Пирог из слоеного теста с бананами в карамели

Пирог с бананами и карамелью

От пирога последний кусочек остался. Это я так подруг встречаю — сладеньким)

Как и вчерашний, с персиками, этот пирог готовится тоже тестом наверх. А начинка, бананы, в это время, под тестом, карамелью пропитываются, смешиваются с ароматом корицы и сливочного масла. На остывшем пироге карамель густеет, превращаясь в изумительный соус… Темно-коричневый, он чуть-чуть напоминает шоколад. Тесто — очень тонкое — хрустит по краям… Взбитые сливки добавьте — и наслаждению предела не настанет)

Надо:
1 лист готового слоеного теста (250 г)
4 крупных банана
50 г сливочного масла
100 г сахара
0.5 ч. ложки молотой корицы

Время приготовления: 40 минут.

Сперва нужно приготовить карамель. Лучше всего ее готовить сразу в той форме, в которой будете потом пирог запекать. Если так не получится — не беда. Готовьте карамель в отдельном ковшике, а потом переливайте в форму.

Поставьте форму (если она того позволяет) на сильный огонь. Насыпьте в нее сахар, корицу и положите масло. Помешивая деревянной лопаткой, растопите масло. Постепенно начнет ллавиться сахар. Продолжайте помешивать до тех пор, пока карамель не станет темно-коричневой и тягучей массой. На все уйдет не больше 5 минут.

Бананы разрежьте по вдоль. Выложите их в готовую карамель.

Слоено тесто раскатайте так, чтобы им можно плотно закрыть всю форму сверху. Наколите в нескольких местах тесто ножом, чтобы пар не скапливался внутри пирога.

Выпекайте в разогретой до 180С духовке 30 минут.

Готовый пирог накройте подходящей по размеру плоской тарелкой и быстро переверните.

Рецепт из разряда «минимум усилий — максимум результата». Очень вкусно, очень!

Источник статьи: http://kalabasa.ru/special-food/20-minute-meals/pirog-s-bananami-i-karamelyu.html

Бананово карамельный пирог перевертыш, рецепт

Карамельный пирог перевертыш с бананами популярен, благодаря простоте своего приготовления. Схема готовки такая: фрукты (бананы либо яблоки) выкладываются в сковороду, заливаются сиропом. Сверху фруктовые кусочки прикрывает слоеное тесто. При нагревании сиропа образуется карамель. Карамельная субстанция соединяет начинку с основой.

Банановый пирог перевертыш с карамелью

Слоеная выпечка вкусна в любом виде. К столу лакомство подавайте теплым либо окончательно остывшим.

Ингредиенты для теста:

200 гр муки;
30 гр сахара;
щепотка соли;
100 сливочного масла.

Для карамели:

— 80 гр сливочного масла;
— 120 гр сахарного песка.
— 2-3 банана.

Чтобы испечь перевернутый банановый пирог, вначале сделайте слоеное тесто: смешайте муку, сахар и соль.

Положите куски масла, перемешайте, долейте 100 мл воды, замесите.

Скатайте в шар, заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на полчаса. Потом охлажденную массу можно раскатывать.

Если есть готовое слоеные пластины, просто разморозьте.

Раскатайте пласты на бумаге для выпечки, сверните в трубочку вместе с бумагой. Опять уберите на холод.

Маслице растопите на сковородке, добавьте сахар.

Нагрейте сковороду, дождитесь карамелизации сахара.

Горячую карамель вылейте в форму, борта которой смазаны растительным маслом (у меня сковородка со съемной ручкой).

Бананы нарежьте кружочками толщиной 0,5-1 см. Положите банановые кусочки на дно в горячий сахарный сироп. При нагревании он превратится во вкусную карамельную массу.

Поверх фруктов выложите тесто, обрежьте излишки по размеру формочки.

Заправьте края теста внутрь формы — это будут бортики и дно будущего бананового перевертыша.

Проткните донышко перевертыша вилкой несколько раз.

На 20 минут поставьте пирог в духовку, разогретую до 200 градусов.

Когда пирог подрумянится, отделите выпечку от краев формы при помощи ножа. Накройте тарелкой. Переверните на тарелку банановый пирог с карамелью.

При готовке в духовке карамель впитается в бананы, частично останется на тесте, образуя тонкие хрустящие карамельные ниточки.

Когда перевертыш с бананами чуть остынет, разрежьте пирог на порции, подавайте на стол.

Такой же перевернутый пирог можно испечь не только с бананами, но и с яблоками.

Источник статьи: http://vsemxozaikam.ru/bananovyj-pirog-perevertysh-iz-sloenogo-testa.html/

Кокосовый пирог-перевертыш с бананом и карамелью

ОПИСАНИЕ

Нежный, влажный и ароматный пирог со сливочной карамелью станет прекрасным завершением семейного обеда.

Пищевая ценность порции

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/141061-kokosovyy-pirog-perevertysh-s-bananom-i-karamelyu

Тарт-перевертыш с бананами в карамели

Вкусный, необычный банановый перевертыш, со сливками или кремом.

Ингредиенты для «Тарт-перевертыш с бананами в карамели»:

Тесто слоеное (готовое) — 300 г
Мука пшеничная / Мука (немного для работы)
Масло сливочное — 75 г
Сахар — 75 г
Сливки (для взбивания) — 1/3 стак.
Корица (молотая по вкусу)
Банан — 3-4 шт

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3223.6 ккал	белки 32.7 г	жиры 206.4 г	углеводы 323.4 г
100 г блюда
ккал 260 ккал	белки 2.6 г	жиры 16.6 г	углеводы 26.1 г

Рецепт «Тарт-перевертыш с бананами в карамели»:

Слова автора, фотки мои.
Источник от i_lara ЖЖ[url]http://i-lara .livejournal.com/113 179.html[/url]

Выложить тесто на припыленную мукой поверхность (желательно на доске, которую можно будет потом поместить в холодильник) и раскатать в пласт толщиной 4 мм. Вырезать из него круг диаметром около 28 см, наколоть вилкой, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на полчаса.

В сковороде диаметром 24 см распустить сливочное масло,

Добавить сахар и варить при помешивании до полного растворения сахара.

Убавить огонь и варить, помешивая, до образования светлой карамели.

Постепенно вливать сливки при помешивании, перемешать соус, подержать минуту и снять с огня. Оставить сковороду на 10 минут, чтобы смесь слегка остыла.

Очистить бананы, разрезать пополам в длину

И уложить их в сковороду с карамелью (разрезом книзу).
[b]Заметки автора.[/b] Если у вас нет сковороды, которая помещается в духовке, приготовьте карамель и вылейте ее в форму с высоким бортиком. Тесто в духовке изрядно поднимается, поэтому низкий бортик не годится.
Что я и сделала, вылила карамель в форму.

Вынуть тесто из холодильника и накрыть им бананы,

Заправив свободные края внутрь.

Нагреть духовку до 200*С Выпекать 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым. Вынуть из духовки, дать пирогу постоять в сковороде 5-6 минут. С помощью длинного плоского ножа или спатулы аккуратно отодвинуть края от бортика, накрыть плоским блюдом и осторожно перевернуть.
Я перевернула и снова запекала верхнюю часть, т. к. духовка у меня с односторонней конфоркой.
Горячим есть пирог не рекомендуется — дайте ему остыть, нарежьте и подавайте с мороженым или полейте сливками (ели с кремом, от шоколад. брауниз с творог..)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?