Пирог из тертой сырой картошки

Пирог-запеканка из тертого свежего картофеля с сыром и чесноком «Безобразие»

Пирог, приготовленный по этому рецепту, получается «до безобразия» вкусный. Съедается до последней крошки в один момент. Нравится всем. Особенно его любят дети и подростки. Особых продуктов и умений, чтобы его приготовить, не требуется.

Готовить его можно и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо на ужин или завтрак.

Набор продуктов-ингредиентов для большого пирога-запеканки следующий:

— свежий картофель в средних клубнях – 1,2 кг;

— свежие крупные куриные яйца – 3 шт;

— крупные чесночные зубки – 4 шт;

— сыр острый, твёрдый – 120 г;

— сметана любой жирности – 60 г;

— порошок высушенной смеси из весенней зелени – 10 г;

— минеральная вода, обязательно газированная – 75 г;

— любые специи, в том числе мелкомолотые соль и смесь перцев – на свой вкус.

1. Кусок сыра крупно натереть. Поделить на две примерно равные части и разложить по разным мискам.

В миску к первой половине сыра добавить яйцо, сметану и порошок высушенной смеси из весенней зелени. Тщательно смешать. Должна получиться однородная тягучая паста. Эта смесь нужна для верхнего слоя пирога-запеканки, чтобы на нём образовалась румяная розово-коричневая корочка.

2. Чесночные зубки очистить от шелухи и, используя чеснокодавку, измельчить их прямо в миску ко второй части тёртого сыра.

3. К чесноку с сыром добавить оставить оставшиеся яйца и майонезный соус. Тщательно смешать и на время отставить. Это первая составляющая основы пирога-запеканки.

4. Картофель вымыть и очистить. Натереть его крупно, используя электрическую тёрку, и добавить к только что приготовленной основе пирога-запеканки. Посолить, поперчить и всыпать выбранные специи. Снова перемешать и добавить муку с минеральной водой. Тщательно всё перемешать и замесить картофельное тесто для пирога-запеканки.

5. В сухую, ничем не смазанную форму, в которой будет выпекаться пирог, переложить свежеприготовленное картофельное тесто. Разровнять его.

6. Сверху разложенное тесто покрыть сметанно-сырной смесью.

7. Поставить форму с подготовленным полуфабрикатом пирога-запеканки в духовку, заранее прогретую (до 200 градусов). Запекать час. За это время пирог пропечётся и на нём образуется румяная розово-коричневая корочка. Можно кушать и наслаждаться.

! Если в хозяйстве имеются не куриные, а перепелиные яйца, то их тоже можно использовать. Только расходуется их в три раза больше. 1 куриное = 3 перепелиным.

! Майонезный соус можно приготовить самостоятельно по любому рецепту или купить в магазине.

! Если обычного «твёрдого» сыра дома на момент приготовления пирога не оказалось, то можно воспользоваться плавленым. Даже самым дешёвым.

! При желании можно приготовить этот пирог с начинкой из мяса/птицы/рыбы.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5aafa22b3dceb7de7614e873/pirogzapekanka-iz-tertogo-svejego-kartofelia-s-syrom-i-chesnokom-bezobrazie-5b0bd9361aa80cb78536a6df

Пирог из тертого картофеля

Пищевая ценность блюда

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Бекон – это сырое или, чаще, просоленное и закопченное свиное мясо с прожилками сала.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/65276-pirog-iz-tertogo-kartofelya

Запеканка из тёртой картошки — или просто большой драник в духовке

Вкусно, просто, необычно! Эта запеканка из тертого сырого картофеля с добавлением сыра, сметаны и яиц очень напоминает драники как по своим вкусовым качествам так и по принципу приготовления. Но у запеканки перед обычными драниками на сковороде имеется огромное преимущество — вам не придется стоять целый час у плиты и жарить, жарить, жарить. весь этот трудоемкий процесс возьмет на себя духовка.

При выборе формы для запекания лучше взять ту что побольше, чтобы запеканка была не очень толстой, так будет более поджаристей и вкуснее.

Нам понадобится:

небольшой пучок любой зелени

луковица среднего размера

Кстати, о вкусной и здоровой еде еще можно прочитать здесь:

Ход действий:

1. Натираем на крупной терке сыр, третью часть отсыпаем отдельно в тарелку, а к остальному сыру добавляем пропущенный через пресс чеснок, взбитые яйца, мелко нарезанную зелень и сметану. Перемешиваем.

2. Очищаем лук и картошку. Натираем на мелкой терке луковицу, а потом в ту же миску трем на крупной терке картошку, массу периодически перемешиваем чтобы картофель не потемнел.

3. К натертой картошке добавляем сырно-яичнуо-сметанную смесь, солим, перчим, хорошенько перемешиваем и перекладываем всю полученную массу в смазанную маслом форму для запекания.

