Вкусный пирог из творога и кефира, который быстро и просто готовится. Муж постоянно требует добавки
Любите ли вы творог? Я, например, отношусь к тем самым творогоманам, которые могут поедать этот кисломолочный продукт круглосуточно. Еще с детства я уплетала домашний творог целыми мисками, сверху поливая десерт медом или домашним вареньем.
Конечно, тот творог «из детства» готовила для меня моя бабуля, наверно именно поэтому он получался таким вкусным. Сейчас же я перешла на магазинный вариант кисломолочки, в большом ассортименте которой тоже нашла вариант себе по вкусу.
И, хоть я и считаю, что со свежим творогом не сравнится ни один сырник, все же частенько ем и различные творожные вариации, например, готовлю творожный пирог на сковороде – не столько для себя, сколько для домашних – уж они-то его мигом «сметают» с тарелки. В этой статье поделюсь с вами рецептиком , думаю, многим он понравится своей простотой и быстротой приготовления.
Вот список ингредиентов, которые нам понадобятся:
Начинаем процесс готовки с взбивания яиц – разбиваем их в миску и начинаем энергично орудовать венчиком. Когда яйца побелеют, вливаем в них кефир, а потом добавляем в кефирно-яичную смесь творог, сахар и соль. Опять все хорошенько взбиваем.
Дальше просеиваем в смесь муку и соду – после перемешивания должна получиться однородная масса, немного гуще той, из которой готовятся оладьи.
Ставим сковороду на плиту и наливаем в нее немного рафинированного масла. На раскаленную поверхность выкладываем приготовленное тесто и накрываем сковороду крышкой – масса должна хорошо подняться. Выпекать пирог нужно 5 – 7 минут на маленьком огне, после чего перевернуть на другую сторону и снова накрыть крышкой. В итоге он получается красивого золотистого цвета с неимоверным творожным ароматом.
Подавать его можно с вареньем, с медом или просто так, присыпав верхушку сахарной пудрой – в любом случае его вкус будет оценен по достоинству, а хозяйке после дегустации будет обеспечена доза похвалы и восторженных отзывов.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d1dd4b07fa9f600ad621d67/vkusnyi-pirog-iz-tvoroga-i-kefira-kotoryi-bystro-i-prosto-gotovitsia-muj-postoianno-trebuet-dobavki-5db02569f557d000c44344f5
Быстрый пирог на кефире «Ватрушка»
Пышный пирог, похож на большую ватрушку.
Сахар 200 гр + 2-3 ст. ложки для творога
- ПОСМОТРИТЕВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТАНА МОЕМ YOUTUBE КАНАЛЕ «ОЛЬГА МАТВЕЙ» ПУСТЬ У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНО.
- ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ.goo.gl/gNtaywУ МЕНЯ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ:)
Первое что нужно сделать, взять формочку диаметром 22 см. и устелить дно пергаментом. И ставим разогреваться духовку на 180 С.
В глубокую посуду добавляем кефир и соду, размешиваем и даём настояться 2-3 минутки. Когда кефир постоит, он будет похож на пену. В пенный кефир добавляем подсолнечное масло, два яйца, сахар и размешиваем.
В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и сразу через сито просеваем в кефир и замешиваем все до однородной массы.
Теперь готовим начинку: в миску добавляем яйцо, 250 гр творога, сахар, ваниль и все разминаем вилочкой.
Готовое тесто отправляем в форму и равномерно распределяем и после этого берём творожную начинку и закладываем его во внутрь теста, столовой ложкой, в разных местах.
Отправляем в заранее разогретую духовку на 180 С на 40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/olgamatvey/bystryi-pirog-na-kefire-vatrushka-5db191e62f1e4400ae173fb3
Быстрый Пирог на кефире творогом
Пирог на кефире с творогом. Он очень вкусный, легкий, нежный просо тает во рту и быстрый в приготовлении. Идеально подойдет к чаю и никого не оставит равнодушным.
Растительное масло – 100мл.
В миску наливаем 200 мл кефира любой жирности, добавляем половину ч.л соды перемешаем и оставим на минут 5-10, чтобы сода хорошо погасилась. В это время в другую миску кладем творог 250 гр, у меня домашний, добавляем 2-3 ст.л. сахара, разбиваем 1 яйцо. Хорошо мнем его вилкой или картофелемялкой и отставим в сторону.
