Песочный пирог с вареньем выручит когда хочется чего-нибудь вкусненького к чаю и совсем не хочется долго готовить. С приходом холодов хочется посидеть вечером в семейном кругу за чашкой чая, вести интересную беседу или смотреть кино. Для таких случаев есть замечательный рецепт песочного пирога с вареньем, лёгкого в приготовлении, вкусного и недорогого. Записывайте, а еще лучше сохраните страничку в закладках, чтобы простой пирог с вареньем готовить каждый день!
- 200 грамм маргарина;
- 2 шт. яйца;
- 150-200 грамм сахара;
- варенье или джем (яблочное, грушевое, смородиновое или любое другое);
- мука, сода, уксус.
Готовим песочное тесто для пирога
Маргарин положить в емкость, порезать ножом на мелкие кусочки и растопить. В получившуюся жидкость, добавить сахар и перемешать, добавить 2 яйца. Всё хорошо размешать и добавить немного муки. После этого взять половину чайной ложечки пищевой соды, погасить уксусом и добавить в тесто.
Всё хорошо перемешать. Муку добавлять, сколько нужно будет, грамм 600, помешивая ложкой пока оно не станет густым. Как только песочное тесто загустело, выложить на стол, посыпанный мукой и замесить. Месить тесто для пирога с вареньем не долго, чтобы не стало твёрдым.
Печем вкусный песочный пирог с вареньем в духовке
1/3 имеющегося песочного теста отделить и положить в морозилку. А то, что осталось раскатать и положить в форму, предварительно форму для выпечки смазав подсолнечным маслом. По краям сделать бортики. Намазать вареньем, желательно густым с кусочками или с целыми ягодами. Если варенье жидкое, то его нужно предварительно процедить.
Если нет варенья, то можно использовать повидло или джем, тоже получится не менее вкусно. Достать из морозилки тесто, которое положили для заморозки. Натереть на тёрке и посыпать тертым тестом сверху на слой сладкой начинки. Поставить песочный пирог с начинкой в духовку.
Такой рецепт пирога с вареньем прост в приготовлении, не требует большой затраты времени, дешёвый, а главное – он получается очень вкусным. Простой пирог с вареньем хорошо готовить в зимнее время, когда на улице прохладно, он создает уют и приятную домашнюю атмосферу.
Смотрите видео: как приготовить быстрый песочный пирог с вареньем к чаю
По материалам pirogu.ru
Приветствую!
Сегодня мы приготовим вкусный пирог с вареньем из песочного теста, ещё его называют — тёртый пирог.
Всё что я могу сказать, что это очень вкусно. Соду или разрыхлитель в песочное тесто я не добавляю. Чтобы понять, добавлять или нет, придётся приготовить два варианта. Так вы поймёте, есть ли разница и как вам больше нравится.
Варенье берём по своему вкусу, я использовал абрикосовое. Ещё хочу сказать, желательно чтобы оно было однородным, типа повидла. Тогда потёртое тесто сверху пирога, частично не утонет в варенье, как это получилось у меня. На вкусе это не скажется, просто пирог сверху получается не такой зажаристый ? Если это не проблема, можете взять жидкое варенье с целыми ягодами.
Ингредиенты:
Начнём приготовление.
В миску кладём муку, сахар, соль, размягченное масло и растираем до однородности.
Удобнее это делать хорошей металлической ложкой.
Добавляем 2 яйца, замешиваем тесто.
Если оно получается немного крохкое и видно, что не получится нормально распределить по противню, добавьте ещё одно яйцо.
Готовое тесто разделяем на две части, 1/3 и 2/3.
Меньшую часть немножко расплюскиваем, придаём форму лепёшки, чтобы оно равномерно подмёрзло.
Ну и соответственно кладём в морозилку, минут на 30-40.
Затем берём большую часть теста и равномерно распределяем по противню. Обязательно делаем бортики 2-3 см, чтобы варенье не вытекло на противень и не подгорело.
Толщина должна быть 0.5-0.7 см, а размер пирога получается приблизительно 30 на 30 см.
Противень не смазываем.
Выкладываем варенье и распределяем по всей поверхности.
Достаём подмёрзшее тесто из морозилки, натираем на крупной тёрке, равномерно посыпав варенье.
