Манник с лимоном на сметане
Существует необычный рецепт манника. Кроме привычных ингредиентов в виде манной крупы, яиц и молока в тесто стоит добавить цитрусовые.
Манник будем готовить с лимоном на сметане, чтобы выпечка получилась ароматной и нежной.
- Сметана — 1 стакан (нежирная 15 %)
- Манная крупа — 250 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 50 г
Пошаговое описание рецепта
Сметану тщательно смешиваем с манной крупой, оставляем на 20 минут набухать.
В отдельную миску поочередно вбиваем яйца, вводим сахарный песок, взбиваем смесь венчиком или миксером до тех пор, пока она не посветлеет.
В полученную кремовую смесь добавляем набухшую манку со сметаной.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Хорошо моем лимон под проточной водой, вытираем его полотенцем и натираем на крупной терке. Нам нужна только цедра – это желтая часть шкурки, белый слой кожуры для готовки не используем: он придает блюду горечь.
Цедру добавляем в тесто, хорошо смешиваем.
1 ч. л. разрыхлителя соединяем с мукой, хорошо перемешиваем. Полученную смесь сухих ингредиентов пропускаем через мелкое сито и вводим в смесь манки со сметаной.
Ингредиенты перемешиваем и взбиваем венчиком. Комочков в тесте быть не должно.
Для выпечки берем форму (лучше силиконовую), смазываем ее подсолнечным маслом без запаха или сливочным.
Равномерно распределяем полученное сливочно-кремовое тесто по окружности подготовленной формы, поверхность разравниваем ложкой.
Духовку разогреваем до +180 ᵒС, форму с тестом отправляем в духовой шкаф.
Манник печем при указанной температуре в течение получаса или 40 минут в зависимости от мощности духовки. Пирог должен покрыться красивой золотистой корочкой.
Готовность проверяем спичкой или зубочисткой: прокалываем манник сбоку или сверху, если на ней нет сырого теста, то блюдо готово.
Готовый манный пирог извлекаем из духовки и оставляем на 10-15 минут остывать.
Испекшийся манник посыпаем сахарной пудрой, режем на порционные кусочки и подаем к столу. Сверху у пирога хрустящая золотистая корочка, а внутри тесто нежное, пышное, мягкое и ароматное.
Источник статьи: http://sdoba.pro/recipe/mannik-s-limonom-na-smetane
Манник с лимоном на сметане
На мой взгляд, манник самый лучший из выпечки, всегда получается, не бывает невкусным и съедается на «Ура».
Существует множество рецептов – и на кефире, и на йогурте. Даже на сыворотке я готовила. А сегодня хочу попробовать на сметане.
Готовлю всегда по-разному, иногда добавляю фрукты или выжимки после соковыжималки, кокосовую стружку, варенье или сухофрукты, особенно часто изюм кладу, а ещё орехи, кунжут. Здесь такое поле для фантазии.
А сегодня у меня манник с лимоном, такой я пеку первый раз.
Ингредиенты:
- Манка — 1 стакан
- Сахарный песок – 200 г
- Сметана – одна баночка 200г
- Лимон — 1 штучка
- Яйца – 2 штуки
- Мука — пару столовых ложек
- Сода или разрыхлитель – одна чайная ложка
Я всегда заранее замачиваю манку. Итак, манку замочить в сметане на полтора или даже два часа.
Лимон целиком тру на мелкой терке.
Как только манка набухнет, добавляю к ней взбитые яйца, лимон, соду и перемешиваю. Можно миксером, так быстрей и тесто будет более нежное по своей структуре.
Заливаю в форму и в духовку на 30 минут примерно при температуре 180 градусов.
Готовность проверяю спичкой.
Сверху я решила украсить миндальной стружкой и сахарной пудрой, а при подаче, уже в тарелку положила ягоды. Немножко раньше достала их из морозилки и посыпала чуть-чуть сахаром.
Манник с лимоном получился очень нежный, Манку лучше подольше замачивать, она практически не заметна. Вкуснотища.
А вот ещё замечательные домашние пироги:
Яблочный штрудель- Тыквенный пирог с апельсином и изюмом
- Яблочный пирог для худеющих
- Творожный пирог с черешней
- Лимонно — маковый пирог без яиц
- Простой пирог с миндалем
- Домашний пирог с имбирем
Яблочный штрудельГотовьте с удовольствием!
Источник статьи: http://vegank.ru/mannik-s-limonom-na-smetane/
Манник на сметане с лимоном
Советы
Рецепт пирога на сметане можно изменить и приготовить его без яиц или без муки, калорийность блюда при этом уменьшится.
