Когда хочется побаловать себя и родных домашней выпечкой, возьмите на заметку этот простой рецепт пирога с капустой и рыбной консервой. Сытно, несложно и очень вкусно!
- Мука 3 Стакана
- Молоко 1 Стакан
- Дрожжи сухие 5 Грамм
- Яйцо 1 Штука
+ для смазывания пирога - Сахар 1 Чайная ложка
- Соль 0.5 Чайных ложки
- Растительное масло 4 Ст. ложки
- Луковица 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Рыбная консерва 2 Штуки
- Капуста 0.5 Штуки
1. Сперва нужно заняться тестом. В глубокую мисочку отправьте яйцо и влейте молоко (можно заменить обыкновенной водой).
2. Добавьте соль и сахар.
3. Взбейте все до однородности, всыпьте дрожжи. Дайте постоять 3-5 минут.
4. Затем добавьте растительное масло и просеянную заранее муку, замесите тесто. Выложите его на присыпанную мукой поверхность и как следует разомните. Отправьте в мисочку, накройте чистым полотенцем и оставьте в тепле.
5. Пока подходит тесто, очистите и нарежьте луковицу. Разогрейте на сковороде растительное масло, отправьте туда лук.
6. На терке натрите морковь, добавьте её к луку. Также по рецепту приготовления пирога с капустой и рыбной консервой можно использовать томатную пасту или соус.
7. Пока обжариваются овощи, нашинкуйте мелко капусту.
8. Выложите на сковороду, добавьте чуточку водички (если не используете соус) и тушите на среднем огне до готовности.
9. После первого подхода тесто нужно аккуратно обмять, дайте ему подойти еще раз.
10. Консервы разомните вилкой и добавьте на сковороду. Посолите и поперчите по вкусу. Все как следует перемешайте и снимите с огня. Начинка должна остыть.
11. Разделите тесто на две части, каждую тонко раскатайте. Выложите один пласт в форму, предварительно смазанную маслом, или на противень. Распределите ровным слоем начинку.
12. Накройте сверху вторым пластом, как следует залепите края.
13. Смажьте все взбитым желтком (яйцом). При желании дополнить этот простой рецепт пирога с капустой и рыбной консервой можно семенами кунжута.
14. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте около 40 минут до румяной корочки.
15. Вот и весь секрет, как сделать пирог с капустой и рыбной консервой. Угощайтесь!
По материалам povar.ru
Еще один вариант заливного пирога, который мне очень нравится готовить, только сегодня в начинку взяла рыбную консерву — сайру, а до этого делала капустный заливной пирог.
С рыбой даже проще, чем с тушеной капустой, нужно просто открыть банку, растолочь сайру вилкой и все. Слой наливного теста, потом рыбная начинка и сверху снова тесто, в прочем не буду забегать вперед, давайте все по порядку.
Чтобы приготовить наливной рыбный пирог из сайры на кефире мне потребовалось:
— кефир — пол литра
— яйца — 2 шт.
— мука – 2 ст.
— соль – 3/4 ч. л.
— сода – 1 ч. л. без горки
— растительное масло – 100 мл
— сахар – 1 ст. л.
в начинку:
— сайра консерва — 1 банка
— пучок зеленого лука
Разбила в посудину, где буду делать тесто яйца, высыпала соль, сахар и размешала венчиком.
Вылила кефир с содой, перемешала снова.
Добавила растительное масло, перемешала венчиком.
Получилось вот такое тесто, как сметана, не густое, тесто должно растекаться.
Взяла квадратную форму, у меня силиконовая, чтобы легче было вынуть пирог, вылила половину теста. Форму можно брать любую, смазывать ее маслом не надо, так как достаточно масла уже есть в тесте.
Открыла банку сайры, растолкла ее вилкой и выложила рыбную начинку сверху на тесто.
Посыпала порезанным зеленым луком.
Вылила вторую часть теста сверху на рыбу. Поставила форму в разогретую духовку и выпекала заливной рыбный пирог при температуре 180 градусов примерно 35 минут до румяного цвета.
Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой, на ней не должно остаться теста. Рыбный пирог немного остудила, вынула из формы и порезала на кусочки.
Рыбный заливной пирог готов.
Смотрите еще рецепты из этого раздела:
Я вместо кефира для таких наливных пирогов иногда использую кислую не густую сметану, если уже не могу найти ей применения, получается очень нежное тесто. Сегодня попробую с ряженкой, давно в холодильнике без дела стоит.
Очень доступные ингредиенты и недорогой получается. Есть как раз баночка сардин, не знала куда применить обязательно сделаю.
Сытный пирог и относительно недорогой получается.
Очень красиво в разрезе смотрится, зеленый лучок вносит такую свежесть!
Немного смущает то, что тесто получается влажноватым, не пушистым, хотя сода присутствует.
Я такой пирог делал, но вместо кефира было молоко чуть подкисшее и вместо сайры скумбрия. Чуток яиц варёных накрошил (только белок).
