Пирог песочный с любой замороженной ягодой

Песочный пирог с замороженными ягодами

Приготовление песочных пирогов в домашних условиях не займет много времени. Сделать такой десерт получится даже у начинающей хозяйки. Летом для выпечки лучше использовать свежие ягоды, а зимой подойдут замороженные, которые найдутся в морозилке или на полках магазина. Выбрать рецепт из представленных, чтобы порадовать домашних, не составит труда.

Простой пирог с ягодами из песочного теста

Выпечка с замороженными ягодами готовится практически так же, как с начинкой из варенья. Легкий в приготовлении десерт понравится взрослым и детям.

сахар – 1 стакан;
яйцо – 2 шт.;
ванилин – 1 пакетик;
смесь ягод – 400 г;
масло сливочное – 200 г;
разрыхлитель – 10 г;
мука – 350 г.

Разбить в чашку 1 яйцо. Добавить 1 желток. Белок отложить в холодильник.
Всыпать 0,5 стакана сахара, добавить ванилин. Миксером взбить до однородной консистенции.
Масло, измельченное на крупной терке, соединить с сахаром и яйцами.
Разрыхлитель добавить в муку, которую предварительно просеять. Высыпать в емкость с масляно-яичной массой и замесить тесто. Поместить в холод на 30 минут.
Приготовить форму, смазать ее маслом. Можно использовать разъемную, выстелив дно пергаментной бумагой. Вынуть из холодильника тесто и скалкой раскатать до размера чуть более диаметра посуды для выпечки. Руками сделать невысокие бортики, чтобы ягодный сок не вытек во время приготовления.
Выложить замороженные ягоды на корж, распределив их равномерно. Присыпать сверху оставшимся сахаром.
Поместить в духовку на 30-40 минут при +180…+200°С. Готовую выпечку вынуть из формы и остудить.

Песочный десерт с ягодами и сметаной

Ароматный песочный пирог с замороженными ягодами и сметаной – настоящее наслаждение. Рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см. Ягоды выбрать по вкусу, в кисловатые больше добавить сахара.

плоды любые, можно смесь – 300 г;
сметана – 150 мл;
яйцо – 2 шт.;
мука – 2 стакана;
масло сливочное – 100 г;

Пошаговый рецепт приготовления:

Растопить масло на водяной бане, до кипения не доводить. Добавить 50 г сахара, соль и перемешать.
Ввести 1 яйцо и взбить, не разбрызгивая.
Всыпать муку и замесить тесто. Обернуть полуфабрикат пленкой и поместить в холод на 15 минут.
Тесто накрыть пергаментом и раскатать скалкой по размеру чуть больше диаметра формы. В этом случае оно получится идеально ровным.
Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки и положить тесто, руками сделать бортики.
Яйцо взбить с оставшимся сахаром. В смесь добавить сметану. Хорошо размешать массу.
Заливку вылить на тесто. Выложить сверху промытую ягодную смесь.
Поместить заготовку в духовой шкаф, разогретый до +220°С. Выпекать 30 минут, проверяя, чтобы десерт не подгорел. Вынуть из формы и дать остыть.

Выпечку можно посыпать сахарной пудрой и подать на стол. Десерт выглядит очень привлекательно.

Быстрый песочный пирог с замороженными ягодами

Этот десерт готовится быстрее других, его не нужно класть в холодильник, так как в тесте содержится крахмал.

яйцо – 1 шт.;
соль – щепотка;
крахмал картофельный – 150 г;
сливочное масло – 250 г;
сахар – 200 г;
разрыхлитель – 1 пакетик;
мука – 450-500 г.

В размягченное сливочное масло добавить сахар и хорошо размешать. Взбить яйцо и вылить в массу. В просеянную муку добавить крахмал и разрыхлитель.
Масляную смесь соединить с мукой и солью. Из получившегося теста сразу сформировать пирог.
1/4 часть массы оставить для украшения. Остальную массу раскатать до нужного размера. Тесто распределить по форме для выпечки, смазанной маслом, сделать невысокие бортики, чтобы не вытек ягодный сок.
Плоды равномерно распределить на корже, не размораживая. Присыпать сахаром. Из оставшегося теста раскатать длинные полоски для украшения, разложить их поверх ягод.
Десерт выпекать в течение 20-30 минут при +200°С. Когда он подрумянится, смазать верх маслом.
Готовую выпечку остудить, нарезать и подать к столу.

Десерты с замороженными ягодами – восхитительное лакомство, которое можно готовить в любое время года. Они будут неповторимыми.

Этот и много других интересных рецептов читайте на нашем сайте .

Жми на палец вверх и подписывайся на канал « Выпечка «.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/biskvitiki/pesochnyi-pirog-s-zamorojennymi-iagodami-5e75296daed81f64b076b3a3

Пирог песочный с любой замороженной ягодой

Пироги получаются ОЧЕНЬ КРАСИВЫЕ И ВКУСНЫЕ.
Гости в восторге!