4. Разравниваем, посыпаем оставленным сыром и отправляем в горячую духовку на 50 минут (температура 180 градусов). Если сыр преждевременно начнет сильно зарумяниваться, запеканку следует прикрыть фольгой.

Подписывайтесь на мой канал — всегда будете сыты и здоровы!)

Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.

Рецепты любимых блюд знаменитостей можно посмотреть тут:

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/ognevo/zapekanka-iz-tertoi-kartoshki-ili-prosto-bolshoi-dranik-v-duhovke-5be8b310d23a9a00aaff8a8e

Как я готовлю пирог из сырого картофеля. Рецепт достался из поколения в поколение.

Всем доброго времени суток! На днях испекла пирог из моего детства. Рецепт достался из поколения в поколение. От бабушки — моей маме, от мамы — мне. Но, у бабушки и у мамы они были по- особенному вкусно, так как пекся такой пирог в русской печи. Что же поделать, время не стоит на месте.

Несмотря на то, что у меня сухие быстродействующие дрожжи, я все равно делаю опару, чтобы тесто лучше поднялось, да и вкус будет другим. Также мне нравится, что на опаре тесто получается мягче и пышнее.

1. В ёмкость насыпаю по одной чайной ложке муки, сахар, сухих дрожжей — перемешиваю. Добавляю 100 мл теплой воды (30-40°) — тщательно размешиваю, накрываю полотенцем и ставлю в теплое место на 20-30 минут.

2. В просеянную муку добавляю соль, опару, тёплое молоко и замешиваю тесто. В конце добавляю масло. Накрываю полотенцем и отправляю в теплое место на час, чтобы тесто поднялось в 2-3 раза.

3. Очищенный картофель измельчаю в блендере, добавляю соль и оставляю минут на 10, чтобы вышел сок.

4. Затем руками выжимаю лишнюю жидкость и добавляю чеснок, растопленное сливочное масло. Перемешиваю — начинка готова. (по необходимости можно ещё немного посолить, так как часть соли сливается с картофельным соком).

5. Подошедшее тесто разделяю на две части. (Одна часть должна быть больше другой, так как это будет нижней частью пирога) .

6. Припылю мукой поверхность стола, раскатываю тесто большей части теста и выкладываю на смазанный маслом противень. Затем равномерно распределяю начинку. Раскатываю вторую часть теста и выкладываю сверху. (Размер противня 44×40)

7. Формирую пирог, защипываю края. Смазываю яичным желтком, посыпаю кунжутом и отправляю в разогретую духовку до 160 градусов. Выпекаю в течение часа.

8. Затем готовый пирог достаю из духовки, накрываю пищевой плёнкой и полотенцем. Оставляю минут на двадцать чтобы тесто стало мягче.

9. Мы очень любим такой пирог есть с горячим супом, так же со сладким чаем.

Желаю всем приятного аппетита! Ешьте вкусно, радуйте своих родных и близких. Мои дорогие читатели, если у вас остались вопросы пишите комментарии и подписывайтесь на канал. Вас ждёт ещё много разных рецептов.

Другие рецепты моего канала, переходите нажав на понравившийся рецепт:

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/toshkapovareshka/kak-ia-gotovliu-pirog-iz-syrogo-kartofelia-recept-dostalsia-iz-pokoleniia-v-pokolenie-5d16091add89e600b656074c

Пирог из тертого картофеля с сыром

Однажды в инэте случайно наткнулась на рецепт вкуснючего и простого в приготовлении пирога из продуктов, которые всегда под рукой (спасибоЕлене Элл). Пеку его постоянно, рецепт раздала уже всем подружкам, и вот, теперь, хочу поделиться с вами))

Ингредиенты для «Пирог из тертого картофеля с сыром»:

Картофель (среднего размера) — 6 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Майонез — 4 ст. л.
Сыр твердый (можно брать любой) — 100 г
Укроп (сушеный,или другая зелень) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (черный,по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1444.2 ккал	белки 54.2 г	жиры 57.8 г	углеводы 175.3 г
100 г блюда
ккал 128.9 ккал	белки 4.8 г	жиры 5.2 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Пирог из тертого картофеля с сыром»:

Сыр и чеснок натираем на мелкой терке. (Сыр любой, твердых сортов, но я пробовала и с плавленными сырками, тоже вкусно )
Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась румяная корочка. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это ЗАГОТОВКА для самой запеканки.
И только затем натираем картофель (чтобы не потемнел) на крупной терке и добавляем к ЗАГОТОВКЕ. Солим и перчим.
В форму для запекания (диаметр 26 см) выкладываем картофельную массу. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Должна образоваться вот такая румяная корочка.

Можно разнообразить запеканку, есть простор для фантазии, но, все-таки, в таком виде она мне нравится больше всего. Надеюсь, станет и вашим любимым блюдом)