Пирог с груша в сметане в духовке

Заливной пирог с грушами на сметанном тесте – вкусно и быстро!

Пироги с грушами популярны не меньше, чем яблочные. Дивный аромат и сочность осенних плодов любую выпечку превращает в желанное лакомство. Кто не любит долгой возни с дрожжевым тестом, предлагаем рецепт быстрого заливного пирога. В начинке – груши. Тесто на сметане получается мягким и нежным.

Как же приготовить заливной пирог с грушами?

Помните: подписавшись на канал вы будете получать наши рецепты в рекомендациях! А мы публикуем новые рецепты каждый день!

Счистить кожицу с 4 сладких и твердых груш, потом плоды пополам – и нашинковать дольками. Потоньше. Пол-лимона помыть, обсушить и потереть с него цедру. Из оставшейся мякоти выжать сок прямо на груши.

Быстренько сделать простое тесто: вспенить миксером 4 яйца, прибавить обычный сахар (0,5 стакана примерно) и ванильный (1 ч. ложку), продолжая взбивать.

Затем присоединить 300 грамм 15% сметаны, 2 стакана муки, цедру тертую и 1 столовую ложку разрыхлителя. Продолжить взбивать, пока не разойдутся все комочки. Тесто должно быть тягучим однородным.

Форму для пирога – лучше круглую – смазать 30 граммами сливочного масла. На него выложить внахлест грушевые дольки.

Тесто перелить на фрукты в форме – и можно отправлять в духовку. Ее включить заранее, подняв градус до 180С. При этой температуре готовить 12 минут, затем снизить градус до 160С и выпекать еще 40 минут.

Совет: не открывайте во время выпекания дверку духовки – тогда ваш заливной пирог с грушами выйдет наиболее воздушным. Перед подачей его немного остудить в форме, затем перевернуть на блюдо, чтобы грушевые ломтики оказались сверху. Вкусного вам чаепития!

Подписывайтесь, ставьте лайки и делитесь рецептом со своими близкими.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/fatrecipe/zalivnoi-pirog-s-grushami-na-smetannom-teste—vkusno-i-bystro-5bcb4d20496cf000abddd983

Заливной пирог с грушами и сметаной

Ингредиенты

Растительное масло — 50 мл

Сахарная пудра — для обсыпки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления заливного пирога с грушами и сметаной подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Тесто для пирога готовится быстро, поэтому в первую очередь нужно подготовить груши. Разрезать каждую грушу пополам, вырезать сердцевину. Если шкурка у груш кажется грубой, то лучше её срезать. Нарезать груши ломтиками, каждую половину — на 3-4 части.

В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и взбить при помощи венчика.

Добавить сметану и продолжить взбивание.

Далее добавить в тесто соль, муку, просеянную с разрыхлителем, и ванилин. Перемешать всё ложкой.

В самом конце добавить растительное масло и ещё раз перемешать. Тесто получится льющимся.

Форму застелить пергаментом, налить половину теста и разложить на поверхности кусочки груш. Залить сверху оставшимся тестом.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать заливной пирог с грушами и сметаной 45-50 минут. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки.

Пирог остудить, посыпать сахарной пудрой и разрезать на порции.

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/23047

Умопомрачительный пирог с грушами. Песочное тесто, сочные груши и нежная сметанная заливка. Настоящее счастье гурманов!

Пирог, который мы сейчас приготовим, это даже не пирог, а нечто вроде тортика: рассыпчатое, тающее во рту тесто, сочная груша и нежная сметанная заливка, которая по вкусу очень похожа на ванильный крем или даже на любимый с детства советский пломбир. Готовится пирог очень быстро, а съедается просто молниеносно. У меня, например, на второй день никогда не оставалось ни кусочка.

Мука – 175 гр. Масло сливочное – 100 гр. Яичный желток – 1 шт. Сахар – 50 гр. Ванильный сахар – 1 пакетик Цедра лимона – 0,5 ч.л. Разрыхлитель для теста – 1 ч.л. Груши спелые – 2-3 шт. Яйцо – 1 шт. Яичный белок (остался после приготовления теста) – 1 шт. Сметана – 200 гр. Сахар – 50 гр. Ванильный сахар – 1 пакетик Мука – 1 ст.л.

Начнем с теста: холодное сливочное масло смешиваем с сахаром и ванильным сахаром, яичным желтком, лимонной цедрой, мукой, замешиваем мягкое однородное тесто. Скатываем его в шар и отправляем в холодильник на 20-30 минут.

Готовим заливку: яйцо и белок взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до состояния пены.

Добавляем сметану, перемешиваем.

Вводим муку, вымешиваем до получения однородной массы.