Если времени для приготовления недостаточно, то можно всыпать манную крупу в подогретую сметану, это ускорит процесс набухания. Ещё один способ: залить крупу небольшим количеством подогретой воды, а уже потом влить сметану.
Выпеченный манник на сметане можно украсить натёртой шоколадной стружкой, посыпать молотой корицей или сахарной пудрой.
Так как все ингредиенты при приготовлении пирога закладываются в форму одновременно, рецепт манника на сметане с любыми добавками можно использовать для мультиварки, нужно выставить соответствующий режим приготовления и печь лакомство в течение получаса.
Есть ещё один рецепт приготовления: манник на пару. В комплекте с пароваркой должна быть чаша для риса, можно использовать её или любую другую, подходящую для этой цели, ёмкость. Процесс выпечки займёт около часа.
Пирог по этому рецепту также можно испечь в микроволновой печи, это самый быстрый способ из всех предложенных. На приготовление уйдёт не больше 10 – 15 минут, мощность нагревания должна быть максимальной.
Если манник получился суховатым, то его можно подать с любым фруктовым сиропом или соусом в качестве подливки. Для этой цели пригоден, популярный в западных странах, кленовый сироп. Другой вариант: сироп из свежей вишни. Для его приготовления необходимо смешать воду и сахарный песок по вкусу, добавить ягоды без косточек, массу взбить в блендере. Отдельно развести картофельный крахмал в половине стакана воды, влить в соус, перемешать, огонь выключить.
Для выбора начинок для манника можно руководствоваться не рецептом, а предпочтениями вкусовыми своими и своей семьи. Фрукты можно брать абсолютно любые. А сверху пирог можно полить глазурью, сгущёнкой, различными кремами.
Источник статьи: http://xcoffee.ru/desserts/mannik-na-smetane-s-limonom.html
Манник с лимоном
Приготовить лимонный манник сможет даже неопытная хозяйка. Нежный вкус выпечки и лимонный аромат создадут приятное разнообразие на вашем столе.
Вариантов выпечки манника существует очень много. Кто-то, попробовав приготовить пирог с добавлением манной крупы, разочаровался в результате. Кому-то удалось найти свой уникальный рецепт, который понравился простотой и вкусом. Попробуйте приготовить на кефире или сметане лимонный манник по рецепту, который придется вам по душе, и наслаждайтесь результатом.
Манник лимонный на кефире
Продукты на рецепт
- сахар 205 г;
- манная крупа 205 г;
- ванильный сахар 1 п.;
- разрыхлитель 15 г;
- яйцо 2 шт.;
- кефир 1 ст.;
- лимон 1 шт.;
- мука 60 г.
Рецепт приготовления
- Кефир смешивают с сахаром и яйцами при помощи миксера или венчика. Замачивают манку в кефире, и оставляют на полчаса для набухания.
- С лимона снимают цедру и выдавливают сок. Для теста можно использовать немного цедры, чтобы лимонный запах был сильнее или взять только лимонный сок.
- Когда манка в кефире набухнет, добавляют две столовых ложки муки, разрыхлитель, лимонный сок, ванильный сахар или лимонную цедру. Перемешивают тесто до однородного состояния. Наливают в смазанный противень, ставят в разогретую духовку. Выпекают полчаса при температуре 200 градусов. Когда манник готов, достают его из духовки, дают остыть, присыпают сахарной пудрой и разрезают на порции.
С лимонной цедрой на сметане
Продукты на рецепт
Рецепт приготовления
- Смешав манку со сметаной, оставляют ее для набухания на полчаса.
- В отдельной емкости яйца соединяют с сахаром, добавляют лимонную цедру, муку и разрыхлитель.
- Соединяют массу с мукой и манкой. Хорошо вымешивают. Наливают в смазанную форму и выпекают 30 или 40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяют зубочисткой. Когда манник испекся, его достают из духовки, охлаждают и по желанию присыпают сахарной пудрой.
Мокрый манник на кефире
Готовый манник в этом рецепте заливают смесью сока лимонов, сахара и воды. Можно заменять эту смесь молоком. Тогда получится не лимонный, а молочный манник.
Продукты на рецепт
- яйца 2 шт.;
- кефир 1 ст.;
- сахар 205 г;
- соль 5 г;
- разрыхлитель 15 г;
- мука 165г;
- лимоны 2 шт.;
- сахар 210 г;
- вода 290 мл;
- ванилин 1 п.;
- масло сливочное 50 г;
- манка 1 ст.
Источник статьи: http://testosam.ru/pirog/s-limonom/limonnyj-mannik.html