Пирог на кефире без яиц с кремом

Рецепт вкусного и быстрого пирога на кефире без яиц

Вкусная домашняя выпечка всегда остается в приоритете, в отличие от магазинной продукции. Но бывают моменты, когда гости пришли неожиданно без предупреждения и времени на готовку совсем мало. Поэтому пирог на кефире без яиц станет идеальным вариантом в такой ситуации. Он получается сладким и вкусным. А главное готовиться быстро. Всего на готовку вам понадобится 45 минут. Такой рецепт выпечки всегда должен быть под рукой. Он обязательно выручит вас в самой неловкой ситуации с гостями.

Еще одним преимуществом такого пирога является то, что он готовится из таких ингредиентов, которые обязательно найдутся в холодильнике. Так что вам не придется бежать в магазин за ингредиентами.

Пирог на кефире без куриных яиц в духовке

Прежде чем приступить к приготовлению, важно сразу подготовить все нужные компоненты для пирога.

Итак, нам следует взять такие ингредиенты:

кефир – 0,5 л;
сахарный песок – 1 стак.;
раст. масло – 3 ст. л.;
разрыхлитель или сода – 1 ч. л.;
пшеничная мука высшего сорта – 3 ст.;
яблоки – 2 шт.;
пергамент и фольга.

Пошаговое приготовление пирога

Даже если у вас в холодильнике нашлось хотя бы одно яйцо, не стоит его добавлять в тесто. Лучше приготовить его просто на кефире, как указано в рецептуре.

Кефир выливаем в большую миску. Он должен быть теплым, точнее комнатной температуры. Кстати, его можно заменить домашним кислым молоком или простоквашей.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/edabez.ru/recept-vkusnogo-i-bystrogo-piroga-na-kefire-bez-iaic-5a420bab5a104fae9534b248

Вкусный и простой пирог на кефире без яиц

Сегодня готовлю наверное самый простой, самый дешевый в приготовлении пирог на кефире. В тесто не добавляются яйца, но я делаю для этого пирога сметанную заливку, хотя, это не обязательно. Пирог получается невероятно вкусный, мягкий для такого состава.

Половина пачки сливочного масла — сейчас вес 1 пачки 180 г, значит это 90 г

Чуть больше половины стакана сахара (после замерения оказалось 125г)

И, приблизительно 220-230 г муки

Для заливки беру: 100 г сметаны и две столовые ложки сахара

Подготовить тесто для этого пирога можно буквально за 3-4 минутки. В миску наливаем кефир, кладем сахар, размешиваем, когда крупинки сахара растворятся, добавляем соду, опять перемешиваем. Далее вливаем растопленное (но не горячее) сливочное масло.

И, теперь закладываем муку, перемешиваем и всё. Тесто готово!

Теперь берём форму для выпечки, хорошенько смазываем изнутри сливочным маслом и вливаем тесто.

Выпекается пирог в духовке приблизительно 50-60 минут, при температуре 180 градусов. Ждать, что пирог сильно поднимется не стоит!

Испечённый пирог достаем из духовки, но из формы не достаём , прямо в ней остужаем. И, когда пирог будет ещё слегка тепленьким, поливаем его сметанной заливкой. Для приготовления заливки просто смешиваем сметану с сахаром. И, дальше остужаем, заливка должна пропитать пирог. Времени уйдет может минут 30. Приятного вам семейного чаепития!

Если Вам понравился рецепт, поставьте лайк, и не забудьте подписаться. Поддержите автора! Впереди вас ждёт ещё много классных рецептов.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vkusno_na_kuhne/vkusnyi-i-prostoi-pirog-na-kefire-bez-iaic-5cc7e1e2e6420f00b3fb5148

Пышный домашний бисквит на кефире без яиц. Любимый рецепт

Очень мягкий, воздушный и невероятно вкусный! Этот бисквит очень удачный, при этом готовится он на кефире и без яиц. Рекомендую этот рецепт всем хозяйкам, записывайте! Также вы можете поделиться им в соцсетях — и он сохранится на вашей странице!

Ингредиенты:

*ягоды, изюм, орехи, цукаты — по желанию

Этот рецепт нравится мне за свою простоту. Кроме того, если разрезать бисквит на коржи, смазать любым кремом — получится домашний тортик, который можно подать и на праздничный стол. Я уже так делала, гости были в восторге 🙂

Итак, смешиваем в миске 1 стакан кефира и 1 стакан сахара. Немного взбиваем все вместе миксером до однородности.

