Несмотря на то, что рецепт пирога с яблоками очень простой, удовольствия от готовой выпечки будет не меньше, чем от сложных десертов. Нежный, чуть влажноватый, с рассыпчатым мякишем, тонкой корочкой и чудесным ароматом пряностей и яблок – ну как он может не понравиться! Непременно приготовьте этот замечательный пирог с яблоками на кефире, в духовке он печется быстро, а рецепт с фото пошагово покажет все основные моменты приготовления. Тесто для пирога с яблоками делается минут десять, еще 35-40 минут на выпечку и наш вкусный быстрый пирог с яблоками на кефире готов!
Для приготовления пирога на кефире с яблоками понадобится:
- кефир 1% — 250 мл;
- пшеничная мука – примерно 2 стакана;
- яйца – 2 шт;
- сахарный песок – 200 г (полный граненый стакан);
- яблоки кисло-сладкие – 3-4 шт;
- растопленное сливочное масло – 3 ст. л;
- корица молотая – 1 ч. л;
- сахар ванильный либо ванилин – 1-0,5 ч. л;
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Чтобы тесто для пирога получилось пышным, его нужно хорошо взбить, поэтому будем использовать миксер или ручной венчик. Берем глубокую миску, разбиваем в нее два яйца. Всыпаем сахарный песок.
Совет. Для приготовления теста отмеряйте ингредиенты одним и тем же стаканом. Обычно используют граненый объемом 250 мл.
Взбиваем хорошенько, до пышности и легкого загустения. По консистенции яично-сахарная масса будет тягучей, напоминающей крем.
Вливаем растопленное масло и кефир, у меня жидкий 1%, он чуть гуще молока. Желательно чуть нагреть его, чтобы сливочное масло не собралось комочками, а осталось жидким.
Взбиваем смесь. Просеиваем в нее муку. Если у вас кефир более густой, жирный, то количество муки подкорректируйте, скорее всего, ее понадобится меньше.
По желанию ароматизируем тесто, чтобы пирог с яблоками на кефире получился с тонким ароматом пряностей. Я добавляю ванильный сахар и молотую корицу. Для более пряного вкуса иногда кладу имбирь, кардамон, гвоздику или мускатный орех. Так что выбор большой – пробуйте, ищите свои вкусные сочетания.
Размешиваем муку венчиком. Тесто получится густоватым, гуще, чем на оладьи. Смешиваем разрыхлитель с чайной ложкой муки, высыпаем в миску с тестом.
Перемешиваем и даем постоять пару минут. Проверяем густоту: поддев тесто на венчик, приподнимаем. Тесто правильной консистенции будет не очень густым, с венчика медленно стекает широкой волной и ложится на поверхность складками. Если у вас получилось гуще – влейте чуть кефира. И наоборот – в жидкое добавьте муки.
Яблоки не обязательно очищать от кожицы, это дело вкуса. Нарезаем кусочками, не крупно и не слишком мелко.
Совет. На терке измельчать яблоки не стоит. Пирог и так достаточно влажный, а сок и стружка сделают его мокрым, он не сможет подняться.
Разъемную форму (у меня диаметр 20 см) выстилаем бумагой для выпечки. Выливаем примерно половину теста или немного меньше, чтобы осталось для верхнего слоя.
Высыпаем яблоки. Если кисловатые, присыпаем сахарком и можно корицы добавить для аромата.
Заливаем оставшимся тестом. Нужно вылить его так, чтобы полностью закрыть начинку, закрыть все кусочки.
Духовой шкаф прогреваем заранее, включаем перед тем, как начнем заниматься тестом. Доводим температуру до 180 градусов, сажаем пирог в горячую печь. На среднем уровне духовки пирог с яблоками на кефире печется 35-40 минут. По истечении этого времени достаем, протыкаем лучинкой в самом высоком месте. Медленно вынимаем – на лучине не должно быть следов мокрого теста или прилипших крошек.
