Пирог из лаваша с фаршем в духовке без сыра

Пирог из лаваша с фаршем в духовке

Приготовить пирог из лаваша в духовке можно практически с любой начинкой — сегодня предлагаю попробовать с фаршем. Прелесть этого рецепта домашней выпечки в том, что не нужно замешивать тесто, а в начинке можно использовать совершенно любой фарш. Доступные продукты, минимум манипуляций, совсем немного времени на готовку, а в результате вся семья сыта и довольна!

Если нет возможности купить готовый тонкий лаваш, можете самостоятельно приготовить его в домашних условиях — рецепт здесь. Правда, в этом случае придется скручивать много небольших рулетиков. Фарш для начинки выбирайте тот, который вам больше нравится — однокомпонентный (свинина, говядина, курица, индейка) или смешанный (я выбрала свинина+курица). Куриные яйца берем среднего размера, жирность сметаны регулируем по желанию (в моем случае 20%), а сыр подойдет любой твердый или полутвердый (у меня Российский).

Ингредиенты:

Мясной пирог:

Заливка:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого вкусного и сытного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: тонкий лаваш, мясной фарш, куриные яйца, сметана, твердый или полутвердый сыр, репчатый лук, приправа для мяса, свежий укроп, соль и молотый перец.

Сразу включаем греться духовку на 180 градусов, а тем временем займемся начинкой для будущего пирога. В подходящую посуду кладем 800 граммов мясного фарша, добавляем 1 куриное яйцо, любимую приправу для мяса, соль и перец по вкусу.

Следом добавляем рубленную зелень и луковицу, которую нужно почистить и натереть на мелкой терке в кашицу. Как вариант, можете мелко-мелко порубить лук ножом -как вам больше нравится. На этом этапе также можно сдобрить начинку любыми приправами, которые для вас уместны — к примеру, тот же чеснок.

Тщательно перемешиваем мясной фарш руками, после чего добавляем по 50 граммов сметаны и измельченного на средней или мелкой терке сыра.

Еще раз хорошенько все вымешиваем руками — начинка для пирога готова.

Дальше нам понадобится тонкий лаваш. У меня один очень большой (200 граммов — 1 штука) и еще половина такого же. Другими словами лаваша нужно столько, чтобы его хватило на весь фарш. Равномерным тонким слоем распределяем начинку по всему пласту тонкого лаваша.

Сворачиваем лаваш плотным рулетом. Аналогично поступаем со второй половиной.

Теперь берем круглую (желательно, но не обязательно) форму для выпечки (у меня разъемная, но это не принципиально) подходящего диаметра (в данном случае 20 сантиметров), застилаем ее пергаментной бумагой. Скручиваем рулеты из лаваша по спирали, формируя улитку. Можете скручивать прямо на столе или, если хотите, в форме. Если лаваш треснет или немного порвется, ничего страшного.

Остается сделать заливку, которая не только надежно скрепит все слои и сделает пирог еще нежнее и сочнее. Для этого в отдельной миску соединяем 150 граммов сметаны с 2 куриными яйцами.

Тщательно все перемешиваем вилкой, венчиком или взбиваем миксером до однородности.

Заливаем сметанным соусом мясной пирог из лаваша.

Поверх присыпаем тертым сыром (50 граммов) и ставим пирог в горячую (180 градусов) духовку на средний уровень (у меня включен только нижний нагрев) на 1 час 20 минут. Время выпечки может отличаться от указанного в зависимости от особенностей духовки.

В процессе выпечки пирог сильно поднимется, но по мере остывания он осядет.

Даем мясному пирогу немного остыть в форме, затем достаем и перекладываем его на блюдо или разделочную доску. Готовый пирог весит примерно 1,5 килограмма.

Кушать такой пирог, приготовленный в духовке, очень вкусно теплым. Кстати, остывшую выпечку можно запросто погреть в микроволновке, а не съеденные куски — заморозить до необходимости. Анечка, большое спасибо за этот вкусный заказ от всей нашей семьи! Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Источник статьи: http://finecooking.ru/recipe/pirog-iz-lavasha-s-farshem-v-duhovke

Пирог из лаваша в духовке – простые рецепты с разными начинками

Если вы еще ни разу не пробовали пирог из лаваша, то вы многое потеряли. Это очень вкусная и быстрая закуска, которая должна быть в вашей кулинарной копилке! Многообразие начинок и рецептов ограничивается лишь вашей фантазией, поскольку приготовить такое блюдо можно из чего угодно, но основа одна – это лаваш.