Теперь добавляем 1 чайную ложку соды, которую необходимо погасить уксусом или лимонным соком. Следом вливаем 3 столовые ложки растительного масла и добавляем муку.

Муки нам понадобится столько, чтобы тесто получилось по густоте, как на оладьи. Примерно один стакан. Взбиваем все вместе миксером, чтобы получилась однородная консистенция. При желании добавляем в тесто ягоды (свежие или замороженные), изюм, цукаты, орехи, мак и т.д.

Выпекаем наш бисквит в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Приятного чаепития, друзья!

Если вам понравился рецепт — поставьте, пожалуйста, лайк. Вам не сложно это сделать, а для меня очень важно, ведь я трачу много времени и сил на канал, стараюсь для вас. Спасибо!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vkusno/pyshnyi-domashnii-biskvit-na-kefire-bez-iaic-liubimyi-recept-5d4d0aaf9515ee00b4ee2043

Заливной пирог на кефире без яиц

Заливной пирог может быть приготовлен в десертном или закусочном варианте. Я предлагаю сегодня приготовить заливной пирог без яиц с цветной капустой и сыром.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1 Стакан
Кефир 1 Стакан
Сода 1/2 Чайных ложки
Растительное масло 100 Грамм
Сахар 1/3 Ст. ложки
Соль 0,5 Чайных ложки
тесто
Капуста цветная 350 Грамм
Сыр 70 Грамм
Специи По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 3 минут.

Шаг 3

Готовую капусту обдайте ледяной водой и откиньте на сито.

Шаг 4

В глубокой миске соедините муку, кефир, масло, соду, соль и сахар. Перемешайте. Тесто готово.

Шаг 5

Форму для выпечки застелите пергаментом. Дно и бока обсыпьте сухарями или манкой. Выложите в один слой соцветия капусты. Капуста должна быть предварительно обсушена, иначе тесто в середине может получиться клеклое. Можно предварительно обвалять капусту в сухарях для панировки или в муке.

Шаг 6

Посыпьте капусту солью и любимыми специями. Специи по желанию можно исключить или ограничиться лишь молотым перцем. Сверху равномерно полейте капусту тестом и слегка потрясите форму, чтобы тесто распределилось как можно более равномерно.

Шаг 7

Посыпьте тесто тертым сыром, и запекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. До румяной шапочки сверху.

Источник статьи: http://m.povar.ru/recipes/zalivnoi_pirog_na_kefire_bez_yaic-81782.html

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Восхитительная выпечка по самым удачным рецептам -пироги без яиц

схитительная выпечка по самым удачнВоым рецептам -пироги без яиц

Пирог без яиц при умелом подходе не уступает любым другим аналогам выпечки с внушительным количеством яичной сдобы. Существует целый ряд рецептов теста для получения несладких или десертных изделий, среди ингредиентов которых отсутствуют яйца.

Как приготовить пирог без яиц?

При правильном замесе тесто для пирога без яиц получается ничуть не хуже, а то и на порядок лучше того, что содержит яйца, удаваясь более воздушным, легким и долго не черствеющим.

Основой для приготовления теста может быть как молоко или кефир, так и вода.
Муку перед замесом предварительно просеивают для обогащения кислородом.
При добавлении дрожжей их предварительно активируют в жидкой основе, добавив немного сахара и оставив на 10-15 минут. Если в качестве разрыхлителя выступает сода, ее предварительно гасят уксусом или лимонным соком.
Замешивая тесто, стараются избегать добавления лишней порции муки, смазывая руки для облегчения вымешивания кома маслом.
Заменить яйца или желток, используемый при смазывании поверхности пирога, можно заваркой с сахаром или подслащенным молоком.

Пирог на кефире без яиц

Заливной пирог без яиц может быть приготовлен в десертном или закусочном варианте с фаршем, рыбой, тушеной капустой, картошкой, с наполнением из отваренных яиц с луком и зеленью и другими компонентами. Количество сахара можно уменьшить или увеличить в зависимости от предназначения выпечки и вида используемой начинки.

кефир – 0,5 л;
мука – 3 стакана;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
сахарный песок – 0,5 стакана;
масло растительное – 3 ст. ложки;
соль – 0,5 ч. ложки;
начинка.

В кефир добавляют сахар, соль, масло и разрыхлитель.
Постепенно подсыпают муку и размешивают массу венчиком до однородности и получения теста, медленно стекающего с ложки.
В промасленную форму наливают половину теста, выкладывают начинку и распределяют сверху оставшееся тесто.
Отправляют пирог без яиц в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Пирог с вареньем без яиц

Приготовить вкуснейший десерт, добавку к чашке чая или молока удастся, если научиться готовить песочное тесто без яиц для пирога. Технология создания подобной основы проста и не требует каких-либо особых кулинарных навыков: необходимо просто в определенном порядке мешать необходимые ингредиенты.

