Пирог из меда лимона яблоками

Яблочный пирог с медом и лимоном

Душистая сладкая начинка, золотистая, как липовый мед, нежное рассыпчатое тесто – все, кто пробовал этот пирог, становятся его горячими поклонниками. В начинку можно положить и спелые груши, она будет более нежной и практически тающей

Приготовление

Для рубленого теста, о котором рассказывала вам в Valioлогии, вам понадобится мука, масло, сахар, цедра лимона, 1 яйцо. Для начинки же нужно 4 яблока, 2 яйца, лимонный сок, мед, имбирь и миндаль.
1.Приготовьте сладкое рубленое тесто (сделать это правильно вам поможет раздел Valioлогия) и положите его в холодильник.
2.Смешайте яйца, лимонный сок, мед и оставьте постоять на 15 минут.
3.Яблоки почистите, порежьте на четвертинки, каждую четвертинку разрежьте пополам. Сбрызните лимонным соком.
4.Тесто раскатайте, выложите им форму (вам нужна форма около 20 см в диаметре), подровняйте края, наколите донышко и разложите на тесте яблоки.
5.Выпекайте при 200С 20 минут.
6.Тем временем процедите заливку и добавьте в нее имбирь. Достаньте пирог из духовки, вылейте на яблоки заливку, посыпьте орешками и пеките 30-40 минут при 160С. Заливка должна загустеть и стать похожей на желе.
7.Режьте пирог, когда он полностью остынет. На всякий случай: никогда не подавайте пироги на рубленом тесте холодными, потому что холодное тесто плотное и невкусное. Оптимальная температура подачи около 15-20С.

Источник статьи: http://www.valio.ru/recipes/5-deserty-i-vypechka/347-jablochnyjj-pirog-s-medom-i-limonom/

Яблочный пирог с медово-лимонной заливкой

Хочу поделиться с вами рецептом потрясающе вкусного яблочного пирога с медово-лимонной заливкой. Сочная начинка на тонком песочном тесте – незабываемое сочетание! В составе пирога есть яблоки, мед и орехи, его как раз можно приготовить на праздник Яблочного спаса!

Общее время готовки – 1 час 30 минут
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр – 210 ккал
Количество порций – 6 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить яблочный пирог с медово-лимонной заливкой

Ингредиенты:

Яблоко – 3 шт.
Мука пшеничная – 200 г + 1 ч.л.
Масло сливочное – 100 г
Вода – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Сок лимонный – 2 ст.л.
Мед – 200 г
Корица – 1 щепотка (-и)
Орехи – 30 г

Приготовление:

Сначала нужно приготовить песочное тесто, для этого понадобится: мука, холодное сливочное масло и ледяная вода.

Все эти ингредиенты нужно сложить в чашу блендера и измельчить до состояния крупной крошки. Если у вас нет блендера, тогда масло можно порубить ножом вместе с мукой, а после добавить ледяную воду и замесить тесто.

Из масляно-мучной крошки быстро замесить руками тесто, чтобы масло не успело растаять от тепла рук.

Раскатать пласт теста толщиной 3-4 мм., переложить в форму для выпекания (я использовала форму диаметром 20 см.). Сделать вилкой проколы в тесте по всему дну формы и убрать в холодильник на 30 минут.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Рекомендую использовать яблоки кислых сортов, вместе со сладкой заливкой вкус получается более ярким.

Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Тем временем сделать заливку: соединить в миске мед, яйца, корицу, 1 ч.л. муки и лимонный сок, взбить венчиком до однородной массы.

Достать форму с тестом и яблоками из духовки, полить заливкой.

. посыпать рублеными орешками (я использовала грецкие орехи, но можно взять миндальные лепестки, фундук, арахис и т.д.) и снова отправить в духовку на 30-35 минут при 160 град.

Яблочный пирог должен стать красивого румяного цвета, а заливка хорошо запечься.

Подавать пирог можно в горячем виде с шариком мороженого или полностью остывшим. Приятного аппетита!

Источник статьи: http://menunedeli.ru/recipe/yablochnyj-pirog-s-medovo-limonnoj-zalivkoj/

Как правильно выпекать пирог с яблоками и лимоном

Пирог с яблоками и лимоном — это вкусный и ароматный десерт, который легко готовить, так как на него не уходит много времени, а также не требуется больших финансовых затрат. При приготовлении лакомства можно использовать как духовую печь, так и мультиварку. В мультиварке пирог лучше поднимается, получается пышнее и воздушнее, чем в духовке. Существует много рецептов приготовления.

