Пирог из лаваша с творогом и зеленью на скорую руку: банальные продукты — потрясающий вкус
Друзья, сегодня мы с вами сделаем невероятно вкусный пирог из лаваша с творогом и зеленью. Этот пирог мы будем делать по типу ачмы, но его приготовление намного быстрее и проще. Зелень и специи, которые мы добавим к творогу, сделают наш пирог с интересным вкусом, напоминающим хачапури.
1 упаковка армянских лавашей
1 ч ложка без сахара гранулированного чеснока
1 ст ложка растительного масла
30 гр твёрдого сыра (по желанию)
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео
Лаваш я буду использовать в виде ролла, из него у меня получилось 5 листов для пирога.
В чашу с творогом трём на крупной терке плавленые сырки.
Добавляем мелко порезанную зелень, у меня это укроп и петрушка.
Вбиваем яйца, выливаем молоко и перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.
Теперь добавляем специи: одну чайную ложку без верха гранулированного чеснока, одну чайную ложку без верха соли (у меня это Адыгейская соль) и немного смеси перцев.
Ну вот, наша начинка для пирога готова.
Лаваш у меня в виде ролла, я его разрезала на 5 равных частей, которые как раз подходят в мою стеклянную форму, размером 20 на 30 см.
Дно формы я смазала растительным маслом и слегка присыпала панировочными сухарями.
Выкладываем первый лист лаваша и распределяем по нему 1/4 часть начинки.
Накрываем начинку вторым листом лаваша и снова распределяем 1/4 часть начинки.
Таким образом собираем весь пирог.
Чтобы у пирога получился красивый верх, последний лист лаваша смазываем заливкой.
Смешиваем в чаше одно яйцо, одну столовую ложку сметаны и одну столовую ложку растительного масла.
Эту заливку распределяем по верхнему листу лаваша.
По желанию пирог можно присыпать сверху тёртым сыром, буквально одной столовой ложкой.
Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия около 30 — 35 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.
И вот такой красивый, румяный, вкусный пирог у нас получился. Дадим ему немного остыть, и можно подавать к столу.
Этот пирог вкусный как в тёплом, так и в холодном виде.
Найдены возможные дубликаты
Как же вы задолбали описывать своё хрючево
И вот такой красивый, румяный, вкусный
Да нихуя. Обычный лаваш, упоротый в духовке
Муж жрал урча, пиздюки просили добавки.
Простите сударь..Я вам плюс поставлю. Но когда я обозвал подобный шедевр хрючевом меня до трусов заминусили .
А так да. шедевральное хрючево и заебуриха
Норм пирожок, иногда подобный делаю
Угу, бережно тебя учили, но лаваш драла на лоскуты. Куда уж там бережней.
1 ч ложка без сахара гранулированного чеснока
Это вообще вершина кулинарного мастерства местечковой любительницы переводить нормальные продукты в лютое хрючево.
Напоминает рецепты от одной парочки из другой кухни. То колбаса в стакане то грибы в бутылке. Успехов в кулинарном творчестве.
Сделала! Покидала в начинку все остатки сыра (и моцареллу и рикотту),потому что творога было всего одна пачка.А сверху итальянской вонючкой посыпала. Вышло супер!Спасибо за рецепт. Главное с тестом не возится. У меня с ним взаимная нелюбовь.
На скорую руку — имхо это не совсем то же , что и 1 час на готовку.
Могу точно сказать, кто вам минусует))
Домашние творожные пончики! Очень вкусный и простой рецепт!
Сегодня готовлю творожные пончики, очень вкусные , внутри как пух , а сверху хрустящая корочка!
В творог добавляем сахар, яйца, соль, пищевую соду и погружным блендером хорошо перебиваем до однородной массы, чтобы не было комочков.
Затем добавляем 1/2 части муки и ложкой хорошо перемешиваем, тесто должно получиться таким, чтобы можно было его месить рукой. Притрушиваем поверхность стола мукой и месим не крутое тесто. У меня пошло всего 250 гр. муки.
Тесто делим на две части и каждую часть раскатываем в жгут, нарезаем на небольшие кусочки, чтобы когда скатать в шарик, он был размером с маленький грецкий орех, большие делать не рекомендую, чтобы после жарки они лучше держали форму.