Очень советую добавить сырое яйцо: слегка взбить его и перемешать с луком.
Симпатичный рецептик. Я готовлю по похожей технологии, но тесто у меня совсем другое: по 200 г сметаны и майонеза, 1 яйцо, 5 ст. л. с верхом муки и 1 ч.л. соды, погашенной уксусом. Пирог, вероятно, у меня более калорийный, чем в рецепте на сайте, но от этого не менее вкусный.
Я часто готовлю наливные пироги. С рыбной начинкой (и сайра, и скумбрия подходят) любит вся семья. Часто в холодильнике остаются недопитые-недоеденные кисломолочные продукты. Всегда идут как раз в тесто наливного пирожка. В начинку из рыбы попробуйте добавить много зелени и чуток тертого сыра. Очень нежно и сочно получается.
Пробовала такой пирог у подруги, получается очень вкусно. Я не большой любитель рыбы поэтому когда делала его дома вместо рыбы положила куриное филе. Но с рыбой получается вкуснее.
Очень вкусный пирог я сама такой часто готовлю, только начинка у меня в основном с грибами или курицей. А вот с консервой я первый раз готовила и мне понравилось.
Я уже как-то готовила такой пирог, только с другой начинкой, с яйцом и луком, вкусно было очень. Но когда остыл, осталось куска три наверно, он очень осел и уже был не такой вкусный, не доели.
Ещё идея для начинки пирога: добавить к консервам рубленные отварные яйца и лук. Причем начинка смотрится в пироге интересней, если выкладывать её слоями: консервы-яйца-лук. Совсем не хлопотно, а визуально пирог сразу преображается.
Очень вкусный пирог, я его готовлю каждую неделю. Только рыбу беру скумбрию, сверху заливаю яйцом, чтоб не рассыпалась в уже готовом пироге, и много лука репчатого, а не зеленого. Пирог получается очень сочный и вкусный.
Я больше часа его пекла, и он всё ещё был мокрый!
По материалам www.vseblyuda.ru
Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.
Начинка:
Консервированная рыба — 245 г
Растительное масло — 3 ст.л.
Приправа для рыбы — по вкусу
Всякого рода пироги и пирожки у меня ассоциируются с домой, бабушкой, семейным теплом и уютом. Ни один праздник не обходится без вкуснейшего пирога, причем неважно какого — сладкого или соленого. Прелесть несладких пирогов еще и в том, что они являются полноценными блюдами: толстая корочка теста и сытная начинка — что еще требуется для питательного обеда или ужина.
Сегодня готовим пирог с капустой и консервированной рыбой. Тесто я делаю дрожжевое на молоке, заменить его вполне можно кефиром или даже водой. Ингредиенты для начинки, к моему удивлению, отлично дополняют друг друга. Из рыбных консервов я выбрала сайру, но вполне подойдет и любая другая консервированная рыба.
Итак, чтобы приготовить тесто для пирога с капустой и рыбными консервами, нам потребуются следующие ингредиенты.
Теплое молоко соединяем с солью и сахаром.
В просеянную муку добавляем дрожжи.
Вливаем молоко в сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Из указанного соотношения ингредиентов у меня получилось хорошее эластичное тесто, дополнительно муки добавлять не пришлось.
Месим тесто руками в течение 10 минут, формируем шар, присыпаем мукой, накрываем полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте. Чтобы легче было придать тесту округлую форму, я обычно смазываю руки растительным маслом.
Спустя 1 час мое тесто увеличилось в 1,5-2 раза.
Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Нам потребуются следующие ингредиенты.
Лук чистим и режем полукольцами. Обжариваем в растительном масле на разогретой сковороде.
Чистим и натираем морковь на терке. Добавляем к луку.
Берем капусту: 500 граммов — это примерно 1/4 часть кочана среднего размера. Капусту очищаем от грязных и порченых листьев, отрезаем кочерыжку. Режем, солим и мнем руками. Добавляем к овощам на сковороду. Тушим под закрытой крышкой в течение 20-30 минут до готовности.
В это время консервированную рыбу разминаем вилкой.
Добавляем в готовую тушеную капусту и перемешиваем. Приправляем специями по вкусу. Я использовала приправу для рыбы. Снимите крышку со сковороды, чтобы начинка остыла.
Тесто делим на две части, одна из которых чуть больше другой. Раскатываем первую в круглый пласт толщиной около 0,5-1 сантиметра. Перемещаем ее в форму или на противень, сверху выкладываем и утрамбовываем начинку.
Второй пласт также раскатываем и размещаем поверх начинки. Соединяем края, делаем отверстие в центре. По желанию можно оставить небольшую часть теста для украшения. Оставляем пирог на расстойку на 15-20 минут, затем смазываем его яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Верхушка зарумянилась и покрылась аппетитной корочкой — пирог с капустой и консервированной рыбой готов! Достаем из духовки и оставляем остывать под полотенцем.
По материалам www.iamcook.ru