Сочетание яблок и творога – это всегда вкусно и полезно. А если этот прекрасный дуэт обернуть еще в слоеное тесто, то плюс к указанным выше прелестям добавится и праздничное настроение.
Прелесть рецепта, помимо вкусовых достоинств, заключается в простоте его приготовления (с учетом того, что слоеное тесто мы будем использовать покупное, а не самодельное). Из основной подготовительной работы только и надо, что раскатать тесто да почистить яблоки. Но обо всем по порядку.
- Покупное слоеное тесто – 500 грамм;
- Творог – 500 грамм;
- Яблоки – 300 грамм;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Ванилин – 1 ч.л.;
- Корица – 1 ст.л.;
- Сахар – 100 грамм.
Так как тесту всегда рекомендуется «отдохнуть» после того, как его намнут, то вначале займемся его подготовкой. Для этого весь пласт покупного теста раскатываем на ширину противня, сделав на нем по бокам надрезы. Эти надрезы хорошо видны на фото – вдоль середины раскатанного теста лежит творожная начинка, а по ее краям сделаны надрезы. Они нужны нам, чтобы выпечке придать необычную форму плетенки.
Оставляем тесто «отдыхать», а тем временем займемся подготовкой творожной начинки. Для этого творог смешиваем с яйцом, сахаром и кондитерскими приправами (корицей и ванилью). Если творог мелкозернистый, то достаточно продукты просто смешать. Если творог крупнозернистый, то измельчить его лучше при помощи блендера или сита.
И в последнюю очередь займемся подготовкой яблок для пирога. Раньше этого делать не стоило, так как очищенные яблоки быстро чернеют.
Яблоки надо очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать небольшими кубиками.
Теперь вдоль раскатанного теста прямо посередине кладем творожную начинку и сверху нее — нарезанные яблоки. Посыпаем сверху дополнительно сахаром и корицей и закрываем тесто, переплетая между собой надрезанные его полосы.
Запекаем в предварительно разогретой духовке минут 30-40. Температуру выставляем на 190 градусов.
Смазывать ничем не надо, так как слоеное тесто и без того хорошо зарумянивается.
Готовый пирог, только что извлеченный из духовки, не стоит сразу нарезать. Надо дать ему постоять на столе минут 15-20, чтобы он остыл, и творог держал свою форму. Приятного аппетита!
По материалам ipregnancy.ru
Яблоки и творог – продукты, которые должны быть в холодильнике каждый день у любого человека, имеющего намерение вести хоть отдаленно напоминающий здоровый образ жизни. Творог, как известно, содержит необходимый организму кальций, яблоки же – незаменимый источник железа и других полезных микроэлементов.
Конечно, если каждый день употреблять яблоки и творог в сыром виде они быстро надоедят, и уже через пару недель на них будет невозможно даже смотреть. Чтобы такого не произошло, меню можно разнообразить, приготовив, к примеру, пирог из слоеного теста с творогом, яблоками и изюмом. Тем более что готовится он не хлопотно и довольно быстро.
Правда, помимо яблок и творога понадобятся и другие продукты, а именно:
- Слоеное тесто – ½ кг;
- Изюм – 100 грамм;
- Сахар – 50-70 грамм;
- Одно яйцо;
- Ванилин и корица – по 1 ч.л.;
- И, собственно, сами яблоки и творог – каждого продукта по 500 грамм.
Такого количества продуктов хватит, чтобы угостить вкусным десертом, как минимум, четырех-пяти человек.
Чтобы приготовить пирог из слоеного теста с творогом, яблоками и изюмом, прежде всего, подготовим начинку. Если творог крупнозернистый, измельчим его в блендере. Хотя этот пункт не существенен, тут уже, как говорится, дело вкуса.
Изюм промоем под проточной водой и зальем кипятком, чтобы пропарился в течение минут пяти. После этого воду слить, а изюм добавить к творогу.
С яблок снимаем кожуру и вычищаем семечки. Нарезаем их небольшими кубиками и также добавляем к творогу.
Осталось всыпать сахар, добавить яйцо для связки, ванилин и корицу для пикантного вкуса и тщательно все перемешать. Все, начинка для пирога готова.
Теперь необходимо слоеное тесто раскатать как можно тоньше. Идеальнее всего это делать на специальной подложке, например, на силиконовом коврике, чтобы потом с ним же сырой пирог перенести на противень.
Вдоль по центру раскатанного теста раскладываем творожную начинку. Если вы большой любитель корицы, то можно этой специей пройтись еще немного сверху. Чтобы пирог смотрелся необычно, на тесте делаем надрезы перпендикулярно разложенной начинки и заворачиваем пирог по принципу «косички».
Отправляем нашу заготовку в разогретую уже до 180 градусов духовку и держим ее там, пока тесто не зарумянится аппетитной корочкой.
Вытащив пирог из духовки, дайте ему немного остынуть, иначе творог при нарезании будет растекаться.
По материалам violet-lady.ru
Яблочные пирожные из слоёного теста мне нравились всегда. В этот раз мне захотелось немного разнообразить рецепт яблочных пирожных и я решила испечь их с творогом. Нежный вкус творога в сочетании с ароматным, с кислинкой, вкусом яблок, с добавлением корицы, создаёт очень интересное сочетание. А если подать такой пирог на завтрак, да с чашечкой ароматного кофе, то отличное настроение на весь день вам гарантировано. Если у вас есть в холодильнике готовое слоёное тесто, а тем более печь с конвекцией, то на приготовление такого завтрака вы подратите столько же времени, сколько потратили бы на приготовление бутербродов.
- Готовое слоёное тесто — у меня три листочка из упаковки
- Яблоко — 1 штука
- Творог (лучше жирный) — 150-200 гр
- Корица
- Ванилин
Раскатайте готовое слоёное тесто потоньше.
Яблоки порежьте пластинками.
В творог добавьте немного ванильного сахара и корицы. Если творог сухой, можно добавить к нему немного сливок.
Уложите на пластинку теста слой творога.
Поверх творога уложите яблоки и посыпьте их корицей.
Накройте яблоки слоем теста и повторите всё сначала: слой творога, слой яблок, слой теста.
У вас получится слоистый пирог.
Смажьте пирог взбитым яйцом для румяной корочки и наколите вилкой.
Выпекайте в духовке при температуре 180 ° С 20-30 минут в зависимости от толщины вашего пирога.
В режиме конвекции выпекайте 15 минут или до золотистой корочки.
Вот такая красота должна получиться на выходе! А какой аромат! Жалко, его не передать виртуально.
Можно остудить этот пирог, или подавать его горячим, от этого вкус его ничуть не изменится — останется божественным!
По материалам bonerka.ru