Заготовливая пончики я выкладываю их на противень , застеленный пергаментом и посыпаным мукой.
Из этого количества у меня получилось 45 пончиков. После того , как пончики остыли я припорошила их мукой.
Очень вкусные, всем рекомендую приготовить!
Яйца пашот это просто
Добавил в коммент фото с завтраком и народ поинтересовался как сварить аккуратные яйца пашот. Попробую доступно изложить «свой» метод. Насмотревшись на Ютубе разных поваров вывел для себя оптимальный рецепт. Понадобится: свежие (это критически важно, т.к. не очень свежие будут лохматиться) яйца, маленькая кастрюля или ковшик, маленькое сито, ложка, шумовка, соль и уксус. Яйцо из холодильника моем и аккуратно разбиваем в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Пока яйцо лежит, ставим кастрюлю с водой на огонь, как только закипит, убавляем нагрев до такой степени чтобы от дна отделялись ленивые редкие пузырьки, когда добавим яйцо можно чуть поднять температуру, но принцип тот же, никакого бурления воды. Добавляем в воду соль, можно чайную ложку, можно две, затем уксус — одну-две столовые ложки. Я лью на глаз, ни разу ничего страшного не случилось. Ряд поваров уксус отрицают, так как считают, что он придаёт кислинку яйцу, мне норм, все равно самый распространенный соус к яйцам Бенедикт — голландез, с кислинкой от вина или уксуса. Всё добавили, теперь надо проявить некоторую ловкость: берём столовую ложку и начинаем мешать воду в кастрюле по часовой стрелке. Сильно, но аккуратно.
Водить ложкой в самой середине, чтобы образовался водоворот. Как только ложку правой рукой вынули из кастрюли левой сразу одним плавным и быстрым движением в этот водоворот выливаем из сита яйцо так, чтобы оно вращалось в нем. Если все сделано правильно, то яйцо будет вращаться в центре кастрюли аккуратным комочком. Как только оно чуть побелеет надо чуть поддеть ложкой снизу, а то прилипнет ко дну. Варить 2.5 — 3 минуты и достать шумовкой. Вуаля, вы великолепны.
Если не получилось с первого раза не отчаивайтесь, запаситесь яйцами и терпением и у вас всё получится. Если на яйце остались «лохмотья» их можно просто срезать для эстетизма. Когда получится первый раз вы уже никогда не разучитесь и сможете поражать воображение друга/подруги (кому что нравится) по утрам. Все суррогатные способы с помощью пакетов, микроволновок я гневно отвергаю как неправославные.
Тавык Шэраб. Курица в красном сухом вине
Думаю, многие из вас хоть раз в жизни пробовали грузинское «Чахохбили», но лишь немногие вкушали тавык шэраб — блюдо, которое известно с незапамятных времён на полуострове Крым.
Согласно одной из легенд во время подготовки к торжеству с участием правителя киммерийцев, по случаю захвата новых земель, неловкий поварёнок уронил курицу в чан с молодым вином. Не было бы ничего страшного, если бы не тот факт, что вождь обожал куриное мясо, которое было в дефиците у степного народа.
Повар спас своего юного помощника и приготовил из маринованной курицы новое кушанье, добавив восточные приправы, острый перец и овощи. Подавая это блюдо своему хозяину, зная его суровый и тщеславный нрав, повар посвятил тавык шэраб новым победам правителя.
Это блюдо я готовил в гостях для своего друга Азата.
Разделал куриные окорочка: снял кожу и удалил нижний сустав.
Я использовал окорочок, но можно взять любую часть курицы или даже тушку целиком.
Подготовленные окорочка поместил в глубокое блюдо и залил бутылкой красного сухого вина. Если под рукой окажется гранатовое вино, можете смело его использовать.
Подсолил, добавил молотый чёрный перец, сладкую паприку, чуть-чуть острого перца, лавровый лист, утцхо-сунели (пажитник голубой) и паприку копченую, что в последствии придало блюду пикантный вкус. После чего оставил мариноваться в холодном месте на 2 часа.
