Пирог курица с брокколи диетический

Французский пирог «Киш лорен» с курицей, брокколи и сыром (Вкуснейший открытый пирог!)

Сегодня я буду готовить очень вкусный закусочный пирог «Киш Лорен» с курицей, брокколи и сыром. Киш — это открытый французский заливной пирог с основой из песочного (иногда слоёного) теста, разной вкусной и сытной начинкой с заливкой из яиц и сливок. Варианты начинок могут быть самыми разными: от легких фруктовых, овощных, рыбных, до сытных мясных или грибных. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Самое приятное это то, что этот пирог можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Это отличный вариант для вкусного обеда или сытного ужина для всей вашей семьи.

Мука (просеянная) — 250 г
Сахар — 0,5 ч.л
Соль — щепотка
Масло сливочное 82,5% (холодное) — 125 г
Яйцо категории C0 (холодное) — 1 шт
Молоко (холодное) — 2 ст.л

Брокколи (отварная) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое (для жарки лука)
Сыр твёрдый — 300 г
Куриное филе (отварное) — 500 г

Яйца категории C0 — 4 шт
Сливки 10-15% — 300 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Прованские травы (или итальянские) — по вкусу

Готовим песочное тесто. В большой миске соединяем просеянную муку, сахар, щепотку соли и хорошо перемешиваем смесь венчиком.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/maryanatastyfood/francuzskii-pirog-kish-loren-s-kuricei-brokkoli-i-syrom-vkusneishii-otkrytyi-pirog-5e3594293c40ae31521bf627

ПП или не ПП, но пора прекращать так есть 👀: запеканка с куриной грудкой и брокколи — 👌🏻

Я не то, чтобы решила похудеть, но стараюсь хотя бы лишнего не набрать😁.

А если серьёзно, то сидя дома на карантине — мы очень мало двигаемся, а едим при этом как раньше, если не больше. Ко всему прочему мы с ребёнком пристрастились к выпечке, очень нравится её готовить👩🏻‍🍳, но, вы сами понимаете, есть её нам тоже нравится🙈.

Потому решила практиковать блюда правильного питания, ну хоть изредка, между шарлоткой и борщом😂.

Запеканка получается очень нежной за счёт взбитого яйца, а наличие сыра с чесночком придаёт ей прекрасную остринку и пикантность .

Единственное, я не рекомендую готовить это блюдо на несколько дней, при повторном разогревании яйцо уже не будет таким же воздушным.

Подготовка продуктов перед отправкой в духовку занимает не более 15 минут. Рассказываю!

Ингредиенты (на 4 порции):

1. Филе грудки курицы — 400-500 гр.

2. Брокколи (у меня заморозка, но можно и свежую) — 200 гр.

Приготовление:

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Куриную грудку режем на небольшие кусочки и выкладываем в форму. Солим и добавляем специи (я приправила универсальными специями «для курицы и индейки»).

Брокколи разделяем на соцветия и прокладываем между курицей.

Готовим заливку: в глубокую миску разбиваем яйца, сыр трём на мелкой тёрке и тоже добавляем в миску, чеснок пропускаем через пресс и всё заливаем сливками. Слегка солим. Всё тщательно перемешиваем вилкой, слегка взбивая, как на омлет.

Пошаговые фото в карусели: ⏪⏩.

Заливаем соусом курицу с брокколи и отправляем в разогретую духовку до 180 °С на 40-50 мин.

Зная, как работает именно ваша духовка, подберите правильный режим. Так, например, в моей электрической духовке я сначала запекала с верхним и нижним подогревом, а минут за 15-20 до окончания оставила только нижний подогрев, чтобы корочка была не пересушенной.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/mamagotovit_vkusno/pp-ili-ne-pp-no-pora-prekrascat-tak-est—zapekanka-s-kurinoi-grudkoi-i-brokkoli—5e95fa9ffaa668570a7a34a4

ПП Киш: 5 диетических рецептов

Это простое и вкусное блюдо станет вашим любимым завтраком, обедом или даже ужином на правильном питании. А так как сам пп киш не только вкусен, но еще и красив, то его смело можно подавать на праздничный стол! Хотите узнать все секреты и тонкости приготовления этого блюда? Тогда начнем с теста!

ПП тесто для киша

Правильная основа для пп киша — это уже минус множество калорий, которые мы пытается ограничить на диете.

Чтобы правильно приготовить основу, нужно заменить обычную пшеничную муку на более полезные и менее калорийные ингредиенты:

творог. Да-да, не удивляйтесь, но основой пп киша будет именно творог. Используйте обезжиренный творог, в нем содержится минимальное количество калорий. Благодаря этому ингредиенты пп киш можно смело включать даже в вечерний рацион.
цельнозерновая мука. Конечно, без муки не обойтись, но вместо пшеничной муки мы будем использовать цельнозерновую. Она содержит больше полезных веществ и клетчатки. Можно также использовать рисовую муку или кукурузную. Отлично подходит ржаная мука или овсяная. Вы смело можете комбинировать разные сорта муки.
отруби. Многие кладут в рецепт и овсяные отруби. Они отлично разбухают и идеально подходят для диетического питания.

Базовый рецепт для приготовления пп основы выглядит так:

180 грамм творога.
1 яйцо.
70 грамм муки.
Любимые специи или сухие травы.