Дрожжевой пирог с яблочно-лимонной начинкой

2 стакана муки;
6 г дрожжей;
90 г воды;
3 г соли;
2 ч. л. масла;
2 яблока;
1/2 лимона;
1/2 стакана сахара;
3 г корицы.

Как правильно приготовить пирог:

В небольшую кастрюлю влить воду, поставить емкость на плиту и подогреть жидкость до 38°C.
В отдельную чистую миску добавить соль, сахар и дрожжи. Соединить с водой. Тщательно перемешать массу.
Когда смесь обретет однородность, в нее нужно добавить масло и небольшими порциями всыпать муку. Приступить к вымешиванию мучной массы. Из полученного теста сформировать шар, обернуть его пленкой и отправить в теплое место на полчаса.
Спустя указанное время тщательно обмять мучную массу. Чтобы красиво украсить пирог, следует от тестового шара отделить небольшую часть. Большую часть нужно раскатать в круглый пласт толщиной 2 см.
Яблоки необходимо помыть, удалить сердцевину, измельчить фрукты на крупной терке.
Натереть цедру лимона.
В форму для запекания поместить тесто.
Разместить по поверхности теста яблоки и цедру. Поверх начинки посыпать корицу и сахар.
Выжать из лимона сок.
Сделать из мучной массы бортики и защипнуть их. Добавить в тесто лимонный сок.
Из теста, которое осталось для украшения, нужно сформировать декор для пирога. Можно разрезать мучную массу на полоски и красиво уложить их по поверхности заготовки. Запекать пирог в духовом шкафу в течение 35 минут. Температура в печи должна быть 190°C. Чтобы образовалась золотистого оттенка корочка, нужно за 7 минут до конца приготовления лакомства включить огонь сверху.

Простой пирог с яблоками и лимоном на кефире

1 стакан кефира;
175 г сметаны;
1 стакан сахара;
1/2 стакана крупы манной;
5 ст. л. муки;
2 яйца;
1/2 ч. л. соды;
1/3 ч. л. кислоты лимонной;
2 яблока;
1/3 лимона.

Разбить в миску яйца и присоединить сахар.
Используя миксер, взбить содержимое емкости, чтобы получилась однородная масса. Вместо миксера можно применить венчик.
Добавить сметану.
Слегка размешать полученную смесь и влить кефир. Он должен быть нехолодным.
Добавить манку.
Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным, нежидким. Переместить мучную массу в миску и отправить на 40 минут в тепло, за это время манная крупа набухнет. Благодаря ей пирог получается рассыпчатым.
Помытые яблоки следует порубить на небольшие кусочки и поместить в блюдце.
Выжать из широкого кусочка лимона сок и обрызгать им яблоки, чтобы они не потеряли свой цвет. Лимонный кусочек мелко порезать и добавить к фруктам.
Когда тесто немного загустеет, нужно положить в него соду, муку и кислоту лимонную.
Тщательно и аккуратно перемешать массу, чтобы не образовалось комочков. Тесто должно стать похожим на манную кашу.
Форму для лакомства смазать подсолнечным или сливочным маслом. Застелить пергаментом дно. Вылить 1/2 часть теста.
Распределить по мучной массе яблоки.
Влить оставшееся тесто.
Отправить форму с заготовкой в духовой шкаф, разогретый до 190°C, на 45 минут. Готовый пирог с яблоком и лимоном должен подрумяниться. Чтобы проверить, готов ли десерт, необходимо зубочисткой сделать прокол в центре. На зубочистке не должно остаться теста.
Испеченное лакомство вынуть из печи и оставить остывать прямо в форме.
Снять кольцо с формы.
Переложить шарлотку на блюдо.

Яблочно-лимонный пирог с творожной начинкой

370 г творога;
1 яйцо;
210 г муки;
1 стакан сахара;
110 г масла сливочного;
1 ч. л. разрыхлителя;
2 г соли;
5 г желатина;
1 лимон;
5 яблок.

Высыпать творог в миску, добавить яйцо, масло (45 г), муку (110 г), соль, разрыхлитель и сахар. Если потребуется, можно в процессе приготовления добавить еще муки.
Замесить тесто, чтобы оно получилось упругим.
Размять мучную массу руками, раскатать ее в круглый пласт. Поместить тесто в застеленную пергаментом форму, сформировать бортики.
В мучной массе сделать несколько проколов вилкой, отправить форму в духовую печь, разогретую до 180°С, на 25 минут.
Чтобы сделать начинку, необходимо лимон ошпарить кипятком. Поместить в чашу блендера цитрус без косточек и измельчить. Яблоки помыть, удалить из них сердцевину и также измельчить в блендере.
Смешать яблоки с лимоном, добавить сахар. Много добавлять не следует, так как он может испортить вкус фруктов.
На мелкой терке натереть оставшееся масло, всыпать муку (2 ст. л.) и сахар (1/2 стакана).
Форму достать из печи, распределить приготовленную начинку, присыпать пирог масляно-мучной крошкой.
Запекать в духовке 35 минут.