По прошествии двух часов растопил печь, установил казан и добавил в него оливковое масло. Обжарил курицу до золотистой корочки, после чего выложил ее на противень.
Нарезал полукольцами репчатый лук и обжарил в казане.
Пока обжаривался лук, крупно нарезал томаты, болгарский перец и в той же последовательности загрузил в казан.
Приправил специями, вылил вино, в котором мариновалась курица, тщательно перемешал и поставил тушиться на 15 минут.
Далее нарезал дольки чеснока, зелёный лук, кинзу и листья базилика.
Добавил в казан перетертые помидоры без кожуры (можно томатную пасту).
Наш овощной соус готов. Добавляем курицу и зелень и даём потушиться ещё минут 10.
Последний штрих — добавляем чеснок и один острый перец. Доводим до готовности в течении 10 минут под закрытой крышкой.
Приятного аппетита! И помните, случайности — не случайны!
Подписывайтесь на мой канал «МНЕ НРАВИТСЯ».
Турецкий мясной пирог бёрек (тур.- bre) из теста фило
Бёрек- самое популярное из балканских блюд. Изготавливается из слоёного или дрожжевого теста, бывает с творогом, мясом, фруктами или овощами. Расскажу вам подробно, что такое бёрек.
Предположительно, родина бёрека- Турция. Слово бёрек по- турецки означает выпечка из слоёного теста, а также кушанье из теста вообще. Некоторые считают, что бёрек связано с турецким словом bur- свивать. В Турции едят бёреки- водяной с творогом, бёрек мясной и курдский бёрек без начинки, посыпанный сахарной пудрой. В моем случае, бёрек с мясным фаршем, который пользуется в Турции невероятной популярностью.
В Сербии бёрек делают из специальной питы из муки, воды и соли. Некоторые мастера готовят тесто, подбрасывая его в воздух, как тесто для пиццы- цель здесь в обогащении теста воздухом, что улучшает вкус бёрека. традиционные сербские бёреки: пустой (без начинки), с мясом, яблоками зимой и вишней летом. В последнее время яблоки и вишня потеряли свои позиции, популярнее стали грибы, начинка ,, пицца,, и нутелла. Традиционный для Сербии- нишский, круглый бёрек весом около двух килограммов, продающийся внарезку. Рецепт создан в 1498 году турецким пекарем Мехмедом оглу.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Муку просеиваем и замешиваем пресное тесто.
Солим по вкусу, добавляем разрыхлитель.
С тестом работаем, пока оно перестанет липнуть к рукам и отправляем «отдохнуть» на полчаса.
Тем временем обжариваем мясной фарш на сковороде на топленом сливочном или растительном масле, добавляем нашинкованный укроп и измельченный чеснок.
Обжариваем до полуготовности, и, лишь в конце жарки добавляем репчатый лук.
Выкладываем фарш в отдельную посуду и даем остыть.
Тесто раскатываем в ,,колбаску,, и разрезаем на небольшие куски, расплющиваем.
В посуду наливаем растительное масло и помещаем туда заготовки теста.
Минут через 10-15 можно раскатывать, начиная от середины.
Растягиваем с краев, приподнимая, тем самым насыщая тесто кислородом.
Тесто должно получиться очень тонким.
Если пласты где- то порвались, не беда, потому что начинка заворачивается в несколько слоев.
Кладем фарш на пласт теста и скатываем рулетиком, затем, вокруг оси улиткой.
Наращиваем следующим рулетиком и заканчиваем по усмотрению.
Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и пищевым маком.
Выпекаем в духовке или печи при температуре 180 градусов 40 мин.
подсолнечное масло — 150 мл.
сливочное масло топлёное — 1 ст.л.
Грудинка копчёно-запечённая, по домашнему
Очень простой рецепт грудинки, для домашнего приготовления. От ГОСТовского варианта он отличается сухим посолом, по ГОСТ посол комбинированный (сухой + в рассоле). Для придания аромата копчения применяется жидкий дым. Кто не приемлет его, может после посола и просушки закоптить грудинку в горячем дыму с паром, до готовности. Коптить грудинку надо завернув её в целлофан.
