Пирог на основе кислого молока

Быстрые и вкуснейшие пироги из прокисшего молока

Молоко – полезный продукт, богатый кальцием. Он есть в каждом доме и нередко прокисает. Но не стоит выливать кислое молоко, поскольку из него можно приготовить различные блюда. Например, пироги получаются ароматными и вкусными, а, главное готовить их быстро. При этом с начинкой и украшением можно экспериментировать.

Фруктовый пирог

Вкусная выпечка с фруктами – идеальное блюдо для семейных посиделок. Летом можно использовать свежие груши, яблоки и прочее, а зимой – замороженные.

Ингредиенты:

сахар-песок – 180 г;
яйцо – 2 шт.;
сода – 1 ч.л.;
кислое молоко – 200 мл;
мука – 260 г;
сахар ванильный – 1 пакетик;
фрукты – любые.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром до полного его растворения.
В кислое молоко добавить соду, перемешать. Гасить ее не нужно. просто смешать с яично-сахарной смесью.
Всыпать муку, ванильный сахар, перемешать до получения однородной массы.
На дно формы для запекания выложить фрукты, вылить тесто.
Выпекать на протяжении получаса в духовке при 180 градусах. Готовность проверить зубочисткой или шпажкой.

Когда пирог испекся, нужно его достать, остудить и можно пить чай.

Шоколадный пирог

Такую выпечку можно легко превратить в шоколадный торт , если промазать кремом, украсить орехами, шоколадными фигурками.

Основные компоненты:

кислое молоко – 400 мл;
куриное яйцо – 3 шт.;
растительное масло – 35 мл;
какао-порошок – 2 ст.л.;
мука – 260 гр;
сахар – 270 гр;
сода – 1 ч.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.;
сливочное масло – 20 гр.

Этапы приготовления

Яйца, сахар, масло, молоко, которое скисло, перемешать.
Добавить соду, какао, муку, быстро смешать.
Форму для выпечки смазать маслом сливочным, присыпать какао-порошком, сверху вылить получившееся тесто.
Выпекать 25 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов.

Готовый пирог достать, остудить и можно звать домочадцев на чаепитие. При желании получившийся корж разрезать вдоль пополам, смазать джемом или любым кремом. Но блюдо получается нежным и сочным, поэтому это не обязательно.

Простой пирог на кислом молоке

Если нужно быстро что-нибудь испечь, а молоко скисло – не беда. Рецепт простого пирога с этим ингредиентом придет на помощь. Приготовить это блюдо несложно, а главное необходимые продукты есть у каждой рачительной хозяйки.

Для приготовления понадобятся:

молоко кислое – 1 ст.;
сахарный песок – 180 г;
мука – 2 ст.;
яйцо куриное – 2 шт.;
сода – 1 ч.л.

Процесс готовки

Сахар взбить с яйцами.
В полученную смесь ввести молоко, смешать.
Добавить соду, снова перемешать.
Ввести муку. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
Вылить его в заранее подготовленную и смазанную маслом форму.
Выпекать при 180 градусах до готовности.

Выпечка получается мягкой и ароматной.

Ягодный пирог

Это блюдо можно отнести к универсальным, поскольку оно украсит праздничный стол, а также подойдет для семейного чаепития.

Ингредиенты:

сахарный песок — 1 ст.;
ванильный сахар — по вкусу;
яйцо — 2 шт.;
кислое молоко — 200 мл;
разрыхлитель или пищевая сода — 1 ч.л.;
мука — 2 ст.;
любые свежие ягоды — 1 ст.;
растительное масло— 1 ч. л.

Приготовление

Включить духовку на 200 градусов.
Ягоды промыть, удалить косточки.
Взбить с помощью миксера сахарный песок, ванильный сахар и яйца.
Влить в яично-сахарную смесь молоко кислое, соду (разрыхлитель).
Тщательно перемешать.
Добавить просеянную муку, перемешать тесто. Его консистенция должна быть как у густой сметаны.
Всыпать ягоды, перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом, вылить тесто. Выпекать в течение 35-45 минут.

После приготовления пирог остудить и подавать к столу. При желании можно украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью. Такое блюдо украсит любой праздник.

Пирог с маком

Мак в качестве начинки широко используют в кулинарии. Порадовать своих близких можно маковым пирожком, тем более, что для его приготовления не нужно много времени, а необходимые ингредиенты есть в каждом доме.

Основные продукты:

кислое молоко – 200 мл;
яйцо куриное – 3 шт.;
сахар – 90 г;
соль – щепотка;
мука – 260 г;
сода – 1 ч.л.;
масло растительное – 55 мл;
мак – 50 г.

Этапы готовки

Мак замочить в горячей воде.
Муку соединить с содой. Перемешать.
Взбить яйца, сахар, соль. Масса должна увеличиться в объеме.
Влить молочный продукт. Смешать.
Всыпать муку с содой, перемешать.
Влить масло подсолнечное, снова перемешать.
Мак откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости.
Тесто, похоже на густую сметану, разделить на две части. Первую вылить на дно форму, сверху мак, который залить оставшимся тестом.
Выпекать 45 мнут при 200 градусах.

Вынуть из формы блюдо после полного остывания.

Можно пить чай или любой другой напиток с таким десертом. Его оценят гости и домочадцы.

Пирог «Мастерица»

Выпечку оценят хозяйки, которые любят радовать своих близких, но часто нет времени на это. Для приготовления не нужно много времени и умений – с ним справится даже начинающий кулинар.

