Пирог на сковородке с жидким тестом

Простой рецепт вкусного заливного пирога на сковородке

Здравствуйте, дорогие читатели. Прошлую публикацию я делала о том, как испечь к чаю вкусный пирог на обычной сковородке. Так чтобы легко и без возни с духовкой.

Сегодня я предложу вам такой-же простой рецепт, только не сладкой выпечки, а заливного пирога с начинкой. Сразу скажу, перечислять начинки не буду, тут уже вы можете делать на своё усмотрение и вкус. Я делала такой пирог с рыбной начинкой из обычной недорогой консервы (рыба в масле). Получается очень вкусно. Пишу и сама задумалась, консерва есть), все остальные продукты тоже, может и сделаю сегодня:).

В общем, что нужно взять для пирога:

  • Муки один мерный стакан по верхнюю отметку;
  • Кефира (любой жирности) — 200 мл;
  • Одно яйцо;
  • Соды — 1/2 чайной ложки;
  • Щепотка-две соли.
  • 4-5 веточек зелёного лука;
  • Два варёных яйца;
  • Рыба — 1 консерва, сардина или сайра в масле. Очень вкусно получается тунец.

Из такого простого набора приготовим отличный пирог

Удобнее начинать с начинки. Яйца варим вкрутую, чистим мелко крошим. Зелёный лук мелко нарезаем. Открываем консерву, из рыбы надо повытаскивать все хребетики, и мелко покрошить к луку с яйцами. Хорошенько всё смешать. Я в данном случае даже не солила, достаточно чуть солёного вкуса консервы.

Теперь простое приготовление теста. Не нужно ничего вымешивать долго. Просто всё смешиваем.

Кефир обязательно должен быть комнатной температуры, лучше даже чуть тепловатый. Наливаем его в миску, добавляем соду и сразу хорошенько смешиваем. Оставляем на пять минут, за это время сода «гасится» кефиром, появляются пузырики. Так и должно быть.

Следующим, вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли, взбиваем смесь обычным венчиком.

Прямо через сито (сразу просеивая) всыпаем муку. Хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Получаем тесто, по густоте примерно чуть гуще, чем на оладьи.

Теперь берём сковородку. Промазываем дно, стенки маслом. Выливаем тесто, чуть больше половины, распределяем его по всей площади сковородки. Равномерно раскладываем начинку, так чтобы она была на сантиметр-полтора от бортиков. Сверху выливаем оставшееся тесто, которое закрывает начинку.

Обязательно накрываем крышкой. Ставим на средний огонь, минут через пять делаем его чуть-чуть меньше и оставляем готовится. Время приготовления примерно минут 45. К этому времени можно даже визуально контролировать готовность. Кстати, также его можно выпекать и в духовке, только готовится он минут на 5-10 быстрее.

Пирог получается румяным, нежным и угоститься им очень даже приятно. Готовьте и приятного вам угощения).

Обязательно поздравляю всех своих читателей и подписчиков со Светлым Праздником Пасхи! Здоровья, счастья и благополучия Вам и вашим близким!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5c4692051498e100afc993a7/prostoi-recept-vkusnogo-zalivnogo-piroga-na-skovorodke-5e9ad7f3c03183795a1535ca

Очень вкусный заливной пирог с капустой на сковороде. Проще некуда

Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Мастерская идей», наши постоянные гости и все те, кто заглянул к нам впервые!

Этот рецепт пирога всегда выручает, когда не хочется возиться с тестом или включать духовку, а у некоторых духовки, возможно, и нет, тогда этот рецепт точно для вас. Пирог получается очень вкусный и нежный, при этом начинку можно выбрать любую на свой вкус, да и готовится этот пирог на раз, два, три и все готово! Его можно, конечно же, также выпекать и в духовке, и в мультиварке.

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Ингредиенты для сковороды 21 — 24 см:

Сметана — 120 гр.
Молоко — 100 мл.
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 1 ч. ложка
Разрыхлитель – 1ч. ложка
Мука — 150 гр.
Капуста – 150 гр.
Зелень, соль, специи, сыр по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление: Первым делом приготовим начинку – мелко шинкуем капусту, нарезаем лук и зелень, все вместе смешиваем, добавляем соль, перец по вкусу и опять перемешиваем. Все, начинка готова.

Теперь переходим к приготовлению заливного теста. В глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем к ним соль, сахар, размешиваем их. Далее вливаем сметану с молоком, перемешиваем все вместе. В муку всыпаем разрыхлитель перемешиваем их и всыпаем в сметанно-яичную смесь, хорошо все размешиваем, чтобы не было комков. Тесто должно получиться, как на оладьи.

Сковороду смазываем растительным маслом, лучше брать сковороду небольшого диаметра 21 или 24 см., тогда пирог получится пышнее. Выливаем немного теста на дно сковороды ложкой распределяем его по всему диаметру сковороды.

Затем выкладываем начинку и сверху заливаем оставшимся тестом.