Тем не менее предлагаемый вариант грудинки очень вкусен и несложен в приготовлении на обычной кухне и не требует специального оборудования.
2.Соль нитритная — 25 г (кто не любит солоноватый вкус — 20 г)
Посол. Натереть грудинку солью и поместить в контейнер с крышкой, шкурой вниз. Убрать в холодильник на 5 суток. Грудинка выделит жидкость. Перевернуть грудинку шкурой вверх. Убрать в холодильник ещё на 7 суток. Грудинка впитает всю выделившуюся жидкость.
Вынуть грудинку из контейнера и положить на решётку при температуре 15-20С на сутки для просушки и созревания.
Обмазать при помощи кисточки грудинку жидким дымом. Обсушить в течении 12 часов.
Ещё раз обмазать жидким дымом. Просушить 6 часов.
Поместить грудинку в духовку при температуре 50С для прогрева и окончательной просушки на 40 минут.
Обмазать грудинку жидким дымом в последний раз. Установить температуру духовки 70-72С и запекать до достижения температуры внутри грудинки в 64-65С. Примерно 3-4 часа.
Охладить грудинку на решётке при комнатной температуре и убрать в холодильник на сутки.
Повар на судне! Рецепты
Все очень просят рецепты, значит будут рецепты. Сегодня начнём с лёгкого, как я солю семгу(форель).
Форель я заказываю с головой потрошеную.
Для начала её нужно разделать, чешую для засолки я не счищаю, если рыба пойдёт на стейки то тогда надо.
Голову отрезаем под плавником, я сильно не стараюсь отрезать без мяса так как голова пойдёт на уху.
Теперь нам надо разрезать рыбу пополам вдоль хребта, снала разрезаем над хребтом а после срезаем его со второго филе.
Удаляем реберные кости, их желательно срезать одним движением, так филе получится ровным и красивым.
Далее наступает самая сложная часть, надо вынуть боковые кости, их лучше всего вынимать специальным пинцетом, но если его нет можно воспользоваться плоскогубцами.
Теперь засолка.
Я никого не принуждаю, но я солю так уже очень долгое время и всегда рыба удаётся очень вкусной.
Соль, сахар 2 к 1. На это количество рыбы я взял 14 ложек соли и 7 ложек сахара ( ложки столовые, с горкой.)
Перец чёрный молотый, четверть ст. ложки.
Лист лавровый, около 10 средних листочков, их надо поломать.
Далее выкладываем рыбу в ёмкость где будем солить, у меня это гастроемкость из нержавейки.
И засыпаем нашей смесью, тщательно распределяем по всей рыбе можно чуть втереть (чуть чуть).
Я укладываю кожей вверх.
Отправляем в холодильник, я солю в обед, утром когда встаю на завтрак, рыбу переворачиваю кожей вниз.
В обед этого же дня рыбу надо достать, смыть с неё лишнюю соль и можно употреблять.
Вот такой рецепт! Буду рад если поможет.
Из головы и хребтов я сварил уху.
По ухе есть несколько пунктов.
Лук, морковь я добавляю обязательно сырыми, сначала морковь а за минут пять до конца готовки мелко нарезанный лук.
Лаврушку обязательно подпалить.
Не жалеть зелени.
Кроме мяса с костей я ещё добавляю филе сёмги и трески. Их перед добавлением лучше ошпарить кипятком потом промыть и откинуть на дуршлаг что бы сок рыбы свернулся и уха была прозрачная.
Ну раз пошла речь о лососе то вот вам небольшая история. Она случилась в штате Дэлавер (usa)
Получали мы провизию и лосось пришёл канадский. При распаковке обнаружилось что он мелкий около 2кг тушка, я страшно матерился но обменивать мы его не стали.
Когда начал чистить то обнаружилось что половина рыбин с икрой, это немного скрасило моё разочарование)))
Икру вытащил из ястыков и засолил. А вечером мы после бани съели её с матросами под пиво.
На фото икра с половины коробки.
Как всегда задавайте вопросы, с радостью на них отвечу.
