Быстрый пирог с капустой и кабачком
Обязательно приготовьте пирог с капустой и кабачком по этому рецепту. Он быстрый, простой, сытный и очень аппетитный. Остудив, его можно хранить в холодильнике – и в течение нескольких дней у вас будет замечательное лакомство или отличный перекус для работы, учебы или спонтанного выезда на природу.
Быстрым такой капустный пирог считается потому, что его тесто готовится без дрожжей, а в роли разрыхлителя выступает сода. Благодаря этому тесто можно использовать сразу же после замеса, не выжидая его длительного выбраживания и подъема. И несмотря на то, что тесто это бездрожжевое, оно получается невероятно нежным и мягким благодаря небольшому количеству сливочного масла.
Что же касается начинки пирога, то она точно понравится тем, кто любит пирожки и вареники с капустой. Это сладковатая, нежная тушеная капуста, с ароматом душистого перца. Кабачок же вы не почувствуете по вкусу, но он придаст начинке невероятную сочность и мягкость вкуса.
Если вы хотите максимально сэкономить время, можно приготовить такой пирог в два приема. Например, в один день подготовьте начинку и отправьте ее в холодильник. Во второй день быстро замесите тесто и испеките пирог.
Ингредиенты
- 1,5 стакана муки
- 0,5 стакана сыворотки или молока
- 50 граммов сливочного масла
- 1 яйцо
- по 0,5 ч. ложки соли, сахара и соды
Для начинки:
- четверть среднего кочана капусты
- 1 кабачок
- 1 морковь
- 1 ст. ложка томатной пасты
- соль, черный и душистый перец – по вкусу
- 100 мл воды для тушения овощей
Дополнительно:
- семена кунжута для посыпки пирога
- 1 желток для смазывания пирога перед выпечкой
Источник статьи: http://domrecepty.ru/domashnie-recepty/bystryj-pirog-s-kapustoj-i-kabachkom.html
Аппетитный заливной пирог с капустой и кабачком
Заливной пирог с капустой и кабачками — вкусное и быстро в приготовлении блюдо. Оно не требует длительной расстойки и вымешивания теста. Такой пирог получится даже у самой неопытной хозяйки. По текстуре выходит очень нежным и мягким. Молодая капуста и кабачки придают выпечки особенный вкус и сочность.
Необходимые продукты
- 5 куриных яиц
- 100 грамм сметаны
- 50 миллилитров растительного масла
- 100 грамм пшеничной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка соли
- зелень
- укроп
- 1 кабачок
- 400 грамм молодой капусты
- 200 грамм сыра
Начинаем приготовление
- Кабачок натираем на терке, кладем в миску, солим, перемешиваем и в таком виде оставляем на 10 минут.
- Капусту шинкуем мелкими кусочками, кладем в миску, солим и слегка приминаем руками.
- В миске смешиваем муку, разрыхлитель, крахмал, соль и перец.
- В другой чашке взбиваем яйца с солью. В получившуюся массу добавляем сметану, растительное масло и еще немного взбиваем.
- В жидкую массу добавляем сухую смесь и замешиваем тесто.
- Измельчаем укроп и добавляем к капусте. Туда же кладем отжатый от лишнего сока кабачок и все хорошо перемешиваем.
- Форму для выпечки промазываем растительным маслом и выливаем половину подготовленного теста. Сверху выкладываем немного тертого сыра, потом подготовленную начинку и оставшееся тесто. Затем присыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 30-40 минут. А потом сразу же подаем к столу.
Попробуйте также рыбный заливной пирог. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.
Источник статьи: http://ideireceptov.ru/pirogi/appetitnyj-zalivnoj-pirog-s-kapustoj-i-kabachkom.html
Капустный пирог
Капустный пирог «Остановиться невозможно»
Очень необычный пирог. и очень простой.
Быстрый капустный пирог
Нежное тесто и вкусная начинка. Один из многих вариантов капустного пирога. Посмотрела на сайте, такого не нашла. Прошу.
Капустный пирог «Заливной»
Заливной пирог можно смело считать открытием для практичных хозяек. На его приготовление уходит минимум времени, тогда как результат всегда радует. Предлагаю вам попробовать один из вариантов — с капустой.
Пирог капустный с курицей
Сочный, нежный, ароматный, очень простой и вкусный пирог с начинкой из молодой капусты и курицы. Быстрый и не хлопотный в приготовлении, доступный и бюджетный. Заходите, угощайтесь.