Сковороду накрываем крышкой и выпекаем пирог на самом маленьком огне минут 20 – 30.

По истечении времени открываем крышку и переворачиваем пирог перекинув сначала его на тарелку, а из тарелки опять отправляем на сковороду.

Накрываем крышкой и оставляем на огне еще на 10-15 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой.

Готовый пирог выкладываем на тарелку и посыпаем по желанию натертым сыром. Приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊! Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/masterskaya_idei/ochen-vkusnyi-zalivnoi-pirog-s-kapustoi-na-skovorode-prosce-nekuda-5c41e00b003f2c00b0460eac

Пирог на сковороде — самые быстрые рецепты вкусной домашней выпечки

Пирог на сковороде – это быстро, а еще очень просто и вкусно. Отличный способ приготовления, когда не хочется включать духовку, а мультиварки под рукой нет. Такие пироги бывают с мясной, рыбной или сладкой начинкой. Найдется рецепт на любой вкус.

Как испечь пирог на сковороде?

Изделия на сковороде получаются не жареными, а скорее, печеными. Они выходят не хуже тех, что приготовлены классическим способом в духовке или мультиварке. Как приготовить пирог на сковороде без духовки, сейчас узнаете. А чтобы изделия вышли на славу, нужно соблюдать некоторые рекомендации:

  1. Готовить изделие нужно на малом огне.
  2. Посуда в процессе готовки должна быть закрыта крышкой.
  3. Если используется обычная сковорода, то ее нужно смазывать большим количеством масла.
  4. Если в закрытом пироге верх выходит сыроватым, нужно перевернуть изделие и готовить с обратной стороны.

Пирог на сковороде за 5 минут

Быстрый пирог на сковороде очень похож на пиццу. Получается изделие очень вкусным и сытным. Для начинки можно использовать отварное мясо, колбасу, грибы и другие продукты на свой вкус. Готовится такой пирог очень быстро – вместе с подготовительными работами понадобится не более 20 минут времени.

  • пшеничная мука – 5 ст. ложек;
  • майонез – 50 г;
  • ветчина – 100 г;
  • сметана – 50 г;
  • сыр – 100 г;
  • кетчуп;
  • оливки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • зелень.
  1. Смешивают сметану, яйцо и майонез.
  2. Всыпают просеянную муку и вымешивают тесто.
  3. Помещают его на сковороду, верх смазывают кетчупом, раскладывают нарезанную ветчину и засыпают сыром.
  4. Поверх укладывают оливки и готовят до расплавления сыра.
  5. Готовый пирог на сковороде украшают зеленью.

Яблочный пирог на сковороде

Яблочный пирог можно испечь не только в духовке. Пирог с яблоками на сковороде тоже получается очень вкусным. От классической шарлотки он отличается только тем, что имеет более плотную структуру. Поэтому разрыхлителя с содой можно положить немного больше, чем всегда. От этого выпечка станет пышнее.

  • яйца куриные – 2 шт.;
  • мука – 130 г;
  • яблоки крупные – 4 шт.;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • корица;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • песок сахарный – 80 г;
  • ванилин.
  1. Яйца смешивают с сахаром, всыпают просеянную муку, гашеную соду, корицу, разрыхлитель и ванилин.
  2. Яблоки чистят, нарезают кусочками и добавляют в тесто.
  3. Сковороду смазывают маслом, выкладывают тесто и на малом огне под крышкой готовят полчаса.

Пирог на сковороде с вареньем

Пирог в сковороде на плите – отличный вариант быстрой выпечки к чаю. Соду в рецепте гасить не нужно, вполне хватит той кислоты, которая содержится в сметане. Варенье лучше выбирать густое, чтобы оно не растекалось по поверхности изделия. Всего полчаса времени, и аппетитный домашний пирожок будет готов!

  • сметана – 100 г;
  • сахар – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • мука просеянная – 6 ст. ложек;
  • варенье.
  1. Сметану смешивают с сахаром, содой и яйцом.
  2. Добавляют муку и перемешивают.
  3. На смазанную маслом сковороду выкладывают тесто, поверх размещают варенье и готовят около 20 минут.

Творожный пирог на сковороде

Простой пирог на сковороде на основе творога – это просто, полезно и очень вкусно. Такой пирог готовить значительно быстрее и проще, чем, например, сырники. Творог лучше использовать не слишком жирный. В рецепте указано небольшое количество сахара. Если же хочется получить более сладкий пирог на сковороде, то его количество можно увеличить.

  • сахар – 100 г;
  • сметана – 200 г;
  • творог – 400 г;
  • изюм;
  • яйца – 3 шт.;
  • манка – 100 г;
  • соль – щепотка;
  • сода – ½ ч. ложки.
  1. Сметану смешивают с крупой и на полчаса оставляют набухать.
  2. Взбивают яйца с сахаром, добавляют творог и размешивают.
  3. Смешивают обе массы, добавляют соль, соду и изюм.
  4. Помещают тесто в смазанную маслом сковороду и готовят пирог с творогом на сковороде 20 минут.