Гуакамоле с халапеньо и оливковым маслом
Привет пикабушникам))
Гуакамоле. Одно из самых известных блюд мексиканской кухни. Кто-то называет его полноценным блюдом, кто- то просто соусом — без разницы, оно является и тем и тем. Блюдо с более чем тысячелетней историей, еще ацтеки начали мять авокадо, и смешивать его с различными овощами и специями.
Итак, нам понадобится авокадо — я взял сорт Хасс, он немного дороже чем другие, но всегда спелый, в отличии от других на прилавке — они часто недозревшие, нужно время, чтобы они стали мягкими.
Режем его по всей окружности, касаясь косточки, и вращательными движениями разделяем на две половинки.
Ударяем лезвием ножа по косточке, и вращательными движениями достаем ее. Далее вынимаем мякоть ложкой в любую посудину, в которой собрались готовить гуакамоле (чашка, миска и т.д)
Сразу после этого следует выжать в миску сок 1/3 лайма, чтобы авокадо не потемнело.
Далее режем мелким кубиком красный лук, добавляем к авокадо.
Затем помидор, тоже мелким кубиком, кладем его туда же.
Для остроты решил добавить пару колечек перца халапеньо — особо они там чувствоваться не будут, но легкая остринка даст о себе знать. Их крошим очень мелко
Далее мелко шинкуем несколько веточек кинзы, (можно заменить петрушкой).
Затем разминаем авокадо вилкой или пестиком. Да, настоятельно рекомендую разминать именно после добавления всех ингредиентов — так все овощи лучше отдадут свой вкус и аромат в блюдо, при этом сохранив свою форму.
Льём столовую ложку хорошего оливкового масла
Солим, перчим по вкусу (по щепотке), и все , наше Гуакамоле готово! Во времена ацтеков не было чипсов Начос, но, я думаю, им бы пришелся по вкусу такой вариант поедания Гуакамоле. 🙂 Приятного аппетита Вам:)
Ингредиенты, которые вам понадобятся, для одной порции:
— Одно среднее авокадо
— 1/4 луковицы красного лука (20-30 гр)
— Сок 1/3 лайма
— 1/3 маленького помидора (30-40 гр)
— 2-3 кольца маринованного или свежего халапеньо
— 2-3 веточки кинзы
— 1 ст. ложка оливкового масла
— Соль, перец по вкусу
Сосиска в картошке
Для одной сосиски понадобится:
— 2-3 ст.л. растительного масла
Картофель нарезать тонкой соломкой,посолить,
добавить лимонный сок,перемешать и оставить
Сосиски обжарить на небольшом количестве
растительного масла,сделав предварительно
На разогретую сковороду налить 2-3 ст.л.
растительного масла.Выложить картофель
(предварительно слить лишний сок),
разровнять по всей поверхности сковороды
тонким слоем.Жарить на умеренном огне,не
перемешивая.Можно накрыть крышкой.Главное
хорошо прожарить картофель.Время приготовления
зависит от того,насколько тонко нарезан картофель.
Положить пласт сыра,сверху сосиску и свернуть
рулетом.Ещё немного обжарить со всех сторон.
Курица по мотивам ямайского джерк
Здравствуй, честной народ. Сегодня хочу показать дико простую штуку, которая родилась в смеси порывов: «хочется курицы. И остренького. А еще лень». По сути- данный рецепт- откровенно вольное сочинение на тему ямайской курицы джерк. И в данном случае это не то вяленое мясо-джерки о котором можно было подумать. Курица джерк (йерк) представляет собой мясо на гриле или в более осовремененном виде- в духовке, натертую сухой смесью пряностей или в виде маринада. Вариантов для этой смеси- вагон и маленькая тележка. Сегодня я покажу вариант, который зашел лично мне.
— Курица, разделанная на 4 части. Или 4 куриных четверти
— Имбирь, кусок примерно сантиметра 4
— чайная ложка свежего или сухого тимьяна
— Свежий орегано или базилик. Пара веточек.
— по половине чайной ложки молотого черного перца и душистого (ямайского) перца
— 100мл вкусного яблочного или рисового уксуса
-100мл светлого соевого соуса
-1,5 ст.л. меда. Или 1,5-2 ст.л. белого или тростникового сахара
— Соль- пара хороших щепоток. Дальше по вкусу.
