Пирог на ряженке рецепт диетический

Пирог из ряженки: рецепт простой, но вкусной выпечки

Для семейного уютного чаепития или для внезапных, но желанных гостей можно подать к столу домашнюю выпечку. Например, пирог из ряженки. Рецептов такого пирога много. Мы предлагаем приготовить их с различной начинкой. В зависимости от того, что за наполнение будет у выпечки, вкус меняется и поражает новой гаммой. Фото пирога на ряженке с рецептом — руководство к немедленному действию. Начнем создание вкусных кулинарных шедевров.

Простой пирог (без начинки)

На случай, если в холодильнике и в шкафу имеется небольшой ассортимент продуктов, всегда нужен подобный рецепт. Что необходимо иметь для создания теста на ряженке для пирога:

муку — 1 стакан;
сахар — один стакан;
ряженку — 1 стакан;
яйца куриные — два штуки;
соду — 2\3 чайной ложки;
масло постное — 5 столовых ложек;
щепотку соли;
ванильный сахар.

Собрав все необходимое, можно приступать к готовке.

Как испечь пирог из ряженки

Рецепт незамысловатый. С ним справится любой начинающий кулинар:

В чашке подходящего объема взбиваем сахар и яйца.
Добавим к ним ряженку, соду и соль.
Туда же отправим пачку ванильного сахара.
Завершаем создание основы для изделия, добавив масло.
В горячей духовке пирог с ряженкой выпекается от получаса до сорока минут.

Пирог на ряженке в духовке, по рецепту, должен стать очень румяным. Проткните его деревянной лучинкой. Сухая — признак готовности.

Яблочный пирог

Сочный и ароматный, он делает чаепитие приятным. Ингредиенты для рецепта пирога из ряженки и яблок:

ряженка — 1 стакан;
масло сливочное или маргарин — 40 граммов;
сахар в тесто — 150 граммов;
сахар в начинку — 1-2 столовые ложки;
яблоки — 2-4 штуки;
мука — 1 стакан;
яйца — 2 штуки;
соль — щепотка;
сода — 1\2 чайной ложки;
масло постное — для обработки формы.

Технологический процесс

В посуде перемешаем яйца, сахар, соду и ряженку.
Подсыпаем небольшую щепотку соли.
Маргарин расплавим и введем в общую массу продуктов.
Завершаем процесс, добавив муку.
Яблоки для начинки хорошенько промоем. Удалим все несъедобное. Нарежем фрукты на дольки или кубики. Можно натереть на крупной терке.
Смазываем маслом форму для выпечки.
Третью часть жидкого теста наливаем в форму. Выкладываем яблочную начинку.
На поверхности яблок рассыпаем ложку (или две) сахара.
Залив оставшейся частью жидкого теста, отправим пирог в раскаленную до 190 градусов духовку.

Выпекаем тридцать-сорок минут до румяной поверхности пирога.

С вареньем

Яблок может не оказаться, но в таком случае в запасах обязательно найдется варенье или джем. Используем их для создания домашнего десерта. Ассортимент продуктов:

ряженка — 1 стакан;
любимое варенье — 1 стакан;
яйца — 2 штуки;
сахар — половина стакана;
2,5 стана муки;
сода и уксус — по 1 чайной ложке;
ванилин и сахарная пудра для украшения — по желанию.

Метод приготовления

В посуде смешаем ряженку, варенье и сахар.
Погасим соду уксусом и добавим к жидким компонентам.
Вслед за ней отправляем яйца и тщательно взбиваем их с общей массой.
Завершаем процесс добавлением муки, небольшими порциями вмешиваем ее в остальные продукты. Тесто готово.
Смазываем форму и выливаем в нее половину теста.
Далее — варенье и снова тесто.
Духовка уже разогрета. Помещаем в нее будущий пирог на 35-40 минут.
Готовую выпечку украсим сахарной пудрой.

С грибами

Рецепт пирога из ряженки может состоять не только из компонентов для сладкой выпечки. Стоит однажды попробовать такой вариант, и он еще не раз появится на вашей кухне. Что нужно для пирога:

ряженка — 350-400 миллилитров;
мука — 4 стакана;
маргарин — 100 граммов;
яйцо -1 штука;
соль — неполная чайная ложка;
сода — 1 чайная ложка без верха;
одна репчатая луковица;
шампиньоны — 200-350 граммов;
растительное масло — 1-2 столовые ложки.

Этапы приготовления

Сначала приготовим грибную начинку:

Очищаем луковицу и нарезаем ее, как угодно.
С грибами поступаем таким же образом. Подсолнечное масло раскалим в сковороде и обжарим на нем грибы с луком в течение 5-6 минут.
Отставляем готовую начинку остывать.

