Пирог с грушами, грецкими орехами и корицей
Ингредиенты
- Мука 200 г
- Сахар 250 г
- Корица 1 ч. ложка
- Разрыхлитель 1½ ч. ложки
- Грецкие орехи 100 г
- Натуральный йогурт 250 г
- Сливочное масло 50 г
- Яйцо 3 штуки
- Апельсин 1 штука
- Лайм 1 штука
- Груша 2 штуки
Способ приготовления
В глубокой миске смешайте 180 г муки и сахар. Добавьте корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешайте венчиком.
Блендером измельчите грецкие орехи. Половину добавьте к сухим ингредиентам. Перемешайте до однородности, чтобы тесто получилось воздушным.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
Добавьте к сухим ингредиентам йогурт и 40 г растопленного сливочного масла. Следом разбейте в миску яйца. Перемешайте полученную смесь.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
Снимите с апельсина и лайма цедру и натрите на тёрке. Добавьте цедру в тесто и в очередной раз хорошо его перемешайте.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
Груши помойте, просушите. Одну порежьте на тонкие слайсы, другую — на кусочки. Кусочки груш обваляйте в муке, чтобы при запекании они не осели на дно формы. Добавьте в тесто.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
Приготовьте форму для запекания. На дно постелите пергаментную бумагу. Стенки смажьте холодным сливочным маслом и подпылите мукой.
Перелейте тесто в форму и простучите об стол, чтобы избавиться от пузырьков. Сверху разложите слайсы груши и посыпьте рублеными орехами.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 25–50 минут в зависимости от размеров формы. Готовность проверяйте с помощью зубочистки или спички: проткните десерт, она должна выходить сухой.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
Готовый пирог с грушами подавайте горячим.
Фото: Юлия Оболенская / Лайфхакер
Десерты и выпечка Европейская кухня
Источник статьи: http://lifehacker.ru/recipe/pirog-s-grushami-greckimi-orexami-i-koricej/
Пирог-перевертыш с грушами и орехами
ОПИСАНИЕ
Если груши не очень сладкие, можно приготовить карамель из 150 г сахара. Переворачивать пирог надо теплым, пока карамель не застыла, иначе его невозможно будет вынуть из формы.
Пищевая ценность порции
Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.
Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/45895-pirog-perevertysh-s-grushami-i-orehami
Пирог с грушей, шоколадом и орехами
ОПИСАНИЕ
Выпечка с грушей не менее популярна, чем с яблоками. Она ароматнее, сочнее и интереснее в разных сочетаниях. Груша превосходно дружит с орехами и шоколадом.
Пищевая ценность порции
Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
В грецких орехах немало полезного: около 76% масла, 21% растительного белка, углеводы, высокие дозы витаминов и полиненасыщенных кислот.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Груша известна человечеству как минимум три тысячи лет. К сегодняшнему дню сортов груш насчитывается несколько тысяч, причем их вкусо—ароматические различия очень велики, от сладкого до кислого; плодовая мякоть варьируется от мягчайшей до твердой, структура плода — от зернистой до однородной, аромат — от сильного до слабого.
Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.
Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/131146-pirog-s-grushey-shokoladom-i-orehami
Пирог с грушами и орехами
Поскольку сейчас разгар сезона груш, решил приготовить вот такой вкусный десерт. Рецептом того, что у меня получилось с радостью делюсь!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Грецкие орехи 1 Стакан
- Мука 1 Стакан
- Пищевая сода 0,5 Чайных ложки
- Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
- Корица 0,5 Чайных ложки
- Мускатный орех 1 Щепотка
- Молотый имбирь 1 Щепотка
- Соль 1 Щепотка
- Коричневый сахар 1 Стакан
- Яйцо 2 Штуки
- Сливочное масло 1/4 Стакана
+5 столовых ложек для теста - Молоко 1 Ст. ложка
- Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
- Спелая груша 2 Штуки
- Жирные сливки 1/4 Стакана
Шаг 1
1. Порежьте грецкие орехи крупными кусочками.
Шаг 2
2. Подсушите грецкие орехи в заранее разогретой до 175 градусов духовке в течение 10 минут.
Шаг 3
3. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, имбирь и соль.
Шаг 4
4. Помойте груши, чем спелее они будут, тем лучше. Очистите одну грушу от кожицы и сердцевины, разомните ее в пюре.
Шаг 5
5. В большой миске смешайте грушевое пюре, 5 столовых ложек растопленного сливочного масла, ¾ стакана коричневого сахара, яйца, молоко и ванильный экстракт.
Шаг 6
6. Очистите вторую грушу от кожуры и сердцевины, порежьте ее кубиками.
Шаг 7
7. Добавьте смесь муки в смесь грушевого пюре, и все тщательно перемешайте.
Шаг 8
8. Всыпьте в тесто нарезанную грушу и перемешайте.
Шаг 9
9. Выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания со съёмными боковыми стенками и отправьте в заранее разогретую до 175 градусов духовку, выпекайте 25 минут. Проверяйте пирог на готовность с помощью зубочистки.
Шаг 10
10. За 5 минут до того, как пирог будет испечен, приготовьте карамель: смешайте в маленькой миске жирные сливки, молоко, ¼ стакана сливочного масла, ¼ стакана коричневого сахара. Доведите эту смесь до кипения и варите 2 минуты.
Шаг 11
11. Добавьте подсушенные грецкие орехи и варите еще 3-4 минуты.
Шаг 12
12. Выньте пирог из духовки и сделайте в нем несколько отверстий с помощью зубочистки, для того чтобы пирог хорошо пропитался карамелью.
Шаг 13
13. Выложите орехово-карамельный соус на еще горячий пирог и равномерно его распределите.
Шаг 14
14. Дайте пирогу остыть, а через 10 минут снимите боковые стенки формы для запекания.
Шаг 15
15. Подавайте пирог к столу. Приятного чаепития!
Источник статьи: http://m.povar.ru/recipes/pirog_s_grushami_i_orehami-67518.html