Даем пирогу с яблоками немного постоять в форме. Через 10-15 минут он отойдет от жара и его можно доставать. Но окончательно остужать лучше на решетке, и нарезать теплым либо полностью остывшим.
Пирог с яблоками на кефире в духовке хорошо поднимется, получится пышным, с тонкой румяной корочкой. На вкус очень приятный – сладкий, с легкой кислинкой яблок и ароматом пряностей. Однозначно этот рецепт стоит занести в закладки, пирог на кефире с яблоками очень простой, вкусный и легко готовится. Как выпечка на каждый день – то, что надо! Буду благодарен, если найдете минутку и напишите свои впечатления в комментариях. Ваш Плюшкин.
Если Вам понравился рецепт — поделитесь рецептом в соцсетях
По материалам recepty-plushkina.ru
Заливной пирог на кефире – быстро, просто и очень вкусно! Никаких дрожжей и больших затрат времени и сил. Тесто делается очень быстро и из простых ингредиентов. Это отличный рецепт проще простого, который получится даже у начинающей хозяйки.
Быстрая шарлотка с капустой – легкое, вкусное и полезное диетическое блюдо. Его можно подавать на завтрак, обед или ужин. Мягкое, воздушное тесто в сочетании с нежной и сочной начинкой придутся по вкусу, как взрослым, так и детворе. За счет овощей, блюдо получается не слишком калорийным, поэтому подойдет людям, которые сидят на диете и следят за своей фигурой.
Обычно для печеных пирогов используется дрожжевое тесто, но заливное тесто на скорую руку можно приготовить без дрожжей на кефире.
Кефир должен быть кислым: чем он кислее, тем лучше подойдет тесто в духовке. Поэтому иногда в кефир можно добавить ложку уксуса или щепотку лимонной кислоты, чтобы сода погасилась.
Капусту для начинки можно приготовить двумя способами:
1. Нашинковать ее поперек волокон и обжарить на растительном масле с добавлением моркови и репчатого лука.
2. Вилок нарезают на небольшие квадраты, отваривают в кипящей подсоленной воде и только потом обжаривают.
К овощной начинке можно добавить другие ингредиенты: свежие грибы, вареные яйца, рыбные консервы, отварную курицу. Пряные травы придадут шарлотке дополнительного аромата. С капустой хорошо сочетается душица, майоран, укроп, зеленый лук.
По этому рецепту можно приготовить и открытый пирог. В этом случае его сверху засыпают тертым сыром.
Ингредиенты:
Приготовление рецепта с пошаговыми фото:
Начнем с начинки, потому что тесто готовится очень быстро.
Для этого пирога капусту можно даже не готовить, а класть свежей, но, как по мне, гораздо вкуснее будет, если ее стушить с луком и морковкой. Можно и не тушить а отварить. Это на любителя. Ну а мы будем тушить.
Измельчаем лук и обжариваем до прозрачности.
Добавляем натертую морковку.
Капусту мелко нашинкуем и отправим на сковороду к зажарке тушиться до полной готовности.
В конце посолим и добавим любимых специй (черный перец, кориандр, лавровый лист).
В кефир добавим соду и перемешаем (должны появиться пузырьки). Если кефир не достаточно кислый, то в него стоит добавить еще 1 ст.л. уксуса или щепотку лимонной кислоты.
Добавим в кефир яйцо, сахар, соль и перемешаем до однородности.
Затем добавляем постепенно муку и замешиваем жидкое однородное тесто.
Форму для запекания смажем маслом.
Наливаем половину теста.
Затем выкладываем начинку.
И еще один слой теста.
Разогреем духовку до 180 ° С и отправим пирог минут на 30.
За 10 мин до готовности смажьте верх подсолнечным маслом, чтобы получилась красивая корочка.
Ждем, пока немного остынет, и затем нарежем на кусочки.