Для теста возьмем глубокую посуду:

Смешаем в ней яйцо, соль и ряженку. Лучше использовать миксер или венчик, эти приспособления более качественно размешают продукты.
Расплавляем маргарин и добавляем его.
Погасим соду уксусом.
Введем в жидкую основу для теста и быстро перемешав, подсыпаем муку, пока вся она не окажется в тесте.

Теперь подготовим форму. Смажем ее растительным, не имеющим запаха, маслом. Включаем духовой шкаф в сеть и нагреваем до 190-200 градусов.

Выливаем половину теста в подготовленную форму.
Выкладываем грибную начинку.
Равняем ее, придаем аккуратности и красоты нашему пирогу.
Поверхность заливаем оставшейся половиной теста.
Отправляем наполненную форму в разогретую духовку.
Спустя тридцать пять или сорок минут проверим степень его готовности: проткнем деревянной лучинкой. Если она сухая,пирог можно вынимать и выкладывать на блюдо.

Кипятим чай, созываем гостей и наслаждаемся.

С орехами

Для ореховой выпечки хороши грецкие орехи или фундук. Также можно использовать арахис. Право выбора за вами. А вот и набор компонентов для создания пирога на ряженке:

ряженка — 400 миллилитров;
сахар — 1-1,5 стакана;
мука — 2,5 стакана;
яйца — 3 штуки;
сода — неполная чайная ложка;
маргарин — 50 граммов;
любые рубленые орехи — 100-200 граммов.

Замешиваем тесто по стандартной схеме. Перетираем сахар с яйцами, добавляем ряженку, соду, предварительно погашенную уксусом. Вводим расплавленный маргарин и муку. Все перемешиваем и добавляем в процессе орехи.

Мешаем основу для пирога до однородности и равномерного распределения ореховой начинки.

Духовку включаем, греем. Форму для выпечки смазываем любым маслом. Выливаем тесто в подготовленную емкость и выпекаем пирог в горячей духовке сорок-сорок пять минут. Украшаем. Подаем к столу.

Автор:
Марина Оленюк
25 Января, 2019

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник статьи: http://zhenskij.mirtesen.ru/blog/43988911888/Pirog-iz-ryazhenki:-retsept-prostoy,-no-vkusnoy-vyipechki

Что можно приготовить из ряженки – полезные и необычные рецепты

Что приготовить из ряженки? Ягодные маффины, пышный манник, заварные блины, универсальный соус, желе на десерт. Берите на заметку полезные и необычные рецепты.

Ряженка – любимый многими кисломолочный продукт. Мы привыкли к ней с детства. Но чаще всего ее употребляют просто в готовом виде, даже не задумываясь о том, что приготовить из ряженки. А ведь существует много разнообразных рецептов. В этой статье можно познакомиться с некоторыми из них. Берите себе на заметку и попробуйте заставить блюда заиграть новыми красками.

Ягодные маффины на ряженке

Маффины на ряженке очень легкие в приготовлении. Для этой выпечки потребуется один стакан ряженки, два куриных яйца, 100 грамм сахара, 50-60 грамм сливочного масла, один стакан муки, чайная ложка соды, щепотка соли. Ягоды можно использовать по своему усмотрению. Например, смородину, чернику, малину, вишню и пр. Для начала нужно взбить сахар и яйца. Потом поочередно добавить ряженку, растопленное, немного остывшее масло, муку, соду, соль. Все компоненты тщательно перемешать до однородного состояния. Тесто готово. Добавляем к нему выбранные ягоды и перемешиваем. Теперь нужно полученную массу разлить по формочкам. Заполнять формочки следует чуть больше, чем на половину, так как во время выпекания тесто поднимется. Ставим маффины в разогретую духовку на 20 минут. Температуру необходимо выставить на 200 градусов.

Совет. Чтобы блюдо выглядело еще аппетитней, подавать можно, присыпав сахарной пудрой. Или можно отдельно приготовить глазурь, полить ей уже готовые маффины.

Пышный манник на ряженке в духовке

Чтобы порадовать своих домочадцев или друзей, приготовьте пышный манник на ряженке в духовке. Набор ингредиентов небольшой и найдется дома практически у каждой хозяйки. Получается очень вкусная выпечка. Этот десерт разойдется на «ура».

Итак, для приготовления потребуется:

½ литра ряженки
100 грамм сахарного песка
200 грамм манной крупы
3 чайных ложки разрыхлителя
1 пакетик ванилина

Сначала нужно смешать между собой все сухие ингредиенты: манку, сахар, разрыхлитель, ванилин. Затем в полученную смесь постепенно влить ряженку, постоянно помешивая. В результате должно получиться тесто однородной консистенции. Влить его в форму, поставить в духовку, нагретую до 180-190 градусов. Выпекать в течение 30-40 минут.