— Основная работа в данном рецепте сводится к тому, что лук, чеснок и имбирь очистить, крупно нарезать и перебить в блендере вместе с пряностями, чили и солью. Добавить соевый соус, уксус и мед и перебить еще раз. Состояния пасты добиваться не стоит. Достаточно просто от души измельчить.
Попробовать. На вкус маринад должен быть остро-пряный, жгучий, местами сладковатый. Если какой-то вкус проседает- добавьте, чего не хватает и перемешайте.
— Сделать на окорочках надрезы, средней глубины. Так, чтобы и не до кости, но и мясо было прорезано. На дно подходящей по размеру емкости налить немного маринада, выложить курицу и вылить сверху оставшийся маринад. В мануальном режиме выполнить массаж курицы так, чтобы маринад попал в надрезы. Все. Мариновать в холодильнике 3-4 часа. В идеале ночь.
— Духовку разогреть до 200С. Установить противень, а на него -форму для запекания с небольшим количеством воды- в нее будет капать жир и благодаря воде не будет гореть. И мыть потом все это счастье значительно легче. Вместо формы можно застелить фольгой.
Сверху смонтировать решетку, на которую и установить куриные ноги- прямо с маринадом. С помощью кисти или ложки смазать маринадом так, чтобы не было открытых мест.
— Запекать 40—45 минут, периодически смазывая стекающим жиром с маринадом. В готовом виде мясо должно иметь уверенно загорелый вид, местами с подпалинами.
— Пока готовится курица- самое время отварить простой рис. Его даже можно ничем не приправлять.
Технические вопросы и замены:
Мясо: самое быстрое, что можно придумать в данном случае это все же курица: бедра, четверть или голень. Можно индейку.
— В маринаде уксус можно менять на лимонный\лаймовый сок. Можно выжать сок одного лимона и дальше пробовать.
— Иногда курицу готовят вместе с картофелем. Иногда с ананасами. А порой даже все вместе.
— Если нет блендера, все овощи можно натереть на мелкой терке или тщательно порубить с помощью ножа.
Выводы: что тут скажешь- штука простая это простая и доступная, легкая в приготовлении и главное- вкусная и интересная. Все эти сочетания в виде остроты, чеснока, имбиря и трав никуда не уходят и вы всю эту честную компанию получите в виде букета вкусов, как говорится «на тарелочке». Отдельно напомню, что на гарнир реально хорошо идет рис, так что не игнорируйте его. Единственное, что не всегда находится, это ночь на маринование. В таком случае можно ограничиться двумя-тремя часами. Так что готовьте в удовольствие, пробуйте новое, оставайтесь на позитиве и до новых встреч. Ваш Бра.
По традиции явки и пароли:
Телеграм. С тегами. Пока материал там не весь, но я постепенно переношу старое.
Уютный контактик.Теплый и ламповый. Вливайтесь, делитесь результатами и выкладывайте фотки того, как получилось.
Upd: у меня на эту неделю были планы на пару интересных постов, но я банально залип в Wasteland3. Наглухо)) Так что пока не пройду, толку не будет. Все, друзья, всем крутой осени. Обнимаю
Мясные рулетики с маринованным луком в сливочном соусе
Этот минимум ингредиентов найдется в любом холодильнике. А в итоге получаются очень вкусные мясные рулетики в сливочном соусе. В дополнение к рулетикам, сливочный соус отлично дополнит любой гарнир.
Ингредиенты:
Свинина корейка 600 гр
Лук репчатый 3 шт
Зеленый лук (опционально) 2 стрелки
Мука 3 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Уксус 1,5 ст.л.
Сметана 300 гр
Вода 300 мл
Растительное масло 50 мл
Соль 2 ч.л.
Специи для мяса 1-2 ст.л.
Черный перец 1 ч.л.
Нарезаем 3 луковицы полукольцами и добавляем к ним уксус, сахар и соль. Перемешиваем и немного мнем лук руками. Нарезаем мясо тонкими плоскими кусочками по 0,5 см.