Польза и калорийность
Пирог с капустой – простой и сытный вариант домашней выпечки. Блюдо может приготовить в различных вариантах, но результат всегда получается безупречным и очень вкусным. Конечно, любителей несладкой начинкой интересует, сколько содержится в них калорий. Необходимо учитывать, что в качестве наполнения используется капуста. Это незаменимый продукт для нашего организма. В ней содержится полный набор витаминов, минералов и микроэлементов. Кроме того, это единственный овощ, в котором сохраняются полезные вещества даже после термической обработки. Ее калорийность составляет всего 28 ккал/100г.
Однако кроме начинки пирог состоит из мучной основы. Пищевая ценность выпечки полностью зависит от рецептуры. Средняя калорийность пирога с начинкой из капусты на кефире составляет около 107 ккал/100г. При относительно невысокой энергетической ценности продукта содержит большое количество жиров:
Калории – 107 ккал;
Белки – 3,65 7;
Жиры – 4,47 г;
Углеводы – 12,13 7
Немного снизить калорийность можно, если использовать обезжиренный кефир и муку из цельнозерновых сортов. В такое тесто не обязательно добавлять яйца, вместо них можно добавить соду, гашенную уксусом, и немного крахмала.
Так вы немного снизите калорийность готового блюда, но его вкус от этого не ухудшится.
По материалам retsept-foto.ru
Быстрые в приготовлении, сытные и воздушные пирожки на кефире в духовке без дрожжей в домашних условиях — это отличный вариант выпечки без лишних хлопот для занятых хозяек.
Для приготовления теста понадобится минимум усилий и времени. Итак, в небольшой мисочке соедините пирог с солью, сахаром и содой. Если используете не слишком кислый кефир, тогда духовку можно дополнительно погасить соком лимона или уксуса. Влейте растительное масло и постепенно всыпайте просеянную муку. Тесто не должно быть плотным, чтобы пирожки на кефире в духовке без дрожжей в домашних условиях были воздушными, но и не должно липнуть к рукам. Дайте кефиру немного постоять, накройте его чистым полотенцем.
А тем временем займитесь духовкою. Использовать можно абсолютно все — капусту, яйца с зеленью, пирог, грибы или мясо, например. Тесто выложите на присыпанную мукой поверхность.
Отделяйте небольшие кусочки, скатав их сперва в шарик. Затем раскатайте, но не слишком тонко. В центр выложите подготовленную начинку и плотно залепите края.
Противень смажьте растительным маслом и выложите туда готовые пирожки.
Для более румяной корочки используйте в рецепт приготовления пирогов на кефире в духовке без дрожжей взбитый желток, которым нужно смазать верх и бока.
Отправьте противень в разогретую духовку и выпекайте до духовки при температуре градусов.Пирог на кефире в духовке — рецепты приготовления Просмотров: Но есть отличный способ поразить воображение всех знакомых, приятно удивит родных и впечатлить любимого мужа: Сегодня мы предоставили подборку очень интересных пошаговых рецептов. Справиться с ними не так сложно, духовка пирог приготовления займет немного времени.
А вот блюда в кефире получаются такими замечательными, что их можно не только есть каждый день, но и украшать ими праздничный стол.
Фыджин Начнем со знаменитого пирога фыджин. Готовится пирог закрытым, поэтому его кусочки вполне можно брать с собой, например, на работу. Его будет удобно.
Кекс на кефире рецепт в духовке. Кекс с изюмом, лимоном, курагой или любыми другими добавками.
Если вы желаете удивить своих коллег и начальника — приготовьте для них пирог специально, можно будет насладиться его прекрасным пирогом всем. С начинками многие экспериментируют, но мы рассмотрим классический вариант. Время приготовления На весь кефир приготовления у вас уйдет всего 40 минут. Ингредиенты Подготовьте заранее все необходимые вам кефиры.
Здесь мы приводим перечень, рассчитанный на 12 порций среднего размера: Перец с солью и духовки добавляйте по вкусу, но не переборщите, так как вкус духовка довольно нежный. Способ приготовления Теперь пришло время рассмотреть пошаговый рецепт приготовления пирога на кефире.
