Пирог на кефире с курицей и яйцом

Пышный пирог на кефире с курицей и сыром

Блюдо, которое оценит и взрослый, и ребенок.

Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости канала «Моя домашняя кухня!»

Сегодня мой пирог с аппетитом уплетал ребенок, а это для меня наивысшая оценка. Как же не поделиться таким рецептом?

Ингредиенты:

Готовим пошагово:

ШАГ 1

В кефир всыпаем пищевую соду, перемешиваем и оставляем на 5 минут.

ШАГ 2

Лук нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем измельченный укроп, перемешиваем и убираем сковороду с огня.

ШАГ 3

В кефир с содой добавляем соль, яйца и муку. Тесто хорошо перемешиваем.

ШАГ 4

Форму смазываем сливочным маслом, выливаем половину теста. Сверху выкладываем лук с укропом.

ШАГ 5

Курицу нарезаем мелкими кусочками и выкладываем на лук с укропом, посыпаем половиной тертого сыра.

ШАГ 6

Заливаем пирог оставшимся тестом, сверху посыпаем сыром. Готовим пирог при температуре 180 градусов 40 минут.

Попробуйте приготовить такой же пирог на кефире только в начинку добавьте немного шампиньонов. Получится еще вкуснее.

Пышный пирог на кефире с курицей и сыром готов! Приятного аппетита!

Если рецепт вам понравился, то перейдите на следующие статьи и посмотрите, какие еще начинки прекрасно подходят для наливного пирога на кефире: «Наливной пирог с капустой и грибами: мой личный пошаговый рецепт», «Наливной пирог на кефире с тушёнкой».

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/yadomohozyaika/pyshnyi-pirog-na-kefire-s-kuricei-i-syrom-5cbb62bf20749800b5aec212

Вкусный заливной пирог с курицей: быстрый рецепт

Быстрый рецепт заливного пирга. Этот пирог с курицей подойдет в качестве сытного перекуса и может понравится всем друзьям на вашем застолье.

Не знаете как вкусно поужинать? Сломали голову перебирая рецепты? Приготовьте заливной пирог на кефире с курицей рецепт с фото пошагово в духовке. Приготовить пирог не составит труда, рецепт прост, что справится даже новичок на кухне. Пара кусочков пирога способны заменить обед или ужин. Вкусное и нежное тесто, ароматная куриная начинка, несомненно придутся вам по вкусу. Заливной пирог займет главное место на праздничном столе и порадует своими вкусовыми качествами гостей и членов семьи.

180 гр. пшеничной муки;
250 мл. кефира (возьмите не жирный);
куриное яйцо;
350 гр. куриного мяса;
2 средние луковицы;
специи;
соль;
зелень;
по 50 гр. сливочного и растительного масла;
сода.

В рецептуре можно использовать не только куриную грудку, но и другое мясо (свинину, телятину).

Шаг 1. Приготовление теста:

Берем емкость и выливаем в нее кефир.
Добавляем соды на кончике ножа.
Нужно подождать немного, чтобы сода погасилась.
Добавляем соль, куриное яйцо, просеянную муку.

Мясо отделяем от косточек или используйте филе.
Нарезаем его на небольшие кусочки.
Лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем. Чтобы чувствовался лук, нарежьте его полукольцами.
Берем сковороду, наливаем растительное масло.
Когда масло разогреется высыпаем лук и добавляем курицу.
Солим и перчим.
Зелень мелко шинкуем и добавляем в сковороду к курице.
Все хорошо перемешиваем и жарим до готовности.

Первоначально разогреваем духовку до 200 градусов.
Для приготовления пойдет и форма и противень с глубокими краями. Дно формы хорошенько смазываем растительным или сливочным маслом.
Сверху немного присыпать мукой, чтобы пирог не пригорел и его было хорошо доставать из формы.
Половину теста выливаем в форму.
Выкладываем равномерно начинку.
Сверху выливаем оставшееся тесто.
Отправляем в духовку и выпекаем при 180 градусах. Время приготовления пирога 45 минут.
Когда пирог будет готов сразу с духовки не доставайте. Пусть он немного постоит в тепле.

