Пирог из песочного теста с творогом
Как приготовить блюдо «Пирог из песочного теста с творогом»
- В муку добавить разрыхлитель теста.
- Добавить сахарный песок, натертое на крупной терке сливочное масло.
- Добавить желтки.
- Вымесить тесто, разделить его на 2 неравные части. Большая — будет основанием выпечки, меньшая – верхняя часть.
- Завернуть каждую в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Для начинки смешать творог, йогурт, сахарный песок, манную крупу, ванилин, добавить натертую на мелкой терке цедру.
- Вынуть тесто из холодильника, большую часть раскатать, сделать бортики и поместить в форму ( 26 см) на лист бумаги для выпечки. Проколоть тесто в нескольких местах.
- Намазать конфитюром.
- Выложить творожную массу.
- Вторую часть теста натереть на терке. Посыпать ей творожную начинку.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 55 минут.
- Вынуть, охладить, нарезать на порции.
- Тесто:
- Мука — 250 гр.
- Разрыхлитель (по вкусу) — 1 гр.
- Масло сливочное — 300 гр.
- Сахар — 75 гр.
- Яичный желток — 3 шт.
- Начинка:
- Творог — 500 гр.
- Йогурт натуральный — 150 мл.
- Ванилин (по вкусу) — 1 ч.л.
- Манная крупа — 2 ст.л.
- Цедра лимона — 1 ч.л.
- Сахар — 75 гр.
- Конфитюр (ананасовый или любой другой) — 260 гр.
Пищевая ценность блюда «Пирог из песочного теста с творогом» (на 100 грамм ):
Компоненты и калорийность рецепта «Пирог из песочного теста с творогом»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 мука пшеничная | 250 гр | 250 | 23 | 3 | 187.25 | 855 |
 разрыхлитель теста | 1 гр | 1 | 0 | 0 | 0.2 | 0.79 |
 масло сливочное | 300 гр | 300 | 1.5 | 247.5 | 2.4 | 2244 |
 сахар-песок | 75 гр | 75 | 0 | 0 | 74.78 | 298.5 |
 яйцо куриное (желток) | 3 шт | 60 | 9.72 | 18.72 | 0.6 | 211.2 |
 творог 9% (полужирный) | 500 гр | 500 | 83.5 | 45 | 10 | 795 |
 йогурт натуральный 2% | 150 мл | 150 | 6.45 | 3 | 9.3 | 90 |
 ванилин | 1 ч.л. | 7 | 0.01 | 0.01 | 0.89 | 20.16 |
 манная крупа | 2 ст.л. | 50 | 5.15 | 0.5 | 36.65 | 164 |
 цедра лимона | 1 ч.л. | 7 | 0.06 | 0.01 | 0.21 | 1.12 |
| сахар-песок | 75 гр | 75 | 0 | 0 | 74.78 | 298.5 |
 конфитюр | 260 гр | 260 | 2.34 | 0.52 | 104.78 | 475.8 |
| Итого | 1735 | 131.7 | 318.3 | 501.8 | 5454.1 | |
| 1 порция | 217 | 16.5 | 39.8 | 62.7 | 681.8 | |
| 100 грамм | 100 | 7.6 | 18.3 | 28.9 | 314.4 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/5878
Рецепт Творожный пирог с песочной крошкой . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Творожный пирог с песочной крошкой
| Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка) | 514 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 134 г |
| Сахар песок | 160 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 100 г |
В емкость положить муку и сахар. Туда же натереть на крупной терке сливочное масло или порезать его кубиками (масло из холодильника, не из морозилки).Пальцами перетереть масло с мукой в крошку. Не должно остаться видимой белой муки, но и долго перетирать тоже не стоит. Поставить крошку в холодильник на время подготовки начинки.Для начинки все ингредиенты положить в одну емкость и взбить миксером до однородной гладкой массы.Форму для выпечки смазать маслом (у меня форма диаметром 22 см). В форму выложить половину песочных крошек, разровнять их ложкой.Сверху равномерно вылить творожную начин.
Пищевая ценность и химический состав «Творожный пирог с песочной крошкой».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 287.6 кКал | 1684 кКал | 17.1% | 5.9% | 586 г |
| Белки | 13.1 г | 76 г | 17.2% | 6% | 580 г |
| Жиры | 16.2 г | 56 г | 28.9% | 10% | 346 г |
| Углеводы | 21.8 г | 219 г | 10% | 3.5% | 1005 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ||||
| бета Каротин | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 0.5% | 7937 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 0.8% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.246 мг | 1.8 мг | 13.7% | 4.8% | 732 г |
| Витамин В4, холин | 71.25 мг | 500 мг | 14.3% | 5% | 702 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.393 мг | 5 мг | 7.9% | 2.7% | 1272 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 1.6% | 2151 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.397 мкг | 400 мкг | 5.8% | 2% | 1710 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.721 мкг | 3 мкг | 24% | 8.3% | 416 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.709 мкг | 10 мкг | 7.1% | 2.5% | 1410 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.35 мг | 15 мг | 2.3% | 0.8% | 4286 г |
| Витамин Н, биотин | 6.586 мкг | 50 мкг | 13.2% | 4.6% | 759 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0989 мг | 20 мг | 15.5% | 5.4% | 645 г |
| Ниацин | 0.282 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 95.79 мг | 2500 мг | 3.8% | 1.3% | 2610 г |
| Кальций, Ca | 108.54 мг | 1000 мг | 10.9% | 3.8% | 921 г |
| Магний, Mg | 15.06 мг | 400 мг | 3.8% | 1.3% | 2656 г |
| Натрий, Na | 49.52 мг | 1300 мг | 3.8% | 1.3% | 2625 г |
| Сера, S | 144.5 мг | 1000 мг | 14.5% | 5% | 692 г |
| Фосфор, Ph | 166.9 мг | 800 мг | 20.9% | 7.3% | 479 г |
| Хлор, Cl | 122.41 мг | 2300 мг | 5.3% | 1.8% | 1879 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.75 мг | 18 мг | 4.2% | 1.5% | 2400 г |
| Йод, I | 3.31 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.8% | 4532 г |
| Кобальт, Co | 2.292 мкг | 10 мкг | 22.9% | 8% | 436 г |
| Марганец, Mn | 0.0104 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Медь, Cu | 61.51 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 2.2% | 1626 г |
| Молибден, Mo | 5.886 мкг | 70 мкг | 8.4% | 2.9% | 1189 г |
| Селен, Se | 24.311 мкг | 55 мкг | 44.2% | 15.4% | 226 г |
| Фтор, F | 29.44 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 13587 г |
| Хром, Cr | 0.66 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.5% | 7576 г |
| Цинк, Zn | 0.4527 мг | 12 мг | 3.8% | 1.3% | 2651 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 21.8 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 132.58 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 9.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.333 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.2% |
Энергетическая ценность Творожный пирог с песочной крошкой составляет 287,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ПЕСОЧНОЙ КРОШКОЙ
Чем полезен Творожный пирог с песочной крошкой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/1050785/