Пирог с баклажанами и помидорами в мультиварке

Пирог с печеными баклажанами и сыром в мультиварке

Любимый многими овощ баклажан, оказывается, ботаники относят вовсе не к овощам, а к ягодам. Но как бы их не называли, баклажаны пользуются популярностью во многих странах мира. Их жарят, варят, запекают, тушат, готовят закуски, икру, всё зависит от умений и фантазии хозяйки. Я сегодня готовлю пирог с печеными баклажанами в мультиварке. Он понравится любителям баклажанов и овощных пирогов. Многие полюбят баклажаны, когда попробуют этот удивительный пирог. В этом пирог необыкновенное сочетание вкусов. Он насыщенный, немного солёный, наполнит ваш дом изумительным ароматом сырной выпечки, и разнообразит ваш стол.

Ингредиенты:

200 г сметаны
6 ст. л. майонеза
1 ч. л. разрыхлителя (с горкой)
1 стакан муки (стакан на 250 мл)
соль по вкусу
4 яйца

2 баклажана
1 луковица
100 — 150 г сыра
2 — 3 дольки чеснока
соль, перец по вкусу
свежая зелень (укроп, петрушка)
масло подсолнечное

Приготовление:

Баклажаны вымыть, разрезать пополам, смазать подсолнечным маслом и запечь в духовке до мягкости (15-20 минут). Или запечь целые баклажаны в мультиварке в режиме «выпечка» 60 минут, т. к. пекли мы баклажаны на зиму.

Тем временем мелко нарезать лук и слегка обжарить его на подсолнечном масле.

Печеные баклажаны остудить, очистить от кожицы и нарезать мелко.

Смешать баклажаны, тертый сыр, мелкорубленую зелень и чеснок (чеснок выдавить через чесночный пресс). Посолить по вкусу.

Для теста смешать все перечисленные ингредиенты. Перемешать просто венчиком.

Чашу мультиварки смазать любым маслом. Вылить часть теста, сверху выложить всю начинку (часть пирога оставила без зелени для сына).

Вылить оставшееся тесто. Поверхность разровнять лопаткой.

Готовим пирог с баклажанами в мультиварке в режиме «выпечка» 65 минут. При желании пирог можно перевернуть и подрумянить еще верх 15-20 минут (я не переворачивала).

Источник статьи: http://multivarka-recepti.ru/vypechka-ne-sladkaya/pirog-s-pechennyimi-baklazhanami-i-syirom-v-multivarke

Баклажанный томатный пирог

Летний легкий овощной пирог. Мультиварка подчеркнет вкус и запах овощей, слегка их подрумянив. Тесто для пирога скорее напоминает воздушный омлет и служит для скрепления ингредиентов в круглую форму.

Картофель – 1 кг.;
Баклажан -2 шт.;
Помидор свежий – 2 шт.;
Укроп, петрушка;
Соль, перец;
Молоко – 100 мл;
Яйцо – 1 шт.;
Сметана — 50 гр.;
Мука – 2 ст.ложки;
Чеснок – 3 зубчика.

Рецепт приготовления

Чищеный картофель отварить до полной готовности с лавровым листом и укропом. Остудить. Баклажаны замочить на 1 час в соленой воде для устранения горечи, избавить от кожуры, нарезать кольцами.

Помидоры обдать кипятком, снять шкурку, разрезать кружками.

Кастрюлю мультиварки застелить по дну пергаментом.

Выложить нарезанный кольцами картофель, баклажаны, помидоры. Выдавить чеснок.

В муку добавить соль, яйцо, сметану, молоко и зелень.

Тщательно перемешать до состояния жидкого пюре.

Мультиварку закрыть, выставить таймер на 40 минут в режиме «выпечка».

После окончания работы, мультиварку выключить, аккуратно потянуть за пергамент и достать готовый пирог.

Уместно подавать как свежевыпеченный пирог, так и холодный. Он хорош сам по себе, и в компании с мясом или рыбой. На тему этого пирога существует масса вариаций. Можно заменить картофель ломтиками хлеба, натереть сверху сыром, поменять баклажаны на кабачки или совместить их. Нужно помнить, что овощи в процессе выпечки отдают сок. Чтобы сохранить пирог умеренно сухим, надо увеличить количество теста и муки в нем.

