Грибной пирог в мультиварке
воскресенье, 5 апреля 2015 г.
Грибной пирог в мультиварке – это очень ароматная, вкусная и сытная домашняя выпечка. Я очень люблю, когда в пирогах действительно много сочной начинки – именно такой рецепт я предлагаю вам сегодня.
Несомненно, вы можете использовать шампиньоны или вешенки, но уверяю вас – вкус и аромат готовой выпечки будет сильно уступать тому, которым может похвастаться пирог с лесными грибами. У меня предварительно отваренные и замороженные боровики, подберезовики, маслята и лисички.
Рецепт грибного пирога в мультиварке настолько прост, что его запросто приготовит даже начинающий кулинар. К тому же мультиварка сделает половину работы – вся выпечка в этой чудо-помощнице всегда получается нежной, пушистой и хорошо пропеченной.
У меня мультиварка Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л), но если желаете, пирог с грибами можно сделать и в духовке – оба варианта гарантируют отменный результат.
Ингредиенты:
Тесто:
Начинка:
Приготовление блюда по шагам:
Продукты для приготовления дрожжевого теста для грибного пирога: пшеничная мука, вода, рафинированное растительное масло, куриное яйцо, соль, сахар и сухие активные дрожжи. Если у вас нет быстродействующих дрожжей, возьмите просто сухие (чайная ложка) или свежие — граммов 15. Но их нужно будет минут на 15-20 развести в теплой воде с сахаром для пробуждения, а затем добавлять в муку.
Так как у меня дрожжи активные, добавляем их в просеянную пшеничную муку. Все перемешиваем. Туда же засыпаем соль и сахар, снова перемешиваем.
Делаем лунку и разбиваем в муку куриное яйцо. Наливаем теплую кипяченую воду, начинаем замешивать тесто ложкой.
Когда мука увлажнится, наливаем растительное масло.
Вымешиваем тесто около 10 минут, пока колобок не станет гладким. Затягиваем миску пищевой пленкой или накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 2 часа. Спустя час обминаем тесто и снова в тепло.
Пока наше дрожжевое тесто отдыхает, подготовим ингредиенты, необходимые для приготовления начинки для нашего пирога. Возьмем лесные грибы (если у вас свежие, отварите их 1 час), куриные яйца, репчатый лук, рафинированное растительное масло, соль, зеленый лук и свежую петрушку (если хотите, укропчик).
Отварные грибы отжимаем, чтобы в них осталось как можно меньше жидкости. Если они очень крупные, можете немного порезать, но не мелко. Очищаем репчатый лук и нарезаем его мелким кубиком. В сковороде разогреваем масло и жарим на среднем огне грибы с луком.
Тем временем отварим 2 куриных яйца вкрутую, остудим, очистим и порубим средним кубиком. Зеленый лук и петушку моем и обсушиваем. Мелко рубим.
Как как грибочки с луком готовы — румяные и очень ароматные.
Соединяем жареные грибы с луком, отварные яйца, измельченную зелень и одно сырое куриное яйцо. Солим и перемешиваем начинку. Готово.
За счет добавления сырого яйца начинка при выпекании схватится и потом не будет разваливаться при нарезании пирога.
Пока мы занимались начинкой, подошло тесто.
Делим его на 2 равные части.
Чашу мультиварки или форму для выпечки (20-21 сантиметр в диаметре), если будете готовить в духовке, смазываем небольшим количеством масла. Берем одну часть теста и раскатываем его в плоскую лепешку, диаметром побольше чаши. Кладем на дно, делая бортики.
Выкладываем грибную начинку, разравниваем ее.
Накрываем второй частью теста, которое также раскатываем в круглый пласт. Обязательно защипываем края, чтобы тесто не лопнуло. А еще вилкой можно сделать проколы по всей поверхности, чтобы из пирога выходил пар.
Выпекаем грибной пирог в мультиварке на режиме Выпечка 40 минут. В духовке печем пирог при 180 градусах около 50 минут. Как видите, верх пирога в мультиварке выглядит как сырой, хоть тесто уже и готово. Это всегда так с дрожжевым тестом.
Вынимаем пирог с помощью вставки для приготовления на пару.
Перевернутым снова кладем его в чашу и печем еще 20 минут, чтобы обе стороны были румяными и аппетитными.
Готовый грибной пирог снова вынимаем с помощью вставки.
А теперь можно наслаждаться вкусом и ароматом домашней выпечки. Поверьте, это безумно вкусно — много сочной начинки и тонкое мягкое тесто. Приятного аппетита, дорогие мои!
Источник статьи: http://finecooking.ru/recipe/gribnoj-pirog-v-multivarke
Изумительный пирог с грибами и сыром мультиварке за 10 минут
Всем привет! Сегодня готовим очень мега-вкусный грибной пирог. Все любители несладкой выпечки оценят его по достоинству! Вкусный, ароматный, простой в приготовлении!