Приступаем к «сборке» пирога. Тесто раскатываем в пласт или просто разминаем, распределяем руками по смазанному маслом и присыпанному мукой противеню, формируя бортики. Сверху укладываем грушу, с которой вырезали семена и которую нарезали дольками толщиной около 0,5 см.

Сверху на груши выливаем заливку.

Отправляем пирог в разогретую до 180-ти градусов духовку, выпекаем до румяности.

Источник статьи: http://rezept.me/recipe/umopomrachitelnyj-pirog-s-grushami-pesochnoe-testo-sochnye-grushi-i-nezhnaya-smetannaya-zalivka-nastoyashhee-schaste-gurmanov/

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Ссылки

—Музыка

—Рубрики

ДАЧА (214)
Сад (75)
Огород (64)
Цветник (35)
Огород на подоконнике (7)
Английский язык. (104)
ИСТОРИЯ (68)
Барятинские (8)
Романовы (2)
ОБРАЗОВАНИЕ (56)
Занимаемся с детьми. (40)
Религии (48)
Православие (44)
Русский язык (42)
Медицина (32)
СИМОРОН (26)
РОССИЯ (20)
США (14)
Экономика, финансы. (11)
Такие времена (9)
ГЕРМАНИЯ (5)
Немецкий язык. (2)
Испанский язык (1)
АФОРИЗМЫ, МУДРОСТЬ. (171)
АЮРВЕДА (181)
Букеты и композиции из конфет. (36)
В мире животных (28)
ВЯЖЕМ ДЕТЯМ (538)
кофточки, кардиганы, джемпера (139)
шапочки, шарфы (101)
платья, юбочки (81)
пледы (52)
носочки, пинетки (28)
жилеты (16)
игрушки (105)
ВАЛЯНИЕ. (239)
Секреты мастерства (57)
Цветы, Украшения (50)
одежда, обувь (45)
Шарфы, Головные уборы (45)
сумки (21)
Видео, кино. (224)
ВОСТОЧНОЕ (122)
мандалы (13)
медитация, мантра (65)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (3919)
отделка края, схемы, узоры (672)
туники (146)
авторские модели, креатив (141)
секреты мастерства (133)
Джемпер, свитер (77)
Кардиган, пальто (46)
вязание на вилке (31)
тунисское вязание (26)
Круглые Кокетки (25)
румынское (шнурковое) кружево (16)
безотрывное вязание (37)
береты, шапки, шляпки (138)
болеро (26)
воротники (57)
вязаные украшения (134)
декор, интерьер (258)
жакеты, кофточки (761)
жилеты, безрукавки, топы (422)
ирландское кружево (428)
кожа+вязание (26)
митенки (32)
платья, сарафаны (276)
пончо, накидки, шали, шарфы (236)
тапочки, носки (14)
ткань и вязание (137)
филейное вязание (206)
юбки (152)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ. (2189)
секреты мастерства (480)
Жилеты, Безрукавки, Топы (109)
Кардиган, пальто (85)
Круглые кокетки (67)
Набор петель (39)
Туники (31)
платья (21)
трансформеры (17)
носки (12)
пуловеры, кофты, джемпера (1007)
схемы, узоры (307)
шапки, шарфы, накидки (165)
Декор, интерьер (122)
Декоративно-прикладное искусство (45)
красота в стиле винтаж (39)
Дневник (98)
ДУХОВНЫЕ ЗАКОНЫ (83)
Живопись (90)
фото — натюрморты (27)
ЖУРНАЛЬЧИКИ (718)
— АЗИАТСКИЕ ЖУРНАЛЫ — (229)
Спецвыпуски ДУПЛЕТА (21)
ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ (17)
— ИРЭН — (17)
ВЯЗАНИЕ — ВАШЕ ХОББИ (15)
ДЛЯ СОЛИДНЫХ ДАМ (6)
DROPS (5)
— ДУПЛЕТ — (115)
— ЖУРНАЛ МОД — (79)
— РАЗНОЕ — (198)
ИДЕИ ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА (200)
Интересно (286)
Прогнозы, предсказания, пророчества. (12)
Клипарт (11)
Книги (64)
Компьютер (139)
Красивое мыло своими руками (25)
Красивые фото, картинки (200)
КУЛИНАРИЯ (3351)
баклажаны (128)
из птицы (69)
Наливки, настойки (37)
вегетарианские рецепты (34)
кулинарные шедевры (18)
Из лаваша (11)
выпечка (460)
грибы (62)
заготовки на зиму (195)
закуски (200)
запеканки, пироги (569)
из слоёного теста (63)
индийская кухня (13)
коллекции рецептов (161)
крупы, бобовые (69)
кулинарные технологии (229)
кухни народов мира (101)
напитки (154)
овощи (221)
по-корейски (60)
рыба (144)
салаты (298)
сладости, десерты (223)
специи, приправы,соусы (131)
супы (84)
творог (282)
торты (204)
торты без выпечки (52)
Кундалини и Чакры (42)
Любовь (111)
Мифы, легенды, предания, сказки. (15)
МОДА, СТИЛЬ (1017)
бижутерия (85)
Модные советы. (83)
Шляпки (43)
БОХО (331)
История моды. (60)
Личности (45)
МУЗЫКА (257)
ЛЮБИМЫЕ ПЕСНИ И ИСПОЛНИТЕЛИ (28)
СУПЕР-ХИТ НА ВСЕ ВРЕМЕНА (18)
Музыка для детей (6)
Плейкасты (2)
ОШО (30)
Пётр Давыдов (6)
Позитивная психология (127)
Полезные сайты (120)
Полезные советы (229)
ПРАЗДНИКИ (210)
Новый Год (97)
Подарки (80)
Разные (25)
Пасха (17)
Притчи (108)
Психология (257)
Мужчина и женщина (95)
ПУТЕШЕСТВИЯ, ПОЕЗДКИ, ВПЕЧАТЛЕНИЯ. (0)
ретро, винтаж (16)
открытки, фотографии (7)
РЕЦЕПТЫ КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ (1655)
лекарственные растения (147)
Нетрадиционная медицина (78)
маски для волос (66)
Makeup (53)
скраб (47)
крем (29)
Причёски (28)
Опасно (18)
Косметичка (16)
гимнастика, фитнес (120)
ЖИВАЯ КОСМЕТИКА (75)
йога (18)
маски для лица (282)
массаж (159)
народные рецепты (380)
очищение (139)
питание, диеты (244)
Роспись и орнаменты (62)
уроки рисования (15)
РУКОДЕЛИЕ (1433)
цветы из ткани (59)
вышивка крестиком (36)
Crazy-wool (22)
украшения из молний (21)
декупаж (3)
скрапбукинг (1)
бисер (272)
вышивка (291)
вязаный мех (49)
квиллинг, бумага (12)
МК — Секреты мастерства. (113)
о рукоделии (75)
переделки (256)
пэчворк, квилтинг (73)
украшения Hand Made (410)
Сайты по вязанию и рукоделию (44)
Самопознание, саморазвитие (189)
Стихи (238)
Страны, города, природа (87)
Сумки — сумочки (162)
Сыроедение (8)
ТАНЦЫ (196)
Арабские танцы (57)
Тесты, гороскопы (63)
Трансерфинг (14)
Фоны, обои, разделители (20)
Фотошоп (54)
ФРИФОРМ (153)
ШИТЬЁ (367)
шьём детям (15)
Эзотерика (246)
Ювелирка (105)
Камни (46)
Юмор, цитаты, фразы (227)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Грушевый пирог на сметане — пышный и красивый, очень ароматный и вкусный, в меру влажный/