Пергамент застилайте повыше пирога, не бойтесь защемить края в крышке мультиварки. Так удобнее вынимать пирог.

Источник статьи: http://recepty-multivarki.ru/tomatnyj-pirog

Пирог с печеными баклажанами и сыром в мультиварке

Тесто:
200 грамм сметаны
6 столовых ложек майонеза
1 ч.ложка разрыхлителя (с горкой)
1 стакан муки (стакан на 250 мл)
соль по вкусу
4 яйца

Начинка:
2 баклажана
1 луковица
100 — 150 грамм сыра
2 — 3 дольки чеснока
соль, перец по вкусу
свежая зелень (укроп, петрушка)
масло подсолнечное

Баклажаны моем, режем пополам, смазываем подсолнечным маслом и запекаем в духовке до мягкости (15-20 минут).
Тем временем режем лук и слегка пассируем его в масле подсолнечном. Достаем баклажаны из духовки, даем остыть. Баклажаны освобождаем от шкурки и мелко режем . Смешиваем эту мякоть с пассированным луком. Добавляем тертый сыр, мелко порезанную зелень и чеснок . Солим по вкусу. Начинка готова.
Для теста смешиваем все ингредиенты , солим по вкусу. Кастрюлю мультиварки смазываем маслом, выливаем часть теста и распределяем всю начинку. Сверху выливаем оставшуюся часть теста, ровняем. Выпекаем в режиме «Выпечка» 60 минут.
По истечению времени я попробовал протыкнуть пирог зубочисткой , он был готов, но верх не очень румяный. Поэтому я перевернула пирог на другую сторону и еще готовила в том же режиме 20 минут.
Приятного аппетита!

Источник статьи: http://letnee-natali.livejournal.com/105762.html

Мясная запеканка с баклажанами и помидорами (в мультиварке)

Сытная, сочная и вкусная запеканка из фарша с рисом и овощами под соусом.

Ингредиенты для «Мясная запеканка с баклажанами и помидорами (в мультиварке)»:

Шейка свиная — 500 г
Батон — 2 ломт.
Молоко (для замачивания батона) — 50 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый (1 средняя-в фарш,1 крупная-для жарки) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное (для жарки лука)
Масло сливочное (для смазывания чаши)
Баклажан — 150 г
Помидор — 150 г
Сметана (15%) — 70 г
Майонез — 70 г
Рис (длиннозёрный,пропаренный) — 70 г
Вода — 160 мл
Соль (по вкусу)
Специи (для свинины-по вкусу)
Перец черный (молотый-по вкусу)
Зелень (во вкусу и желанию)

Время приготовления: 115 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3009.7 ккал	белки 98.1 г	жиры 230.6 г	углеводы 206.8 г
Порции
ккал 752.4 ккал	белки 24.5 г	жиры 57.7 г	углеводы 51.7 г
100 г блюда
ккал 194.2 ккал	белки 6.3 г	жиры 14.9 г	углеводы 13.3 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 670 Ватт

Основная программа: Выпечка (105 минут)

Дополнительная программа: гречка (25 минут)

Рецепт «Мясная запеканка с баклажанами и помидорами (в мультиварке)»:

Сварить рис. Промытый в воде рис положить в чашу мультиварки, залить водой. Установить режим»Гречка».

Пока рис варится-баклажан помыть, нарезать тоненькими кружочками (2-3мм)

Сложить в тарелку, посыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут.

Помидор нарезать тоненькими кружочками, отставить в сторону, чтобы из него вышёл лишний сок

Приготовить соус-смешать майонез, сметану, чеснок, выдавленный через чеснокодавилку

Лук обжарить до прозрачности

Баклажаны хорошо промыть в холодной воде и осушить бумажным полотенцем

Рис сварился — мультиварка с эти справилась великолепно — рисинка к рисинке

Приготовить фарш. Пропустить через мясорубку мясо, лук, батон, замоченный в молоке и слегка отжатый (это молоко в конце добавьте в фарш). Добавить рис, яйцо, соль и специи по желанию и вкусу-всё хорошо перемешать