Еврейский медовый пирог «Леках»
Ингредиенты
Масло рафинированное — 2 ст.л.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Этот вкусный медовый пирог выпекается за несколько дней до празднования Рош Ха-Шана, еврейского нового года. Мёд — главный продукт этого праздника, чтобы наступающий год был сладким. Много лет назад я уже готовила этот пирог и записала его в свою тетрадь. Решила снова его испечь, и мне он показался ещё вкуснее, чем много лет назад. В этом пироге много мёда, и он полностью на ржаной муке.
Для приготовления еврейского медового пирога «Леках» подготовить из списка необходимые продукты.
В миске смешать все сухие ингредиенты: ржаную муку, сахар, корицу, имбирь и соду.
В другой миске взбить яйца до побеления, добавить мёд и растительное масло, перемешать.
С апельсина снять цедру и выжать сок (5 ст.л.). К сухим ингредиентам добавить жидкие и тщательно перемешать до однородной массы.
Форму застелить пергаментом и вылить тесто. Форма нужна небольшая 18-20 см.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать еврейский медовый пирог «Леках» 35 минут, до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и разрезать на прямоугольные или квадратные кусочки. Подать к столу.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/20999
«Леках» Еврейский Пряный Медовый Пирог
Вы знаете, что в Раш а-Шана (новый год) Евреи обмакивают сладкую халу в мёд, едят яблоки с мёдом и желают друг другу сладкого года. А чтобы новый год уж точно получился сладким, мёд добавляют и в разные блюда. Предлагаем рецепт пряного,невероятно вкусного медового пирога «Леках».
Масло растительное (у меня кукурузное) — 4 ст.л.
В мед добавляем яйца, цедру, имбирь, корицу, масло, сок апельсина и перемешиваем.
Добавляем муку и соду — перемешиваем.
Смазываем форму для выпечки маслом. Обсыпаем мукой.
Выкладываем тесто и печем 25-30мин. при 180градусах.
Не забываем посыпать сахарной пудрой. Пирог готов! 🙂
Найдены возможные дубликаты
Пирог у меня получился что надо, спасибо за рецепт. Был только темнее, отсюда ощущение, что пирог с шоколадом (кстати, идея неплохая). Но из всех граммовок у меня получился очень маленький пирог, таким большую шведскую семью не накормишь. Подумываю увеличить все дозы вдвое. На сколько времени в таком случае ставить в духовку?
Если посуда будет больше диаметром то тоже самое время, для перестраховки проверяйте шпажкой.
В том-то и загвоздка: в этот раз я брал обычную чугуниевую сковородку, довольно-таки просторную, из-за этого получился на пирог, а лепёшка. Теперь хочу попробовать прямоугольную форму для запекания с высокими стенками. Ещё хочу добавить шоколад и орехов. Вот и думаю, как сделать так, чтобы всё нормально допеклось и вынулось в итоге.
Ответ на пост «Французский луковый пирог с грудинкой»
И в правду луковая бомба, спасибо, автор!!
Была небольшая проблема: когда взбил яйца со сметаной, смесь получилось совсем не густой, и жёлтой, а не белой, как на фото, неужели без желтка надо было?
P.s. Луковые маффины из остатков, Хе-хе, та ещё запара)
Пирог с заварным кремом в духовке
Такой пирог к чаю всегда выручает. Он получается очень вкусным и нежным. Нежное тесто в сочетании с заварным кремом делает пирог изумительно вкусным.
Ванильная паста – ½ ч. ложки.
Сливочное масло – 25 грамм;
Растительное масло – 80 мл.;
Разрыхлитель теста – 8 грамм;
Ванильная паста — ½ ч. ложки;
Подготовить все необходимые ингредиенты.
В ёмкость влить куриное яйцо, всыпать сахар, ванильную пасту и крахмал, всё перемешать, влить молоко и варить на слабом огне постоянно помешивая смесь до густоты. Смесь должна быть однородной и без комочков.
Добавить сливочное масло и всё хорошо перемешать. Дать немного остыть и переложить в кулинарный кулёк.
В муку всыпать разрыхлитель теста, соль и хорошо перемешать.
В миску влить куриные яйца. К ним добавить сахар, ванильную пасту, молоко, сметану и растительное масло, всё перемешать венчиком до соединения всех продуктов.
