Заливной пирог на кефире с курицей и картошкой
Ингредиенты
Масло растительное — 100 мл
Для начинки:
Маргарин и манная крупа — для подготовки противня
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Обратите внимание на то, что из рецепта можно убрать растительное масло и пирог будет менее калорийным.
Налейте кефир в ёмкость, где будете замешивать тесто. Вбейте 3 яйца и добавьте растительное масло.
Кладём разрыхлитель, сахар и соль. На этом этапе многие рекомендую размешать тесто, чтобы произошла реакция (разрыхлитель — кефир).
Я тоже раньше так делала. Сейчас кладу сразу все ингредиенты и взбиваю блендером.
И взбейте блендером до однородности теста.
Чтобы пирог был вкусным, не обойтись без начинки. Начинка может быть разной: мясной, овощной, фруктовой, сырной. что душе угодно.
Мне хотелось приготовить что-то более сытное и я остановилась на курином филе и картофеле. Все ингредиенты я брала сырыми. Мне хотелось сочного пирога. Не волнуйтесь, в пироге всё успеет приготовиться.
Итак, куриное филе нарезать достаточно мелко.
Так же нарезаем картофель, лук и зелень.
Соединяем все ингредиенты для начинки, солим по вкусу, добавляем любимые специи, у меня зира и смесь перцев. Размешиваем.
Размешиваем. Осталось выложить все заготовки в противень и запечь пирог. Противень смазать маргарином и посыпать манной крупой.
Вылить на противень половину теста и разровнять ложкой. Сверху выложить начинку. Начинку полить второй частью теста. Легче делать это ложкой, равномерно закрывая всю начинку тестом.
Духовку разогреть до 240 градусов, поставить в неё пирог и сразу же уменьшить температуру до 170 градусов. Пирог будет запекаться 45 минут.
Я делала большой заливной пирог на кефире с курицей и картошкой. Половину мои дети съели горячим, а вторую половину (после фотосессии :)) холодной. На вопрос, как вкуснее — горячий или холодный, все в один голос сказали, что оба варианта отличные!
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/5220
Вкуснейший заливной пирог с курицей и картошкой
Отличный выбор для пикника или просто домашнего полуденного перекуса – нежный и вкусный заливной пирог на кефире или сметане с курицей.
Когда внезапно нагрянули гости и нет много времени готовить блюда, приготовьте заливной пирог на кефире с курицей и картошкой, пошаговый рецепт. Нежный по вкусу и ароматный пирог непременно понравится гостям и они попросят рецепт. Рецептура проста и справится даже новичок на кухне. В пироге можно использовать любое мясо (свинина, телятина), но мы будем делать с куриной грудкой.
- 500 мл нежирного кефира;
- 500 гр куриной грудки;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- пучок зелени;
- 350 гр просеянной муки;
- 100 мл растительного масла;
- 3 куриных яйца;
- 1 ст.ложка сахарного песка;
- пакетик разрыхлителя;
- соль; специи.
Совет! В качестве дополнительно ингредиента могут быть шампиньоны
Самое главное в пироге-это вкусное и нежное тесто. Если не использовать растительно масло, то пирог получится менее калорийным — это для тех кто бережет фигуру.
- Возьмите удобную емкость и налейте в нее кефир.
- Затем вбейте 3 куриных яйца.
- Налейте растительное масло.
- Всыпьте разрыхлитель.
- Все тщательно перемешайте используя блендер.
- Затем аккуратно, помешивая всыпайте просеянную пшеничную муку.
Совет! » Тесто не должно быть густым, по консистенции оно должно быть как сметана.
- Куриное филе нужно тщательно промыть.
- Затем нарезаем его на мелкие кусочки.
- Картофель очищаем от кожуры, промываем водой.
- Нарезаем его на тонкие брусочки.
- Лук очищаем от шелухи и моем.
- Режем его мелко.
- Зелень шинкуем.
- Все ингредиенты смешиваем в емкости.
- Добавляем соль, ароматные специи.
- Для пирога возьмите форму и смажьте ее растительным маслом. Можно застелить пергаментом или форму слегка присыпать манной крупой.
- Выливаем половину теста в форму.
- Затем выкладываем начинку и равномерно распределяем его по тесту.
- Оставшееся тесто выливаем на начинку.
- В заранее разогретую духовку отправляем пирог.
- Выпекаем его 45 минут при температуре 170-180 градусов.
- За 10 минут до готовности достаньте пирог и смажьте его взбитым желтком.