Отбиваем мясо с двух сторон. Посыпаем мясо черным перцем и специями для мяса. Я привез из отпуска абхазский набор и использовал его. Но подойдут и любые другие специи для мяса.
На кусочек мяса выкладываем немного маринованного лука и сворачиваем в рулетик. Рулетики обваливаем в муке и выкладываем на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Перекладываем рулетики в отдельную тарелку. А в этой же сковороде обжариваем одну нарезанную кубиком луковицу. Когда лук станет золотистым добавляем нарезанный зеленый лук и 1,5 ст.л. муки. Перемешиваем и обжариваем на небольшом огне 2 минуты. Добавляем сметану и соль. Прогреваем 1 минуту и вливаем кипяток и доводим соус до кипения. Он должен немного загустеть. В соус выкладываем рулетики.
Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 40-50 минут.
Как приготовить сырный соус в домашних условиях
Если вы на знаете как приготовить вкусный сырный соус, то это рецепт именно то, что Вам нужно! В нём я продемонстрирую простой рецепт приготовления сырного соуса прямо у Вас дома. На приготовление сырного соуса по по данному рецепту у вас не уйдет больше 10 минут времени. Попробуйте и вы перестанете покупать сырный соус в магазинах, осознав как просто его приготовить самостоятельно!
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Натираем сыр на крупной терке. Рекомендую брать для приготовления соуса именно сыр чеддер. Потому что он обладает насыщенным сырным вкусом и хорошо плавится, а это положительно скажется на консистенции будущего соуса.
Ставим сотейник на средний огонь. Помещаем в него сливочное масло и полностью его растапливаем. В растопленное масло всыпаем муку и готовим их вместе на протяжении 30 секунд постоянно помешивая.
Снимаем сотейник с огня. Вливаем в растопленное масло тёплое молоко небольшими дозами постоянно помешивая. Точно таким же образом заливаем в сотейник куриный бульон.
Возвращаем сотейник на огонь не прекращая мешать доводим его содержимое до кипения и даём ему покипеть 2-3 минуты. Когда масса немного загустеет высыпаем в сотейник натёртый сыр и перемешиваем его до полного растворения.
Ждём пока соус остынет и подаём его на стол. Приятного аппетита!
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК
Нежнейшая начинка, ароматная желеобразная, вкусная! Она состоит из мягкого сливочного сыра, взбитых сливок и, конечно же, из тыквенного пюре. А основа десерта — крошка из печенья, которая выкладывается на дно. Можно украсить взбитыми сливками.
Очень рекомендую попробовать! Начинка больше напоминает мусс, насколько у нее воздушная и нежная текстура.
1. Крекерное печенье — 200 грамм;
2. Масло сливочное – 120 грамм;
1. Творожный сыр – 400 грамм;
2. Запечённая тыква – 350 грамм;
4. Сахарная пудра – 150 грамм;
6. Мускатный орех — 0.5 ч. ложки;
8. Желатин -15 грамм + 50 мл. воды;
9. Коньяк – 1ст. ложка (по желанию);
Шоколад чёрный не менее 56% – 100 грамм;
Подготовим необходимые продукты. Тыкву заранее запечь в духовке.
Желатин залить водой комнатной температуры, дать набухнуть.
Печенье измельчить в крошку, добавить в него очень мягкое сливочное масло. Смешать измельчённое печенье с маслом.
Кольцо диаметром 20 сантиметров выложить на блюдо. Бортики обвернуть ацетатной плёнкой, пересыпать полученную крошку в кольцо и уплотнить по дну. Поставить основу в холодильник для фиксации.
Запечённую тыкву перетереть в пюре погружным блендером.
Охлаждённые сливки взбить в воздушную устойчивую массу.
В отдельной ёмкости смешать творожный сыр, сахарную пудру, тыквенное пюре, взбитые сливки, корицу, мускатный орех и коньяк.
Добавить подогретый желатин. Получившуюся смесь хорошо перемешать лопаткой в однородную массу без комочков.
Перелить полученную смесь на охлаждённую основу для чизкейка. Накрыть пищевой плёнкой и ставить в холодильник для фиксации на 30-60 минут.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, добавить сливочное масло и всё хорошо перемешать.