Совет. Чтобы проверить готов манник или нет, можно проткнуть его зубочисткой. Если тесто не налипает, выпечка готова.

Заварные блины

Заварные блины на ряженке – это отличный рецепт. Возможно он немного нестандартный, но такие блины не оставят никого равнодушными. Они получаются тонкими, ажурными. Их так и хочется съесть прямо со сковородки.

Итак, для приготовления потребуются следующие компоненты:

250 грамм ряженки
2 яйца
2 столовых ложки сахарного песка
стакан муки (примерно 250 грамм)
250 мл кипятка
пол чайной ложки соды
щепотка соли
3 столовых ложки растительного масла (для теста)
1 чайная ложка растительного масла (для смазывания сковороды)
50 грамм сливочного масла (для смазывания блинов)

Тесто готовиться очень быстро, поэтому ингредиенты лучше приготовить заранее. Взбиваем яйца с сахаром. Ряженку перемешиваем с содой. Соединяем яйца с сахаром и ряженку с содой, тщательно перемешиваем. Постепенно всыпаем соль и муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Затем добавляем растительное масло, перемешиваем. И в самом конце добавляем кипяток, постоянно перемешивая. Далее остается только пожарить блины. Жарятся они с двух сторон до золотистого цвета на хорошо прогретой сковороде слегка смазанной маслом. Каждый блин нужно смазать сливочным маслом. Подавать можно со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом.

Универсальный соус из ряженки

Соус из ряженки может стать отличным дополнением к вашим любимым блюдам. Он очень прост в приготовлении. Для его создания нужно взять емкость, вылить в нее один стакан ряженки. Затем в одной чайной ложке воды растворить небольшое количество лимонной кислоты, вылить к ряженке. Смесь дополнить солью и горчицей по вкусу, все тщательно перемешать. Охладить, затем подавать к столу.

Тесто на ряженке для пирожков

Тесто на ряженке для пирожков очень легкое в приготовлении, не требует каких-либо необычных ингредиентов. Все, что нам понадобиться, – это 200 миллилитров ряженки, 100 грамм сахарного песка, 2 яйца, 50 грамм масла сливочного, 600 грамм муки, полторы чайных ложки сухих дрожжей.
Способ приготовления:

К теплой ряженке добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем. Оставляем до появления пузырьков
Добавляем к смеси мягкое масло, яйца. Перемешиваем, чтобы получилась однородная масса
Постепенно добавляем муку. Замешиваем тесто
Оставляем на два часа, чтобы тесто поднялось

Тесто готово. За то время, пока тесто поднимается, можно приготовить любимую начинку, а затем лепить и жарить пирожки.

Ленивая овсянка на ряженке

Ленивая овсянка с ряженкой – это очень вкусное, полезное, к тому же, диетическое блюдо. Оно богато клетчаткой, способствует выведению шлаков из организма. Основу этого блюда составляют овсяная крупа и ряженка. Для одной порции понадобится 3-4 столовых ложки крупы и 200-250мл ряженки. Высыпать в емкость (можно использовать банку) овсяную крупу. Затем нужно залить ее ряженкой. Дополнить полученную смесь добавками, тщательно перемешать и убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). В качестве добавок можно использовать то, что вам больше нравиться.

сухофрукты, такие как курага, чернослив, изюм
свежие фрукты, например, бананы, мандарины яблоки
ягоды, такие как малина, черника, клубника
разнообразные орехи
мед
шоколад и пр.

Используйте всевозможные сочетания, чтобы это блюдо каждый раз играло новыми красками и вкусами.

Десертное желе из ряженки

Желе из ряженки – легкий и нежный десерт. Его можно готовить с добавлением фруктов или ягод. Для приготовления потребуется пол-литра ряженки, 100 грамм сахара, 50 мл воды, 20 грамм желатина, ягоды или фрукты по желанию. Итак, сначала нужно растворить в воде желатин, оставить на 20 минут. Смешать ряженку с сахаром, подождать, пока раствориться сахар. После добавить ягоды или фрукты. Можно использовать замороженные. Воду с желатином подогреть на плите до полного растворения и превращения в однородную массу. Затем добавить к смеси, перемешать, разлить по формам. Убрать застывать в холодильник на несколько часов.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/helperlife/chto-mojno-prigotovit-iz-riajenki—poleznye-i-neobychnye-recepty-5dc75f2972b73d07e87e1de5