Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами

Помните эти вафельные коржи, с которыми мы раньше делали торты? Или хрустели ими просто так? Ведь это отличная основа для несладкого пирога. Эти коржи очень легкие и тонкие, но отлично держат начинку и добавляют необходимой консистенции мясной запеканке. Обязательно попробуйте, это претендует на звание фирменного блюда!

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал « Fresh Recipes » в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru , в соцсетях Фейсбук , Инстаграм и Youtube , где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды

1) Луковицу помыть, почистить, мелко нарезать и обжарить до прозрачности в разогретом на сковороде масле.

2) Грибы промыть, при необходимости почистить, нарезать мелкими кубиками и добавить к луку. Обжаривать до испарения лишней жидкости и легкого золотистого цвета.

3) Выложить на сковороду фарш, добавить приправы и соль. Перемешать и готовить до исчезновения розового цвета в мясе.

4) Переложить зажарку в миску, смешать со сливками и измельчить блендером.

5) Белок взбить в чистой миске до пены. Добавить сметану и по желанию майонез.

6) Каждый корж промазать сметанной массой, выложить на него начинку и посыпать сыром.

7) Скатать каждый вафельный корж в рулет и сложить в форму для выпечки. Посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

8) Получается очень нежное и вкусное блюдо!

Белок яичный — 1 шт.
Грибы шампиньоны — 400 г
Коржи вафельные — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 2 ст.л. ((по желанию))
Мускатный орех молотый — 0.33 ч.л.
Перец черный молотый — 0.5 ч.л.
Приправа для курицы — 0.5 ч.л.
Приправа карри — 0.33 ч.л.
Сливки — 150 мл (20% жирности)
Сметана — 2 ст.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Сыр — 100 г
Фарш мясной — 400 г (говяжий или свиной)

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/recipe/pirog-iz-vafelnyh-korjei-s-miasom-i-gribami-5e0c7e55bb892c00af8e0455

Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами

Вафельный пирог с мясом

Собственно, это идея использования вафельных коржей. Вкусно и вполне самостоятельно как блюдо.

Писать ингредиенты буду без количества. Всё зависит от размера коржей и толщины слоёв, которые вы желаете сделать. Итак, нам понадобятся:
вафельные коржи

фарш
лук
чеснок
специи (соль, перец и пр.)
сметана
майонез
сыр (по желанию)

1. Делаем начинку нашего пирога. В фарш добавляем по вкусу лук, чеснок и специи и «разжижаем» его сметаной и майонезом по вкусу. Фарш должен мазаться, но не быть жидким.
2. Для основы пирога смазываем один корж сметаной и кладём на него второй корж.
3. Далее на корж намазываем слой фарша, кладём следующий корж. Так повторяем, пока коржи не кончатся. Верхний слой — вафли. Впрочем, вафельных слоёв может быть всего два: сверху и снизу.
4.Смазываем верхний слой и бока торта сметаной, укладываем на противень и выпекаем при температуре 180-200 градусов до румяности верха. Это минут 20-30.
5. Пирог немного остудить и нарезать на порции.

Готовый пирог можно посыпать при желании тёртым сыром и поставить в духовку ещё на несколько минут до его расплавления. Я делала без сыра. Коржи у меня были большие. Фарша ушло около 500 г.

