Яблочный пирог с сыром
ОПИСАНИЕ
Необычное сочетание зеленых яблок, нежного бисквита и сыра. Очень рекомендую попробовать.
Пищевая ценность порции
Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.
Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.
Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.
Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.
Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/65236-yablochnyy-pirog-s-syrom
Маффины с яблоком и адыгейским сыром
Ингредиенты
- яблоко зеленое крупное — 1 шт.
- мука пшеничная — 230 гр.
- сыр адыгейский — 100 гр.
- масло сливочное — 80 гр.
- яйцо куриное — 2 шт.
- сахар тростниковый нерафинированный — 100 гр.
- молоко топленое — 50 мл.
- разрыхлитель — 5 гр.
- соль — щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Мягкие, нежные, не приторные маффины к чаю и не только.
1. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
2. Яйца с сахаром взбить блендером добела.
3. Не переставая взбивать, добавить размягченное сливочное масло.
4. Всыпать половину муки с разрыхлителем и продолжать взбивать до получения однородной массы.
5. Сыр натереть на крупной терке и добавить в тесто.
6. Яблоко натереть на крупной терке вместе с кожурой и тоже добавить в тесто.
7. Влить молоко, всыпать оставшуюся муку, все хорошенько вымешать.
8. Формочки для маффинов смазать сливочным маслом (силиконовые смазывать не нужно), наполнить тестом.
9. Выпекать маффины в разогретой до 190 градусов духовке 35–40 минут.
10. Подавать теплыми или полностью охлажденными.
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/127863
Пирог с адыгейским сыром и яблоками
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Адыгейский сыр пониженной жирности и яблочный пирог
Не могу сдерживать себя и не показывать вам красоту, что меня окружает)) И заодно два рецепта!
Хорошо тут, сегодня утром гуляла по городу, вот это горы у нас тут, все мышцы на ногах почувствовала. А воздух. этот воздух, я насытиться не могу!
Начну с рецептов, решила пока дома попробовать сделать адыгейский сыр до которого давно руки не доходили, молоко тут дешевле так что можно и экспериментировать!
Адыгейский сыр пониженной жирности
2 л молока 0,5%
0,5 л молочной сыворотки
Соль
Выход: 250 гр. сыра
Сыворотку оставить при комнатной температуре на 12-24 часов, летом достаточно 12, сыворотка должна скиснуть.
Молоко довести до кипения, добавить сыворотку и варить на маленьком огне, пока молоко не отдаст свой белок. Молоко быстро сворачивается и белок поднимается на верх отделившись от сыворотки, это произойдет через 5-7 минут.
Затем сыр необходимо процедить через мелкое сито или марлю. Сыр посолить и оставить его на сите или подвесить в марле, чтобы стекла лишняя сыворотка. Сформовать головку сыра, поставить под пресс и убрать в холодильник на 4-5 часов.
Мы с Юльчиком на ее день рождения готовили запеченный адыгейский сыр в ягодном соусе, он мне так запал в душу, что я решила его повторить с этим домашним.
Запеченный адыгейский сыр в ягодном соусе
250 гр. адыгейского сыра;
300 гр. смеси ягод ( у меня смородина и малина)
1 пакетик фит парада (1 стол. л. сахара/меда);
Паприка, перец, соль (по вашему вкусу пряности)
Ягоды (добавить немного воды, чтобы она слегка покрыла ягоды) проварить вместе с пряностями и фит парадом в течении 10 минут, помешивая. Измельчить блендером. Духовку разогреть до 180 гр. Сыр нарезать (размер по вашему желанию, сыр все равно после выпечки полностью смешивается с соусом и кушать его лучше ложкой), выложить в формочки для запекания или в одну форму, мне нравится делать порционный вариант, залить соусом. Запекать 15 минут. Вкусно горячим)
А следующий пирог похож на мои овсяные пирожные с яблочным пудингом, но вариант для тех, кто не имеет соковыжималку.
Овсяный пирог с яблочной заливкой
Основа:
130 гр. овсяных хлопьев;
200 гр. яблок (натереть на крупной терке);
150 гр. молочной сыворотки;
Ванилин;
3 пакетика фит парада (1 стол. л. сахара/меда).
Все смешать, оставить на 10 минут.