Кефир начал пенится разбиваем 2 яйца добавляем 180 гр сахара. И хорошо перемешиваем венчиком. К трёмстам граммам муки добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и просеиваем к кефиру. Хорошо перемешиваем до однородности.
Тесто готово. Форму смазываем маслом, переливаем тесто, из подготовленного твороге делаем колобочки и укладываем их на тесто сверху.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 минут
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Найдены возможные дубликаты
@natina1985, а откуда берутся слёзы варенья на пироге(строго исходя из вашего фото)?
Пожалуйста, впредь будьте повнимательнее 🙂
Мне кажется это не принципиально, хоть пирамидки лепи ))
Гуакамоле с халапеньо и оливковым маслом
Привет пикабушникам))
Гуакамоле. Одно из самых известных блюд мексиканской кухни. Кто-то называет его полноценным блюдом, кто- то просто соусом — без разницы, оно является и тем и тем. Блюдо с более чем тысячелетней историей, еще ацтеки начали мять авокадо, и смешивать его с различными овощами и специями.
Итак, нам понадобится авокадо — я взял сорт Хасс, он немного дороже чем другие, но всегда спелый, в отличии от других на прилавке — они часто недозревшие, нужно время, чтобы они стали мягкими.
Режем его по всей окружности, касаясь косточки, и вращательными движениями разделяем на две половинки.
Ударяем лезвием ножа по косточке, и вращательными движениями достаем ее. Далее вынимаем мякоть ложкой в любую посудину, в которой собрались готовить гуакамоле (чашка, миска и т.д)
Сразу после этого следует выжать в миску сок 1/3 лайма, чтобы авокадо не потемнело.
Далее режем мелким кубиком красный лук, добавляем к авокадо.
Затем помидор, тоже мелким кубиком, кладем его туда же.
Для остроты решил добавить пару колечек перца халапеньо — особо они там чувствоваться не будут, но легкая остринка даст о себе знать. Их крошим очень мелко
Далее мелко шинкуем несколько веточек кинзы, (можно заменить петрушкой).
Затем разминаем авокадо вилкой или пестиком. Да, настоятельно рекомендую разминать именно после добавления всех ингредиентов — так все овощи лучше отдадут свой вкус и аромат в блюдо, при этом сохранив свою форму.
Льём столовую ложку хорошего оливкового масла
Солим, перчим по вкусу (по щепотке), и все , наше Гуакамоле готово! Во времена ацтеков не было чипсов Начос, но, я думаю, им бы пришелся по вкусу такой вариант поедания Гуакамоле. 🙂 Приятного аппетита Вам:)
Ингредиенты, которые вам понадобятся, для одной порции:
— Одно среднее авокадо
— 1/4 луковицы красного лука (20-30 гр)
— Сок 1/3 лайма
— 1/3 маленького помидора (30-40 гр)
— 2-3 кольца маринованного или свежего халапеньо
— 2-3 веточки кинзы
— 1 ст. ложка оливкового масла
— Соль, перец по вкусу
Сосиска в картошке
Для одной сосиски понадобится:
— 2-3 ст.л. растительного масла
Картофель нарезать тонкой соломкой,посолить,
добавить лимонный сок,перемешать и оставить
Сосиски обжарить на небольшом количестве
растительного масла,сделав предварительно
На разогретую сковороду налить 2-3 ст.л.
растительного масла.Выложить картофель
(предварительно слить лишний сок),
разровнять по всей поверхности сковороды
тонким слоем.Жарить на умеренном огне,не
перемешивая.Можно накрыть крышкой.Главное
хорошо прожарить картофель.Время приготовления
зависит от того,насколько тонко нарезан картофель.
Положить пласт сыра,сверху сосиску и свернуть
рулетом.Ещё немного обжарить со всех сторон.
Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
Этот минимум ингредиентов найдется в любом холодильнике. А в итоге получаются очень вкусные мясные рулетики в сливочном соусе. В дополнение к рулетикам, сливочный соус отлично дополнит любой гарнир.
Ингредиенты:
Свинина корейка 600 гр
Лук репчатый 3 шт
Зеленый лук (опционально) 2 стрелки
Мука 3 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Уксус 1,5 ст.л.