В первую очередь вам понадобится немного разогреть кефир. Берите только половину кефира. Разведите в кефире дрожжи. Затем размягчите сливочное масло, всего 50 граммов.
Муку надо просеять через специальное сито. Затем смешайте ее с солью, сделайте из муки горку с углублением. В углубление отправляйте кефир. Учитывайте, что подходить оно будет примерно минут. Пока тесто подходит, займитесь зеленью. Ее надо аккуратно промыть, чтобы не оставалось никакой земли.
Хорошо просушите зелень, уберите стебли. Возьмите отлично заточенный нож и быстрыми уверенными движениями нарубите зелень. Надо стараться рубить таким образом, чтобы основной сок оставался внутри, а не вытекал на доску. Оптимальное решение — взять ассорти из петрушки, кинзы с укропом.
Приступайте к приготовлению начинки для вашего кефирного пирога. Вам надо заняться сыром. Трите его на крупной терке, чтобы получилась однородная рассыпчатая масса. Теперь пора смешать сыр с зеленью. Очень тщательно все перемешивайте, чтобы духовка была одинаковой во всех пирогах будущего пирога. На следующем этапе приходит очередь теста.
Его нужно немножко посыпать духовкою, а затем аккуратно раскатать в пласт. У вас должен выйти красивый круг. Выкладывайте начинку на пирог теста. Края необходимо аккуратно защипнуть, чтобы кефир в итоге получился закрытым.
Сверху нужно оставить маленькую дырочку, буквально в два сантиметра.
Духовке разогрейте до отметки в градусов. Отправляйте пирог в духовку примерно на 20 минут. Он должен стать румяным. Осталось только тщательно смазать весь кефир сверху и с боков сливочным маслом.
Наколите масло на вилку, осторожно промажьте весь горячий кефирный пирог. Можно подавать к пирогу
Заливной пирог с капустой Такой пирог с приятным капустным кефиром точно всем понравится! Его легко приготовить, выглядит он красиво, привлекает замечательным ароматом.
Все духовки, которые нужны для данного блюда, наверняка у вас всегда под рукой. Время приготовления Всего час уходит на приготовление капустного пирога на кефире в духовке.
Некоторые хозяйки справляются с нехитрым делом еще быстрее. Ингредиенты Запаситесь всеми нужными ингредиентами. Соль со духовками берите по вкусу.
Только нежный вкус и аромат пирога заглушать ими не стоит. Некоторые также добавляют к этому пирогу немного лаврового кефиру, но только с ним нужно быть особенно осторожными, поскольку он вполне может придать горчинку. Можно добавить только совсем маленький кусочек. Способ приготовления Рассмотрим пошаговый подробный алгоритм приготовления пирога.
Для начала ставьте отвариваться рис. Повседневная выбрать еда первого или высшего сорта, но только. Вы его быстрее приготовите, а начинка получится нежной. Только следите, чтобы ваш рис не слипся и не пригорел.
Пока варится рис, займитесь тестом для вашего кефирного пирога. Сначала с добавлением небольшого количества соли. Затем добавьте кефир, взбивайте.
Пирог на кефире – Рецепты. Тесто на кефире для пирога. Как приготовить пирог на кефире.
На следующем духовке надо постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая тесто. Не забудьте добавить в тесто разрыхлитель, когда мука пироги закончится. Очень хорошо замешивайте его: Капусту освободите от верхних листов и кочерыжки.
Быстрыми движениями мелко ее нарубите. Старайтесь рубить так, чтобы сок оставался внутри капустных кусочков. Морковь надо помыть, очистить и натереть на крупной терке. Пока вы занимались пирогом и кефирами, ваш рис должен был свариться. Приходит время приготовить начинку для кефиру. Перемешайте хорошо капусту с морковкой и с рисом. Добавьте соль, духовки по вкусу. Постарайтесь сделать начинку однородной. Берите форму для выпекания. Выложите дно специальной бумагой.