маринованные грибы (я взяла консервированные шампиньоны, можно даже свежие) – 800 г
- Приготовим тесто: смешаем яйца, неполную чайную ложку соли, мягкое сливочное масло, муку и разрыхлитель (чайную ложку с горкой) – замесим однородное тесто
- Подготовим начинку: мелко нарежу лук, сыр порежем небольшим кубиком
- В чашу мультиварки наливаем две столовые ложки подсолнечного масла, выбираем режим «жарка» и ждём, когда масло нагреется
- Прошло 3 минуты, отправляем обжаривается лук
- Прошло 5 минут с момента обжарки лука, добавляем шампиньоны (воду из банок с грибами я слила)
- Прошло ещё 5 минут с момента жарки, отключаем мульти и перекладываем начинку
- Чашу мультиварки после обжаривания начинки не моем, просто выкладываем туда полоски бумаги для выпечки крест-накрест, так как пирог будет открытый, с помощью полосок его будет легче достать
- На бумагу для выпечки выкладываем тесто и формируем руками бортики
- Выкладываем грибы с луком и сыр
- Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «мультиповар 125°» на 1 час
- Время вышло! Какой аромат. Ждём 5 минут и вынимаем пирог
Благодарю всех за лайки и комментарии, а так же за подписку на канал! Приятного аппетита и до новых встреч!)
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5bc4f13e8359c800abc7fc94/izumitelnyi-pirog-s-gribami-i-syrom-multivarke-za-10-minut-5c73e1eb54543b00b0ee9b76
Сушеные грибы в мультиварке. Рецепты приготовления с сушёными грибами
Блюда из сухих грибов в мультиварке — рецепты. Сушеные грибы в мультиварке (рецепты для панасоник, редмонд, поларис, филипс, супра, скарлет, витек и иных моделей) приготовить просто. Кстати блюда, приготовленные с сушеными грибами в мультиварке, обладают замечательным вкусом и восхитительным ароматом. Наиболее популярным блюдом является суп. Все рецепты с сушеными грибами в мультиварке простые и вкусные. Что приготовить из сушеных грибов в мультиварке. Сначала приготовим суп с сушеными грибами.
Сушеные грибы в мультиварке (суп): рецепт приготовления пошагово
Ингредиенты к супу с сушеными грибам в мультиварке:
- 50 г сушеных грибов (белые или другие, ассорти);
- 5 клубней картофеля;
- 1 шт. моркови;
- 1 шт. репчатого лука среднего размера;
- сливочное масло (можно растительное масло);
- 1,5 л воды;
- ¼ мульт.стакана тонкой вермишели;
- специи и соль на вкус.
Как вкусно приготовить (сварить) суп из сушеных грибов в мультиварке? Надо ли замачивать сушеные грибы перед варкой в мультиварке? Для приготовления супа с сушеными грибами в мультиварке, сначала залейте грибы горячей водичкой на два часа. Очищенную луковицу мелко нарежьте. Морковь натрите на терке (крупной). Положите в мультиварку небольшой кусочек сливочного масла (50 г) или 3-4 столовые ложки растительного масла.
Какой режим выбрать, на какой программе варить в мультиварке сушеные грибы и сколько.
На режиме жарки или выпечки обжарьте морковь с луком. Картофель очистите, помойте и нарежьте его небольшими кубиками. Отмоченные сушеные грибы промойте водой и порежьте на мелкие кусочки. Добавьте в мультиварку картошку и грибы. Положите лавровый лист, посолите и добавьте своих любимых специй. Залейте будущий суп с сушеными грибами в мультиварке горячей водой. Выключите режим жарки.
Поставьте на один час программу тушения. За 5-7 минут до готовности добавьте в суп тонкой вермишели и свежей зелени. После сигнала блюдо с сушеными грибами в мультиварке готово. Подавайте суп со сметаной. На каком режиме варить в мультиварке грибы чтоб кипело? — На режиме «Варка на пару» — вода в чаше будет кипеть хорошо. Приятного аппетита!
Сушеные грибы в мультиварке с картошкой и овощами. Рецепт приготовления блюда с сушёными грибами и овощами
Ингредиенты для сушеных грибов в мультиварке с овощами:
- 150 г сушеных грибов;
- 1 морковь, 1 луковица;
- 1,5 кг картошки;
- 1 баклажан (небольшой);
- специи и соль на вкус.
- ½ мульт.стакана растительного масла.
Что можно приготовить из сушеных грибов на второе? Жаркое из сушеных грибов в мультиварке. Замочите грибы. Нарежьте их мелко. Разогрейте режимом выпечки мультиварку. Время 60 минут. Обжарьте грибы вместе с луком и морковью. Добавьте порезанный кубиками баклажан и картофель. Положите специи и соль. Перемешайте.
Готовность блюда из сушеных грибов в мультиварке определяйте по картофелю. Таким образом, сушеные грибы в мультиварке готовить просто.
Можно ли в мультиварке сушить грибы? Попробуйте сушить грибы режимом «Подогрев» (70 градусов) с неплотно закрытой крышкой. Дело это очень хлопотное.
Приятного аппетита! Другие рецепты грибных блюд читайте на нашем сайте tobix.ru
Сушеные грибы в мультиварке рецепт. Видео приготовления сушёных грибов в мультиварке
Источник статьи: http://tobix.ru/sushenye-griby-v-multivarke.html