Вы только представьте, сколько времени можно сэкономит на готовке, ведь вам не надо будет возиться с замешиванием и раскаткой теста. А результат непревзойденный! Никто даже и не догадается, из чего приготовлена ваша выпечка.

Еще хочу заметить, что дети очень любят лаваш, а пироги из него съедаются просто молниеносно. Поэтому попробуйте испечь его по одному из рецептов для своего привереды, и будет удивлены, это я вам гарантирую.

Пирог из лаваша с фаршем и сыром в духовке по простому рецепту

Такой пирог стал просто моим невероятным спасением, потому что ребенок ест очень мало, но вот такой рулет уминает за милую душу. Хочу поделиться с вами его рецептом, поскольку он на столько прост и быстр, что, мне кажется, у любой хозяйки должна быть такая палочка-выручалочка на случай неожиданного прихода гостей или, когда просто лень долго стоять у плиты за готовкой.

Было время, что я готовила такой фаршированный лаваш чуть ли не раз в два дня, так требовали мои домашние. Но мне было нетрудно, ведь делается он молниеносно!

лаваш тонкий – 1 шт.;
фарш (у меня куриный) – 300-400 г;
сыр твердых сортов;
майонез – 3 ст.ложки;
сметана – 3 ст.ложки;
соль, специи по вкусу.

Если у вас такой же большой лаваш, как и у меня, то делим его на две равные части.

Из одного лаваша у нас получится два рулета.

Смазываем его тонким слоем майонеза.
Сверху распределяем сырой фарш. Стараемся выкладывать его равномерно, чтобы везде был одинаковый слой мяса.
Посыпаем любимыми специями и немного присаливаем.

Если вы будете использовать соленый сыр, то добавляйте меньшее количество соли.

Следующим пунктом нашей начинки идет натертый на терке сыр, которым необходимо посыпать поверх фарша.
Теперь аккуратно скручиваем наши рулеты и выкладываем их на противень.
Берем кулинарную кисть и промазываем сметаной всю поверхность лаваша.

Если будут непромазаные кусочки, то они могут подсохнуть при выпекании.

Готовим в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 40 минут.
Вкусный, румяный пирог из лаваша готов! Нарезаем его на порции и подаем к столу!

Рулет из лаваша, запеченный в духовке с курицей и сыром

На основе предыдущего рецепта можно придумать много разнообразных блюд. В лаваш можно закрутить любые продукты, которые вам хочется. Например, использовать вместо фарша копченую курицу. Тоже очень вкусно, тоже очень быстро – обязательно рекомендую к готовке! Нет копченого куриного филе, не беда – замените его колбасой или ветчиной.

Такой пирог может стать отличным завтраком, или он хорош для поездок на дачу или на дальние расстояния в качестве перекуса. В общем, пробуйте и выбирайте любимую начинку по своему усмотрению.

тонкий лаваш – 1 шт.;
копченая куриная грудка – 1 шт.;
майонез 3 ст.ложки;
сметана – 3 ст.ложки;
твердый сыр;
соль, специи по желанию.

Лаваш делим на две части и смазываем его майонезом.
Поверх посыпаем измельченной куриной грудкой.
А сверху посыпаем все натертым сыром.

При желании добавьте соль и специи, но с данном случае этого не потребовалось, поскольку копченая грудка и сыр сами по себе соленые.

Закручиваем рулеты и смазываем их слоем сметаны.
Запекаем в духовке минут 20-30 около 180°.
Нарезаем кусочками и наслаждаемся вкуснейшим перекусом на скорую руку.

Рецепт пирога из лаваша с творогом

Такой пирог получается невероятно вкусным, очень нежным, но при этом с румяной хрустящей корочкой. А аромат. ммм. сырно-творожный! Никто не устроит перед одним только запахом. Ну, и зелень, которая идеально вписывается в состав такой начинки делает блюдо не только свежим, но и красивым!