» Совет! » Для тех кто любит сыр, можно сверху пирог посыпать твердым тертым сыром
Когда пирог будет готов, не доставайте его из духовки. Пусть он немного там постоит. Подавайте к столу с зеленью и сметаной.
Такой сытный пирог придется по нраву членам семьи. Им можно заменить полноценный ужин. Употреблять его можно как в горячем, так и в холодном виде.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vypechka/vkusneishii-zalivnoi-pirog-s-kuricei-i-kartoshkoi-5e4be7b38c0a1879703ec4a2
Пирог с картошкой и курицей из теста на кефире как делается? Рецепт?
Как приготовить пирог с картошкой и курицей из теста на кефире? Какой рецепт?
Пирог с картошкой и курицей очень просто готовится.
Чтобы приготовить пирог мне понадобится: куриное филе — 500 грамм, картофель — 5 больших штук, кефир — 250 грамм, яйца — 3 штуки, мука, соль, специи, укроп, лук — 2 штуки, молоко — 1 стакан, сода — 1 чайная ложка, сливочное масло — 3 столовых ложки.
Картофель отвариваю, толку, добавляю кипячённое молоко, поджаренный на подсолнечном масле лук, добавляю немного соли, специй, мелко нарезанный укроп.
Отвариваю куриное мясо, добавляю к картошке, все хорошо перешиваю.
В это время замешиваю тесто.
Кефир хорошо сбиваю, добавляю яйца, 3 столовые ложки сливочного масла, яйца, соль, муку, соду — 1 чайную ложку.
Замешанное тесто тонко раскатываю, выкладываю на подготовленное блюдо для выпекания, предварительно смазанное подсолнечным маслом, сверху начинку: курицу с картошкой, сверху второй пласт теста, красиво защипываю края, можно сверху сделать розу из теста.
Верх пирога мажу хорошо сбитым желтком.
Отправляю в духовку и пеку при температуре 180 градусов 35 минут.
Пирог получается очень вкусным и сочным.
Пироги хороши тем, что они подаются к обеду за столом всей семьей и создают ощущение праздника. Сытные и вкусные, всегда кстати для любого застолья, или просто к чаю.
Пироги с картошкой и курицей бывают самые разные. В основном, отличаются приготовлением теста.
Тесто, как в этом рецепте, получается очень нежным. Оно делается на кефире.
Возьмем по рецепту сливочного масла — 180 г, кефира — 500 мл, муки — 500 г, соли, перца по вкусу, филе курицы — 1 — 2 штуки, картофеля — 3 — 5 штук, одну штуку лука репчатого, оливкового масла пару ст. ложек, лаврового листа пару штук, одно яйцо.
Готовится пирог не сложно. Сначала возьмем сливочное масло, поставим на огонек, чтобы растопилось. Снимаем, дадим немного остыть.
Далее соединяем сливочное масло и кефир, присыпаем соль.
Немного смешаем, затем добавляем муку частями: кладем немного муки и перемешиваем все вместе, затем добавляем еще порцию, еще порцию, пока не вылепим тесто. Оно получается мягким, к рукам не прилипает.
Если тесто все еще продолжает быть липнущим, добавим чуть-чуть муки. Затем следует накрыть тесто, пусть постоит около 30 минут.
Далее очередь начинки. Картофель почистим, измельчаем кубиками.
Также нарезаем кусочками, либо кубиками куриное филе.
В чаше смешиваем картофель, мясо и лук.
Осталось сформировать пирог.
Возьмем тесто, сделаем из него две не одинаковые части.
Большую из частей раскатываем, чтобы не было чересчур тонким.
Перекладываем раскатанное тесто в форму, смазанное растопленным, либо сливочным маслом. Пусть останутся свободными бортики. Поверх кладем начинку.
Раскатываем остальное тесто, накрываем им начинку.
Лишнее тесто обрезаем, а края теста скрепляем друг с другом. В центре сделаем отверстие, чтобы пар мог испариться изнутри.
Защипанные края теста можно украсить, сделав косичку из обрезанных краев теста, либо фигурками из этого теста по окружности пирога.
Взбиваем яйцо, смазываем поверхность пирога.
Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 — 200° С. Пусть подрумянится.
Готовый пирог достаем, накроем полотенцем, или салфеткой, пусть немного остынет.
Источник статьи: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1247809-pirog-s-kartoshkoj-i-kuricej-iz-testa-na-kefire-kak-delaetsja-recept.html