Пирог подсолнух рецепт с маком

Пирог «Подсолнух» с маком

Сдобный пирог, тесто куличное. Канву рецепта почерпнула на Одноклассниках, но внесла свои коррективы. Аромат при выпечки стоял. как и при выпечке кулича. Название изменила, после выпечки, он мне напомнил подсолнух с подковой счастья в центре. Оформляла пирог так, в первый раз. Было трудно управиться тестом, поскольку росло оно моментально. Внешне я считаю, такой пирог, может украсить любой праздничный стол, и мне почему-то пришло на ум, что этим пирогом можно встретить молодых в день бракосочетания.

Ингредиенты для «Пирог «Подсолнух» с маком»:

Мука пшеничная / Мука (Мука пшеничная ВС в тесто.) — 500 г
Сахар (4 ст.л. в тесто, 1 ст.л. для варки мака, остальное для посыпки.) — 150 г
Молоко (250 мл. в тесто 250 для варки мака.) — 500 мл
Дрожжи (Сухие дрожжи 11г.) — 1 пакет.
Масло растительное (Любое в тесто.) — 3 ст. л.
Масло сливочное (20 г. размягченного сливочного масла, в тесто, остальное для смазывания теста.) — 100 г
Мак (Для начинки.) — 150 г
Соль (В тесто.) — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4389.1 ккал	белки 91.8 г	жиры 202.9 г	углеводы 556.5 г
Порции
ккал 365.8 ккал	белки 7.7 г	жиры 16.9 г	углеводы 46.4 г
100 г блюда
ккал 300.6 ккал	белки 6.3 г	жиры 13.9 г	углеводы 38.1 г

Рецепт «Пирог «Подсолнух» с маком»:

Необходимые продукты для приготовления теста и начинки.

Смешиваем все ингредиенты для теста. Просеянная мука, соль, сахар, теплое молоко, дрожжи.

Ставим в теплое место на 1 час. Я ставлю в мкультиварку на час, в режиме Мультиповар при 35*.

На доску вырезать бумагу по размеру противеня и раскатать тесто.

Смазать сливочным маслом достаточно густо.

Мак варим в молоке, с добавлением 1 ст. л. сахара минут 20. Сливаем лишнюю жидкость, через несколько слоев марли (у меня 6 слоев). Обсушиваем, и выкладываем на тесто.

Руками распределяем равномерно мак. Сверху посыпаем сахаром, и также руками разглаживаем по поверхности мака.

За края пергамента аккуратно сворачиваем в рулет.

Вот у нас получился рулет. Обрезаем с каждой стороны по 3-4 см., чтобы рулет был одинаковый по толщине и создаем круг.

Начинаем формировать пирог. Берем кухонные ножницы и от места стыка, отрезаем по 1-5 см. полоску не доводя до конца 1-1,5см. одну часть эта полоска идет в низ, следующая поднимается вверх, затем в низ, еще раз в низ и снова в верх, так по завершении круга.

Закончив круг, отрезанные куски укладываем в низ, а сверху Второй, я сделала в виде подковы, но можно сделать в виде розы ну и т. д.

Взбиваем желток и смазываем наш пирог.

Разогреваем духовку до 180-190* и ставим пирог на 40 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

9 апреля 2015 года gurtovaya # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/106063/

Постный кукурузный пирог с маком «Подсолнух»

У меня опять постный пирог. И опять один из любимых в нашей семье, правда, так украшаю его по Праздникам. Может, кому-то пригодится? Простой и вкусный пирог — угощайтесь! Идею украшения этого пирога взяла у Поварeнка LekaRu — СПАСИБО.

Ингредиенты для «Постный кукурузный пирог с маком «Подсолнух»»:

Мука кукурузная — 1 стак.
Сахар (можно немного меньше) — 1 стак.
Мак — 0,5 стак.
Вода — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Сода — 1 ч. л.
Масло растительное — 0,5 стак.
Ванилин
Изюм (или яблоко, мятый банан, или . ) — 0,5 стак.
Персик (консервированные, для украшения) — 1 бан.
Семечки подсолнуха (для украшения) — 50 г
Мед (для украшения, или сахарный сироп) — 1 ст. л.
Агар-агар (для украшения, или пектин, можно и без него) — 1/4 ч. л.
Соль

Время приготовления: 100 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2396.4 ккал	белки 36.6 г	жиры 30.8 г	углеводы 495.1 г
100 г блюда
ккал 260.5 ккал	белки 4 г	жиры 3.3 г	углеводы 53.8 г

Рецепт «Постный кукурузный пирог с маком «Подсолнух»»:

Кукурузную муку, сахар и мак (я в этот раз провожу эксперимент и мак предварительно обжарила. Попробуем — изменится ли вкус) смешать.

Залить эту смесь стаканом кипятка, перемешать и отставить на

Изюм перебрать, промыть и залить кипятком для распаривания.

Когда мак и кукурузная мука немного распарились (через

30 мин.), добавляем щепотку соли, муку, ванилин и соду.

Добавляем распаренный изюм. Вместо изюма можно добавить яблоко (нарезанное кубиками) или банан вилкой размять — тоже оч вкусно.

Растительное масло, размешиваем тесто.

Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом (или смазанную маслом. Я лентяйка, поэтому на пергаменте, да и вынимать легче).

Разравниваем и ставим в разогретую духовку.

Пока пирог стоит в духовке, достаем из компота персики и нарезаем дольками.

На сковородку выкладываем очищенные семечки и немного обжариваем их.

Добавляем мед, перемешиваем и выключаем конфорку.

20 — 25 минут. Внимаем пирог из духовки. Он еще внутри не пропекся, но сверху уже плотная корочка.

И начинаем выкладывать дольки персиков.

А в серединку выкладываем семечки (простите за ужасные фотографии).

Разравниваем и ставим в духовку допекаться на

Немного персикового компота (

75 мл) наливаем в кастрюльку, добавляем 1/4 ч.л. агар-агара (или пектина), смешиваем и прогреваем на огне (кипятить нельзя).
Если нет таких ингредиентов — вполне можно обойтись сладким сиропом (или сахар, или мед) или желатином.
Такое желе нужно, чтобы наши персики после выпечки были глянцевыми.

Достаем пирог из духовки (на фотографиях, может быть, не видно, но поверьте на слово — персики матовые).

Аккуратно смазываем персики теплым сиропом.

Перекладываем пирог на блюдо (люблю пергамент. ) и обрезаем уголки пергамента.