Пирог манник на кислом молоке рецепт

Нежный манник на кислом молоке

Для рецепта манника вам потребуется:

манная крупа — 1 стакан
кефир (простокваша) — 200 мл
яйцо — 2 шт.
соль — 1 щепотка
сахар — 120г
масло (растительное или сливочное) для смазывания формы.

Рецепт приготовления манника:

Изначально заливаем манную крупу кислым молоком (кефиром, простоквашей и прочее), тщательно размешиваем и убираем на 1 час, чтобы вся жидкость впиталась в крупу, а крупа успела набухнуть.

Когда время подойдёт — разделяем яичные желтки и белки.

После белки тщательно взбиваем с сахаром и получаем пышную массу.

Приготовленную форму для выпекания намазываем маслом и обсыпаем манкой.

Соединяем набухшую манку, пышную белковую массу и желтки, соль. Аккуратно перемешиваем.

Духовку устанавливаем на 180С, выпечка готовится около 40 минут.

Манник так и просится в рот! Можно приукрасить выпечку сахарной пудрой и можно звать всех к чаю. Нежный манник улетает за один раз. Приятного аппетита!

Нежный манник на кислом молоке

средний балл: 4.00
голосов: 6

Источник статьи: http://www.gotovim.ru/sbs/mannikkismolok.shtml

Выпечка на кислом молоке

Когда у меня есть кислое молоко, я пеку из него воздушный манник с сиропом. Эта чудесная выпечка на кислом молоке завоевала сердца моих домочадцев, да и мое тоже. Испечь легко, а вкус замечательный!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Манка — 2 Стакана
Сода — 1,5 Чайных ложки
Разрыхлитель — 1 Ст. ложка
Кислое молоко — 1 Стакан
Сахар — 1 Стакан (+1/2 стакана для пропитки)
Масло сливочное — 180 Грамм
Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
Лимонный сок — 2 Чайных ложки
Вода — 1/2 Стакана

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Выпечка на кислом молоке»

Оценить рецепт Выпечка на кислом молоке:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Приготовился за 15 минут, готовила по рецепту, получилось очень вкусно! Парень был в восторге

Получился вкусный и хрустящий манник, за исключением сладости(при условии что положила я в два раза меньше), так же положила

1ч.л. соды, не добавляя разрыхлитель. Хорошо пропекся за полчаса, рецепт хороший

Манник при температуре 180 испекся через 10 минут.Сироп не понадобился,так как и так было очень сладко.Масла тоже очень много,получилось очень жирно.Теперь про соду и разрыхлитель-надо добавить что-то одно.Я добавила только соду и манник получился слишком рассыпчатым,1.5чайных ложки соды-это слишком много.Итог:вкусно,но слишком жирно,сладко и излишне рассыпчатый.

Потрясающий рецепт простого и безумно вкусного манника!

Источник статьи: http://povar.ru/recipes/vypechka_na_kislom_moloke-60971.html

Манник на простокваше: 2 рецепта (для духовке и для мультиварки)

На нашем сайте уже есть пркарсные рецепта манника на кисломолочных продуктах — кефире и кислом молоке. Сегодня пришел черед простокваши. Ее можно купить в магазине, на рынке либо приготовить в домашних условиях. Что может быть проще: добавить 3-4 столовые ложки сметаны в теплое кипяченое молоко и позволить ему кваситься в течение нескольких часов в теплом месте. Из этого кисломолочного продукта получается чудесная выпечка — нежная, со сливочным привкусом. Классический манник на простокваше запекаем в духовке и готовим в мультиварке. Два рецепта с фото пошагово.

Манник на простокваше в духовке: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

простокваша – 1 стакан (объемом 200 мл);
мука пшеничная – 0,5 стакана;
манная крупа – 1 стакана (объемом 200 мл);
сахар – 1 стакан;
куриные яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 80 г;
изюм – 100 г;
сода — 1 ч.л. (без горки).

Диаметр формы: 16 см, высота 7 см.

Как испечь манник на простокваше

В глубокую чашку высыпаем манку. Простоквашу комнатной температуры выливаем в миску с манкой.
Перемешиваем. Оставляем на 15-20 минут. За это время манная крупа набухнет, она станет мягче.
Изюм промываем несколько раз, заливаем теплой водой. Оставляем на 5-7 минут в воде, затем сливаем воду. Прошло 20 минут: крупа впитала простоквашу, самое время приготовить тесто для манника.
Разбиваем три яйца в чашку, насыпаем сахар и перемешиваем. Стараемся разбить кристаллики сахара.
Переливаем смесь из яиц с сахаром в набухшую манную крупу.
Сливочное масло растопим в микроволновке или просто на сковороде. Не следует доводить масло до кипения — просто растопить. Выливаем масло в миску.
Просеянную муку добавляем в тесто.
Кладем соду, гасить уксусом не надо.
Изюм обсушим салфеткой, перекладываем в миску и замешиваем тесто.
Смесь получается однородная, без комков, по консистенции как густая сметана.
Берем форму для выпечки. Смазываем растительным или подсолнечным маслом. У нас форма диаметром 16 сантиметров, высотой 7 сантиметров. Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 45-50 минут. Выпекаем при температуре 190 градусов.
Готовность проверяем шпажкой. Проткнули манник — если она сухая, выпечка готова. Пирог подрос, зарумянился. Мы проверили и оставили в духовке еще на 8 минут.
Роскошный пирог на простокваше извлекаем из формы, даем остыть.

Присыпаем сахарной пудрой по желанию и разрезаем на порции. Получается 6-8 кусочков.

Остается заварить чай и звать всех к столу.

Манник на простокваше в мультиварке

Ингредиенты:

манка – 1 стакан;
простокваша – 1 стакан;
сахарный песок – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
масло сливочное (или растительное) – ½ стакана;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
яйца – 3 шт.;
ванилин – 1г;
растительный жир для смазки формы.

Процесс приготовления по шагам

Смешайте манку и простоквашу. Оставьте набухать крупу в течение часа.
Добавьте остальные ингредиенты: сахар, муку, масло (сливочное следует предварительно растопить), разрыхлитель, яйца, ванилин. Смешайте в однородную массу. На этом этапе можно обогатить тесто кусочками фруктов, ягоды, шоколадными каплями.
Чашу мультиварки смажьте жиром и переложите манное тесто.
Установите режим «Выпечка» на 65 минут. Спустя означенное время манный бисквит проверьте на готовность деревянной лучинкой, которая должна остаться сухой и чистой. Извлеките чашу и позвольте маннику в ней постоять минут 5, выпечка сама отойдет от краев — в этот момент можно ее перекладывать на тарелку.

Готовый бисквит должен остыть до конца, после чего украшайте его сахарной пудрой, топпингом, ягодами. Также из манника получаются прекрасные торты, если разрезать бисквит на коржи и смазать их кремом или джемом.

Подают манник из простокваши с любыми напитками, вареньем и сладкими соусами.

Румяных манных пирогов и жарких чаепитий!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Источник статьи: http://blog-recept.ru/mannik-na-prostokvashe-2-retsepta-dlya-duhovke-i-dlya-multivarki/