Если вы хотите быстро приготовить что-нибудь вкусное, этот рецепт — то, что нужно. Слоеный пирог с картошкой прекрасно подойдет и для закуски и для перекуса, а приготовить его сможет даже ребенок.
- 800 гр картофеля
- 0,5 кг слоеного теста (дрожжевое)
- 2 средние луковицы
- 40 гр сливочного масла
- 1 ч.л. соли с горкой
- Слоеное тесто для пирога с картошкой предварительно разморозить. Картофель очистить и порезать тонкими кружочками. В кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и опустить туда картофель. Варить картошку примерно 2 минуты после закипания.
- Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Спустя 2 минуты после начала варки картофеля, откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и дать стечь воде. Тесто разделить на две равные части, каждую раскатать в тонкий пласт (около 0,5 см толщиной) на присыпанной мукой поверхности.
- Противень застелить пергаментной бумагой. Пласт слоеного теста должен быть со всех сторон чуть шире, чем противень. Положить тесто на застеленный противень, приподнять края теста на бортики противня.
- Сверху выложить картошку, затем лук и посыпать солью. Сливочное масло натереть на терке или порезать мелкими кусочками, равномерно распределить его по всей начинке. Оставшееся тесто раскатать по такому же принципу, как и в первый раз (чуть больше противня).
- Накрыть верхним пластом теста картофельную начинку. Соединить и защипать края верхнего и нижнего слоев теста. Попротыкать верхний пласт теста вилкой в нескольких местах и оставить пирог при комнатной температуре на 15 минут.
- Тем временем разогреть духовку до 180С. В отдельную форму для запекания влить воду так, чтобы она доходила примерно до середины формы. Отправить противень в разогретый духовой шкаф. Поставить форму с водой на полку ниже.
- Выпекать слоеный пирог с картошкой около 45 минут до готовности. Вынуть противень с румяным пирогом из духовки и оставить остывать на несколько минут. Нарезать пирог с картофелем из слоеного теста порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Гренки “Таврийские”: рецепт с фото
Киш с карамелизованным перцем: рецепт с фото
Фокачча с цветной капустой: рецепт с фото
Пирог с яйцами и зеленым луком в духовке: пошаговый рецепт с фото
Хачапури с творогом и сыром из слоеного теста: рецепт с фото
По материалам foodideas.info
Предлагаем вам испечь вкусный сытный пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой. Если использовать готовое тесто, усилия и временные затраты можно свести к.минимуму, что позволит вам угостить домочадцев или друзей аппетитным блюдом.
- Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г;
- Фарш мясной – 250 г;
- Картофель – 3 шт.;
- Лук репчатый – 0,5 шт.;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Мука пшеничная – 1 ч. л.;
- Соль – по вкусу;
- Зелень свежая (укроп) – 3 веточки.
Для приготовления пирога в духовке используют готовое слоеное бездрожжевое тесто, которое должно быть предварительно размороженно. Пока тесто «доходит» до нужной кондиции, займитесь подготовкой ингредиентов для начинки. Промойте под прохладной проточной водой картофельные клубни, а затем очистите их. Половинку репчатого лука очистите от шелухи (небольшую луковицу можно использовать целиком, в зависимости от ее размера). Свежий укроп также промойте, обсушите, используя бумажные полотенца.
Очищенные картофельные клубни для начинки пирога нарежьте в форме мелких кубиков. Переложите картофельную нарезку в миску.
Репчатый лук нашинкуйте, свежий укроп измельчите. Ингредиенты добавьте к кубикам картофеля в миску.
Переложите в миску к измельченным овощам размороженный мясной фарш. В данном рецепте использован смешанный фарш из свинины и говядины. Эти два сорта мяса пропущены через мясорубку в равных количествах. Начинку приправьте по вкусу солью, затем тщательно перемешайте.
Тесто разморозилось. Выложите один пласт на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой и раскатайте его. Полученный лист послужит основанием пирога, его выкладывают на пергамент или сразу на смазанный маслом противень.
По основанию пирога равномерно распределите начинку из картофеля, фарша и лука.
Аналогично раскатайте еще один пласт бездрожжевого слоеного теста и накройте им начинку. Края хорошо скрепите (защепите). В центре сделайте небольшое отверстие для выхода воздуха.