На форму 22-24 см:

Изначально рецепт для формы 18х18 см, я пекла в форме 24 см. если возьмёте меньшего диаметра, пирог будет более высоким и пышным, но может выпекаться чуть дольше.

3 крупных яйца;
180 г сахара (в оригинале 240, но я решила, что это много);
120 мл сметаны (15%);
160 г муки (1 стакан 250 мл без верха или 200 мл с хорошей горкой);
1,5 чайной ложки разрыхлителя;
¼ чайной ложки соли;
Ванилин на кончике чайной ложки либо пакетик ванильного сахара;
50 мл рафинированного подсолнечного масла;
4-5 груш;
Сахарная пудра.

Груши моем и очищаем от сердцевинок и кожуры, режем на дольки — примерно на шестые части, если груши маленькие, или на восьмушки, если крупные.

Дно формы затягиваем пергаментом. Смазываем её внутреннюю поверхность кусочком сливочного масла, думаю, что можно и растительным. Включаем духовку, чтобы разогреть до 180С.

Готовим тесто. Яйца и сахар взбиваем миксером на низкой скорости примерно полминуты.

Добавляем сметану и ещё слегка взбиваем.

Просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем и ванилином, солим и перемешиваем.

Вливаем растительное масло и ещё раз хорошо перемешиваем.

Тесто получается достаточно жидкое, менее густое, чем для кексов. Вот такой консистенции:

Выливаем тесто в форму, а сверху выкладываем дольки груш.

Отправляем форму с пирогом в духовку на средний уровень на 45-55 минут. Когда пирог станет пышным и румяным, а шпажка при проверке коржа будет оставаться сухой, — он готов.

Достав пирог, остужаем его минут 10 в форме, затем перемешаем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой через ситечко.

Отрезаем кусочек, выкладываем порции на блюдечки.

Завариваем чай и зовём домочадцев угощаться вкусным грушевым пирогом!

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/3975222/post420680778/