Слоеный пирог с яблоками и лимоном

500 г теста слоеного;
450 г яблок;
4 ст. л. изюма;
1/2 стакана сахара;
1/2 лимона;
1 ч. л. корицы.

Как приготовить лимонно-яблочный пирог:

Достать из холодильника слоеное тесто, разделить на 2 части и раскатать в пласт. Поместить в смазанную маслом форму и оставить на время приготовления начинки.
Промыть яблоки, очистить от семечек и плодоножки. Нарезать фрукты слайсами.
К яблокам добавить сахар, изюм и корицу. Важно не переборщить с корицей, так как если ее будет много, то начинка станет горькой.
Измельчить лимон, цедру снимать не нужно. Цитрус следует добавить к фруктам.
Тщательно перемешать компоненты. Корица и сахар должны равномерно распределиться по начинке. Фруктовую начинку поместить на тесто. Края заготовки не должны содержать начинку.
Перекрыть начинку заготовки оставшимся слоем теста, сделать защипы.
Поместить в духовку форму с заготовкой на 45 минут. Печь следует предварительно прогреть до 180°C.
Рекомендуется подавать лакомство на стол холодным, так как если десерт будет горячим, то он станет ломаться.

Пирог-лимонник трехслойный

2 стакана муки;
130 г песка сахарного;
110 г меда;
160 мл молока;
210 г масла;
8 г дрожжей сухих;
1 лимон;
3 г кардамона.

Этапы приготовления выпечки:

Молоко в небольшой металлической миске подогреть на плите, чтобы оно стало теплым. Всыпать сахар (1 ч. л.) и дрожжи. Оставить массу на 25 минут.
Размягчить масло и добавить его в молочно-дрожжевую смесь. Всыпать муку, тщательно перемешать компоненты. Емкость с массой накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.
Лимон помыть и удалить косточки. Поместить цитрус в чашу блендера и измельчить. При отсутствии блендера воспользоваться теркой или мясорубкой.
В лимонную массу внести сахар, мед, кардамон.
Разделить замешенное тесто на 3 части и раскатать в 3 пласта. Они должны иметь форму круга.
Взять неглубокую форму для выпечки, смазать маслом и выложить в нее мучной пласт. Края теста должны свисать. Распределить 1/2 часть приготовленной начинки, накрыть ее тестовым слоем, снова выложить начинку и опять перекрыть тестом. Защипнуть края.
Разогреть до 170°C духовку, поместить в нее лакомство на 35 минут. Спустя указанное время нужно увеличить температуру в печи до 200°C и выпекать еще 40 минут.
Достать из печи десерт, полить его сахарным сиропом и присыпать сахарной пудрой.

Пирог с яблоками и лимоном в мультиварке

6 г дрожжей;
3 г соли;
55 г сахара белого;
580 г муки;
100 мл молока теплого;
1 яйцо;
25 мл масла;
1 яблоко;
1/3 лимона;
50 мл сметаны.

Как готовить пирог с лимоном:

В одной емкости соединить соль, дрожжи, сахар (5 г). Влить молоко, оно должно быть подогретым до 36°C. Все составляющие перемешать, сухие ингредиенты должны полностью раствориться.
Добавить яйцо, просеянную муку и масло (10 мл).
Замесить тесто, оно должно быть эластичным и мягким.
Тесто раскатать в круглый пласт. Влить в мультиварочную чашу оставшееся масло и выложить мучную массу.
Лимон и яблоко помыть, удалить кожицу, семечки и плодоножку. Яблоко нарезать на брусочки небольшого размера. Лимон порезать на мелкие кубики.
Соединить в одной емкости измельченный лимон и яблоки, добавить сахар. Перемешать компоненты и выложить начинку в чашу мультиварки. Поверх фруктовой начинки распределить сметану.
В мультиварке готовить лакомство в течение 55 минут. Перед тем как подавать блюдо, его нужно остудить.

Печеный десерт с яблочно-лимонной начинкой придется по вкусу как детям, так и взрослым. Он станет украшением праздничного стола.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cc410d110654100b2d87c08/kak-pravilno-vypekat-pirog-s-iablokami-i-limonom-5cc5dc71772a3700b376f3de