Пирог милена из лаваша с творогом

Милина из лаваша с творогом

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Диетическая милина из лаваша и творога

Милина — блюдо болгарской кухни, представляющее собой запеканку из тонко раскатанного или вытяжного недрожжевого теста, с солёным творогом или брынзой. Из теста и начинки формируются рулетики, которые сворачиваются один за другим улиткой и выпекаются в духовке до готовности.

Приготовим сегодня диетическую милину, используя для приготовления блюда готовые листы лаваша, а также творог и кефир самой низкой жирности. Блюдо получается довольно вкусным и сытным.

Как приготовить «Милина из лаваша с творогом» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится тонкий лаваш, яйца, творог, кефир, укроп, зелёный лук, соль.

В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 300 грамм диетического творога, 125 мл кефира низкой жирности, 2 яйца и 5 грамм соли.

Источник статьи: http://webspoon.ru/receipt/milina-iz-lavasha-s-tvorogom

Милина (болгарская запеканка из лаваша с соленым творогом)

Gadget » Сб апр 20, 2013 5:13 pm

Ингредиенты:
— листы тонкого лаваша — 2-3 штуки (их можно выпечь самостоятельно, а можно купить готовые),
— творог 9% (чем жирнее творог, тем вкуснее) — 2-3 пачки,
— зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок,
— яйцо куриное — 2 шт,
— кефир — 2/3 стакана,
— соль по вкусу (примерно 1 ч.л. с горкой),
— масло сливочное — 20 г.

Приготовление:
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Творог выложить в миску, туда же всыпать соль, зелень и положить половину нормы сливочного масла (если масло растаявшее, то хорошо растереть его с творогом, если мороженое — просто мелкими кусочками положить).
Творожную массу хорошо перемешать, перетереть вилкой, она должна быть однородной. В зависимости от качества творога, она будет рассыпаться комочками или, наоборот, эластичная. На вкус это практически не влияет.
Разложить листы лаваша на столе, разделить творожную массу на количество частей, равное количеству листов лаваша. Каждый лаваш покрыть слоем творожной массы, растирая ее ложкой по поверхности лаваша аккуратно, стараясь не порвать листы.
Дальше нужно проявить фантазию. лаваши можно скрутить в рулеты и выложить в форму для запекания улиткой, можно сложить конвертами и положить один на другой в форму (у меня именно так), можно просто смять гармошкой и выложить в форму (творогом вверх).
Теперь нужно приготовить заливку. Яйца разбиваем в миску, доливаем туда кефир, слегка солим, можно поперчить. Хорошо перемешиваем вилкой, слегка взбивая. Этой смесью заливаем милину.
Ставим форму с милиной в разогретую до 170 градусов духовку и готовим около получаса.

Источник статьи: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=32260

Как приготовить творожный пирог из лаваша, для любителей ачмы и банницы

В местности откуда я родом, очень часто, на праздники, пекут сырный пирог под названием милина. Он очень тесно связан с таким национальным болгарским блюдом, как банница. В его основу идет вытяжное тесто и сырная начинка. Правда сейчас, уже мало кто заморачивается с приготовлением вытяжного теста и всё чаще вместо него используют готовое тесто фило или тонкие грузинские лаваши. В итоге получается пирог чем то схожий на ачму и банницу одновременно.

Время на подготовку: 30 мин.
Время на приготовление: 30 мин.
Порций: 6 по 300 г готового блюда.
Калорий на 100 грамм: 190 ккал.

Пирог из лаваша с творогом и брынзой

Ингредиенты:

Брынза — 200 г;
Творог — 350 г;
Яйцо 1 шт. ;
Соль по необходимости;

Яйца — 5 шт. ;
Соль 5 г;
Кефир — 200 г;
Сметана 200 г;
Молоко — 100 г;

Приготовление:

Брынзу натереть на терке или покрошить, смешать с творогом, добавить яйцо и всё перемешать. Если брынза сильно соленая то посолить по необходимости.
Лист лаваша хорошо смазать сливочным маслом.
Сырную начинку разделить на 6 частей. Одну часть сырной начинки равномерно размазать по листу лаваша.
Лаваш с начинкой сложить гармошкой и уложить в прямоугольную форму, хорошо смазанную сливочным маслом. Таким образом собрать всю начинку.
В миске слегка взбить вилкой яйца с солью. Добавить молоко и кефир.
Все смешать и полить сверху лаваши с сырной начинкой. По желанию можно сверху положить немного сливочного масла.
Выпекать пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 180 °С приблизительно 30 — 40 минут, до красивой румяной корочки.

Ещё рецепты из кулинарного блога » О вкусном -м-м » смотрите здесь

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5eb9d0cb9ad7a153781a2230/kak-prigotovit-tvorojnyi-pirog-iz-lavasha-dlia-liubitelei-achmy-i-bannicy-5ec8434991e212659e2fef76

Запеканка из лаваша с мясом «Милена»

Когда я попробовала это блюдо в первый раз, то не сразу сообразила, из чего приготовлено. Очень похоже на слоеное тесто. а на самом деле.. все намного проще

Ингредиенты для «Запеканка из лаваша с мясом «Милена»»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3352.9 ккал	белки 130.8 г	жиры 132.5 г	углеводы 307.1 г
Порции
ккал 558.8 ккал	белки 21.8 г	жиры 22.1 г	углеводы 51.2 г
100 г блюда
ккал 162.8 ккал	белки 6.3 г	жиры 6.4 г	углеводы 14.9 г

Рецепт «Запеканка из лаваша с мясом «Милена»»:

Вот все ингредиенты. Кстати, можно варьировать. Я использовала поджаренный с луком фарш, а можно заменить колбаской, ветчиной или просто сыром или творогом.

Разворачиваем лаваш и разглаживаем.

Сверху выкладываем не толстым слоем поджаренный фарш с луком. Я разделила все ингредиенты начинки надвое, так как в мою емкость для приготовления помещается два наполненных рулета.

На фарш выкладываем тонко нарезанный помидор.

Затем потертый на терке сыр

Посыпаем нарезанным укропчиком. Кстати, он очень не лишний в этом блюде 🙂

И поливаем немного майонезом. Получается вот такая красота.

Аккуратненько сворачиваем в рулет. У меня в некоторых местах надорвался, но это не страшно и на само блюдо не влияет.

Выкладываем в емкость, в которой «Миллена» будет готовиться, по краю, естественно, смазав предварительно сливочным или растительным маслом. Я забыла это сделать, но все же вытащила, не повредив 🙂

Таким же образом делаем второй рулет (ну.. у кого сколько получится) и заполняем емкость.. вот так.

Взбиваем яйца с солью и сметаной.

Заливаем наши скрученные рулеты.

Ставим в разогретую духовку и достаем, когда яйца полностью схватятся и все подрумянится.
Готовой «Милене» дать постоять. Ну, и можно доставать и употреблять. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Вот что получилось

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?