масло сливочное – 125 г;
мука – 250 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сахарный песок – 25-50 г;
вода – 70 мл;
соль – щепотка;
варенье.

Смешивают просеянную муку с солью и сахаром, растирают с маслом.
Вливают воду и замешивают основу до получения цельного кома.
Разделяют тесто на 2 неравные части, большую распределяют в форме, а меньшую подмораживают.
Выкладывают на тесто варенье, сверху распределяют перетертое оставшееся тесто.
Пекут сладкий пирог без яиц 30-40 минут при 180 градусах.

Пирог с яблоками без яиц

Сотворить сладкий пирог к чаю без яиц с яблоками можно из песочного дрожжевого теста, которое в отличие от классической основы с дрожжами не требует длительной расстойки, превосходно раскатывается и не придает совершенно никаких хлопот хозяйке. Результат приятно удивит и порадует отменным вкусом десерта.

масло сливочное – 125 г;
мука – 2 стакана;
дрожжи свежие – 25 г;
сахарный песок – 2 ст. ложки и 100 г;
молоко – 0,5 стакана;
соль – щепотка;
яблоки – 3 шт.;
ванилин.

Растворяют в теплом молоке дрожжи, чайную ложку сахара и муки, оставляют на 15 минут.
Растирают муку с маслом.
Добавляют соль, ваниль, 2 ложки сахара и дрожжевую основу.
Замешивают дрожжевое тесто для пирога без яиц, разделяют его на 3 части, каждую раскатывают по размеру формы.
Укладывают пласты в форму, прослаивая перетертыми и приправленными сахаром яблоками.
Пекут пирог 50 минут при 180 градусах.

Шоколадный пирог без яиц – рецепт

Приготовленный шоколадный пирог без яиц порадует почитателей шоколада насыщенным вкусом, характерным темным цветом и сочным, влажноватым мякишем. Место уксуса можно использовать лимонный сок, заменить соду разрыхлителем и добавить вместо ванильной эссенции ароматизированный ванилью сахар.

вода – 1 стакан;
мука – 1,5 стакана;
сода и ванильный экстракт – по 1 ч. ложке;
сахарный песок – 1 стакан;
какао – 3 ст. ложки;
масло растительное – 5 ст. ложек;
уксус – 1 ч. ложка;
соль – 1 щепотка.

Смешивают муку с сахаром, какао, содой и солью.
Добавляют масло растительное, эссенцию, уксус, вливают воду, размешивают венчиком.
Перекладывают тесто в форму с пергаментом.
Пекут пирог шоколадный без яиц 40 минут при 180 градусах.

Банановый пирог без яиц

Рецепт пирога без яиц можно разнообразить, добавив в тесто перетертые до состояния пюре спелые бананы. Если нет желания использовать соду можно заменить ее столовой ложкой разрыхлителя. Количество сахара можно подкорректировать в зависимости от исходной сладости используемых бананов и желаемой итоговой сладости десерта.

бананы – 5 шт.;
мука – 300 г;
сода – 1 десертная ложка;
сахарный песок – 50-100 г;
масло растительное – 150 мл;
уксус – 1 ст. ложка;
соль – 1 щепотка.

Перетирают банановую мякоть.
Смешивают муку с сахаром и солью.
Добавляют погашенную уксусом соду и растительное масло, вмешивают муку.
Добавляют банановое пюре, размешивают, выливают тесто в форму.
Пекут пирог банановый без яиц 40 минут при 180 градусах.

Творожный пирог без яиц

Оригинальный пирог с творогом без яиц можно приготовить, опираясь на рекомендации данного рецепта. Вместо мака допускается добавлять нарезанную курагу, чернослив, распаренный изюм, орехи или другие добавки в виде яблок, ягод или консервированных фруктов, подкорректировав при этом количество сахара.

творог – 250 г;
мука – 300 г;
купа манная – 100 г;
сахарный песок – 230 г;
масло сливочное – 200 г;
молоко – 0,5 л;
мак – 100 г;
ванилин – 1 щепотка.

В муку добавляют 100 г сахара и 120 г масла, растирают руками.
2/3 теста выкладывают в форму, отправляют вместе с оставшимся тестом в холодильник.
Кипятят молоко с оставшимся сахаром, ванилином и маслом.
Снимают емкость с плиты, добавляют мак, манку, оставляют на 10 минут, время от времени перемешивая.
Добавляют творог, выкладывают начинку на тесто, прикрывают крошкой из оставшегося теста.
Пекут пирог 45 минут при 180 градусах.