Дать немного остыть и залить жидким шоколадом поверхность чизкейка. Снова поставить в холодильник для охлаждения и фиксации на несколько часов или на ночь.
Готовый чизкейк можно по желанию декорировать, нарезать на порции и подать к чаю.
Жареный рис с омлетом. Красивая подача
Всем привет! Хочу поделиться простым и интересным рецептом риса с мясным фаршем и необычной подачей.
Фарш говяжий (можно смесь свино-говяжий) – 150-180 гр.
Соевый соус – 2 столовые ложки
Масло растительное – 3 ст. ложки.
Китайские палочки для еды — 2 шт.
Мелко нашинкуем перья зеленого лука.
И немного обжарим его на растительном масле.
Добавим около 150 грамм фарша.
2 столовые ложки соевого соуса и прожариваем минуты 3-4 на среднем огне.
Добавляем 150 грамм отварного риса. Перемешиваем и готовим еще около 2-х минут.
Перекладываем на тарелку и формируем горку.
Для омлета разбиваем 3 яйца в миску и тщательно их перемешиваем. Соль по желанию.
На сковороду вливаем 2-3 столовые ложки растительного масла. Жарим на хорошо прогретой сковороде скручивая вот таким образом:
Сводим от краев к центру и немного прокручиваем сковороду в противоположную сторону.
И продолжаем, не спеша, прокручивать палочками.
И накрываем рисочек омлетом.
Украшаем перьями зеленого лука.
Приятного аппетита! Кушайте и готовьте с удовольствием.
Подробности в видео рецепте:
Когда лень идти в ресторан) асмр
Ответ на пост «Сосиски в тесте»
Когда записался в зал, чтоб подкачаться к лету:
Сосиски в тесте
Последние аккорды лета. Малина и заварной крем
Удалось мне тут разжиться по дешевке фермерской малиной, последней в этом году. Большую часть дети, конечно, сожрали с колес :). Но последние 400 грамм я успела заныкать в пирог, который вам и несу в клювике.
Сорян. Пошагово не фотала. Но там, в принципе, все не сложно!
масло — 100 г
сахарная пудра — 100 г
соль — на кончике чайной ложки
ваниль или ванилин — пакетик
Малина свежая или другая наличная ягода на ваш вкус — +/- 500 г
Мягкое масло тщательно смешиваем с пудрой и белком, получается что-то вроде крема. Всыпаем муку, быстро замешиваем мягкое тесто и распределяем его по форме, чтоб получилась корзинка с бортиками. Печем на 200 градусах 10 минут.
За это время сварим крем — я все еще делаю тот самый, скандинавский, очень простой. Одновременно ставим греться сливки и взбиваем венчиком яйца с сахаром, солью и крахмалом. Если у вас настоящая ваниль, можно ее добавить в сливки вотпрямщас, а ванильную эссенцию — можно и в готовый крем. Ванилин я тоже сыплю в сливки. Кстати, еще готовый крем прикольно ароматизировать столовой ложкой какого-нить ликера, куантро, например, очень заходит.
Как сливки начинают закипать — вливаем тонкой струйкой в миску к яйцам примерно их четверть, не прекращая взбивать. Смешиваем с оставшимися сливками, на небольшом огне при постоянном помешивании доводим до загустения. В горячий крем добавялем масло и еще раз взбиваем. Миксером — можно, но если только вот уже после масла, а вначале — не очень советую: может получиться лишняя пена, которая будет мешать отслеживать процесс загустевания.
Как тесто слегка зарумянилось — выливаем сверху крем и возвращаем в духовку еще минут на 10, пока не зарумянятся бортики. Даем остыть, выкладываем ягоды сверху. И запасаемся терпением. Теплый он будет течь во все стороны. А вот после пары-тройки часов в холодильнике крем приобретет относительную плотность.
Ну вот и все! Как заказывали, только рецепт, никаких баек из личной жизни! Хороших всем выходных! 🙂 А я пошла чайник ставить.
Источник статьи: http://pikabu.ru/story/pirog_iz_lavasha_s_tvorogom_i_zelenyu_na_skoruyu_ruku_banalnyie_produktyi__potryasayushchiy_vkus_7480525