Для этого понадобятся:

маргарин – 200 г;
сахарный песок – 180 г;
молоко кислое – 1 ст.;
сода – 2 ч.л.;
ванильный сахар – 1 пакетик;
мука – 4 ст. Может понадобиться больше;
ягоды – для украшения.

Как готовить

В глубокую тару нарезать маргарин, добавить сахарный песок. Взбить продукты в однородную массу.
Добавить молоко, соду, ванильный сахар. Тщательно смешать.
Постоянно помешивая, всыпать муку. Тесто должно быть вязким.
Застелить противень пергаментной бумагой, смазать ее посыпать манкой.
Тесто распределить равномерно по всему противню.
Сверху выложить ягоды.
Выпекать при температуре 170 градусов 45 минут.

После приготовления пирог достать, сразу разрезать. Такая выпечка придется по вкусу всем. А украшения можно постоянно придумывать новые.

Пирог с грушей и красной смородиной

Всегда можно приготовить что-нибудь вкусное из того, что есть дома. Этот рецепт появился именно так. Теперь всегда пирог с грушей и красной смородиной украшает не одно семейное чаепитие.

яйца – 1 шт.;
сахарный песок – 130 г;
кислое молоко – 200 мл;
мука – 2 ст.;
масло подсолнечное – 140 мл;
разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
груша – 2 шт.;
красная смородина – 2 ст.л.

Это и все, что необходимо для получения ароматной выпечки

Приготовление

Включить духовку на 180 градусов.
Взбить яйцо с сахаром.
В полученную смесь добавить молоко комнатной температуры, масло. Тщательно перемешать.
Ввести муку, разрыхлитель. Смешать.
Груши нарезать дольками
Готовое тесто вылить в форму для запекания, сверху красить фруктами, смородиной.
Выпекать около 45 минут.

По истечении времени блюдо уже готово, поэтому можно заваривать чай.

Пирог с вареньем на кислом молоке

Приготовить вкусную ароматную выпечку можно с любой начинкой. Для этого отлично подойдет любое варенье. Такие пироги готовятся быстро, а главное — блюдо получается бюджетным.

Ингредиенты:

мука – 5 ст.;
варенье – 1 ст.;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 1 ст.;
сода – 1 ч.л.;
молоко кислое – 1 ст.;
грецкие орехи – 80 г.

Взбить яйца, добавить к ним сахар. Перемешать до полного растворения последнего.
Смешать молоко с вареньем в другой таре.
В большой миске смешать муку с получившейся жидкостью.
Добавить соду, тщательно смешать, используя миксер.
Орехи прокалить на сухой сковороде, затем измельчить с помощью мясорубки или блендера. Добавить этот продукт в тесто, перемешать.
Тесто должно быть жидкой консистенции.
Форму для запекания смазать маслом, вылить тесто.
Выпекать 40 минут при 180 градусах.

После приготовления остудить, посыпать сахарной пудрой. Постой пирог с вареньем готов.

Пирог с орехами и ежевикой

Необычное лакомство будет оценено по достоинству гостями или домочадцами. Готовить его не сложно, но придется это делать не один раз – блюдо разлетится мгновенно.

Понадобится:

яйцо – 4 шт.;
сахар – 270 г;
молоко кислое – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
сахар ванильный – 1 ч.л.;
мука – 2 с.т.;
соль – щепотка;
орехи — 100 г;
ежевика замороженная – 100 г.

Приготовление

Яйца взбить с сахарным песком до увеличения объема.
Влить молоко, которое скисло. Перемешать.
Добавить соль, разрыхлитель, ванильный сахар, муку, орехи.
Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
Вылить его в форму и выпекать 35 минут при температуре 180 градусов.

Пока пирог стоит в духовке, нужно приготовить сироп. Для этого смешать по 1/2 стакана воды и сахарного песка с ежевикой. Довести до кипения и снять с огня через минуту.

После остывания можно блюдо украсить сахарной пудрой и подавать к столу.

Быстрый пирог с крошкой «Штрейзель»

Такая выпечка придется по вкусу гостям и родным. Пирог получается всегда пышным, а на его приготовление не нужно много времени. Этот рецепт — идеальный вариант угощения, когда хочется чего-нибудь вкусненького.

Ингредиенты:

молоко кислое – 250 мл;
сахар – 180 г и 50 г для крошки;
яйцо куриное – 2 шт.;
мука – 2 ст.;
сода – 1 ч.л.;
сливочное масло – 60 г и 70 г;
ванильный сахар – по вкусу;

Для штрейзеля:

сливочное масло – 50 г;
мука – 60 г;
какао-порошок – 30 г.

Этапы приготовления

Яйца взбить с сахарным песком до образования пышной пены.
Добавить кисломолочный продукт и перемешать.
Вести соду и ванильный сахар, снова смешать.
Постепенно вводить муку, помешивая ложкой.
Влить растопленное масло сливочное. Взбить массу миксером.
Для приготовления штрейзеля растопить масло, добавить какао, сахарный песок и муку. Перемешать до образования крошки.
Форму смазать маслом, вылить тесто и сверху посыпать крошкой.
Выпекать при 180 градусах 40 минут.

После приготовления пирог остудить и можно всех звать к чаю.

Пироги, приготовленные на кислом молоке, готовить легко и быстро, а главное – это блюдо бюджетное. Можно экспериментировать с начинкой и украшением. В любом случае, гости и домочадцы оценят вкус и ваши усилия.

Источник статьи: http://ej-ka.net/pirogi-iz-prokisshego-moloka.html