По-моему, суперский завтрак для всей семьи, полезный, сытный. Да и времени на готовку он займет у вас совсем немного. Поэтому побалуйте себя таким интересным пирогом, он вас, уверена, удивит!

лаваш тонкий – 2 шт.;
творог зернистый — 200 г;
сыр – 200 г;
укроп – пучок;
яйцо – 1 шт.;
сметана – 200 г.;
соль, специи по вкусу.

Укроп измельчаем и смешиваем с творогом.
Сыр натираем на терке и добавляем к творожной массе. Все перемешиваем.

По желанию можно добавить соль.

Каждый лаваш разделяем аккуратно на две части. Итого у нас должно получится 4 кусочка.
Выкладываем начинку на лаваш и скручиваем из него рулет.
Форму для запекания застилаем пергаментом или смазываем маслом.
Начинаем скручивать рулеты по кругу в центре формы, как показано на фото.
Выкладываем каждый рулет вокруг предыдущего.

При необходимости можно скрепить все деревянными шпажками.

Делаем заливку. Для этого смешиваем сметану с яйцом.

Можно добавить специи, у меня, например, добавлен сушеный базилик.

Заливаем наши лаваши получившейся заливкой и отправляем в духовку на 30-40 минут. Готовим при 180 градусах.
Готовый пирог нарезаем кусочками и подаем к столу!

Рваный пирог с творогом и сыром

Наипростейшее блюдо, приготовление которого сводится лишь к подготовке и смешиванию необходимых ингредиентов. Поэтому, уверена, ни у кого даже вопросов не возникнет по поводу выпекания такого пирога.

Рваный, потому что лаваш рвется руками, и эти кусочки смешиваются с начинкой, что делает блюдо очень необычным по своей структуре. А аромат и вкус просто непревзойденный!

лаваш тонкий – 2 листа;
яйца – 6 шт.;
молоко – 1,5 стакана;
сыр – 300 г;
творог – 300 г;
зеленый лук – 100 г;
растительное масло – 2-3 ст.ложки;
соль по вкусу.

Сыр натираем на терке и выкладываем в большую емкость, где и будем перемешивать все ингредиенты.
Зеленый лук режем ножом. И отправляем к сыру. Сюда же высыпаем и творог.
Разбиваем яйца в отдельную миску и слегка взбиваем их вилкой.
Заливаем яйцами сырно-творожную массу и хорошо перемешиваем.
Теперь начинаем рвать руками наш лаваш. Произвольно, не придерживаясь каких-либо правил.
Смешиваем кусочки лаваша с начинкой и все перемешиваем.
Противень смазываем маслом и вливаем в него получившуюся смесь.
Выпекаем в духовке 30 минут при 200 градусах.
Даем ему немного остыть, нарезаем кусочками и зовем всех пить чай с нежнейшим блюдом, аромат которого сам соберет всех членов вашей семьи на кухне!

Видео, как приготовить фаршированный лаваш, запеченный в духовке

Как вы уже поняли, в качестве начинки можно пустить в ход абсолютно любые продукты. Так почему бы не использовать так хорошо сочетаемые друг с другом продукты, такие как колбаса, сыр и помидоры. Идеальное наполнение не только для пиццы, но и для такого чудесного пирога, как этот.

Посмотрите видео, и у вас не останется вопросов по этому рецепту. Все просто и доступно!

лаваш тонкий – 200 г;
сыр – 100 г;
колбаса – 150-200 г;
помидоры – 1-2 шт.;
яйцо – 1 шт.
зелень;
майонез;
растительное масло.

Пирог из лаваша с кабачком и сыром

Очень легкий не только в приготовлении и по калорийности пирог, который прекрасно впишется в рацион каждого человека. Он вкусный, полезный и в тоже время сытный.

Кабачки вообще один из моих любимых овощей. Они скажутся на вкусе только положительно, придадут ему свежесть. А тонкий летний аромат наполнит ваш дом уютом и теплом.

лаваш – 2 шт.;
кабачки – 1,5 кг;
укроп – небольшой пучок;
яйца – 4 шт.;
сыр – 300 г;
чеснок по желанию;
прованские травы;
соль по вкусу;
кунжут;
растительное масло.

Кабачки моем и натираем на терке. Солим их и оставляем на 10 минут до появления сока.

Если кабачки молодые, шкурку можно не снимать.

