Слоеный пирог с капустой
Пирог с капустой из слоеного теста — это необычайно простая и вкусная домашняя выпечка, которая может быть палочкой-выручалочкой для любого случая жизни. Он готовится из самых простых и недорогих продуктов, которые всегда есть под рукой, поэтому сварганить такой пирог можно довольно легко и быстро даже в загруженный будний вечер, а близкие наверняка оценят его незатейливый, но такой уютный домашний вкус. Рецепт пирога с капустой может также пригодиться и в случае неожиданных гостей, поскольку его нежный классический вкус знаком и любим всеми с детства.
Жареная капуста с отварными яйцами – это традиционная и довольно бюджетная начинка для пирогов, которая не надоедает практически никогда. С капустной начинкой готовят большие пироги или маленькие пирожки, которые можно запекать в духовке или обжаривать в масле. Существуют разные виды теста для пирогов и, безусловно, каждый из них имеет свои особенности и преимущества. Готовое слоеное тесто не только обладает прекрасным вкусом и нежной консистенцией, но и позволяет существенно экономить время при изготовлении домашней выпечки. Оно не требует замешивания, расстойки и довольно удобно в работе, так как почти не липнет к рукам при раскатывании и лепке изделий. Поэтому лично я всегда имею запас покупного слоеного теста в морозилке, чтобы при желании быстро и без особых хлопот приготовить из него что-нибудь вкусное и интересное.
Слоеный пирог с капустой, приготовленный по этому простому рецепту, получается румяным, красивым и очень аппетитным. Его яркий манящий аромат навевает бесценные ощущения домашнего уюта, заботы и тепла и способен собрать всю семью за столом для веселого совместного чаепития. Этот пирог обязательно придется по душе любителям классической сдобной выпечки с несладкой начинкой внутри. Он не только отлично насыщает и надолго утоляет чувство голода, но и дарит настоящее удовольствие и множество положительных эмоций!
Полезная информация
Как приготовить слоеный пирог с капустой и яйцом — простой рецепт из готового дрожжевого или бездрожжевого слоеного теста с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г слоеного теста
- 600 г белокочанной капусты
- 4 яйца
- 20 г свежей зелени (укроп, петрушка)
- 70 г сливочного масла
- 1 ч. л. сахара
- соль, молотый черный перец
- яичный желток + 1 ч. л. молока
- 1 ч. л. кунжута (по желанию)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы испечь слоеный пирог с капустой, сначала займемся приготовлением начинки. Для этого белокочанную капусту тщательно вымыть и нашинковать длинными тонкими полосками. Всего должно получиться 600 г нарезанных листьев капусты, поэтому кочан надо выбирать среднего размера не меньше 1 кг. 
2. В глубокой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло, положить капусту и жарить ее до мягкости и легкого подрумянивания в течение 10 – 15 минут, после чего остудить.
3. Тем временем яйца отварить вкрутую в течение 10 минут с момента закипания воды, остудить, очистить от скорлупы и порезать крупными кубиками.
4. Свежую зелень вымыть, высушить и нашинковать.
5. В миске смешать жареную капусту, отварные яйца и зелень. Все посолить, поперчить, сдобрить сахаром и тщательно перемешать. Начинка из капусты и яиц для слоеного пирога готова!
6. Слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке и раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольный пласт.
7. В средней части прямоугольника выложить начинку из капусты и отварных яиц.
8. Завернуть к центру сначала длинные края теста, а затем боковые и хорошо их залепить, чтобы начинка не вывалилась наружу.
9. Слоеный пирог с капустой перевернуть и выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, швом вниз.
10. Острым ножом сделать сверху несколько разрезов для выхода пара, после чего капустный пирог смазать яичным желтком, смешанным с молоком, и по желанию слегка присыпать кунжутом.
11. Выпекать пирог в разогретой до 190°С в течение 30 минут. Если в процессе приготовления поверхность пирога сильно зарумянится, его нужно прикрыть фольгой. 
Готовый пирог желательно остудить в течение 10 – 15 минут, иначе капустная начинка будет слишком горячей, после чего его можно разрезать на порции и подавать к столу. Слоеный пирог с капустой и яйцом необыкновенно вкусен как в теплом, так и холодном виде. Приятного аппетита! 
