Пирог с вишней и сливочным сыром «Маскарпоне»
Пирог очень приятный: хрустящее слоеное тесто, частично пропитавшееся заливкой, и сам сырно-яичный крем – очень нежный, с характерной вишневой кислинкой.
Ингредиенты для «Пирог с вишней и сливочным сыром «Маскарпоне»»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Маскарпоне (или сливочный сыр типа «Buko», «Альметте» и т.д.) — 200 г
- Вишня (сушеная; свежая; или в виде цукатов ) — 100 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2559.2 ккал | белки 40 г | жиры 158 г | углеводы 241.1 г |
| Порции | |||
| ккал 426.5 ккал | белки 6.7 г | жиры 26.3 г | углеводы 40.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 336.7 ккал | белки 5.3 г | жиры 20.8 г | углеводы 31.7 г |
Рецепт «Пирог с вишней и сливочным сыром «Маскарпоне»»:
На небольшом противне разложить размороженную пластину бездрожжевого слоеного теста. Руками, осторожно, тесто растянуть по форме, сделав бортики. Тесто наколоть вилкой.
На тесто положить кусок бумаги для выпечки и фасоль (или горох). Запечь в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 8-10 минут. Затем вынуть, бумагу и фасоль убрать. Дать тесту остыть.
Белки отделить от желтков в отдельную миску.
Белки взбить венчиком или блендером в крепкую пену. Добавить сахар и еще немного взбить.
Во взбитые с сахаром белки добавить сливочный сыр.
В белки добавить также желтки от яиц. Осторожно перемешать лопаткой, стараясь не сбить пышную пену белков.
На остывшее тесто выложить вишню (в рецепте использована вишня в виде цукатов, но можно использовать сушеную или свежую; если используется свежая вишня, то необходимо вынуть из нее косточки и немного отжать от лишнего сока).
Залить вишню кремом из сливочного сыра и белков.
Запекать в духовке при среднем огне (180 градусов) до запекания белково-сырной смеси — 25-30 минут.
Подавать можно сразу после приготовления, но лучше подождать около часа до полного остывания пирога и большего застывания крема.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Bиноградно-ореховый пирог с апельсиновым ароматом
Маффины из слоеного теста с курицей
Пирог с курицей, картофелем и грибами
Пирог «Пай»
Пирог-рулет «Улитка» с маком под шоколадной глазурью
Пирог «Баритон»
Пироги с креветками и рыбой
Яблочный пирог
Капустный пирог к утреннему чаю
Комментарии и отзывы
28 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
23 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
20 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
19 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
19 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
Спасибо большое! Я пробовал делать с вяленой вишней (типа цуката) и у меня кислинки было не очень много, но если делать с сырой — получается более выраженная кислость
18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
Про чернослив и шоколад немножко не понял В пироге только вишня
19 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
ААА, понятно теперь! А то я сразу стал вспоминать, где там шоколад
А у вас прямо образная кулинарная фантазия
19 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
Это здорово, что мой вариант подтолкнул вас к кулинарному экспериментированию
22 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
Какой у вас пирожок аппетитный получился? Как вкус? Такой же как вид?
22 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
18 июля 2011 года cookbystep deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/58707/
Рецепт: Быстрый торт из слоеного теста — с вишней и маскарпоне
Прямоугольники разрезаем так, чтобы в результате у нас получилось четыре одинаковых прямоугольника.
Выпекаем их в духовке по инструкции. У меня ушло на выпечку около 15 минут.
Получившиеся коржи разделяем каждый на две части. Верхний поджаристый слой теста будет осыпаться, его мы специально ошелушим и положим отдельно для обсыпки торта.
Берем 100-150 грамм вишни или любых других замороженных ягод, прокручиваем в блендере с сахаром.
Сейчас в продаже появился сыр маскарпоне российского производства. Он на вкус более творожный, чем итальянский, но для крема это даже очень хорошо. Из него получается вкусный творожный крем.
Маскарпоне, сметану и сахарную пудру взбиваем миксером в густой крем.
У нас получилось 8 коржей из слоеного теста. Каждый корж мы промазываем сырно-сметанным кремом и ягодным пюре.
Складываем слои вместе, прижимаем руками, сверху посыпаем оставшимися крошками. Ставим в холодильник настаиваться.
Получается ну ооочень вкусно! Приятного аппетита!
Источник статьи: http://fotorecept.com/review_327717.html