Морковный пирог без яиц

Испечь быстрый пирог без яиц можно из морковного теста. Чтобы морковь пропеклась, ее следует перетирать на мелкой терке, а при излишней ее сочности немного отжать после этого от сока. По желанию в тесто можно добавить измельченные орехи, любые семечки или посыпать ими поверхность пирога перед выпеканием.

морковь – 150 г;
мука – 300 г;
кефир – 250 мл;
сахарный песок – 200 г;
масло растительное – 100 мл;
сода и корица – по 1 ч. ложке;
соль – 0,5 ч. ложки.

Перетертую морковь соединяют с сахаром, кефиром, маслом.
Муку смешивают с содой, солью, корицей и всыпают к морковной основе с кефиром.
Перемешивают тесто, выкладывают в форму и выпекают 40-50 минут при 180 градусах.

Пирог без яиц на воде

Замесить тесто для пирога на воде без яиц можно с добавлением дрожжей. Отсутствие в основе продуктов животного происхождения предоставляет возможность употреблять подобную выпечку в пост или вегетарианцам. Начинкой может быть тушеная капуста, картофель с грибами, повидло или густой джем, любые фрукты или ягоды.

вода – 250 мл;
мука – 3,5 стакана;
масло растительное – 4 ст. ложки;
сахарный песок – 2-4 ст. ложки;
дрожжи – 25 г;
соль – 0,5 ч. ложки.

В теплой воде растворяют дрожжи и сахар.
Через 10 минут добавляют соль, масло и муку, замешивают мягкое, немного липкое тесто, которое оставляют на 1,5-2 часа для подъема.
2/3 теста распределяют в форме, а сверху располагают начинку.
Выкладывают поверх пирога полоски и узоры из теста.
Выпекают пирог при 180 градусах 25 минут.

Лимонный пирог без яиц

Простой пирог без яиц порадует поклонников выпечки с цитрусами. Насыщенный лимонный вкус и приятная кислинка десерта будет особенно уместна при подаче его к чашке горячего чая. При желании рецептом можно воспользоваться, если в наличии только спелые и сочные апельсины, заменив ими лимонные плоды.

масло сливочное – 100 г;
мука – 2 стакана;
сахарный песок – 1 стакан;
сметана – 250 г;
лимоны – 2 шт.;
сода – 0,5 ч. ложки.

В сметану добавляют соду, растопленное масло и частями муку.
Замешивают тесто, 2/3 отделяют и распределяют в форме с бортиками.
Лимоны ошпаривают кипятком, измельчают в блендере вместе с кожурой, но без косточек.
Сливают лишний сок, а мякоть выкладывают на тесто.
Раскатывают оставшийся ком, прикрывают пластом пирог, защипывают края.
Выпекают изделие 30-40 минут при 180 градусах.

Тыквенный пирог без яиц

Простой пирог с тыквой без яиц приобретает особенную приятную сочность за счет заливки из лимонного сиропа, которую добавляют прямо в форму по готовности изделия. Предпочтительно использовать тыквенную мякоть плода мускатного сорта, которая всегда ароматней и слаще. Вместо кефира допускается использование простокваши или ряженки.

тыква – 300 г;
сахарный песок – 300 г;
кефир – 250 г;
лимон – 1 шт.;
манка – 270 г;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
вода – 120 мл.

Перетирают тыквенную мякоть на мелкой терке.
Добавляют лимонную цедру, манку, кефир, 100 г сахара и разрыхлитель.
Выкладывают массу в форму и выпекают при 180 градусах до сухой лучинки.
Смешивают воду, остаток сахара и лимонный сок, варят сироп, заливают им пирог в форме, оставляют до остывания.

Пирог без яиц в мультиварке

Испечь пирог на кефире без яиц в мультиварке можно, воспользовавшись данным рецептом. Полученный своего рода бисквит можно разрезать на 2-3 коржа и пропитать вареньем, джемом, фруктовым пюре или любым кремом. Вместо кефира допускается использовать сыворотку или жидкую сметану, а разрыхлитель заменить содой.

мука – 200 г;
кефир – 200 мл;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сахар – 80 г;
масло растительное – 170 мл;
ванилин.

В кефир вливают масло.
Добавляют разрыхлитель, ванилин и муку, размешивают до однородности.
Выливают тесто в промасленную чашу и готовят пирог на «Выпечке» 70-80 минут.

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/marisham5/post437132047/