Простой и быстрый рецепт пирога со сливами и яблоками на кефире с авторскими фото
Пришло время заняться выпечкой с разнообразными фруктами и ягодами. Начинать лучше с бездрожжевого теста быстрого приготовления.
Бюджетный набор продуктов
Чтобы испечь пирог возьмите:
- 1 стакан кефира (ряженки или йогурта без добавок);
- 1 стакан сахара;
- 2 крупных яйца;
- 1 ч. л. соды;
- 2 стакана пшеничной муки;
- 1 пакетик (15 г) ванильного сахара;
- немного сливочного масла для смазывания формы;
- 5 шт. средних яблок;
- 6-8 шт. слив.
Пошаговый рецепт приготовления
- Взбейте миксером 2 яйца и стакан сахара в течение 3-5 минут. Сахарно-яичная смесь должна побелеть и увеличиться в объеме.
- Добавьте в пышную массу ванильный сахар, соду и кефир.
- Просейте муку и понемногу добавляйте в тесто, не переставая взбивать его. Тесто для пирога со сливами я яблоками должно быть жидкое и гладкое.
- Хоошо взбитая масса не нуждается в разрыхлителе, но для страховки можете добавить треть чайной ложки соды гашеной уксусом или кефиром.
- Возьмите неразъемную форму, хорошо смажьте ее мягким сливочным маслом.
- Фрукты вымойте, яблоки очистите от кожицы и семян, из слив удалите косточки.
- Нарежьте фрукты небольшими кусочками одинаковой формы и выложите на дно формы.
Залейте начинку тестом.Духовку разогрейте до 180 градусов и поместите форму с пирогом на средний уровень. 
Выпекайте 30-40 минут, проверяя готовность зубочисткой или ножом. Остудите готовый пирог прямо в форме, аккуратно выньте, переместите на блюдо.
Подавайте к чаю, кофе или какао!
Яблочно-сливовый пирог на кефире — настоящая находка для экономных хозяюшек. Часто бывает так, что кефир остается, а кексы, блинчики или оладьи уже надоели. Для начинки используйте также ягоды смородины и крыжовника, отлично подойдут абрикосы и груши, черника, малина или любые ваши любимые дары садов. Пеките и радуйте близких вкуснейшей сдобой. В дождливые дни — это лучшее средство от хандры.
Вкусным и простым рецептом пирога со сливами и яблоками и фото с читательницами сайта «Женские увлечения» поделилась Елена Лимон.
Источник статьи: http://zhenskie-uvlecheniya.ru/prostoj-i-bystryj-recept-piroga-so-slivami-i-yablokami-na-kefire-s-avtorskimi-foto.html
Шарлотка с черносливом по-королевски. Готовлю две порции и мало.
Я очень люблю пироги с фруктами. Особенно, я много пеку в летний и осенний периоды. Люблю экспериментировать. Одно время мои домочадцы полюбили шарлотку из яблок. И я ее частенько готовила.
Потом чувствую поднадоела. И сделала шарлотку с черносливом. Получилась необыкновенно вкусной.
Делюсь с вами рецептом. Готовится, как обычная классическая шарлотка. Почему я люблю готовить именно шарлотку? Прежде всего из-за отсутствия в тесте различных масел и жиров. Мне это очень нравится. А наличие фруктов, причем я ложу достаточно много, делают шарлотку максимально полезной.
Недавно мне стала интересна история возникновения шарлотки. Оказалось,что версий много. И изначально — это был английский пудинг, который состоял из хлеба или бисквита, смоченного в сиропе или молоке, выложенного вместе с кусочками яблок.
И подавался он как холодный десерт. А имя свое он получил от женского имени Шарлотта, но правда с разными версиями. По одной Шарлотта — жена кондитера, по другой — королева.
Готовили его и в Германии, а потом немецкие кондитеры в России. Русские смеялись, что немцы так утилизировали остатки хлеба. А потом каждый пекарь вносил свои изменения и получалась такая шарлотка.
Чернослив предварительно мою и очищаю от косточек. Разрезаю сливу ножом и вынимаю содержимое. Теперь надо, чтобы она немного подсохла. Посыпаю измельченным и немного поджаренных грецким орехом.
На противень смазанный маслом, я насыпаю крошки от печенья. Обычно, я использую печенье «ушки». Я его крошу и посыпаю противень. Так больше вариантов, что пирог не прилипнет к противню.
Затем сверху выкладываю сливы в хаотичном порядке. Вернее сказать, я их просто высыпаю.
1.Яйца взбиваю с сахаром до белой пены. Делаю я это миксером и процесс происходит довольно быстро в течении пяти минут.