Хочу поблагодарить Люману за прекрасные рецепты ТЕСТА!
И вот что я сотворила с рецептом ее теста песочного для сладкого киша.
Копирую рецептик теста «от Люманы»

Тесто песочное для сладкого киша
300-350 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
150 г сахара
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
150 г сливочного масла (или сл. маргарин), размягченного
чуть молока (или воды, сметаны) – при необходимости
1 яйцо (или 2 желтка)
щепотка соли
——-

Предварительно размягчить масло при комнатной температуре.
Взбить мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
Не прекращая взбивать, добавить яйцо (или желтки).
Смешать муку, разрыхлитель и соль.
Просеять сверху на масляную смесь.
Замесить тесто до образования кома.
При необходимости добавить чуть молока – тесто должно быть гладким, эластичным.
Выложить на стол и сформовать в шар.
Тесто можно использовать как оперативно, так и отложив на время.

* Используя тесто непосредственно после приготовления, нужно проложить им форму.
Затем поставить охлаждаться минимум 30-40 мин. в холодильнике.

Затем берем 800 гр любой замороженной ягоды (на верхних фото сначала клубника,затем вишня).Размораживаем до конца, сок сливаем в стакан доводим аналогичным соком или водой до 250 мл.Этот сок используем для приготовления желе.
На выложенное на форму тесто выкладываем ягоды,посыпаем слегка сахаром (по желанию- в зависимости от кислоты ягоды и вкусов поглотителей сего продукта ) Да,кстати, форма -26 см в диаметре.
В разогретую до 180 гр. духовку (у меня электрическая) ставим наш пирог на 30-40 минут.Вынимаем,даем остыть , а затем заливаем желе приготовленным на основе ЖЕЛЕ ДЛЯ ТОРТА Dr.Oetker. Я использовала пакетики красного цвета для большей яркости пирога.Имейте в виду, что желе застывает моментально,так что разливайте на ягоды быстро и аккуратно.

Подаю к столу в форме, т.к. у меня есть нож для резки по тефлону,так что и форма целая и пирог эффектно смотрится.
Раньше делала аналогичные пироги без желе, но они ,во-первых,проигрывали по внешнему виду, а,во-вторых,пр нарезке ягоды все сваливались с пирога,хотя они все равно были очень вкусными.Думаю,что при отсутствии желе,можно залить взбитыми с сах.пудрой белками,но тогда,это уже будет нечто другое [/img]

Источник статьи: http://forum.say7.info/topic13253.html

Вкусный песочный пирог с замороженными ягодами

Как-то поднадоели мне изделия из слоёного и дрожжевого теста, и я решила попробовать что-то новенькое.При этом неплохо было бы пристроить в данный рецепт замороженные ягоды, которые занимали немало места в морозилке. Долго «ломать» голову не пришлось и в моё поле зрения чудесным образом попался рецепт пирога из песочного теста с замороженными ягодами. А поскольку песочное тесто мне всегда нравилось, не осталось ни малейшего сомнения в варианте использования замороженных витаминов 😊.

Итак, приступим к разбору полётов 😉.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

300 гр. муки (в изначальном рецепте шло 350 гр. муки, но практика показала, что 50 гр. уже лишние).
120-150 гр. сахарного песка (опять-таки в рецепте было 150 гр. сахара, мне показалось что получается очень сладко и я уменьшила до 120 гр.) + 2-3 ст. ложки для обсыпки ягод
1 яйцо
150 гр. сливочного масла
замороженные ягоды (количество на ваше усмотрение, в зависимости от объема используемой формы)
1-2 ст.ложки крахмала (подойдёт и картофельный, и кукурузный)
1/2 чайной ложки соды
щепотка соли
ванилин (я добавляю на кончике ножа).

Соду я предпочитаю гасить яблочным уксусом (или лимонной кислотой с добавлением небольшого количества горячей воды). Но, в принципе, можно этого и не делать. Тогда просто нужно тщательно перемешать её с мукой.

Я использую для выпечки свою старенькую форму диаметром 27 см. На неё у меня ушло где-то 500 гр. замороженных ягод. Естественно, когда я их разморозила, вес уменьшился.

Ягоды можно использовать любые. Мне очень понравился такой пирог с чёрной смородиной, вишней и сливой. Поэтому летом я постаралась и заморозила именно эти ягоды для пирога порционно. Очень удобно! Достаёшь пакетик, размораживаешь и сразу можно использовать, не ломая голову, а хватит ли здесь ягод для пирога.

Этот пирог я решила испечь с вишней 😋.

Приступим к приготовлению!

Первым делом, вынимаем ягоды из морозилки, чтобы они успели разморозиться. Сливочное масло также достаём из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

Когда масло размягчится, приступаем к процессу приготовления.

В ёмкости смешиваем муку, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и сливочное масло. Если соду гасить не будете, то добавляете её на данном этапе. Если решили гасить, то позже.

Всё тщательно перемешиваем. Точнее, здесь больше уместно слово — растираем.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d4aee6aa06eaf00ada938a6/vkusnyi-pesochnyi-pirog-s-zamorojennymi-iagodami-5e48e99407349e4ee4368ff9