Сыр натираем на терке.
Укроп мелко шинкуем.
Смешиваем сыр, укроп и 4 яйца. Сюда же добавляем сушеный или пропущенный через пресс чеснок и прованские травы. Все хорошенько перемешиваем.
Сливаем с кабачком сок и вкладываем их к сырной массе. Смешиваем все до однородной консистенции.
Форму смазываем растительным маслом. И на дно выкладываем лист лаваша.
Затем выкладываем начинку, которую следует распределить равномерно при помощи ложки.
Если у вас круглый лаваш, то порвите его на кусочки и покройте ими поверхность начинки, а сверху уложите еще один лист.

Если же у вас стандартный большой лаваш, то заверните края поверх начинки.

Смазываем верхний лаваш растительным маслом при помощи кисточки, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 25 минут, выпекая при температуре 180°.
Нарезаем и угощаемся вкуснейшим блюдом, которое точно не навредит вашей фигуре!

Рецепт лаваша с капустой в заливке

Я очень люблю капустную начинку во всевозможной выпечке, но я также люблю экономить время на их готовке. Поэтому часто нахожусь в поиске интересных и очень быстрых блюд. Я уже делилась с вами рецептами ленивых пирогов с капустой, теперь хочу поделиться такой вкуснятиной, но уже без заморочек с тестом. Ведь вместо него мы будем использовать тонкий лаваш.

В данном случае в начинку добавлены грибы, которые, кстати, идеально дополняют капусту. Но их можно и не добавлять.

лаваш – 2 шт.;
капуста белокочанная – 300-400 г;
репчатый лук – 1 шт.;
грибы – 300 г (необязательно);
яйца – 3 шт.;
сметана – 4 ст.ложки;
сыр – 100-150 г;
растительное масло;
соль, специи.

Капусту мелко шинкуем, лук чистим и также измельчаем.
Обжариваем лук с капустой в растительном масле на сковороде, добавив соль по вкусу.
Грибы нарезаем и обжариваем на другой сковороде.

Если у вас нет грибов, то ничего, этот пирог замечателен и с одной капустой.

После чего смешиваем капусту с грибами.
Разбиваем в емкость яйца, солим их немного и взбиваем венчиком.
Теперь вводим в заливку 4 столовые ложки сметаны, все перемешиваем.
На лаваш выкладываем начинку, присыпав ее натертым сыром, скручиваем рулеты и выкладываем их в форму для запекания.
Сверху посыпаем еще небольшим количеством натертого сыра и заливаем нашей заливкой.
Вот такой получается золотистый и сочный пирог!

Сырный пирог ачма из лаваша

Любителям сыра повторить обязательно! Ведь это просто бомба, а не пирог! Объединение нескольких видов сыров вместе делают блюдо насыщенным и очень вкусным. Не забывайте, что сыр и так соленый, поэтому, возможно, вам не придется добавлять соль совсем.

Горячая выпечка с расплавившимся сыром сделают ваш день незабываемым. Именно день, ведь такой перекус будет хотеться съесть еще и еще!

лаваш – 3 шт.;
сулугуни – 400 г;
моцарелла или брынза – 200 г;
сметана – 200 мл;
яйцо – 2 шт.;
кефир – 3 ст.ложек.

Вкуснее всего использовать разные сорта сыров. Тогда вкус будет более насыщенным.

В сыр вливаем кефир, перемешиваем.

В этот пирог также можно добавить творог.

Форму смазываем растительным маслом. Дно застилаем лавашом, слишком длинные кусочки обрезаем.
Яйца смешиваем со сметаной и промазываем этой смесью лаваш.
Затем выкладываем часть начинки, распределяем ее равномерно.
Сверху кладем лаваш и снова промазываем его яично-сметанной смесью.
Затем снова начинку и так далее, пока все не закончится. Последним слоем делаем лаваш, смазанный заливкой.
Выпекаем при 180 градусах около получаса.
Сырный пирог готов! Наслаждайтесь его невероятной консистенцией и обалденным вкусом!

Ленивый штрудель с начинкой из яблок в духовке

Не все могут готовить штрудель по традиционным рецептам, но этот придется под силу каждому, кто соберется его повторить. Яблоки с корицей – очень ароматное и вкусное сочетание, любимое многими, с тестом из лаваша, станут вашим любимым десертом.