Если вы любитель пикантного вкуса, то во время обжарки курицы добавьте немного чеснока и нарезанных шампиньонов.

Пирог подавайте к столу нарезанным на кусочки. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vypechka/vkusnyi-zalivnoi-pirog-s-kuricei-bystryi-recept-5e4dc4e3f2bc6f629aeda838

Рецепт: Заливной пирог с курицей

Отличным выбором каждой хозяйки станет заливной пирог. Главное достоинство таких пирогов — быстрота приготовления и разнообразие начинок. Что может быть приятнее, экспериментировать с любимыми начинками не привязываясь к определенным требованиям. Тесто для заливных пирогов иногда можно сравнить с тестом на блины, в его состав входит любой кисломолочный продукт (кефир, йогурт, сметана) яйца и мука. Начинка используется самая разнообразная, если какого-то задуманного ингредиента нет, смело можно заменить из того, что у каждой хозяйки найдется в холодильнике. Сверху пирог иногда посыпают тертым сыром, тогда он получается с ароматной золотистой корочкой.

В качестве выбора формы для выпекания тоже можно использовать разнообразные варианты. Опытные хозяйки используют силиконовые формы, стеклянные и даже разъемные. Заливной пирог настолько универсален и прост в приготовлении, что увеличив порцию в 2 раза смело можно выпекать на обычном противне для большой компании. Кстати, замечательно он получается и в мультиварке (на режиме «выпечка»), поэтому попробовав однажды, вы обязательно добавите это блюдо в свой рацион.

Заливной пирог на кефире с курицей

кефир – 500 мл
мука пшеничная – 350 г
яйца – 2 шт
сахар – 1 ч.л.
соль – 1 щепотка
сода – 0,5 ч.л
куриная отварная грудка – 1 шт (около 250-350 г)
репчатый лук – 200 г
зелень – 20 г (по вкусу)
масло растительное – 3 ст.л.

Для приготовления начинки мелко режем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Золотистый лук смешиваем с куриной грудкой и немного томим на маленьком огне на сковороде для приобретения вкусного аромата. Режем мелко зелень и добавляем в нашу начинку, все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

Для приготовления теста в кефир добавляем соду и несколько минут ждем, пока образуется небольшая пенка. Таким образом, происходит реакция гашения соды в кефире. В это время яйца с сахаром и солью взбиваем в легкую пену и смешиваем с кефиром. Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Форму с бортиками для пирога смазываем маслом. Выливаем половину теста, разравнивая по всей поверхности, выкладываем начинку равномерно и заливаем второй частью теста. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем примерно 30 минут. Готовый ароматный пирог можно подавать к столу сразу.

Пирог с курицей, яйцами и картофелем

сметана нежирная — 250 мл
майонез – 200 мл
яйца сырые (в тесто) – 3 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.
мука – 250 г (1 стакан)
куриная грудка (в начинку) – 200 г (1 штука)
яйца (в начинку) – 3 шт
картофель (в начинку)– 200 г
твердый сыр – 100 г

Для приготовления теста смешиваем сметану с майонезом, добавляем разрыхлитель для пышности. Аккуратно добавляем по одному яйцу, постепенно перемешивая. В полученную смесь небольшими порциями вводим просеянную муку. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.

Для приготовления начинки отвариваем раздельно яйца, картофель и куриную грудку в подсоленной воде. Остывшие компоненты режем мелким кубиком. Картофель при желании можно взбить в пюре, в этом случае начинка получится более нежной. Все смешиваем, доводим специями по вкусу и откладываем в сторону.

Форму смазываем маслом и выкладываем половину теста, разравнивая по краям. Затем равномерно распределяем начинку и заливаем оставшимся тестом сверху. Трем сыр на мелкой терке и посыпаем сверху для румяной корочки. Ставим пирог в разогретую духовку на 200 градусов и выпекаем 30-40 минут.