Сметана 300 гр
Вода 300 мл
Растительное масло 50 мл
Соль 2 ч.л.
Специи для мяса 1-2 ст.л.
Черный перец 1 ч.л.
Нарезаем 3 луковицы полукольцами и добавляем к ним уксус, сахар и соль. Перемешиваем и немного мнем лук руками. Нарезаем мясо тонкими плоскими кусочками по 0,5 см.
Отбиваем мясо с двух сторон. Посыпаем мясо черным перцем и специями для мяса. Я привез из отпуска абхазский набор и использовал его. Но подойдут и любые другие специи для мяса.
На кусочек мяса выкладываем немного маринованного лука и сворачиваем в рулетик. Рулетики обваливаем в муке и выкладываем на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Перекладываем рулетики в отдельную тарелку. А в этой же сковороде обжариваем одну нарезанную кубиком луковицу. Когда лук станет золотистым добавляем нарезанный зеленый лук и 1,5 ст.л. муки. Перемешиваем и обжариваем на небольшом огне 2 минуты. Добавляем сметану и соль. Прогреваем 1 минуту и вливаем кипяток и доводим соус до кипения. Он должен немного загустеть. В соус выкладываем рулетики.
Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 40-50 минут.
Как приготовить сырный соус в домашних условиях
Если вы на знаете как приготовить вкусный сырный соус, то это рецепт именно то, что Вам нужно! В нём я продемонстрирую простой рецепт приготовления сырного соуса прямо у Вас дома. На приготовление сырного соуса по по данному рецепту у вас не уйдет больше 10 минут времени. Попробуйте и вы перестанете покупать сырный соус в магазинах, осознав как просто его приготовить самостоятельно!
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Натираем сыр на крупной терке. Рекомендую брать для приготовления соуса именно сыр чеддер. Потому что он обладает насыщенным сырным вкусом и хорошо плавится, а это положительно скажется на консистенции будущего соуса.
Ставим сотейник на средний огонь. Помещаем в него сливочное масло и полностью его растапливаем. В растопленное масло всыпаем муку и готовим их вместе на протяжении 30 секунд постоянно помешивая.
Снимаем сотейник с огня. Вливаем в растопленное масло тёплое молоко небольшими дозами постоянно помешивая. Точно таким же образом заливаем в сотейник куриный бульон.
Возвращаем сотейник на огонь не прекращая мешать доводим его содержимое до кипения и даём ему покипеть 2-3 минуты. Когда масса немного загустеет высыпаем в сотейник натёртый сыр и перемешиваем его до полного растворения.
Ждём пока соус остынет и подаём его на стол. Приятного аппетита!
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК
Нежнейшая начинка, ароматная желеобразная, вкусная! Она состоит из мягкого сливочного сыра, взбитых сливок и, конечно же, из тыквенного пюре. А основа десерта — крошка из печенья, которая выкладывается на дно. Можно украсить взбитыми сливками.
Очень рекомендую попробовать! Начинка больше напоминает мусс, насколько у нее воздушная и нежная текстура.
1. Крекерное печенье — 200 грамм;
2. Масло сливочное – 120 грамм;
1. Творожный сыр – 400 грамм;
2. Запечённая тыква – 350 грамм;
4. Сахарная пудра – 150 грамм;
6. Мускатный орех — 0.5 ч. ложки;
8. Желатин -15 грамм + 50 мл. воды;
9. Коньяк – 1ст. ложка (по желанию);
Шоколад чёрный не менее 56% – 100 грамм;
Подготовим необходимые продукты. Тыкву заранее запечь в духовке.
Желатин залить водой комнатной температуры, дать набухнуть.
Печенье измельчить в крошку, добавить в него очень мягкое сливочное масло. Смешать измельчённое печенье с маслом.
Кольцо диаметром 20 сантиметров выложить на блюдо. Бортики обвернуть ацетатной плёнкой, пересыпать полученную крошку в кольцо и уплотнить по дну. Поставить основу в холодильник для фиксации.
Запечённую тыкву перетереть в пюре погружным блендером.
Охлаждённые сливки взбить в воздушную устойчивую массу.
В отдельной ёмкости смешать творожный сыр, сахарную пудру, тыквенное пюре, взбитые сливки, корицу, мускатный орех и коньяк.