Пирог на сковороде со сгущенкой

Сладкоежкам данный рецепт пирога на сковороде с добавлением сгущенного молока точно понравится. Изделие выходит очень мягким, с нежным вкусом и приятным ароматом молока. Пирог должен полностью остыть в сковороде. И только потом можно будет его извлекать, нарезать на кусочки и подавать к столу.

  • сгущенка – 1 банка;
  • мука – 1 стакан;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • яйца – 2 шт.
  1. Яйца взбивают с добавлением соды.
  2. Добавляют сгущенку, всыпают просеянную муку и вымешивают.
  3. Дно и стенки сковороды промазывают маслом, выкладывают тесто и на малом огне готовят около получаса.

Постный пирог на сковороде

Пост – не повод полностью отказывать себе в аппетитных сладких кушаньях. Пирог на сковороде без яиц, представленный в данном рецепте, разрешен в постное время, ведь в нем совсем нет продуктов животного происхождения. По желанию готовое изделие можно полить шоколадной глазурью и притрусить орехами.

  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 1,5 стакана;
  • сода -1 ч. ложка;
  • соль – щепотка;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • вода – 1 стакан;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • ванильный сахар – 1 ч. ложка;
  • рафинированное растительное масло – 100 мл.
  1. Сначала смешивают все сухие компоненты.
  2. Добавляют масло, воду, уксус.
  3. Размешивают до однородности и помещают полученную массу в смазанную маслом сковороду.
  4. На малом огне под крышкой пирог без яиц на сковороде будет готов минут через 40.

Картофельный пирог на сковороде

Пирог на кефире на сковороде с начинкой из картофеля и рыбы – очень сытное и аппетитное яство. Это блюдо может стать полноценным ужином или отличным перекусом. Общее время, необходимое для приготовления этого лакомства, составит около 40 минут, в результате чего получится 8 порций вкусной еды.

  • кефир – 1 стакан;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • мука – 3 стакана;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сахар, сода – по 1 ч. ложке;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – щепотка;
  • картошка – 2 шт.;
  • сайра в собственном соку – 1 банка;
  • лук зеленый.
  1. Картошку в кожуре отваривают, чистят и трут на терке.
  2. В кефир кладут соль, сахар, соду, вбивают яйца, вливают растопленное масло и хорошо размешивают.
  3. Всыпают муку и замешивают тесто.
  4. Примерно 2/3 теста распределяют по дну сковороды, формируя бортики.
  5. Помещают сверху слой картошки, потом кладут мелкорубленый зеленый лук и рыбные консервы, размятые вилкой.
  6. Закрывают пирог на сковороде оставшимся тестом.
  7. Готовят на минимальном огне около 20 минут, потом накрывают сковороду другой подобной сковородкой, аккуратно переворачивают и готовят с обратной стороны примерно столько же.

Пирог с фаршем на сковороде

Мясной пирог на сковороде – прекрасная альтернатива беляшам и чебурекам. Блюдо выходит очень сытным, а готовится быстро и просто. Ничего не нужно раскатывать, а потом жарить, постоянно контролируя процесс. К тому же этот пирог выходит более диетическим, ведь он скорее печется под крышкой, чем жарится.

  • лук – 1 шт.;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • зелень;
  • фарш куриный – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • белок – 1 шт.;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • соль;
  • перец;
  • сыр твердый – 100 г.
  1. Фарш солят, перчат и обжаривают на сковороде с измельченным луком.
  2. Когда фарш посветлеет, добавляют зелень и размешивают.
  3. Для заливки соединяют яйцо, белок, соль, перец и муку.
  4. Полученной смесью заливают фарш и вымешивают.
  5. На сковороду наливают масло и помещают подготовленную смесь.
  6. Накрывают крышкой и готовят минут 20 под крышкой.
  7. Потом посыпают пирог на скорую руку на сковороде сыром, доводят до его расплавления и выключают.

Рыбный пирог на сковороде

Рыбный пирог из консервов на сковороде – отличный вариант быстрой сытной закуски. Для начинки подойдут любые консервы – сайра, сардины, лосось. Вместо них можно использовать отварную рыбу. Но с консервами вкус готового изделия получается более пикантным. По желанию начинку можно притрусить тертым сыром, который потом расплавится, и пирог в результате получится еще вкуснее.

  • кефир – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • сода – ½ ч. ложки.
  • вареные яйца – 2 шт.;
  • консервы рыбные – 1 банка;
  • зелень.
  1. Для начинки рыбные консервы разминают, смешивают с измельченными яйцами, зеленью и хорошо размешивают.
  2. Для теста кефир смешивают с мукой, добавляют яйцо, соду и размешивают до однородности.
  3. Выливают тесто на смазанную маслом сковороду, сверху помещают начинку.
  4. Готовят под крышкой около 30 минут на малом огне.

Источник статьи: http://womanadvice.ru/pirog-na-skovorode-samye-bystrye-recepty-vkusnoy-domashney-vypechki

© 2023 Кулинарные рецепты