На основе этого пп рецепта вы можете делать свои варианты этого диетического и вкусного блюда и постоянно экспериментировать с начинкой.

ПП киш с курицей

Самый популярный рецепт и отличная возможность получить приличную долю белка. Для приготовления этого пп рецепта вам нужны следующие ингредиенты:

100 грамм творога. Берем нежирный творог.
120 грамм цельнозерновой муки. Можно смело смешивать разные сорта муки.
1 яйцо.
2 столовые ложки оливкового масла.
⅔ чайной ложки разрыхлителя.
Соль и специи на ваше усмотрение.

Смешиваем все ингредиенты, вымешиваем тесто и выкладываем на дно формы. Отправляем в духовку на 10 минут. Температура 180 градусов.

100 грамм отварной курицы. Можно также использовать индейку. Нарезаем кусочками.
Помидоры черри. Кладем по вкусу. Разрезаем на две половинки.
50 грамм нежирного сыра. Натереть на терке.
Зелень. Любая. Шинкуем.

Также нам понадобится пп заливка:

2 яйца.
60 мл молока.
2 столовые ложки натурального йогурта.
Соль и специи.

В форму для выпекания выкладываем курицу, зелень и помидоры черри. Заливаем заливкой и отправляем в духовку на 20 минут. За пару минут до готовности не забудьте посыпать сыром!

Киш с курицей и грибами — рецепт пп

Для этого вкусного рецепта вам нужны такие ингредиенты:

150 грамм творога. Лучше всего подойдет творог из брикета.
200 грамм цельнозерновой муки.
1 яйцо.
Соль.

Все ингредиенты тщательно перемешать и выложить на дно формы.

400 грамм отварной курицы нарезать кусочками или разобрать на волокна.
300 грамм грибов. Мы используем шампиньоны, моем, чистим и нарезаем. Потушить на антипригарной сковороде с небольшим количеством воды. Затем к грибами добавить курицу.
Соль и специи по вкусу.

Выкладываем начинку на тесто и осталось только залить заливкой:

2 яйца
79 грамм молока
70 грамм нежирного сыра. Натереть на терке.

Все смешиваем и заливаем наш пп киш. Отправляем в духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов.

ПП Киш — рецепт с рыбой (семга, лосось)

Еще один простой и вкусный рецепт, но на этот раз с рыбой. Вам нужны такие ингредиенты:

100 грамм кукурузной муки. Вместо нее можно взять любую другую цельнозерновую.
30 грамм овсяных отрубей.
1 яйцо.
50 мл ряженки. Берем нежирную, около 2,5%.
Соль и специи.

Смешиваем все ингредиенты и выкладываем в форму. Обязательно делаем бортики и дырочки вилкой. Ставим в духовку на 10 минут, при температуре 180 градусов.

200 грамм готового филе семги. Разбираем на кусочки.
100 грамм замороженного зеленого горошка.
Пучок зелени. Мелко шинкуем.

Выкладываем на основу рыбу, горошек и зелень. И теперь осталось залить заливкой:

100 мл молока. Можно взять нежирное.
1 яйцо.
50 грамм нежирного сыра. Натираем на терке.
Соль и специи.

Заливаем наш пп киш и готовим 30 минут при температуре 180 градусов.

Диетический киш с брокколи

Любите брокколи? Тогда этот диетический рецепт для вас. Вам нужны такие ингредиенты:

180 грамм творога. Традиционно основу делаем на основе нежирного творога, чтобы уменьшить калорийность блюда.
70 грамм рисовой муки. Вместо обычной пшеничной возьмем рисовую.
1 яйцо.
Специи по вашему вкусу.

Все соединяем, вымешиваем тесто и отправляем в духовку, распределив по форме, на 10 минут. Температура 180 градусов.

Для начинки используем брокколи. У вас уйдет примерно 4 крупных соцветия. Можно использовать свежую брокколи, можно и замороженную. Если у вас последний вариант, то нужно немного прогреть такую брокколи в микроволновке с добавлением воды.

На основу выкладываем соцветия брокколи.

Для заливки используем такие ингредиенты:

100 грамм натурального йогурта. Его можно также заменить нежирной сметаной.
3 яйца.
50 грамм твердого легкого сыра. Натираем на терке.
Соль и специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты и заливаем пп киш. Выпекаем 25 минут, при температуре 180 градусов.

ПП киш со шпинатом

И еще один безумно простой и вкусный пп рецепт со шпинатом. Понадобятся такие ингредиенты:

100 грамм кукурузной муки.
30 грамм овсяных отрубей.
1 яйцо.
50 мл нежирной ряженки.
Соль и специи по вашему вкусу.

Все соединяем, вымешиваем тесто и распределяем по форме. В духовку на 10 минут, температура 180 градусов.

126 грамм свежего шпината. Вам нужно залить листья кипятком и оставить на 10 минут, чтобы они стали мягкими.
2 яйца.
4 столовые ложки нежирной сметаны или натурального йогурта.
30 грамм нежирного твердого сыра.
Специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты и выливаем на основу. Сверху кладем кусочки помидор черри. Готовим 25 минут, при температуре 180 градусов.

Любой из этих пп рецептов идеально впишется в меню для похудения! Обязательно пробуйте и худейте легко!

Источник статьи: http://glamusha.ru/dietplan/1203.html