Манные пироги на любой вкус
Манник — полезное и вкусное блюдо, которое давно стало фаворитом как повседневного, так и праздничного меню, причем не только в России! Пирог на манной крупе или сокращенно просто манник, один из самых питательных и вкусных пирогов! Манный пирог довольно прост в приготовлении, экономичен по себестоимости и является прекрасным завершением любой трапезы! В зависимости от повода и цели вкус классического манника можно разнообразить за счет различных добавок (орехи, ягоды, фрукты, шоколад, сухофрукты, овощи, сыры, творог). Если Ваш ребенок напрочь отказывается кушать манную кашу на завтрак, но полезная манная крупа необходима для его рациона, то наилучшим вариантов будет альтернатива, а именно ароматный манный пирог, который можно подать с медом и ягодами.
Рецептов в коллекции: 29
1 ст. манной крупы
1 ст. кефира
0.5 ст. сахара
80 гр. растопленного сливочного масла или маргарина
75 гр. изюма
1 шт. яйцо
яйцо — 3шт
сахар — 1стак
кефир — 1стак
манка — 1стак
мука — 1стак
разрыхлитель — 1 ч.л.
яйца 3 шт
сыр твердых сортов 100 гр
манная крупа 8 ст.л
сахар песок 3 ст.л. с горкой,
молоко 3 ст.л
разрыхлитель для теста 1 ч.л/сода 1/4 ч.л
3 яйца
2 ст.л. мёда
0.5 ст.сахара
250 гр. творога
200 гр. сметаны
2 ст.манной крупы
тесто:
творог — 250 г
манка — 250 г
сахар — 100 г
яйцо — 2шт
мёд — 2 ст.л.
1 ст. манной крупы ( ст. 240 мл.)
1 ст. сахара
0,5 ст. муки
1 ст. сметаны
2 яйца
0,5 ч.л. соды
крупа манная -2 граненых ст.
сахар-1 граненый ст.
разрыхлитель теста-1,5 ч.л.
кефир или простокваша-0,5 л.
изюм-1-2 горсти
сливочное масло-для смазки чаши мультиварки
тесто:
сахар фруктовый от «мистраль»— 6 ст. л
крупа манная «семолина» от «мистраль» — 4 ст. л
мука — 4 ст л
яйца — 6 шт
разрыхлитель — 5 гр
граненый ст. !
1 ст. манки
1 ст. сметаны (15-20%)
1 ст. сахара
1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. соды)
1-1.5 ст. муки
для манника:
2 чашки кефира
1 чашка манки
1 чашка сахара
1 чашка творога
1 яйцо
сахар — 200 гр.
яйцо — 2 шт.
ванилин — 1 щепотка
масло растительное — 200 мл.
молоко — 200 мл.
орехи грецкие (в тесто — 200 гр. для посыпки готовой выпечки — 50 г) — 250 гр.
1 ст манной крупы от «мистраль»
1 ст сахарного песка
3 яйца
½ ст растительного масла
1,3 ст муки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст манной крупы от «мистраль»
1 ст кефира (у меня 1%-ой жирности)
2 ст л пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
10 гр. ванильного сахара
1 ст манки
500 мл. молока
0,5 чл соли
1 чл сахара
0,5 чл разрыхлителя
1 чл тмина
0,5 пачки маргарина,
1 ст. сахара,
2 яйца,
0,5 ч.л. соды гашеной,
1 ст.сметаны,
1 ст. манки,
1/2 ст. манной крупы
1 ст. кефира
5 яиц
1/2 ст. сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя теста
400-500 гр. творога любой жирности
1 ст. сахара
1 ст. манки
1 ст. кефира
1 ст. муки
1 ст. ягод(у меня чёрная смородина)
1 яйцо
манная крупа — 1 ст
сахар — 1 ст
кефир — 1 ст
мука пшеничная — 1 ст
яйца — 2 шт
яблоки — 2 шт
сметана — 300 г
мука — 1 ст.
крупа манная-1 ст.
сахар — 1 ст.
яйцо куриное — 4 шт.