Добавить подогретый желатин. Получившуюся смесь хорошо перемешать лопаткой в однородную массу без комочков.
Перелить полученную смесь на охлаждённую основу для чизкейка. Накрыть пищевой плёнкой и ставить в холодильник для фиксации на 30-60 минут.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, добавить сливочное масло и всё хорошо перемешать.
Дать немного остыть и залить жидким шоколадом поверхность чизкейка. Снова поставить в холодильник для охлаждения и фиксации на несколько часов или на ночь.
Готовый чизкейк можно по желанию декорировать, нарезать на порции и подать к чаю.
Жареный рис с омлетом. Красивая подача
Всем привет! Хочу поделиться простым и интересным рецептом риса с мясным фаршем и необычной подачей.
Фарш говяжий (можно смесь свино-говяжий) – 150-180 гр.
Соевый соус – 2 столовые ложки
Масло растительное – 3 ст. ложки.
Китайские палочки для еды — 2 шт.
Мелко нашинкуем перья зеленого лука.
И немного обжарим его на растительном масле.
Добавим около 150 грамм фарша.
2 столовые ложки соевого соуса и прожариваем минуты 3-4 на среднем огне.
Добавляем 150 грамм отварного риса. Перемешиваем и готовим еще около 2-х минут.
Перекладываем на тарелку и формируем горку.
Для омлета разбиваем 3 яйца в миску и тщательно их перемешиваем. Соль по желанию.
На сковороду вливаем 2-3 столовые ложки растительного масла. Жарим на хорошо прогретой сковороде скручивая вот таким образом:
Сводим от краев к центру и немного прокручиваем сковороду в противоположную сторону.
И продолжаем, не спеша, прокручивать палочками.
И накрываем рисочек омлетом.
Украшаем перьями зеленого лука.
Приятного аппетита! Кушайте и готовьте с удовольствием.
Подробности в видео рецепте:
Когда лень идти в ресторан) асмр
Последние аккорды лета. Малина и заварной крем
Удалось мне тут разжиться по дешевке фермерской малиной, последней в этом году. Большую часть дети, конечно, сожрали с колес :). Но последние 400 грамм я успела заныкать в пирог, который вам и несу в клювике.
Сорян. Пошагово не фотала. Но там, в принципе, все не сложно!
масло — 100 г
сахарная пудра — 100 г
соль — на кончике чайной ложки
ваниль или ванилин — пакетик
Малина свежая или другая наличная ягода на ваш вкус — +/- 500 г
Мягкое масло тщательно смешиваем с пудрой и белком, получается что-то вроде крема. Всыпаем муку, быстро замешиваем мягкое тесто и распределяем его по форме, чтоб получилась корзинка с бортиками. Печем на 200 градусах 10 минут.
За это время сварим крем — я все еще делаю тот самый, скандинавский, очень простой. Одновременно ставим греться сливки и взбиваем венчиком яйца с сахаром, солью и крахмалом. Если у вас настоящая ваниль, можно ее добавить в сливки вотпрямщас, а ванильную эссенцию — можно и в готовый крем. Ванилин я тоже сыплю в сливки. Кстати, еще готовый крем прикольно ароматизировать столовой ложкой какого-нить ликера, куантро, например, очень заходит.
Как сливки начинают закипать — вливаем тонкой струйкой в миску к яйцам примерно их четверть, не прекращая взбивать. Смешиваем с оставшимися сливками, на небольшом огне при постоянном помешивании доводим до загустения. В горячий крем добавялем масло и еще раз взбиваем. Миксером — можно, но если только вот уже после масла, а вначале — не очень советую: может получиться лишняя пена, которая будет мешать отслеживать процесс загустевания.
Как тесто слегка зарумянилось — выливаем сверху крем и возвращаем в духовку еще минут на 10, пока не зарумянятся бортики. Даем остыть, выкладываем ягоды сверху. И запасаемся терпением. Теплый он будет течь во все стороны. А вот после пары-тройки часов в холодильнике крем приобретет относительную плотность.
Ну вот и все! Как заказывали, только рецепт, никаких баек из личной жизни! Хороших всем выходных! 🙂 А я пошла чайник ставить.
