Solert › Блог › Чудесный постный морковный пирог
Очень простой, вкусный, сочный и полезный пирожок.
Если использовать мюсли овсяные, так он еще и очень красивый — золотой!)
Морковка совсем не чувствуется, а даёт очень интересный вкус.
Что нужно:
— Мука пшеничная — 2 стакана (просеянная)
(муку можно взять цельнозерновую, можно часть муки заменить мюсли)
— Растительное масло без запаха- 100 гр
— Морковь — 150 гр
— Сахар — 1 стакан (часть сахара можно заменить мёдом)
— Сода — пищевая 1 чайная ложка
— Соль — щепоточка
— Корица, кардамон, ванилька — по желанию
— Ром — по желанию
— Если делаете с мюсли, то еще сок 1/2 апельсина или 30 гр воды и цедры 1/2 ч.ложки.
— Форма 20х20 см.
Приступим:
В мелко тертую морковку добавляем масло с сахаром, размешиваем.
Морковь должна пропитаться полностью.
Оставляем миску с морковкой на полчаса.
Затем добавляем к морковке соль, соду и муку,
(у меня стакан цельнозерновой муки, и стакан не дорогих — у нас такой пакетик 57 рублей — мюсли: с орешками, цукатами, изюмом. А еще я добавила сок апельсина) Добавляем корицу, ваниль — тщательно размешиваем .
Загустевшую массу перекладываем в форму смазанную, и присыпанную мюсли, или мукой.
Смазываем поверхность пирога кисточкой растительным маслом, или водой, чтобы не пригорел.
Печем морковник в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов
Ему требуется примерно полчаса.
Через минут 20 начинайте проверять пирог.
Обязательно проверяйте процесс выпекания деревянное шпажкой или зубочисткой.
Если пирог еще сыроват, — шпажка выходит из пирога с тестом, — а верх уже сильно румяный, закройте пирог фольгой ( или пекарской бумагой) зеркальной стороной вверх, и допеките.
Времени для выпекания, может понадобится больше или меньше.
Готовый пирог охладить и присыпать сахарной пудрой.
Пирог можно дополнять грецкими орехами, они прекрасно сюда подходят.
Когда пирог был готов, я проткнула по всему пирогу дырочки, и залила его соком 1/2 апельсина, смешанным с 1/2 ч.ложки рома, поставила еще на 5 минут в выключенную духовку.
Достала и полностью охладила пирог на балконе.
Совет:
Если духовка снизу подгорает, не забывайте ставить кастрюльку с водой под противень.
Источник статьи: http://www.drive2.ru/b/497253859857531083/
Рецепт насыпного пирога с яблоком и тыквой — постный, ПП
Пирог получается сочный, мягкий, с хрустящей корочкой и приятным карамельным вкусом, благодаря кокосовому (или тростниковому) сахару. Можно использовать обычный белый сахар, но с добавлением, например, ванильного сахара или корицы (для более яркого вкуса). Тыкву можно заменить яблоками.
Овсяные хлопья (измельченные) — 100 гр. (1 стакан 250 мл.)
Мука рисовая — 70 гр. (1/2 стакана 250 мл.)
Мука пшеничная цельнозерновая — 50 гр. (1/2 стакана 250 мл.)
Орехи грецкие (измельченные) — 50 гр.
Сахар кокосовый (или тростниковый) — 60 гр.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (без горки)
Масло растительное (рафинированное) — 3 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 1 ст. л.
Сахар кокосовый (или тростниковый) — 2 ч. л.
Смешать 100 гр. измельченных овсяных хлопьев с 70 гр. рисовой муки, 50 гр. цельнозерновой пшеничной муки, 60 гр. кокосового сахара, 1 щепоткой соли и 1 ч. л. разрыхлителя. Затем добавить 3 ст. л. растительного масла. Перемешать.
Для посыпки. Смешать 30 гр. кокосовой стружки с 2 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ст. л. растительного масла и 2 ч. л. кокосового сахара.
Дно формы диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки. Бока смазать растительным маслом, затем присыпать их мукой.
