Пирог на йогурте с повидлом

Пирог с абрикосовым повидлом на йогурте

Ингредиенты

для йогурта:
йогурт ванильный qursson — 1 пачка
вода питьевая — 850 мл.
.
для пирога:
йогурт ванильный — 1/2 ст.
сахар — 6 ст. л
масло подсолнечное — 6 ст. л
желток — 4 шт
мука — 1 ст.
сода — 1 ч л
соль — щепотка
повидло абрикосовое — 6 ст. л
сахарная пудра — 2 ст. л

Пошаговый рецепт приготовления

1. Из сухой смеси для йогурта Qursson делаем йогурт, следуя рецепта на упаковке. Для этого йогурта не обязательно иметь какое-то приспособление.Можно сделать просто в банке и подержать потом его в тепле. У меня есть термос для йогурта. Я сделала в нём.

2. Для пирога я взяла 1/2 стакана йогурта ванильного, погасила в нём соду. Добавила желтки, сахар и соль. Всё соединила, налила масла подсолнечного.

3. Можно заменить на сливочное или маргарин для выпечки. Просеяла муку и сделала тесто. Тесто как густая сметана.

4. Взяла силиконовую форму, намочила её и вылила 2/3 частей теста в форму. Ложкой разложила повидло по поверхности теста и залила оставшемся тестом.

5. Поставила в духовку на 40 минут при т-180 С. Минут через 20 верх прикрыла фольгой.

6. Вынула пирог, дала остыть, перевернула и присыпала сахарной пудрой.

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/130302

Пирог из наливного теста на йогурте

Наливные пироги — это палочка-выручалочка когда гости на пороге или просто не охота долго возиться с тестом, или когда надо приготовить семейный ужин из трех блюд, а времени в обрез. Для меня проблема с таким тестом всегда была одна — практически во всех рецептах оно из теста на майонезе, что для меня неприемлимо. Пришлось искать свой вариант таких пирогов, и я его нашла! У меня мясной пирог, но начинка может быть и сырная с зеленью, и капустная, яично-луковая. В общем любая на ваш вкус! Главное условие — начинка должна быть уже готовая. Может хватит предисловий? Давайте готовить!

Ингредиенты для «Пирог из наливного теста на йогурте»:

Йогурт (Натуральный, плотный, без добавок) — 250 г
Масло растительное (У меня подсолнечное без запаха, можете взять на свой вкус) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Мука цельнозерновая — 100 г
Сода — 3/4 ч. л.

Фарш мясной (У меня уже готовый, свой фарш из говядины/лука/зелени. Я его потушила на сковороде.) — 300 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1934.7 ккал	белки 39.2 г	жиры 63.5 г	углеводы 213.9 г
Порции
ккал 241.8 ккал	белки 4.9 г	жиры 7.9 г	углеводы 26.7 г
100 г блюда
ккал 201.5 ккал	белки 4.1 г	жиры 6.6 г	углеводы 22.3 г

Рецепт «Пирог из наливного теста на йогурте»:

Тесто делается настолько быстро, что дольше писать. Я просто ставлю миску, в которой буду замешивать тесто, на кулинарные весы. И кладу туда 250 г йогурта (у меня домашний натуральный без добавок — в магазине это греческий йогурт), 50 г (дада! грамм, я же на весах все отмеряю) масла подсолнечного дезодорированного (т. е. без запаха), 1 яйцо. Все перемешиваю до однородности венчиком.

Добавляем 100 г цельнозерновой муки и 1/2 ч. л. соли. Опять перемешиваем.

150 г пшеничной муки, смешанной с 3/4 ч. л. соды. Опять перемешаем.

Собственно тесто готово! Выкладываем половину (у меня получилось 630 г теста, а значит выкладываю 315 г или чуть больше вниз) в смазанную форму для выпекания. У меня 25*25 — она чуть большевата для этого пирога. 20*20 будет идеально. Делаем лопаточкой бортики небольшие.

Потом кладем начинку и закрываем сверху оставшимся тестом.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности — у меня ушло минут 25.