Заливной пирог с капустой и курицей

капуста – 450 г
куриное филе – 300 г
мука – 1 ст.
соль – 0,5 ч.л.
масло сливочное – 100 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
сметана или йогурт – 250 г
яйца – 3 шт.
кунжут

Для приготовления теста смешиваем яйца со сметаной или йогуртом. Затем в эту массу вводим мягкое сливочное масло и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и добавляем в нее разрыхлитель. Соединяем яично-молочную смесь с мукой, аккуратно помешивая ложкой до однородного состояния.

Для приготовления начинки куриное филе отвариваем и в остывшем виде разделяем на небольшие волокна руками. Капусту мелко шинкуем и через 10 минут отжимаем сок (если появился). Все перемешиваем, добавляем соль по вкусу и откладываем в сторону.

Форму для пирога обильно смазываем маслом и выкладываем половину начинки. Начинку разравниваем по всей форме равномерно и заливаем второй половиной. Сверху посыпаем кунжутом. Выпекаем пирог с духовом шкафу при температуре 180-200 градусов примерно 30 минут.

Куриный пирог с цветной капустой и брокколи

отварная курица – 200 г
капуста цветная и брокколи – 500 г
сметана – 250 г
яйца – 4 шт.
твердый сыр – 100 г
мука – 5 ст.л.
чеснок – 3 зубчика
масло растительное – 1 ст.л.
соль, перец по вкусу

Цветную капусту и брокколи разбираем на небольшие соцветия и отвариваем в подсоленной воде 10 минут. Если капуста не доварилась, не стоит переживать, до готовности она дойдет при выпекании. После этого даем ей стечь и остыть. Отварную курицу режем мелким кубиком. Солим и перчим по вкусу.

Для приготовления теста взбиваем яйца со сметаной. Добавляем просеянную муку и мелко нарезанный чеснок. Можно добавить по вкусу любимые специи, такие как кориандр и паприку.

Форму с высокими бортиками хорошо смазываем маслом и на дно выкладываем хаотично цветную капусту, брокколи и нарезанную курицу. Сверху заливаем равномерно тестом и натираем сыр. Выпекаем пирог в разогретой духовке на 200 градусов примерно 40 минут. Обязательно даем остыть пирогу после выпекания минут 20.

Заливной пирог с курицей и грибами

сметана – ст.л.
молоко – 0,5 ст.
яйца – 3 шт.
мука – 2,5 ст.
сода – 1 ч.л.
грибы (шампиньоны) – 300 г
лук – 3 шт.
филе курицы – 1 шт. (350 г)
морковь – 2 шт.
растительное масло – 1 ст.л.
соль, перец по вкусу.
твердый сыр по желанию.

Для приготовления начинки лук порезать кубиками, морковь натереть на среднюю терку. Грибы и куриное филе измельчить на кусочки. На разогретой сковороде обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить к ним курицу с грибами. Все хорошо протомить добавив соль, перец по вкусу и другие специи по желанию. Начинку отставить в сторону остывать.

Для приготовления теста яйца взбить в легкую пену и смешать со сметаной и молоком. Муку просеять, соединить с содой и добавлять понемногу в тесто, помешивая до однородной массы без комочков.

Форму, в которой будет запекаться пирог, смазать растительным маслом и присыпать мукой. Это придаст хрустящую корочку нашему пирогу. Выложить половину теста в форму и разровнять ложкой для равномерного распределения по всей площади. Начинку выложить сверху и залить оставшейся порцией теста. Сверху можно посыпать твердым сыром, натертым на мелкую терку для придания золотистой корочки пирогу. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут, вынимать из формы после полного остывания.

Источник статьи: http://www.naobed.kz/recipes/vypechka/pirogi/2866-zalivnoy-pirog-s-kuricey.html