Затем всыпать муку с разрыхлителем через сито и перемешать лопаткой.
Тесто должно получится гладким и однородным.Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить готовое тесто в форму слегка разровнять его. Сверху нанести сетку из заварного крема.
Запекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов на 35-40 минут, всё зависит лот технических возможностей духовки.
Готовому пирогу дать остыть, вынуть из формы, порезать на порции и подать к чаю, молоку или другим напиткам.
Красивый и вкусный пирог с творогом и зеленью
Давно хотел поделиться с вами этой красотой! Пирог — цветок, ну очень вкусно! Тесто шикарное, вкусное и простое в приготовлении! Обязательно попробуйте, потом спасибо скажете!
Как обычно, проверяем и активируем дрожжи. Отправляем их в теплое молоко, добавляем сахар и немного муки, пусть постоит несколько минут.
растительное масло 4 ст.лож,
дрожжи прессованные 20 гр,
После чего соединяем все ингредиенты (один яичный желток оставим для смазки) для теста вместе и хорошо вымешиваем. Тесто получается мягким, маслянистым (очень люблю рецепт этого теста). Готовому тесту даем хорошо подняться, под пленкой в тепле (по времени около часа).
Для начинки сегодня возьму творог и зелень, все смешаю и посолю.
Тесто через час немного обомнем, отщипнем небольшой кусочек на середину нашего пирога. А остальное делим на восемь равных частей. Всегда давайте тесту отдохнуть (после каждой операции несколько минут). Вот и сейчас накройте заготовки пленкой прямо на столе.
Каждый колобок раскатываем в небольшую лепешку, с одной стороны, до середины делаем надрез. Выкладываем начинку (чуть больше ложки) и заворачиваем рожок.
Полученные заготовки выкладываем в форму в виде цветочка. В центр отправляем колобок, который приготовили в начале. У меня форма фирмы NADOBA, очень нравиться и можно даже не смазывать.
Даем пирогу немного расстоятся (15 — 20 мин), прямо на столе. Перед выпечкой смажем желтком и середину присыпем кунжутом.
Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах, минут 25-30. Всегда ориентируйтесь на свою духовку.
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте
Самая нежная и вкусная ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА с ЯБЛОКАМИ — творожная шарлотка. Тесто делается прямо в чаше
Сегодня готовим творожный пирог с яблоками. Мои дети сказали, что этот пирог с яблоками намного вкуснее любого торта. Нежнее и вкуснее творожной выпечки я, действительно, не знаю. Творожное тесто идеально сочетается с яблоками! К тому же тесто делается прямо в чаше — смешал всё миксером, и готово. У меня на приготовление теста ушло 6 минут, я засекала.
Творог мелкозернистый — 250 гр
Разрыхлитель — 7 гр (1 пакетик)
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видео
Взбиваем в чаше с щепоткой соли белки двух яиц. Когда они увеличатся в два — три раза, частями добавляем половину сахара. Теперь добавляем желтки, чередуя их с сахаром.
Должна получиться пышная масса.
Теперь в эту массу выкладываем сливочное масло, сметану, творог и как следует перемешиваем всё миксером.
Ну и в конце добавляем просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и всё перемешиваем на небольших оборотах миксера.
Тесто получается гуще чем на оладьи.
Теперь быстро подготовим яблоки.
У яблок я удаляюсь серединки и режу их пластинками.
Теперь берем форму (у меня она диаметром 23 см ) и выкладываем в неё наше тесто. Дно формы я застелила бумагой для выпечки. Равномерно распределяем тесто по форме. Затем вставляем пластинки яблок в тесто. Я вставила их вот так, по кругу.
Выпекаем нашу творожную шарлотку в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия около получаса. Я включаю оба тена и конвекцию. Готовность пирога можно проверить зубочисткой.
Дадим ему полностью остыть в форме.
Теперь вынимаем пирог из формы. А перед подачей на стол его можно немного присыпать сахарной пудрой для красоты.
И вот такая нежная, потрясающе вкусная творожная шарлотка у нас получилась.
Как видите приготовление очень простое, а результат, я просто уверена, вас не разочарует.
Источник статьи: http://pikabu.ru/story/lekakh_evreyskiy_pryanyiy_medovyiy_pirog_5350674