Сегодня мы с удовольствием делимся со своими читателями замечательным рецептом вкусного и сытного пирога из лаваша с фаршем. Этот пирог очень прост в приготовлении, просто следуйте нашим фото-инструкциям и уже через час вы сможете полакомиться ароматной выпечкой. Удивите своих близких оригинальным пирогом из обыкновенного тонкого лаваша!
Ингредиенты для приготовления пирога из лаваша (на форму диаметром 20 см):
- тонкий лаваш (диаметром около 40-45 см) – 3 шт.
- мясной фарш (например, говяжий) – 300-350 г
- лук репчатый – 1 шт.
- помидор (крупный) – 1 шт. (можно заменить ложкой томатной пасты)
- сыр твёрдый – 100 г
- яйца – 1-2 шт.
- сметана – 150 г
- соль, оливковое масло, специи – по вкусу
Рецепт приготовления пирога из лаваша:
Репчатый лук очистить, промыть, обсушить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла (лучше оливкового) и слегка обжарить луковицу, периодически помешивая лопаткой.
Добавить в сковороду к луку мясной фарш, перемешать, посолить, приправить специями. Периодически помешивая, обжарить фарш до готовности (около 10-12 минут).
Натереть на крупной терке помидор, томатную кашицу добавить к фаршу, размешать, томить на маленьком огне ещё 5-7 минут, пока не выпарится практически вся жидкость. Снять с огня, немного остудить.
В отдельной посуде натереть сыр на крупной терке.
Разделить мясную начинку для пирога на 3 части. Расправить лаваш, равномерно распределить по нему 1/3 часть всего фарша.
Посыпать сверху тёртым сыром.
Свернуть лаваш в рулет. То же самое проделать с 2-мя оставшимися лавашами.
Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой. Выложить рулеты из лаваша с начинкой в форме улитки (начиная сворачивать от края к центру).
Соединить яйца и сметану, посолить и тщательно взбить венчиком.
Залить пирог из лаваша этой сметано-яичной массой и посыпать сверху тертым сыром (не обязательно).
Запекать такой пирог с фаршем нужно в разогретой до 180 градусов духовке около получаса (до золотистой корочки).
Готовый пирог освободить от формы и подавать к столу горячим, украсив свежей зеленью.
Пирог-улитка из лаваша готов! Вот так он выглядит в разрезе:
По материалам cook-s.ru
Вашему вниманию рецепт приготовления пирога из лаваша с фаршем. Это простое, но вкусное блюдо, которое идеально как для обеда, так и для ужина. Смотрим и записываем.
- Лаваш тонкий 2 Штуки
у меня размер каждого примерно 40*80 - Фарш 600-700 Грамм
- Яйцо 2 Штуки
- Сыр 200 Грамм
- Соус По вкусу
у меня «Чили» - Соль, перец По вкусу
- Овощи По вкусу
я брала 3 луковицы, 4 острых перчика, несколько зубчиков чеснока - Сметана 0,5 Литра
у меня ушло меньше, ориентируйтесь по ходу
Сперва очистим, мелко нарежем и обжарим на сковороде до мягкости и золотистого цвета лук.
Фарш, если нужно, размораживаем и добавляем к луку. Обжариваем их вместе, пока фарш не изменит свой цвет на более темный.
Пока обжаривается фарш, нарежем чеснок и перчики.
В отдельной емкости взбиваем яйца с несколькими ложками сметаны. Посолим, поперчим. Жидкость по консистенции должна получиться, как молоко. Сыр натрите на крупной терке.
Готовый фарш посолим и поперчим. Добавим к нему подготовленные ранее чеснок и перчик. Также добавьте несколько сложек соуса. С ним будьте аккуратными, легко переборщить. Несколько минут обжариваем все, жидкость должна испариться, а чесночок — размягчиться.
Выкладываем мясную начинку в блендер и перемалываем её до полной однородности. Должна получиться мягкая и нежная мясная начинка.
Теперь наконец-то займемся формированием самого пирога. Лаваш расстилаем на столе. Поверхность его смазываем сметаной и присыпаем сыром. Выкладываем теперь половину от всего количества начинки. Равномерно распределяем фарш по лавашу. Не делайте слой начинки чересчур тонким или наоборот — толстым. Всего должно быть в меру.
Так же поступаем и со вторым лавашом. Теперь скручиваем лаваши с начинкой рулетиками. И выкладываем их в форму для запекания (предварительно смазанную маслом), свернув «улиточко». Лаваши заливаем сметана-яичной заливкой, которую мы подготовили ранее.
Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25-30 минут. В любом случае посмотривайте за ним, т.к. духовки у всех разные.
По материалам povar.ru
Простой рецепт вкуснейшего пирога с мясом будет всегда к столу!
Очень легко вкусно и быстро.
Очень вкусный пирог из лаваша с мясом, как в горячем, так и в холожном виде.
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Кулинарную книгу.
Время приготовления: 1 ч
Фарш выкладываем на горячую сковороду с рас. маслом, кладем фарш, скалкой начинаем его разминать + 60-80 г воды (толчем скалкой) до готовности.
Обжарить лук отдельно, после положить его в фарш. Вместо фарша можно взять ветчину, колбасу, сыр или творог.
По верху выложить фарш, смешанный с луком. Слой должен быть не толстым. Можно разделить начинку на три равные части.
Поверх фарша выложить кружки помидоров, а на них — натертый сыр. Присыпать все это укропом и смазать майонезом.
Свернуть лаваш в рулет. Даже если порвется, ничего страшного.
Форму для выпечки смазать сл. маслом или рас., посыпать панировочными сухарями. Выкладываем в емкость рулет.
Таким же образом делаем остальные рулеты и плотно укладываем в форму.
Заливка: Яйца взбиваем с солью и сметаной, добавляем сыр.
Рулеты заливаем заливкой.
Запекаем все в духовке до готовности. Уйдет минут 20.
По материалам 1000.menu