Шоколадный пирог на воде без яиц
В миске соединить такие ингредиенты: просеянную пшеничную муку, какао-порошок, сахар, ванильный сахар и щепотку соли, перемешать.
Добавить растительное масло и воду комнатной температуры, хорошо перемешать до однородной консистенции (венчиком). Масло растительное рафинированное без специфического запаха и вкуса.
Добавить соду гашеную уксусом, перемешать и оставить на минут 15-20. Соду я гашу в столовой ложке, уксус использую 1 чайную ложку.
Дно и бока формы застелить пекарской бумагой (обязательно), смазать растительным маслом (или использовать силиконовую форму). Влить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Готовность проверять через минут 30 зубочисткой, она должна быть сухой, если нет, выпекаем дальше. Время выпечки примерно 35-40 минут, в зависимости от духовки и формы для выпечки. Моя форма диаметром 18 см, пирог не сильно растет в объеме.
Готово! Далее зависит все от вашей фантазии, обстоятельств и времени. Можно быстро сделать шоколадную или другую глазурь, украсить и сразу подавать (как остынет) или сделать пропитку для пирога на ваш вкус и дать ему время пропитаться.
Теперь расскажу как сделала я: пока пирог пекся, смешала сметану (около стакана) с сахарной пудрой (по вкусу) и ванильным сахаром; как пирог был готов, горячим аккуратно достала его из формы, чтобы убрать пекарскую бумагу, затем снова поместила в форму и залила сладкой в меру сметаной, отправила в теплую духовку без газа до полного остывания пирога. Все! Пирог получился очень нежным, влажным и вкусным, в меру сладким и в меру шоколадным. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/pirogi/shokoladnye-pirogi/37610-shokoladnyy-pirog-na-vode-bez-yaic.html
Супер Влажный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ без Яиц
Предлагаю вашему вниманию очень удачный рецепт супер влажного шоколадного торта. Торт получается недорогим, из того, что всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Готовится такой торт без яиц, сливочного масла, а получается очень вкусным и имеет насыщенный шоколадный вкус.
При желании такой торт может остаться постной выпечкой, но я решила показать вам праздничный вариант супер шоколадного влажного торта, который очень любят мои близкие.
Ингредиенты:
Мука – 1,5 стак.
Какао – 4 ст. л
Сахар – 200 г
Растительное масло – 50 мл
Вода – 200 мл
Сода – 1 ч. л. (погасить уксусом)
Соль – 1 щеп.
Ванилин – по вкусу
Растворимый кофе – 1 ч. л.
Для прослойки коржей я использовала:
Сливово- шоколадное варенье – 0,5 стак. по этому рецепту https://www.stranamam.ru/post/12875823/
Для верха торта я использовала:
Шоколадная глазурь – 0, 5 стак.
Весь процесс приготовления влажного шоколадного торта в моем исполнении можно посмотреть в ролике ниже!
Шаги приготовления:
1. Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, соль, ванилин.
2. В другой емкости: смешиваем воду, растительное масло, кофе, сахар.
3. Затем смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто.
4. Отправляем торт выпекаться при температуре 180 градусов на 40-45 минут.
5. При желании, торт можно разрезать на несколько частей и смазать любым кремом и покрыть торт шоколадной глазурью.
Источник статьи: http://www.stranamam.ru/post/12997498/
Шикарный Шоколадный торт без яиц и молочных продуктов. Постный торт
Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусный, мягкий, с насыщенным шоколадным вкусом, в меру сладкий, постный шоколадный торт.
Готовится торт из доступных продуктов, легко и просто.
Торт прекрасно подойдёт как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола.
Пирог готовится очень быстро, поэтому сразу надо включить духовку нагреваться до 200 градусов.
- 200 грамм или 10 ст. ложек просеянной пшеничной муки
- 40 грамм или 4 ст. ложки просеянного какао
- 160 грамм или 8 ст. ложек сахара
- 10 грамм или 1 с горкой ч. ложку соды
- 1/3 ч. ложки соли
Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
- В сухую смесь выливаем 65 грамм или 7 ст. ложек растительного масла (это примерно 1/3 стакана объёмом 250 мл)
- 250 грамм воды комнатной температуры
Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
- В конце добавляем 12 грамм или 1 ст. ложку столового 9% уксуса
Перемешиваем до однородного состояния.
Я выпекаю в разъёмной форме, диаметром 18 см.
Дно формы застилаю пергаментной бумагой, бока формы ничем смазывать не надо.
Выливаем тесто в форму, разравниваем.
Убираем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку, на 45 – 50 минут.
У меня пирог выпекался 47 минут, но вы смотрите по своей духовке.
Время выпечки зависит от размера формы, в которой вы будете выпекать и температуры в духовке.
Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой, прокалываем, если она выходит сухая, значит пирог готов.
Вынимаем пирог из духовки, и даём ему остыть в форме минут 15 – 20.
Далее аккуратно пройдём ножом по краю формы, освобождаем от формы.
Переворачиваем верхней стороной на решётку, снимаем пергаментную бумагу, на которой пирог выпекался, и в таком виде, даём ему остыть до комнатной температуры.
Остывший пирог заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 5–6 часов, а лучше на ночь.
Если у вас нет времени, чтобы пирог отлежался в холодильнике, то остывший пирог можно разрезать на коржи сразу, он может больше крошиться, но на вкус это не повлияет.
Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже
- В чашу вливаем 100 грамм воды комнатной температуры
- Высыпаем 80 грамм или 4 ст. ложки сахара
- Добавляем щепотку соли
Перемешаем блендером, чтобы сахар и соль полностью растворились.
Вливаем 190 грамм или один неполный стакана объёмом 250 мл растительного масла без запаха.
Взбиваем блендером примерно 2 минуты.
Масса немного загустеет и станет белой.
Добавляем 40 грамм или 4 ст. ложки просеянного какао.
Взобьём блендером, до однородного состояния, примерно 1 минуту.
Шоколадная паста станет густой.
100 грамм обжаренного арахиса измельчим в блендере, можно брать солёный арахис. Арахис можно заменить, на орехи, которые вы любите.
Добавляем арахис в шоколадную пасту.
Взбиваем блендером до однородного состояния.
Шоколадно-ореховая паста готова, мы её будем использовать как крем – глазурь для нашего торта.
Но также её можно готовить и просто так, и использовать, как намазку на хлеб, или в качестве начинки для рулетов и блинов.
Срезанной шапкой и орехами, мы в конце украсим торт.
Разрезаем пирог на 3 коржа.
Я прорезаю конур по краю, в разрез вставляю нить, и нитью разрезаю пирог.
Структура коржей пористая, они мягкие и влажные, дополнительно пропитывать коржи не надо.
Пирог вкусный и сам по себе. Так же на основе этого пирога можно приготовить постный торт с муссовым фруктовым кремом.
Выкладываем первый корж на тарелку.
Устанавливаем разъёмное кольцо с ацетатной плёнкой.
Делим крем примерно на 4 части. Так, чтобы каждый корж покрыть кремом и оставить крем для того, чтобы промазать бок торта.
Выкладываем на нижний корж 1/4 частью крема. Равномерно разравниваем.
Накрываем вторым коржом. Слегка придавливаем.
Накрываем торт пищевой плёнкой, и убираем в холодильник на 3–4 часа, я обычно убираю на ночь.
Для обсыпки торта измельчим в блендере 25 грамм арахиса и 25 грамм срезанной шапки от коржа.
Готовый торт достаём из холодильника, снимаем форму и плёнку.
Промазываем бок торта оставшимся кремом.
Украсим приготовленной крошкой торт.
Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 19 см, высота 6 см, вес 1200 грамм.
65 грамм – растительное масло (7 ст. ложек или 1/3 стакана 250 мл)
200 грамм – пшеничная мука (10 ст. ложек)
12 грамм – столовый уксус 9% (1 ст. ложка)
190 грамм – растительное масло (один неполный стакана объёмом 250 мл)
25 грамм – измельчённые обрезки пирога
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vkusno_prosto/shikarnyi-shokoladnyi-tort-bez-iaic-i-molochnyh-produktov-postnyi-tort-5e76153e8c20365976468e90
Шоколадный пирог без яиц и молочных продуктов
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом своего любимого шоколадного пирога, который здорово выручает в пост. Готовлю его часто, т.к. дочь вегетарианка.
Пирог получается бюджетным, из того, что обычно всегда есть под рукой у каждой хозяйки. Готовится такой пирог без яиц, без сливочного масла и без молочных продуктов, а а получается очень вкусным и имеет насыщенный шоколадный вкус.
Пирог получается очень вкусным, кто пробует не верит, что он готовится без яиц и молочных продуктов.
Для приготовления пирога понадобится:
Мука – 1,5 стак., у меня стакан 250 мл
Ванилин – по вкусу, и по желанию, чаще всего я его не кладу.
Для начала я смешаю все сухие ингредиенты, мука, какао, сахар, соль и ванилин (если решили его добавлять)
Затем приготовлю кофе, в 20 мл горячей воды, я растворяю 1 ч.л. кофе и даю ему остыть.
В сухие ингредиенты добавляю воду, растительное масло и остывший кофе.
Так как моя дочь не любит ванилин я его не добавляю, а вместо него кладу 1 ч.л. цедры апельсина. Цедра не обязательный ингредиент, но если вам тоже нравится сочетание шоколада и цитрусовых, то рекомендую повторить за мной и тоже добавить цедру.
Все хорошо смешиваю, тесто получается по консистенции, как на оладьи.
Форму можно использовать любую. Я использую керамическую, выстилаю ее пергаментом и смазываю немного растительным маслом, но совсем чуть-чуть.
Можно не выстилать форму пергаментом, тогда смазать растительным маслом и посыпать мукой или панировочными сухарями.
Отправляю форму в духовку примерно на 40 минут. Выпекать пирог рекомендую при температуре 180 градусов. Однако по времени ориентируйтесь на свою духовку. Я проверяю готовность зубочисткой, когда она полностью сухая, пирог пропечен.
Как видите пирог получается пышным.
Пока отставляем пирог остывать рекомендую приготовить шоколадную глазурь.
Для приготовления постной глазури я использую:
Смешиваем сахар с какао и добавляем воду, отправляем на огонь, постоянно помешивая.
Воды может понадобиться чуть больше, доводите до консистенции по своему желанию, застывая глазурь не густеет.
На пироге видно, что глазурь не течет, а получается с насыщенным шоколадным вкусом.
Сверху я украсила пирог жаренными орешками.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/svetlana_anikanova/shokoladnyi-pirog-bez-iaic-i-molochnyh-produktov-5e73271268ba6d5a3c403337