Следом выложить на дно формы 1/4 часть мучной смеси. Вторым слоем — 1/3 натертой на крупной терке тыквы. Третьим слоем — 1/3 натертых на крупной терке очищенных яблок, взбрызнутых лимонным соком. Повторить ту же очередность слоев еще 2 раза. Сверху посыпать оставшейся мучной смесью и кокосово-овсяной крошкой.
Выпекать в разогретой до 190 °C духовке, 45 минут.
Изделие оставить в форме до полного остывания.
Общее время приготовления: 75 минут.
Активное время приготовления: 30 минут.
Буду рада видеть вас на своем YouTube канале « Варим, жарим и печём « . Лучшая благодарность автору — лайк и подписка на канал. Благодарю за внимание!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e173214ee5a8a00b1cca7f4/recept-nasypnogo-piroga-s-iablokom-i-tykvoi-postnyi-pp-5e3d343d785a7f205a6aa8b4
Пирог из цельнозерновой муки постный
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Постный цельнозерновой пирог с яблоками и вишней
Специально для флешмоба 
elievdokimova в Флешмоб начинается!
Дома все придерживаются постного меню и стремительно худеют! С одной стороны, меня это очень радует, скоро весна, все красивые, стройные и спортивные, тем более мяса я не ем, а фрукты и овощи люблю! Но! Ломка капитальная и очень хочется чего-то испечь! Дабы не нарушить процесс похудения, пришлось пирог сделать максимально полезным, а оказался он еще и очень вкусным!
Рецепт теста многим уже известен, я часто делаю галеты с таким тестом или просто использую для приготовления тартов или кишей, и скажу я вам по секрету, в тарт татен это тесто вписалось идеально! Но сейчас не об этом.
Для теста:
100гр пшеничной муки высшего сорта
100гр цельзерновой муки
3 ст.л. оливкового масла
1ч.л. разрыхлителя
100-150мл теплой воды
щепотка соли
Для начинки:
3 больших яблока
горсть миндаля
1ст.л. кукурузной манки
сок 1 лайма
1 ч.л. корицы
300гр. замороженной вишни
Духовка на 200град., печь 30 минут
Смешать муку, разрыхлитель, щепотка соли. Добавить 3 ст.л. масла, перемешать до состояния крошки. Влить теплую воду, замесить тесто, дать ему отдохнуть минимум полчаса.
Почистить 3 яблока, порезать на мелкие кусочки, добавить корицу, тушить на среднем огне до полуготовности. Горсть миндаля смолоть в кофемолке, всыпать в яблочную начинку, туда же отправляем кукурузную манку и еще несколько минут прогреваем до однородной консистенции. Размороженную вишню добавить в яблоки, перемешать. Начинка готова!
Покрыть форму для выпечки пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой.
Раскатать 2/3 теста как можно тоньше, выложить в форму, сверху выложить начинку. Оставшееся тесто раскатать, покрыть верх пирога и сделать несколько надрезов, для того чтобы выходил пар. Я сделала сеточку, из диетических и эстетических соображений, пробовала в первый раз, как-то постоянно забываю про этот гаджет. Получилось не очень ровно, тесто все-таки не содержит достаточного количества клейковины.
Пеките при 200гр. 30 минут или до готовности.
Впечатления:
Тесто по вкусу понравилось мне больше чем из обычной пшеничной муки, с таким приятным привкусом, хрустящее и нежное, а начинка влажная, однородная и вкусная! Попробуйте и убедитесь сами:)
По этому же принципу сделала хлебцы, только муку брала в таких пропорциях:
100гр. Овсяной муки
50гр. Ржаной муки
50гр. Цельнозерновой муки
Из специй соль, перец, базилик.
Все остальное по такому же принципу. Тонко раскатала, порезала, пекла при 200град. Около 15 минут.
Получились очень вкусные, хрустящие и полезные! Рекомендую)
Источник статьи: http://polishaka.livejournal.com/3262.html
Печем из цельнозерновой муки
Цельнозерновая мука — это мука, полученная путем перемола цельного зерна вместе с оболочкой. В такой муке содержится много больше клетчатки, чем в обычной муке высшего сорта. Питательная ценность цельнозерновой муки выше, а калорийность наоборот, ниже. Из такой муки можно выпекать хлеб, но не только. Добавляйте ей в оладьи, пироги, блины и прочие выпечные изделия, так Вы сделаете выпечку относительно низкокалорийной и полезной!