Капустный пирог «Проще простого»
Всe гениальное — просто! Пирог, состоящий всего из двух ингредиентов — капусты и сметаны. Обалденно вкусный!
Капустный пирог с мясом и грибами на сковороде
Вкусный пирог из капусты с мясным фаршем и грибами, который можно приготовить на сковороде.
Капустный пирог «Ленивец»
На сайте есть рецепты «ленивых» голубцов, да и пирога тоже, но поскольку мой рецепт отличается как составом, так и способом приготовления, я решила поделиться им с вами. А вдруг кому-то пригодится?!
Заливной капустный пирог с копченой курицей
Друзья дорогие, сказать лишь могу, рецепты такие уж очень люблю! Хоть с ленью всегда я бороться пытаюсь. но толка в том мало, вам честно признаюсь! И пирог ленивым будет! Очень вкусным и простым! Кто такое тесто любит- называет заливным! А какая серединка! Очень вкусная начинка! Угощаю вас друзья! Ленимся порой не зря!
Заливной пирог «Капустняк» с сыром
Простой, быстрый и не сложный пирог. Нежнейшая начинка, которая не оставит равнодушным никого. Тесто тонкое и невесомое. Из серии: мало теста, много начинки. Угощайтесь!
Капустный пирог к утреннему чаю
Рецепт этого пирога появился у меня много лет назад и очень понравился моим близким. Попробуйте и вы. Уверена, вам очень понравится. Пирог получается очень нежным и вкусным!
Капустный пирог. Капустный пирог поражает разнообразными вариантами его приготовления.
Разнообразным может быть как тесто для пирога, так и его начинка, главную роль в которой играет непосредственно сама белокочанная капуста. Но добавляя в процессе приготовления начинки к капусте другие ингредиенты, можно добиваться значительного разнообразия в ее вкусах.
Тесто для капустного пирога может быть дрожжевым, слоеным, дрожжевым-слоеным, сметанным, песочным, заливным (жидким, на кефире с разрыхлителем).
Начинку обычно готовят, заранее пассируя мелко шинкованную капусту с репчатым луком на растительном масле. Для приготовления начинки можно добавлять к ней по вкусу хозяйки и ее домочадцев нарезанные грибы, морковь, помидоры, зелень, рубленые сваренные вкрутую куриные яйца, другие виды капусты, мясные ингредиенты, колбасные и так далее.
Существуют варианты приготовления капустного пирога из свежей капусты, не пассированной заранее. Обычно такой вариант предлагается совместно с заливным тестом, когда начинка им заливается в форме и пирог выпекается до готовности.
Пирог с капустой выпекается в духовом шкафу на противне или в форме до готовности. Затем ему следует дать немного отдохнуть, нарезать порциями, полить растопленным сливочным маслом и подать к столу.
Капустный пирог подойдет для взрослого и детского стола (если он не содержит острых специй). Его можно подать к обеду, к ужину для чаепития, к приходу гостей.
Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/bakery/?searchid=89
Заливной пирог с кабачком и капустой
Ингредиенты
- яйца 5 шт.
- сметана 100 гр.
- растительное масло 50 мл.
- мука 100 гр.
- разрыхлитель 2 ч.л.
- кукурузный крахмал 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- черный перец
- зелень укропа
- кабачок 1 шт.
- капуста 400 гр.
- сыр 200 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачок натрем на крупной терке и со щепоткой соли даем немного постоять, пусть выделится сок.
Капусту мелко нашинкуем и пожмем руками (слегка).
Муку, крахмал, разрыхлитель соединяем и хорошо перемешиваем.
Можно сюда же добавить черный перец.
Яйца со щепоткой соли хорошо взбиваем миксером, добавляем сметану и растительное масло (еще немного взобьем).
После чего вводим мучную смесь, тесто получается, как жидкая сметана.
Кабачок отжимаем и соединяем с капустой и мелко порезанным укропом.
У меня керамическая форма (диаметром 27 см) смазанная сливочным маслом.
На дно выливаем немного теста и слегка посыпаем натертым сыром.
Распределяем нашу начинку из капусты и кабачка.
Овощи не прижимайте, что бы пирог выпекся воздушным.
Заливаем оставшимся тестом и сверху остатки сыра.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, минут 30-40 (в зависимости от вашей духовки).
Керамическую форму ставим в холодную духовку.
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/150921