Пирог с картофелем и нори

Вегетарианский пирог с нори

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Оригинальный и вкусный вегетарианский пирог с необычной начинкой из нескольких слоев: риса, сыра с нори и капусты. Рецепт с фото прислала наша читательница Гузель Махаррам:

Этот пирог с необычной начинкой обязательно вам понравится. Все ингредиенты хорошо сочетаются и получается очень вкусно, сытно и красиво.

Вегетарианский пирог с нори

Состав:

• 250 мл риса жасмин
• 330 мл воды
• 1 ч. ложка соли

• 350 г адыгейского сыра
• 8 листов нори
• 4 ст. ложки сметаны
• 4 ст. ложки молока
• 2 ст. ложки топленого масла (гхи)
• специи:
  – 1/2 ч. л. асафетиды
  – 1/2 ч. л. куркумы (по желанию)
  – 1 ч. л. черной соли

• 350 г китайской (пекинской) капусты
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки асафетиды

• 150 мл воды
• 70 мл растительного масла
• 1/2 ч. ложки соли
• примерно 330 г муки

Рецепт вегетарианского пирога с нори:

1. Сперва приготовим вегетарианскую начинку для пирога. Промытый рис заливаем кипящей водой и перемешиваем. Доводим до кипения, кладем соль и варим 7-10 минут на самом медленном огне (не открывая крышку и не размешивая).

Готовый рис

Адыгейский сыр натираем через крупную терку.

Натертый сыр

Листья нори рвем на кусочки и заливаем небольшим количеством кипятка, чтобы они размягчились. Делаем из нори пюре с помощью блендера. Так как у меня не было блендера на момент приготовления этого пирога, я сперва мелко нарезала листья нори ножницами, а затем залила кипятком и перемешала.

Измельчаем нори
К адыгейскому сыру добавляем пюре из нори, сметану, молоко, топленое масло, асафетиду, куркуму и черную соль. Хорошенько перемешиваем.

Начинка из сыра с нори

Нарезаем китайскую капусту.

Нарезанная капуста

Ставим сковороду на огонь и разогреваем растительное масло. Кладем асафетиду и китайскую капусту. Жарим капусту на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая. В конце солим.

Обжариваем капусту

Теперь замесим тесто для вегетарианского пирога. Наливаем в миску воду, растительное масло, добавляем соль. Насыпаем муку и замешиваем тесто по консистенции как на бэлеш.

Тесто для вегетарианского пирога

Круглую форму для выпечки смазываем маслом или застилаем пергаментной бумагой. Берем 2/3 части теста и раскатываем в лепешку размером как диаметр формы плюс запас на бортики. Перекладываем лепешку в форму, делаем бортики. Остальную часть теста пока накрываем и отставляем.

Выкладываем тесто в форму

На тесто кладем половину риса и разравниваем. Сверху раскладываем несколько кусочков сливочного масла.

Слой из риса и масла

Следующий слой делаем из поджаренной китайской капусты. Выкладываем всю капусту и разравниваем по рису.

Слой из капусты

Следующий слой вегетарианского пирога будет из сыра с нори. Также выкладываем всю сырную начинку и разравниваем.

Слой из нори с сыром

Сверху посыпаем оставшимся рисом, разравниваем и кладем на него кусочки сливочного масла.

Снова слой риса с маслом

Теперь раскатываем оставшееся тесто и помещаем его сверху на пирог. Формируем так же, как и яблочный пирог – соединяем и защипываем края теста, а затем накалываем сверху вилкой.

Сформированный вегетарианский пирог

Выпекаем пирог в разогретой до 220 градусов духовке в течение 45-60 минут, пока верх не зарумянится.

Готовый пирог с нори

Вот и все! Пирог с нори готов, можно пробовать!

Вегетарианский пирог

Источник статьи: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/vegetarianskij-pirog-s-nori.html

Веганский морской пирог

Это очень вкусный пирог, который всей семьей съели ооочень быстро. Получилось очень похоже на рыбный пирог, веганский рыбный пирог 🙂 Сочетание хрустящего слоеного теста, водорослей нори, соевого сыра MiniMarine — идеальное в этом пироге.

Ингредиенты:

• 1 упаковка (2 листа) слоеного теста с веганским составом (разморозить согласно инструкции на упаковке)
• 2 большие картошки, отварить и очистить
• 2 листа водорослей нори
• 300-350 гр соевого сыра MiniMarine (можно заменить тофу, но тогда нужно будет подсолить), натереть на крупной терке
• Черная соль
• Петрушка для подачи, нарезать

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 гр
2. Подготовьте форму для выпечки, смажьте растительным маслом
3. Раскатайте оба пласта теста, разместите первый (нижний) слой по форме, сделав бортики, чтобы скрепить верхним пластом теста
4. Нарежьте отварной и очищенный картофель на дольки, разместите на тесте, присыпьте черной солью
5. Сверху разместите листы нори, смоченные в воде
6. Следующим слоем — натертый соевый сыр
7. Накройте вторым пластом теста и залепите по краям
8. Сделайте отверстия в тесте с помощью вилки
9. При желании можно посыпать кунжутом
10. Выпекайте в духовке приблизительно 20-25 минут, до золотистости теста и формирования корочки
11. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой

Источник статьи: http://veganna.ru/veganskij-morskoj-pirog/

Вегетарианская “рыбная” запеканка

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Это вегетарианская запеканка или ленивый пирог с «рыбным» вкусом. Наипростейшая в приготовлении, но очень нежная на вкус! Рецепт прислала Елена Лебедь на наш конкурс .

Рыбный вкус запеканке придают водоросли нори (которые обычно используются для приготовления суши), так же, как и вегетарианской “рыбе” и “рыбным” котлетам.

Я думаю, ее вполне можно сделать и веганской, если взять постный майонез вместо сметаны или приготовить его самим из соевого молока.

Вегетарианская запеканка “рыбная”

Состав:

• 4-5 шт картофеля среднего размера
• 4 листа нори
• 5 ст. ложек с горкой сметаны
• 5 ст. ложек без горки майонеза без яиц
• 4 ст. ложки с горкой муки
• соль
• специи: черный перец, асафетида

Приготовление вегетарианской запеканки:

Продукты
Натереть очищенный картофель на крупной терке.

Натираем крупно картофель

Вегетарианская запеканка

Источник статьи: http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/vegetarianskaya-zapekanka.html