Пирог из слоеного бездрожжевого теста с замороженной клубникой

Слоеный пирог с клубникой — легкий, быстрый, интересный

Большой плюс этого пирога в том, что готовить его можно в любое время года, а не только в короткий сезон свежей клубники. Зимой для него с таким же успехом подойдет и замороженная ягода. А все потому, что мы будем ее немного подваривать с сахаром. И это, пожалуй, самый сложный этап приготовления нашего пирога. Тесто мы используем слоеное, готовое. Причем абсолютно не важно, какое оно будет дрожжевое или пресное. Из первого выпечка получится немного воздушнее, а из бездрожжевого более хрустящая. Если летом вы заморозили спелую клубнику и рядом в морозильной камере лежит упаковка слоеного теста — вперед на кухню! Достаем и начинаем готовить, подглядывая в пошаговый рецепт с фото, который я сегодня вам и предлагаю.

Что нам потребуется

• слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 400-500 г.;
• клубника (свежая или мороженная) — 400 г.;
• сахар — 120-140 г.;
• крахмал — 2 ст.л.;
• вода — 2 ст.л.
• молоко — 2 ст.л.

Из указанного количества теста получается около 5-6 порций пирога. Размеры моей формы — 28 см на 12 см.

Как приготовить пирог из слоеного теста с клубникой

1. Для начала достанем тесто из морозильной камеры. Оно нужно нам полностью размороженным. Вынимаем его из упаковки, кладем на разделочную доску и прикрываем пленкой, чтобы поверхность не сохла.
2. Тем временем займемся начинкой. Клубнику кладем в сотейник. Мерзлую размораживать не нужно.

Полностью остужаем. Остывший пирог с клубникой можно посыпать сверху сахарной пудрой.

У нашего слоеного пирога хрустящее, воздушное тесто и ароматная, немного текучая начинка. При подаче на каждую тарелочку дополнительно можно положить шарик сливочного мороженного или ложечку взбитых сливок.

Разве это не прекрасно? А как просто! Приятного чаепития!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

Источник статьи: http://blog-recept.ru/sloenyj-pirog-s-klubnikoj-legkij-bystryj-interesnyj/

Элементарный клубничный пирог для уставших хозяюшек

Этот пирог — для уставших работающих хозяюшек, которые хотят баловать своих домашних вкусной выпечкой, а сил и времени на это после работы не остается. Он настолько просто готовится, что даже не требует пошаговых фотографий. Вариаций начинки может быть множество: фруктовые, мясные, рыбные — пирог универсален. Настоящая палочка-выручалочка для трудовых будней. А также для неопытных хозяюшек и тех, кто не в ладах с выпечкой. Мне кажется, он просто не может не получиться. 🙂

Ингредиенты для «Элементарный клубничный пирог для уставших хозяюшек»:

• Тесто слоеное бездрожжевое (я беру готовое, замороженное) — 0,5 пач.
• Клубника (Замороженная, свежая, консервированная-любая. Или любые фрукты, какие есть дома) — 400 г
• Яйцо куриное (для глазирования) — 1 шт
• Сахар тростниковый (в начинку) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (для присыпки теста) — 2 ст. л.
• Крахмал (в начинку) — 2 ст. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Элементарный клубничный пирог для уставших хозяюшек»:

Замороженную клубнику размораживаем и сок сливаем, консервированную — сливаем и слегка отжимаем. Свежую нарезаем ломтиками.
Клубнику посыпаем сахаром, кто любит послаще, можно взять больше сахара.
Высыпаем крахмал, ложки можно с горкой, перемешиваем, отставляем.

Форму для выпечки выстилаем пергаментом или смазываем маслом. У меня-оливковое.

Берем упаковку размороженного слоеного бездрожжевого теста. У меня «Звездное».
На один пирог формы 26 см у меня из двух пластов в пачке уходит один.
Тесто раскатываем таким образом, чтобы пласт полностью накрывал вашу форму, и при опускании теста в нее у вас получались бы бортики 2-3 см.
Лишнее тесто (у меня уголки, т. к. я раскатывала квадрат, а форма круглая) обрезаем и оставляем, оно нам еще понадобится.

На уложенное в форму тесто выкладываем клубнику.

Остатки теста раскатываем тонким слоем и режем на полоски шириной около 1 см. Выкладываем сеткой крест-накрест на пирог и защипываем края пирога. Эта сетка не даст пирогу растечься и развалиться. И, в то же время, даст пирогу возможность «дышать».

Смазываем сверху тесто (и полосочки тоже, но не задеваем начинку) взбитым вилкой в стакане яйцом и отправляем в духовку.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180*С духовке приблизительно 35 -40 мин. Если боитесь, что может не пропечься, убавьте температуру до 160*С и оставьте еще минут на 15.

Вот и все! Наш вкусненький пирог готов! Если во время приготовления он у вас надувается и поднимается, то это за счет начинки: когда вытащите, он немного осядет.

Также прилагаю фото разных пирогов, которые я пекла: с грибами и сырной корочкой, с вишней и заварным кремом, с персиками и заварным кремом. В этом случае сначала заварной крем выкладываем на тесто, а сверху кладем начинку.
Кстати, если нет времени готовить крем или нет нужных ингредиентов для заварного крема, практически неотличимо подойдет готовый ванильный пудинг. Я беру недорогие Bonte Desir или Чудо.

Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/86341/

Пирог из слоеного теста с замороженной клубникой

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г

Клубника (замороженная) — 400 г

Крахмал кукурузный — 2 ст.л.

Молоко — 1 ст.л. (для смазывания теста)

Масло растительное — 1 ч.л. (для смазывания формы)

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

В магазинах продаётся качественное слоеное тесто, которое очень облегчает процесс готовки. Ведь не секрет, что приготовление домашнего слоеного теста занимает много времени. Я предлагаю приготовить пирог из слоеного теста с замороженной клубникой. Ингредиентов немного, но десерт получается вкусным и выглядит очень презентабельно!

Я использовала замороженное слоеное бездрожжевое тесто, которое заранее достала из морозилки. Тесто оттаяло за 2 часа при комнатной температуре.

Духовку разогреваем до 220 градусов, подходящую форму смазываем растительным маслом.

Сахар смешиваем с кукурузным крахмалом. Клубнику используем, не размораживая.

В небольшую кастрюльку помещаем клубнику, добавляем сахар, смешанный с крахмалом и 2 ст.л. воды. На небольшом огне доводим всё до кипения и варим, помешивая, до загустения ягодной массы (около 5 минут).

Снимаем загустевшую начинку с огня и даём полностью остыть. Для ускорения остывания я поставила посуду с клубничной начинкой на лед и помешивала до остывания. Горячую начинку на тесто класть нельзя — она сразу начнет впитываться в тесто, и в конечном результате получится пирог с мокрым донышком, а этого нам совсем не нужно.

Как только начинка охладится, займемся формованием пирога. Форму для выпечки смажем растительным маслом. Я использовала форму для тарта со съемным дном. Отрезаем тесто необходимого размера и выстилаем им форму, формируя бортики. На тесто выкладываем начинку, распределяя её равномерно. Из оставшегося теста нарежем полоски нужной длины и желаемой ширины. Из этих полосок сплетем украшение для верхушки пирога.

Смажем молоком верх пирога (только полоски теста) и отправим пирог в разогретую духовку. Выпекаем слоеный пирог с замороженной клубникой 20-25 минут или до готовности.

Даем готовому пирогу немного остыть в форме, затем вынимаем из формы, присыпаем сахарной пудрой и по желанию добавляем листочки мяты и ягоды.

Мне очень нравится такой способ приготовления начинки из замороженных ягод. Начинка «не убегает» во время выпекания и готовый пирог выглядит опрятно.

Пирог из слоеного теста с замороженной клубникой готов. Он замечательно нарезается на ровные порции, ягодная начинка не вытекает при нарезке.

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/12352

Супер Начинка для слоек из любых Ягод. СЛОЙКИ с клубникой из Слоеного Теста

Вкуснейшие пирожки-слойки со сладкой начинкой из любых ягод. Предлагаю вам рецепт вкуснейших сладких пирожков — слоек с клубничной начинкой из готового слоеного теста. Аппетитная и хрустящая выпечка из слоеного теста, известная во всем мире! И что ВАЖНО : сладкая клубничная начинка, по этому рецепту, всегда остается внутри, не вытекает! Вкуснейшая выпечка к чаю, к кофе, готовится очень быстро. Гости на пороге? Приготовьте слойки с клубникой — оценят ВСЕ!

Рецепт вкуснейших Пирожков с клубникой из слоеного теста

При приготовлении начинки для слоек можно использовать как свежую, так и замороженную клубнику. Для того, чтобы начинка была густой и не вытекала из слоек, добавляю крахмал.

Свежую клубнику разрежьте на небольшие кусочки, добавьте весь сахар и оставьте на несколько минут. Как из клубники выделится сок, слейте его в отдельную посуду и смешайте с крахмалом. Крахмальную жидкость добавьте к клубнике.

Если клубника замороженная, размораживаю ее, разрезаю на небольшие кусочки. В жидкость, которая осталась после размораживания, добавляю крахмал и перемешиваю. В клубнику кладу сахар и всю крахмальную жидкость.

Крахмал с жидкостью следует смешивать так, чтобы не было комочков.

Варю клубничную начинку на небольшом огне при постоянном помешивании. Довожу до кипения и варю еще 7-10 минут до загустения. Оставляю остывать, накрыв пищевой пленкой.

Пока остывает начинка, размораживаю слоеное тесто.

Стол присыпаю мукой и раскатываю тесто толщиной 3 мм.

Каждую часть раскатанного теста делю на 4 части.

На каждом кусочке теста делаю надрезы, выкладываю начинку и защипываю края.

Сформированные пирожки-слойки с клубникой выкладываю на противень, застеленный пергаментом. Выпекаю при 200°, в течение 15 минут, до золотистого цвета.

Ингредиенты

Слоеное Тесто (бездрожжевое) — 500 грамм

Крахмал — 2 ст. ложки с небольшой горкой

Благодарю, если поставили лайк и подписались на канал! Добро пожаловать! ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/gotovim_doma_vse/super-nachinka-dlia-sloek-iz-liubyh-iagod-sloiki-s-klubnikoi-iz-sloenogo-testa-5f03706804b8b83fe47850b4