масло сливочное(мягкое) — 100 г
1 кг. яблок (сочных кислых или кисло-сладких сортов)
300-400 гр. нежирного творога
100-150 гр. грецких орехов
1-1,5 ст. нежирных сливок
1,5 ст. коричневого сахара
1 ст. муки
1 ст манной крупы
0,5 ст. растительного масла
1,5 ст. воды
150 гр. муки
0,5 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара (15 гр)
крупа манная — 1 стак.
кефир — 1 стак.
сахар — 1 стак.
яйцо — 2 шт
мука — 1 стак.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
крупа манная-2 ст. +1 ст.л. для посыпки формы
кефир-0,5 л
сахар-1 ст.
разрыхлитель теста-1,5 ч.л.
ванильный сахар-10 г.
яблоки-3 шт.
тесто:
крупа манная-125г
простокваша-250 г
сахар коричневый мелкий тм «мистраль»-125г
мука-1/2 ст.
мука кукурузная-1/2 ст.
манная крупа — 1 ст.
кефир — 1 ст. (или пополам с жидкой сметаной)
сахар — 1/2 ст. (или )
яйца куриные — 2 шт
мука — 1/2 стак. (или чуть больше)
сода — 1/2 ч.л. (в ущерб)
кефир — 500 мл.
манная крупа — 200 гр
яйца — 3 шт
сахар — 100 гр
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль — 1 щеп.
сахар — 100 гр.
мука — 100 гр.
манная крупа семолина тм мистраль — 75 гр.
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
соль — 0,5 ч.л.
вода — 150 мл.
манка — 1стак
сахар — 1стак
кефир — 1стак
яйцо — 3шт
мука — 1стак
разрыхлитель — 1 ч.л.
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/collection/show/11449
Пышный Манник лучшие девять рецептов !
ПЫШНЫЙ МАННИК: ТОП-9 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
Стакан манки заливаем кефиром. Хорошо перемешиваем и оставляем манку набухать, примерно на 40 минут. Добавляем к набухшей в кефире манке яйца, сахар и размягчённое при комнатной температуре сливочное масло. Всё хорошенько перемешиваем ( можно воспользоваться миксером). Добавляем муку и соду. Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир.Всё хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков.
Получившееся тесто выкладываем в форму ( у меня диаметр формы 22 см). Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Для этого просто протыкаем пирог в серединке, если зубочистка сухая, значит пирог готов. Даём остыть в форме. Достаём пирог их формы и присыпаем сахарной пудрой. Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов!
● 200 гр замороженной вишни
● 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
● 2 ч ложки ванильного сахара
Смешали кефир с яйцами и всыпали в него манку, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель. Всё очень хорошо перемешали и отставили на 30 мин для разбухания манки (можно меньше) пока манка разбухает включили духовку нагреваться.Вишню присыпали сахаром и перемешали. Достали форму, на дно высыпали 1/3 вишни затем тесто, а затем оставшуюся вишенку. Духовка, уже разогрета до 180 градусов помещаем форму в духовку на 1 час или до характерной желтой корочки.
● 1 стакан сухой манной крупы;
● 1 пакетик ванильного сахара;
● 1 ст. ложка разрыхлителя для теста;
● Масло или маргарин для смазки формы;
● Сахарная пудра для присыпки.
Манную крупу смешаем с кефиром и оставим на полчасика для набухания.Через некоторое время приступим к дальнейшему приготовлению. В отдельной посуде разотрём яйца с сахаром, солью, и ванильным сахаром.
Лимон натрём на крупной тёрке вместе с цедрой.А теперь всё смешаем. Тесто получается жидковатым, поэтому добавим пару ложек муки и одну ложку разрыхлителя для теста.
Пробовала делать на соде, мне не понравилось, лучше приобрести разрыхлитель или приготовить его самостоятельно.Форму для пирога выстелем пергаментной бумагой, смажем маслом, присыплем сухарями. Силиконовую форму достаточно просто смазать топлёным маслом или сливочным маргарином. Выльем тесто в форму для пирога.Отправим в заранее прогретую духовку. Температура в печи не более 200 градусов. Верх у манника всегда бледнее, чем низ, поэтому пусть вас не обманет не подрумянившийся верх, через 15-20 минут проверьте спичкой или зубочисткой на готовность, если спичка сухая – вынимайте. Готовый пирог выложим на блюдо, присыплем сахарной пудрой.