Заливка:
250 гр. яблок;
50 гр. сыворотки;
50 гр. молока;
1 крупное яйцо;
Ванилин;
3 пакетика фит парада (1 стол. л. сахара/меда).
Яблоки нарезать и поставить в микроволновку на 3 минуты. Все пюрировать.
В форму диаметром 21 см выложить основу поставить в духовку разогретую до 190 гр. на 10 минут. Вылить на отпеченную основу заливку и поставить на 180 гр. Готовить, пока заливка не схватится, около 20-25 минут. Охладить.
Мои выходные, отдыхали с друзьями на озере. Жарила себе горбушу.
Кукурузка 🙂
Ах как я скучала по южным фруктам)
Все дело в очках!
Источник статьи: http://katrin-kivi.livejournal.com/116980.html
Два рецепта пирога с адыгейским сыром
Пирог с адыгейским сыром и зеленью
Мои домашние любят пирог из слоеного теста с адыгейским сыром и зеленью, как только выдается возможность я с радостью пеку его, немного экспериментирую с начинкой, но всегда получается вкусно, и в это раз тоже.
Ингредиенты :
— готовое слоеное тесто 500 гр. или готовим сами);
— 500 гр. адыгейский сыр;
— ваша любимая зелень (у меня лук и укроп);
— 1 яичный желток;
— кунжут для украшения.
Приготовление :
1 . Для начинки разминаю вилкой адыгейский сыр и смешиваю с мелко порубленной зеленью (соль не добавляю т. к. сыр солоноват и я считаю, что этой соли достаточно). Если сыр суховат в начинку можно добавить сливочное масло, либо потереть на терке или, как я иногда делаю, порезать не до конца размороженное масло мелкими кубиками.
2 . Раскатываем тесто под размер формы (форму предварительно смазываем сливочным маслом, бумагу для выпечки не использую, т. к. и так легко освобождается из формы) и высыпаем и равномерно распределяем начинку.
3 . Украшаем верх и его смазываем желтком, как вам нравится, я последнее время делаю плетенку и люблю посыпать кунжутом, но постоянно про него забываю. В духовку на 20 мин, у меня температура не регулируется и духовка старая, ставлю на максимальный огонь (примерно 180 градусов).
Пирог из фило теста с адыгейским сыром и брокколи
Похожий пирог из фило теста делал телеповар Джейми Олливер в одной из своих передач, только он использовал сыр фета и шпинат. Так как этих ингредиентов у меня не нашлось, я решила заменить их на брокколи и адыгейский сыр. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты :
— 10 листов фило теста;
— растительное масло;
— черный молотый перец;
— адыгейский сыр 350 гр.;
— замороженная брокколи 400 гр.;
— репчатый лук 50 гр.;
— 3 яйца и 1 желток;
— зелень по вкусу;
— черный кунжут для украшения;
— сливочное масло 20 гр.
Приготовление :
2 . Брокколи ошпарила кипятком. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить его на растительном и сливочном масле, немного поперчить. Добавить брокколи к луку и немного обжарить. Солить по вкусу.
3 . Адыгейский сыр покрошить, добавить к нему мелко порезанную зелень и немного остывшую брокколи с луком. Взболтать 3 яйца и вылить в начинку.
4 . Бумагу для выпечки скомкать и намочить, отжать лишнюю воду и разложить на столе. Смазать тонким слоем растительного масла. Разложить листы фило теста в один слой квадратом в несколько раз большим чем форма (в середину затем выложим начинку и накроем свободными краями теста). Первый слой листьев смазываем опять растительным маслом, на них выкладываем второй слой, снова смазываем маслом, и так далее. Работать с фило тестом нужно быстро, т. к. оно быстро сохнет, те листы, которые вы еще не использовали, можно на время накрывать чуть влажным полотенцем, взяли один лист и накрыли остальные и т. д.
5 . Беремся за края бумаги и переносим тесто на форму. Еще раз перемешаем начинку и выкладываем в центр теста. Накрываем начинку свободными краями теста. Смазываем верх желтком и украшаем черным кунжутом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/nest/dva-recepta-piroga-s-adygeiskim-syrom-5d5bb1c76f5f6f00b062cd9f