2. Затем добавляю муку. Муку я использую саму разную. В этом рецепте я брала обычную пшеничную. Но в моем арсенале есть еще овсяная, рисовая и мультизерновая. Но в пироги я обычно кладу две первые или смешиваю их.
Муку взбиваю вместе с сахаром и яйцами пять минут.
3. Затем добавляю соль и разрыхлитель. И еще немного взбиваю.
4.Выливаю тесто на чернослив и отправляю в духовку.
Через 40 минут шарлотка с черносливом готова. Проверяю обязательно шпажкой. И если она сухая, пирог достаю из духовки.
Лучше бисквит подавать в перевернутом виде черносливом вверх. Сверху можно посыпать немного сахарной пудрой.
Какие продукты нужны для приготовления шарлотки:
- яйца — 6 шт.
- сахар — 1 стакан
- мука — 1, 5 стакана
- разрыхлитель — 1 столовая ложка
- 0,5 стакана измельченного грецкого ореха
- соль-0,5 чайной ложки
- масло для смазывания противня
- чернослив
Готовить такой пирог можно и с фруктовым ассорти — яблоками, сливами, ягодами. Получается и вкусно, и полезно.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/derevenskibiznes/sharlotka-s-chernoslivom-pokorolevski-gotovliu-dve-porcii-i-malo-5d812af8a3f6e400ad807363
Пирог с яблоками и черносливом
Подготовить все ингредиенты. Яблоки и чернослив промыть, если чернослив слишком сухой, то его стоит предварительно замочить в прохладной воде.
Соединить яйца и сахар. Взбить до появления белой пены.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить муку, соду, щепотку соли.
Перемешать. Тесто должно получиться не слишком густым.
Яблоки нарезать небольшими кусочками. Если кожура у яблок слишком грубая, то лучше их сначала почистить.
Нарезать чернослив на 2-4 части.
Добавить чернослив в тесто.
Выложить полученное тесто в смазанную маслом форму. Сверху посыпать небольшим количеством сахара.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30-40 минут до готовности (до сухой зубочистки).
Подавать лучше в теплом виде, хорошо дополнить порцией мороженого. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-sladostey/deserty/vypechka/55106-pirog-s-yablokami-i-chernoslivom.html
Яблочный пирог с черносливом — очень простой, вкусный и диетический
Диета и пирог. С первого взгляда может показаться, что понятия эти несовместимы. Однако мы решили опровергнуть эту теорию и рассказать Вам рецепт диетического и очень полезного пирога. Этот пирог, кстати, придётся по душе также вегетарианцам, потому как не содержит продукты животного происхождения. Да и что там говорить, давайте перейдём к делу и приготовим вкуснейший пирог.
Чтобы сделать яблочный пирог с черносливом, мы возьмём:
- Сто граммов овсяных хлопьев
- Одно яблоко
- Сто граммов овсяных отрубей
- Сорок граммов чернослива
- Две столовые ложки муки (советуется взять цельнозерновую муку)
- Корицу
- Пять граммов соды
Как же готовить вкусный яблочный пирог с черносливом:
- Взять эмалированную посуду и положить в неё необходимое количество чернослива. Залить водой (желательно холодной) и оставить замачиваться не менее часа. Слить воду и промыть чернослив под проточной водой.
- Овсяные хлопья лучше всего взять измельчённые. Но если овсяные хлопья попались крупные, можно их также перемолоть. Добавить овсяные отруби. Просеять муку через сито в смесь отрубей и хлопьев. Всыпать половину чайной ложки соды и посыпать щепоткой корицы.
- Очень медленно постепенно добавлять воду и перемешивать ложкой. Замесить тесто до эластичности, а лучше всего засучите рукава и поиграйте с тестом руками. Так оно лучше замесится и будет более эластичным.
- Теперь нужно оставить тесто на некоторое время. Советуется прикрыть его чистой хлопчатобумажной тряпочкой.
- Уже можно включать духовку. Настроить её на сто восемьдесят градусов. А пока она прогревается нарезать яблоки и размельчить их с черносливом при помощи блендера.
- Взять круглую форму: можно силиконовую, а можно и металлическую. Обильно смазать растительным маслом. Одну часть теста выложить в форму так, чтобы получились бортики, сверху равномерно разложить начинку из яблок и чернослива.
- Прикрыть начинку «покрывалом» — оставшимся тестом.
- Отправить пирог в духовку и выпекать при ста восьмидесяти градусах около двадцати — двадцати пяти минут (точное время зависит от духовки, потому под конец будьте очень внимательны, чтобы не передержать пирог).
Ну вот и готов один из самых вкусных и полезных пирогов.
Источник статьи: http://vkuhkne.ru/%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D0%BC-%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C-%D0%BF%D1%80/