Затем ставим пирог в духовку при температуре 200 градусов, приблизительно на 30-35 минут.
Пирог, готов.
Достаём из духовки, даём немного остыть и разрезаем.
У меня получилось 16 кусочков.
Если захотите ещё что-то приготовить из песочного теста, тогда можете посмотреть рецепт пирога со сгущенкой и грецкими орехами.
По материалам www.receptisfotkami.ru
Тертый пирог с вареньем можно с уверенностью отнести к вкусной и простой домашней выпечке. Готовится он на основе песочного теста, а свое название получил вследствие того, что верхний его слой трется на терке. Классический тертый пирог готовится всегда с домашним вареньем, хотя существуют и рецепты пирога с творожной начинкой или комбинированной – творог и варенье. Помимо этих ингредиентов, начинка тертого пирога может состоять из сгущенного молока, сухофруктов, орехов, свежих фруктов, мака, ягод, шоколада.
- Сливочное масло – 1 пачка,
- Сахар – 1 стакан,
- Яйца – 1 шт.,
- Ванилин – 1 пакетик,
- Разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
- Мука – около 3 стаканов,
- Смородиновое варенье 350-300 мл.
Приступаем к приготовлению тертого пирога с изготовления песочного теста. Сливочное масло достаньте из морозилки (холодильника). После того, как масло станет мягким, нарежьте его ножиком на небольшие кубики. Ускорить размораживание масла можно с помощью микроволновки. Выложите его в миску и включите микроволновку на среднюю мощность на 2-3 минуты. Для приготовления тертого пирога можно использовать и маргарин, но так как процент содержания жира в маргарине значительно ниже, чем в масле, то его необходимо взять в два раза больше.
Добавьте к нему необходимое количество сахара. В том случае, если вы любите более сладкую выпечку, количество сахара можно увеличить.
Всыпьте ванилин для аромата. Добавьте, буквально, щепотку соли.
Лопаткой перемешайте все ингредиенты для песочного теста. Можно для облегчения этого процесса воспользоваться погружным блендером или миксером.
Всыпьте просеянную муку.
Добавьте разрыхлитель для теста.
Замесите песочное тесто. Готовое тесто должно получиться гладким, эластичной структуры и в меру жирным.
Тесто разделите на две ровные части. Положите в пакеты или оберните пищевой пленкой. Одну часть теста положите в холодильник. Другую отправьте в морозильник. Через час достаньте тесто. Духовку нагрейте до 180С. Приготовьте прямоугольную форму для выпечки пирога. Застелите ее пергаментом. Смажьте подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисти.
Тесто, которое лежало в холодильнике раскатайте тонким слоем на присыпанном мукой столе. Вырежьте ножиком прямоугольник стороны которого будут больше на 2 см, чем стороны формы. Таким образом, у вас получится основа пирога с бортиками. Выложите тесто в форму. Разровняйте руками его ровным слоем.
Итак, основа пирога готова. Следующим слоем пирога будет идти начинка. Для тертого пирога подойдет любое варенье, которое вам нравится, главное, чтобы оно было густым. Как по мне, то для такого пирога, как и для вафель со сгущенкой идеально подойдет смородиновое варенье. Душистое варенье с легкой кислинкой станет отличным дополнением сладкого песочного теста. Смажьте вареньем из черной смородины или джемом. Главное, не переусердствовать с толщиной слоя.
Толстый слой варенья может привести к тому, что нижний слой пирога не пропечется, как следует. Кроме того, такой пирог будет сложно нарезать на ровные кусочки, варенье попросту выплывет, и кусочки поломаются. Второй кусок теста натрите на крупной терке сверху на варенье ровным слоем. Старайтесь натирать так, чтобы не было пробелов и в пирогу не светилось варенье.
Форму с пирогом поставьте на среднюю полку духовки. Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Готовый песочный тертый пирог со смородиновым вареньем достаньте из духовки.
После того, как он остынет, разрежьте на прямоугольники или квадратики. Перед этим можно дополнительно притрусить его сахарной пудрой. Подавайте к чаю, кофе или какао. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тертого пирога с вареньем вам пригодится в дальнейшем.
По материалам www.kushat.net