4. Манник в соусе «карамель-помадка»
● Сода, гашеная уксусом — 0.5ч.л.
● Сливки 20% — 200мл ( можно жирнее)
Манку залить ряженкой, всыпать сахар и оставить на 1 час для набухания крупы и растворения сахара. Затем в массу добавляем яйца, муку, соду и лим. цедру — тщательно перемешиваем. Выкладываем в форму, смазанную слив. маслом и присыпанную пан. сухарями. В духовку 180 градусов — 40 минут.Готовим соус: сахар и ван.сах. высыпаем в кастрюлю и растапливаем на медленном огне до янтарного цвета, затем добавляем слив. масло, сливки ( комнатной температуры), соль и доводим до кипения, постоянно помешивая. Варим еще 15 минут на медленном огне, не переставая мешать.Готовый манник разрезать на порционные кусочки и полить горячим соусом.
● 1 чайная ложка разрыхлителя
Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час.Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40-50 минут.Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой. если спичка сухая, то манник готов.
● 80 гр. растопленного сливочного масла или маргарина
● 1 пакетик ванильного сахара
● 0.5 чайной ложки соды (погасить уксусом)
Изюм ошпарить кипятком, воду слить а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки.Яйцо слегка взбить миксером с солью,сахаром и ванильным сахаром, влить кефир, масло, добавить манную крупу, изюм и соду, все хорошо размешать.Дать смеси «набухнуть» минут 15-20 пока греется духовка.Духовку включить на 200 градусов, форму (я брала одноразовую размером 22 см.) смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.Смесь постояла и стала густой.Перекладываем в форму, верх разровнять.Выпекать минут 45-50 пока пирог не загустеет и не покроется румяной корочкой.Готовый манник немного остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. По желанию можно верх глазировать слегка подогретым джемом.
● 1 стакан сахара (я беру чуть меньше, а то уж слишком сладко получается);
● сгущенка или варенье (для поливки).
Все сыпучее перемешать, добавить кефир, яйца и растопленное масло. Сделать массу однородной и поставить в теплое место на 30-40 минут. (чтобы манка набухла).Форму смазать сливочным маслом, духовку нагреть до 200′. Когда время выдержки истекло — добавляем промытую курагу (можно изюм, а можно вообще без всего) и еще раз перемешиваем.Заливаем тесто в форму и ставим в духовку на 20 минут при 200′ и на минут 10-15 (посмотрите за ним) при 175′.Когда манник готов, подождите немного, пусть остынет (иначе корочка будет крошиться) и разрежьте на кусочки.
● 100 гр маргарина или масла
● 1 ч. ложка гашеной соды (можно не гасить, сода загасится кефиром)
1. Яйцо, сахар взбить, маргарин растопить.
2. К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем.
4. Муку вводим самой последней.
6. Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой
Осталось его перевернуть и украсить по вашему желанию.
9. Манник на кефире в мультиварке
● Манная крупа — 1 стакан (250 мл).
● Сливочное масло для смазывания формы.
Манку замочите в кефире на 20-30 минут.Получается довольно-таки густая масса (см. фото).Яйца взбейте с сахаром и ванилином до пышной густой пены.Во взбитые яйца выложите набухшую манку и аккуратно перемешайте. Выложите в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Я готовила в режиме «Выпечка» 45 минут (температура 127-132 градуса).Готовую выпечку удобно доставать из мультиварки с помощью чаши пароварки (я кладу плоскую часть пароварки на поверхность манника, бисквита и пр., затем переворачиваю, и выпечка лежит на пароварке, как на тарелке).
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cfa0891f6c4ba00afebdcea/pyshnyi-mannik-luchshie-deviat-receptov—5da81b123d873600ad153be2