Разделите яйцо на желток и белок. Для смазки пирога потребуется только желток. Добавьте в него немного теплой воды, взбейте. Полученной смесью смажьте поверхность пирога.
Поставьте пирог в духовку для выпечки. Ее необходимо заранее разогреть до 180 градусов. Выпекайте пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста в духовке примерно 35-40 минут. Готовность теста можно проверить зубочисткой, проткнув корочку пирога. Если зубочистка останется сухой, значит, пирог готов, если же к ней прилипнут кусочки теста, необходимо еще подождать.
Готовый слоеный пирог с фаршем и картошкой остудите, разрежьте на порции и подайте к столу! Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
В кулинарии всегда есть место свободному творчеству, когда рецепт – это только подсказка и основа для фантазии. Видоизменяя и дополняя его можно получить совершенно новое и уникальное блюдо.
- Попробуйте заменить нарезанные кубики готовым картофельным пюре и пирог уже обретет новые оттенки вкуса. Кстати, пюре можно использовать вчерашнее – разогревать его неудобно, а в пироге оно будет вполне уместным, особенно, если дополнить его луковой зажаркой.
- Изменяя мясо для фарша также можно получить разные вкусы. Фарш из птицы получится более нежным и диетическим. Можно сделать фарш из одного вида мяса – свинины, говядины или баранины, а можно приготовить пирог из смешанного мясного фарша. Чтобы начинка из фарша получилась более сочной, в него можно добавить больше лука. Особенно уместно это будет при использовании свинного или бараньего фарша.
- Если смазать пирог яичным желтком, после приготоволения он будет радовать вас красивой хрустящей золотистой корочкой. Чтобы сделать ее мягче, желток перед смазыванием можно смешать с растительным маслом или водой.
По материалам vkys.info
Маргарин для выпечки — 0,5 пачки
Желтки — для смазывания
Для начинки:
Репчатый лук — 1 головка
Сметана (майонез) — 50 г
Русские пироги вкусны в любом исполнении! Каких только не встретишь «красавцев» в кулинарных копилках. Мне хочется рассказать о приготовлении удивительно нежного сметанного пирога с картошкой в духовке. Вам понравятся быстрота приготовления и волшебный вкус овощной начинки.
Наша выпечка — из домашнего слоеного теста, рецепт которого вам нужно непременно держать у себя в блокноте, милые хозяйки. Оно как палочка-выручалочка – всегда придется кстати. Гости на пороге? Не переживайте, через 1,5 часа на вашем столе засияет удивительно праздничное блюдо!
Для приготовления пирога с картошкой в духовке воспользуемся доступными продуктами из списка. Потребуются мука, сметана, маргарин, картошка, морковь, лук, подсолнечное масло, куриное яйцо и соль.
Переходим сразу к быстрому слоеному тесту. Замороженный маргарин потрем на крупной терке в миску.
Добавим пшеничную муку. Быстро смешаем тертый маргарин с мукой в крошку.
Присоединим охлажденную сметану и соль.
Замесим «мокрый» колобок теста. «Припудрим» его сверху мукой.
Уберем в пакет, а затем в морозилку на 10 минут.
Начинка. Картофель очистим и порубим тонкой соломкой. Скинем в миску.
Морковь очистим. Натрем на терке для корейской моркови. Присоединим к картофелю. Лук очистим и нашинкуем соломкой. Отправим за морковью. Дополним овощи сметаной, посолим и перемешаем.
Достанем тесто и поделим на две части. Одну сделаем чуть больше другой.
Раскатаем маленький кусок в круглую тонкую лепешку. Расстелем по дну смазанной подсолнечным маслом формы. Тесто не должно заходить за края. В середину горочкой выложим начинку.
Раскатаем вторую лепешку. Вырежем круг чуть больше диаметра формы. Закроем пирог.
Соединим края, а шляпку проткнем вилкой в разных местах. Слепим из оставшегося теста украшение для пирога. Здесь воспользуйтесь своим личным вдохновением.
Смажем шляпку яичным желтком, взбитым с холодной водой. Отправим пирог с картошкой в духовку на 60 минут. Испечем при температуре 200°C. Если потребуется, закроем поверхность пирога листом фольги.
У нас получился нежный и мягкий, ароматный и невероятно быстрый пирог с картошкой из домашнего слоеного теста!
Слегка остудим его, а затем порежем порционными треугольниками. Подадим гостям к ужину.
По материалам www.iamcook.ru