Заливной клубничный пирог с йогуртовой заливкой
Пирог со свежей клубникой и персиками, одновременно простой и такой нарядный, большой и ароматный! Испечь его можно абсолютно с любыми фруктами и ягодами, но сейчас, в сезон персиков, нельзя его не приготовить!
Сливочное масло — 100 грамм;
Кукурузный крахмал – 30 грамм;
Ванильная паста — ½ ч. ложки;
Сахар с корицей – 1 ст. ложка;
Миндальная крошка – 2 ст. ложки;
Подготовить необходимые продукты. Форма 24 см.
В миску всыпать муку, через тёрку перетереть охлаждённое сливочное масло, постоянно обмакивая его в муке. Перетереть массу в крошку. Добавить сахар и соль.
В полученную крошку влить холодной воды и довести массу до соединения всех продуктов. Собрать массу в комок, завернуть в пищевую плёнку, можно в пакет и в холодильник, для охлаждения, на 30 минут.
Пока тесто охлаждается можно подготовить клубнику и персик. Их нужно помыть, обсушить, порезать клубнику на 2 или 4 части, а персик очистить от кожуры и косточки и порезать мелким кубиком.
Охлаждённое тесто раскатать в круг, выложить заготовку в форму и подравнять бортики.
На тесто положить пергамент, засыпать груз и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут. После чего, вынимаем форму из духовки, убираем груз и снова ставим основу в духовку ещё на 3-5 минут.
Пока корж запекается, готовим заливку. В чашу влить йогурт, добавить куриные яйца, сахар, крахмал, ванильную пасту и щепотку соли, всё перемешать венчиком.
По истечении 3-5 минут, вынуть форму из духовки, основу теста присыпать миндальной крошкой, выложить подготовленные клубнику и персик. Залить заливкой.
Присыпать миндальной крошкой и сахаром с корицей и поставить запекаться в духовку, при температуре 180 градусов, на 35-40 минут. Пирог должен подрумяниться, а начинка остаться нежной.
Готовому пирогу дать остыть, вынуть из формы, по желанию можно украсить ягодами, нарезать на порции и подать угощение к чаю.
Пирог с творогом и грушевым конфи
Наступила осень, приехали родители и привезли башкирские ароматные груши. Да-да! Башкирские! Выращенные на Белебеевско-Бугульминской возвышенности! Фтоф. утилизируем их поинтереснее!
Для песочного теста понадобятся:
— мука — 300 гр;
— манка — 50 гр;
— сливочное масло — 150 гр;
— сахар — 70 гр;
— сметана — 150 гр;
— разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой;
— ванилин — 1 гр;
Тут все просто. Сначала размягченное масло смешиваем со всеми сухими продуктами и ванилью, потом добавляем сметану, замешиваем тесто и в холодильник его!
Для творожной начинки:
— творог 5% — 350 гр;
— яйца — 2 шт;
— ванлин — 1 гр;
— цедра половинки лайма;
— сахар — 3-4 ст.л.
— сливки — 50 мл.
Ну тут вообще все просто. Смешал в блендере и пусть стоит. Можно взять мягкий творог и обойтись без блендера и тогда без сливок тоже — и так норм будет. Просто зернистый творог довольно сухой сам по себе.
Для грушевого конфи:
— груши — 5 шт;
— сливочное масло — 15 -20гр;
— сахар — 1 ст.л;
— тимьян — 1/2 ч.л.;
— сок половины лайма;
— крахмал — 1 ч.л. с горкой;
— вода — 20 мл.
Груши чистим, режем кубиком, сбрызгиваем соком лайма и тушим на сливочном масле с сахаром. Выпариваем влагу, добавляем крахмал с водой и увариваем до состояния киселя.
Ну а дальше собираем пирог:
1. 3/4 теста раскатываем и выстилаем им форму (26 см у меня) и убираем в морозилку на 5-10 минут, чтобы схватилось. После этого обрезаем края лишние и накалываем вилкой дырки.
2. Выкладываем творожную начинку, сверху осторожно распределяем грушевый конфи.
3. Из остатков теста вырезаем полоски и выкладываем сверху.
4. Выпекаем при 180 градусах верх/низ без конвекции минут 30-40, пока сетка и края пирога не станут румяно рыжими.
5. Перед подачей остудить
Источник статьи: http://pikabu.ru/story/byistryiy_pirog_na_kefire_tvorogom_5988307