Рецептов в коллекции: 20
мука ржаная 70 г
мука цельнозерновая 50 г
яйцо 2 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
молоко 200 мл.
мучная смесь цельнозерновая – 50 гр.
мука пшеничная – 100 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л. (5 гр. )
сахар – 1 ст.л. (20 гр. )
соль – щепотка.
кефир(простокваша,ряженка) – 1 ст.(240 гр. )
картофельное пюре примерно 2 ст. ( ст. 250 мл.)
кефир пол ст.
сода пол ч.ложки.
яйцо куриное 1 шт.
масло сливочное размягчённое 50 гр.
соль 1 ч.л. ( , в зависимости от солёности самого пюре)
200 мл. яблочного пюре
4 гр. сухих или 10 гр. живых дрожжей
1 пакетик ванильного сахара
460 гр. цельнозерновой муки
2 яйца
щепотка соли
мука цельнозерновая — 600 г
мука пшеничная в/с — 200 г
молоко — 200 мл.
вода — 100 мл.
пюре грушевое (домашнее с сахаром) — 150 мл.
сыр творожный «хохланд» сливочный — 140 г
для теста: (выход 36 шт. )
300 мл. теплого молока
250 гр. сливоч. масла
1 ч.л. сухих дрожжей
10 гр. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
мука цельнозерновая — 200 г
манная крупа – 3 ст.л.
сыр фета – 70 гр. ( или моцарелла, или брынза)
пармезан – 30 г
дрожжи сухие – 3 гр. ( чуть больше ½ ч.л. )
вода минеральная – 120 мл.
-тыква – 300 г
-яйца – 6 шт.
-сахар – 250 г
-лимон – 1 шт.
-миндальная мука – 200 г
-мука цельнозерновая – 200 г
тесто:
мед (запашистый) – 400 гр.
сахар коричневый ( мусковадо) – 200 гр
цельнозерновая мука (для тортов) – 300 гр.
мука пшеничная – 300 гр.
яйца – 4 шт.
тесто:
200 гр. цельнозерновой муки
90 гр. воды
1 ст.л. оливкового масла
щепотка соли.
начинка:
сливочное масло -100 гр
коричневый сахар -100 гр
яйцо -1 шт
натуральный йогурт -125 гр
мед -2 ст л
домашние мюсли -180 гр
ячменная мука-1,5 ст.(ст.300 мл.)
мука обойная цельнозерновая-4-6 ст.л.
яйцо- 1 шт.
соль-1 ч.л.
сахар-1 ч.л.
кефир-250 мл.
— 400 гр. цельнозерновой муки
— 1 1/4 ч.л. соли
— 1/2 ч.л. сухих дрожжей
— 350 мл. теплой воды
— 1/4 ч.л. винного или яблочного уксуса
1. цельнозерновая мука-250 гр.
2. пшеничная мука- 200 гр.
3. отруби пшеничные-50 гр.
4. вода -350 мл.
5. дрожжи- 5 гр. (сухие), 10 гр. (свежие).
6. соль-10 гр.
закваска ржаная (стартер) 30 гр.
мука ржаная 120 + 150 гр.
мука пшеничная цельнозерновая 250 гр.
вода 150 + 250 мл.
соль морская 15 гр.
мёд 40 гр.
200 гр. цельнозерновой муки
100 гр. сливочного масла
1 яйцо
100 гр. сахарного песка
10 гр. разрыхлителя
щепотка соли
400 гр. цельнозерновой муки
1 ст кефира или сыворотки
1 чл соли
1 ст л сахара
1 чл соды
100 гр. пророщенной пшеницы
крыжовник 2 ст. (удалить хвостики)
персик 1-2 шт.
лимон 1 шт.
коричневый сахар (универсальный) от мистраль пол ст.
крахмал кукурузный 2 ст.ложки.
куантро 1/3 ст. (я заменила на чай с бергамотом)
2 ст. кефира 1%-ой жирности
3 яйца
2 ст л растительного. масла
10 гр. ванильного сахара
3 ст.л. сахара
1/2 ст. цельнозерновой муки
яйцо — 1 шт.
соль — 1 ч.л.
молоко — 250 мл.
пшеничная мука (цельнозерновая) — 2-3 ст.
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/collection/show/10313