Источник статьи: http://edemia.livejournal.com/53483.html

Закусочный вафельный торт с курицей и грибами

вафельные коржи 6 шт. (упаковка);
куриное филе 400 грамм;
шампиньоны 250 грамм;
лук 1 шт.;
яйцо 2 шт.;
майонез или сметана 2 ст. ложки;
сыр твёрдый 50 грамм;
соль, чёрный перец по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Куриное филе мелко нарубить ножом либо пропустить через крупную сетку мясорубки.
Шампиньоны нарезать пластинами.
Лук мелко нарезать.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить куриное мясо и обжарить, постоянно помешивая, до подрумянивания. В конце посолить и поперчить. Обжаренный фарш выложить на тарелку.
Добавить на сковороду грибы и обжарить до выпаривания жидкости. Несколько грибов отложить для украшения
Добавить к грибам лук и обжарить всё вместе в течение 5-ти минут. В конце посолить и поперчить.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки не использовать. Белки взбить венчиком в густую пышную пену.
Добавить в белки щепотку соли и майонез (или сметану) и ещё раз взбить.
Для запекания лучше всего использовать круглую форму для выпечки. На дно формы выложить первый вафельный корж.
Смазать корж белковой массой и выложить часть куриной начинки.
Накрыть вторым коржом и выложить грибную начинку. Таким образом собрать весь вафельный торт.
Последний корж смазать белково-майонезной массой.
Твердый сыр натереть на тёрке.
Посыпать торт тёртым сыром.
Отправить торт в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12, чтобы сыр расплавился и появилась корочка.
Готовый торт украсить кусочками обжаренных грибов и свежей зеленью.

Источник статьи: http://www.anews.com/p/106884870-zakusochnyj-vafelnyj-tort-s-kuricej-i-gribami/

Рецепт: Пирог из вафельных коржей — с мясом и грибами

Сегодня приготовила вкуснятину — пирог из вафельных коржей с мясом и грибами. Получился воздушный, ароматный. Слопали быстро.
Итак луковицу обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и добавляем грибы мелко нарезанные, шампиньоны у меня были замороженные.

Когда грибы обжарятся, сюда же кладём фарш (он у меня был приготовлен заранее из свинины и куриных грудок).

Добавляем приправы и жарим всё вместе.

Теперь всё это отправляем в блендер

и перемалываем. Выкладываем начинку в тарелку, добавляем сливки, перемешиваем.

Яичный белок взбить в пену,

добавить сметану и майонез, перемешать. Этим соусом будем промазывать вафельные листы.

В смазанную форму положить первый вафельный лист, промазать соусом.

Выложить и разровнять мясо-грибную начинку.

И так продолжаем, пока закончатся листы. Верхний лист также промазываем соусом и начинкой и посыпаем тёртым сыром.

Печём в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Источник статьи: http://fotorecept.com/review_318385.html

Торт закусочный вафельный с грибами и курицей

Быстро, вкусно, воздушная и необычная закуска.

Ингредиенты для «Торт закусочный вафельный с грибами и курицей»:

Белок яичный — 1 шт
Майонез — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соус (для смазывания коржей)
Сливки (жирные) — 200 г
Курица (отварная) — 500-800 г
Лук репчатый — 1-2 шт
Грибы ( свежие) — 400 г
Корж (вафельный, готовый) — 5 шт
Специи (приправа для курицы,карри,мускатный орех,соль,перец-по вкусу)
Сыр голландский — 100-150 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5623.7 ккал	белки 226.7 г	жиры 236.3 г	углеводы 647.4 г
100 г блюда
ккал 209.8 ккал	белки 8.5 г	жиры 8.8 г	углеводы 24.2 г

Рецепт «Торт закусочный вафельный с грибами и курицей»:

Лук,1 веточка свежего чеснока, нашинковать, пожариь до золотистого цвета

Заранее отварить курицу, разделать на кусочки

Добавить к луку, добавить специи, также слегка обжарить, остудить

Грибы промыть, нашинковать

Отдельно протушить под крышкой до готовности

После добавить мускатный орех (щепотку), специи. Добавить сливки, мин 2-3 обжарить, остудить

Для смазывания коржей- взбиваем белок, добавляем к сметанно-майонезной массе.

Пропустить остывшую курицу с луком и грибы через мясорубку

Положите сразу в промасленную форму корж, смазываем соусом и намазываем начинку

Так все 5 коржа, сверху и по бокам обсыпать тертым голланским сыром

Выпекаем в духовке при t=180С

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

6 декабря 2015 года Лейла # (автор рецепта)

27 ноября 2015 года Лейла # (автор рецепта)

Лейлочка,привет,дорогая!Забежала сказать тебе огромное спасибо
за рецепт! Извини,что без фото,но просто не успевала его сделать,
торт ушел просто на «Ура»!Отличнейшая закуска,очень просто готовится
и очень вкусная и нежная!Спасибо тебе большущее!