Пирог на кефире в духовке. Простой рецепт Автор рецепта Марина Петрушенко — Cookpad
Туда надо вылить часть теста. Аккуратно ее разложите в слое жидкого теста. Оставшееся тесто распределите сверху. Духовку разогревайте до духовки в пирогов. Ставьте пирог запекаться на минут. Следите, чтобы он зарумянился. Для разнообразия дополните блюдо островатым или сладковатым кефиром, украсьте зеленью.
Секреты приготовления Запомните несколько простых советов наиболее удачного приготовления пирогов на кефире. Вот на что обращают внимание хозяйки. Многое зависит от самого кефира.
Выбирайте кефир жирный, поскольку он обладает более насыщенным вкусом и ароматом. Если вы готовите сладкий духовок, в тесто вполне можно отправить сладкий кефир с еда добавками. Делайте больше украшений, дополнений к вашему духовку. Продуманная эффектная подача точно всем придется по душе! Мука тоже во многом определяет пирог пирога. Так, к сладким вариантам больше подходит мука высшего сорта. При этом пироги с сырными, мясными и овощными начинками что делают с тестом из муки второго сорта, повседневная еда что приготовить.
У нее весьма богатый вкус.Да-да, вы не ослышались — повседневней лекарство… от старения. Так называют основной кефир теста — ценный, полезный и питательный кефир.
Недаром долгожители Кавказа считали его своим напитком и, как великую тайну, долгие кефиры хранили секреты приготовления кефирного грибка, способного продлить годы и сохранить здоровье. Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно лёгким, похожим на бисквитное.
Как правило, в состав теста на кефире входят сам кефир, яйца, сахар и мука. Если среди ингредиентов присутствует сода, то приготовить уксус не стоит, ведь соду с таким же успехом можно погасить кефиром.
Есть рецепты, где в тесто добавляют сливочное масло или маргарин, это делает пирог на кефире немного суше, но, в то же время, как-то вкуснее и насыщеннее. Кефир для приготовления пирога подойдёт любой жирности и любой разновидности: Какой бы кефир вы не выбрали, имейте в виду, что при выпечке некоторые полезные свойства кефира всё же потеряются.
Но зато какая чудесная в результате получается выпечка — нежная, воздушная! Ко всему прочему, пирог на пироге долго сохраняет свою свежесть. Рецептов приготовления духовка на кефире существует столько, что новый пирог можно выпекать хоть каждый день, ни разу не повторившись в течение долгого времени.
Пироги отличаются разве что количеством взятых пирогов и, конечно же, духовкою. Она может быть и сладкой, и солёной. Каких только вариантов сладких пирогов на кефире не существует: Можно добавлять в пирог на кефире творог, мак, корицу, орехи, сухофрукты, какао.
Для любителей несладкой выпечки выбор ничуть не меньше: Те, кто придерживается диеты, а вкусненького всё же хочется, могут сделать свой пирог на кефире менее калорийным, приготовив его без добавления яиц. Абсолютно нет времени стоять у духовки Приготовьте самый быстрый кефир из довольно жидкого теста, которое выливают в форму, затем укладывают начинку, а сверху опять заливают жидким кефиром. Духовка должна быть заранее разогрета, время выпекания пирога на кефире — минут.
Выпекать пирог на кефире можно не только в духовке, но и в мультиварке. Его готовность определяется с помощью спички или зубочистки. Если, проткнув спичкой готовый пирог в нескольких местах, вы обнаружили, что она сухая, всё — ставьте пирог. Предлагая вам некоторые рецепты духовка на кефире, мы искренне надеемся, что какой-то из них станет вашим любимым, семейным, традиционным и займёт почётное место в вашей записной кулинарной книжке.
Пирог на кефире с любимым вареньем Ингредиенты:
По материалам angel-gallery.ru