Источник статьи: http://ne-dieta.ru/recipe/sloenyj-pirog-s-kapustoj/
Мой фирменный крученый слоеный пирог с капустой
Мой фирменный рецепт красивого праздничного пирога, который я готовлю обычно для самых любимых друзей и близких.
Красивый и румяный крученый пирог из тончайшего хрустящего слоеного теста с морем нежнейшей начинки из капусты и куриного фарша. Слоеный пирог настолько сочный и нежный, что просто тает во рту.
Для приготовления этого волшебного пирога у меня есть один небольшой, но оригинальный секрет. Пирог сворачивается и надрезается особым образом, из-за чего он и получается невероятно сочным и воздушным и называется крученым. Приготовить его очень легко и просто. Особенно, если у Вас есть в запасе готовое слоеное тесто. Просто разморозьте его, а приготовить начинку из капусты и куриного фарша сможет каждый.
Ну а если Вы не хотите использовать готовое магазинное тесто, то быстрый и простой рецепт слоеного теста есть у меня на канале. Видео называется: Французский рецепт слоеного теста. Быстрое Слоеное тесто для пирожков, самсы, закусок и тортов
Посмотреть мой рецепт простого слоеного домашнего теста можно по этой ссылке: https://zen.yandex.ru
Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!
Посмотреть способ приготовления пирога можно тут:
Ингредиенты для пирога диаметром 23-24 см:
- Слоеное бездрожжевое тесто — 350 гр
- Капуста — 500 гр
- Репчатый лук — 100 гр
- Морковь — 100 гр
- Куриный фарш — 300 гр
- Тертый сыр — 100 гр
- Яйцо для смазывания пирога — 1 шт
- Сол и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Сливочное масло для смазывания формы
- Мука для раскатки теста
Способ приготовления:
1. На растительном масле на сильном огне быстро обжарить куриный фарш (около 1 мин) до изменения цвета. Посолить и поперчить по своему вкусу, перемешать и снять с огня
2. На другой сковороде побольше также на растительном масле на сильном огне припустить (около 2-3 мин) нашинкованную капусту, натертую морковь и нарезанный репчатый лук. Посолоить по своему вкусу, перемешать и оставить под крышкой на слабом огне на 10 мин, периодически помешивая
3. Через 10 мин добавить в капусту куриный фарш, все перемешать и снять с огня
4. Слоеное бездрожжевое тесто 350 гр разделить на две части. Присыпать стол и каждую часть теста мукой и раскатать каждую часть теста в тонкий пласт размером около 30х50 см
5. Выложить на каждый пласт по половине подготовленной ничинки, равномерно распределить ее по тесту
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/rozovybaklazan/moi-firmennyi-kruchenyi-sloenyi-pirog-s-kapustoi-5ea302b378aebd0462a4479f
Пирог из слоеного теста с капустой и яйцом. Быстро и просто!
Если вы относитесь к любителям выпечки и хотите приготовить сытное и несладкое блюдо, то предлагаю вам приготовить вкуснейший пирог с капустой и яйцами. Тоненькое тесто, много начинки. Отмечу, что выбор капусты — на ваше усмотрение. Да, по умолчанию везде в рецептах указана белокочанная капуста, но при желании ее можно заменить на пекинскую.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал « Fresh Recipes » в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru , в соцсетях Фейсбук , Инстаграм и Youtube , где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Время приготовления: 50 м. (20 мин на подготовку ингредиентов и теста, 10 минут на обжарку капусты с луком, 15-20 минут на выпекание)
- Капуста белокочанная — 200 г (Или пекинская)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло сливочное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Тесто слоеное — 400 г
- Яичный желток — 1 шт. (Для смазывания пирога)
- Яйцо — 4 шт.
1) Поставим варить куриные яйца, предварительно помыв их. Включим духовку, пусть нагреется до 180 градусов. А пока приготовим ингредиенты для начинки. Нарежем капусту. Грубые и твердые прожилки с капустных листьев удалим.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/recipe/pirog-iz-sloenogo-testa-s-kapustoi-i-iaicom-bystro-i-prosto-5f3ebd574d9b0d381b0216f4