Удивите гостей, ведь они и даже представить не смогут, из какого теста сделан ваш штрудель.

лаваш – 1 шт;
яблоки – 2 шт.;
сахар – 100 г;
сметана – 100 г;
корица – 1 ч.ложка;
грецкие орехи – 1 горсть;
сливочное масло – 20 г.

Яблоки очищаем от кожуры и измельчаем.
Растапливаем кусочек сливочного масла на сковороде, после чего выкладываем на нее наши порезанные яблочки.
Добавляем пару столовых ложек сахара, перемешиваем, убавляем огонь и постоянно помешиваем, чтобы избежать подгорания. Готовим 5 минут до мягкости яблок.

Чем кислее яблоки, тем больше добавляйте сахара.

Добавляем щепотку корицы, снова перемешиваем и снимаем с огня.
Лаваш смазываем сметаной и выкладываем яблоки равномерным слоем.
Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами.
Скатываем из лаваша рулет, выкладываем его на противень и смазываем сметаной.
Сверху присыпаем корицей.
Готовим в духовке 20 минут при 200°.
Готовый штрудель достаем из духовки, даем ему остыть, а затем посыпаем сахарной пудрой.
Разрезаем на порции и ставим чайник закипать. Ведь сейчас у вас будет вкуснейшее чаепитие и невероятно быстрым яблочным пирогом!

Яблочный пирог из лаваша в заливке

Из лаваша и яблок можно делать не только штрудель, но и вот такой вот вкуснейший десерт с карамелизированными яблоками. Продукты все очень простые и доступные.

Если вам уже поднадоели шарлотки, то смело пробуйте готовить такой яблочный пирог из тонких лепешек. Он получается очень сочным внутри с большим количеством начинки!

Регулируйте количество сахара в зависимости от кислоты яблок.

лаваш – 2 шт.;
яблоки – 800 г;
сахар – 200 г;
яйца – 5 шт.;
сметана – 200 г;
сливочное масло – 70 г;
сахарная пудра – 50 г;
ванильный сахар – 1 пакетик;
корица – по вкусу.

Яблоки очищаем и нарезаем произвольным образом.
Растапливаем на сковороде сливочное масло и всыпаем в него сахар.
Все хорошенько перемешиваем пару минут.
После чего высыпаем яблоки, перемешиваем и готовим несколько минут.

Так чтобы яблоки стали мягкими, но при этом сохранили свою форму.

Делаем заливку. Смешиваем яйца, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар.
Приступаем к сборке пирога. Но сначала смазываем форму растительным маслом.
После чего укладываем на дно лаваш.
Затем высыпаем яблоки, присыпав их корицей по желанию.
Накрываем сверху лавашом.
Поливаем наш пирог заливкой и отправляем в духовку на примерно на 20 минут. Выпекаем при 180°.
Готовый пирог нарезаем на порции и идем пить чай с этим ароматнейшим десертом!

Видео приготовления пирога «Улитка» из лаваша с фаршем в духовке

Сытный, простой пирог на скорую руку, для приготовления которого вам понадобятся продукты, которые, наверняка, уже есть у вас дома. Отличный рецепт для всей семьи. Сытный, мясной киш никого не оставит равнодушным!

лаваш – 3,5 шт.;
майонез – 3 ст.ложки;
фарш – 0,5 кг;
лук – 2 шт.;
сыр – 150 г;
яйца – 5 шт.;
сметана – 400 мл;
растительное масло – 1 ст.ложка;
соль, перец по вкусу.

На этом все, дорогие друзья! Пробуйте, добавляйте любимые продукты в начинку, экспериментируйте с заливками, и каждый раз у вас на столе будет новый пирог. На приготовление, которого вы потратите не более 10 минут, все остальное сделает за вас духовка.

Блюда из лаваша также хороши для придерживающихся поста, просто уберите из начинки продукты животного происхождения. Для людей, питающихся согласно нормам правильного питания. Это отличный перекус на каждый день для взрослых и детей. В общем, чудо, а не продукт, этот лаваш 🙂 Делитесь, что еще делаете из него?

Источник статьи: http://legkayaeda.ru/zakuski-i-salaty/pirog-iz-lavasha-v-duhovke.html