Пирог из готового песочного теста с замороженной вишней

Песочный пирог с замороженной вишней

Ингредиенты

Разрыхлитель: 1 чайная ложка

Масло растительное: 1 столовая ложка

Для начинки:

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Данный рецепт вишневого пирога очень прост в приготовлении и подойдет всем, кто только начинает свою кулинарную карьеру. В его основе песочное тесто, а в качестве начинки используется обычная замороженная вишня без косточки и сахар. Также можно поэкспериментировать с начинкой, используя нарезанную клубнику или, например, смесь ягод смородина + вишня.

Сливочное масло немного подержать в тепле, чтобы оно стало мягким. Затем выложить его в глубокое блюдо и перетереть с сахаром, используя для этого процесса обычную вилку.

Разбить в тарелку 1 куриное яйцо и как следует перемешать.

К масляно-яичной смеси добавить чайную ложку разрыхлителя и 150 грамм муки, а также сахар обычный и ванильный. Замесить тесто.

Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла (дно + борта). Тесто распределить по поверхности формы. В процессе приготовления песочного теста, оно у нас немного подтает, поэтому форму с тестом убираем в холодильник на 20-30 минут, а лучше в морозилку на 10-15 минут. У подмерзшего теста постараться сформировать бортики, как получится.

Вишню разморозить и слить всю жидкость. Ягоды выложить поверх теста.

Сверху вишню посыпать сахаром, у меня ушло примерно 3 столовые ложки, а Вы можете использовать его ровно столько, сколько можете себе позволить 🙂 Далее убираем форму для запекания, в предварительно разогреты до 180 градусов духовой шкаф. Выпекать пирог с вишней на песочном тесте примерно 40-50 минут

Готовый пирог немного поднимется и будет источать приятный аромат.

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/918

Песочный пирог с вишней, которого всегда мало!

Готовим такой пирог очень часто, когда наступает сезон вишни. Но его можно готовить в любое время года, используя замороженные ягоды. Пирог разлетается очень быстро, даже не успев отстояться.

У нас осталась замороженная вишня, и мы решили поделиться этим рецептом.

Вишню предварительно достаем из холодильника и ставим размораживаться. Подготавливаем все ингредиенты, отмеряя их на весах. Масло должно быть охлажденным, его будем рубить на кусочки.

Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем к ней разрыхлитель и сахар.

Туда же всыпаем ванилин и соль. Все хорошо размешиваем для равномерного распределения ингредиентов.

Масло рубим на небольшие кусочки — это необходимо для удобства дальнейшего приготовления.

Отправляем его в сухую смесь. Все перетираем в мелкую крошку руками.

Когда все готово, в крошку добавляем одно яйцо и замешиваем тесто, которое собираем в комок.

Полученный колобок из теста делим на две части. Одна побольше, другая поменьше (на 1/3 и 2/3). Большую часть отправляем в холодильную камеру, а меньшую в морозильную, минут на сорок.

С размороженной вишни сливаем весь сок, его будем использовать для разведения крахмала. В вишню всыпаем сахар, размешиваем его.

В крахмал вливаем сок и тщательно размешиваем.

Вишню в сахаре ставим на плиту на медленный огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая. Когда вишня в сиропе закипит, вливаем разведенный крахмал и, помешивая, доводим до загустения.

Готовую начинку остужаем. Сделать это можно поставив мисочку с вишней в холодную воду.

Когда начинка остыла, приступаем к формированию пирога. Будем использовать разъемную форму диаметром 21 см. Но можно и любую другую, какая у Вас имеется.

Дно выстилаем пергаментом (чтобы было удобно снимать готовый пирог), но можно и без него.

Большую часть охлажденного теста раскатываем скалкой в небольшой пласт и перекладываем в форму.

В форме руками формируем дно и бортики, делая некую тарелочку, в которую в дальнейшем будем выкладывать начинку. Все щели и дырочки хорошо залепливаем, чтобы начинка не протекла.

В полученную форму выкладываем всю вишню и равномерно распределяем ее по дну.

Замороженный кусочек теста натираем на терку.

Полученной стружкой покрываем верх пирога.

Ставим наше изделия в духовку, уже разогретую до 180-190 градусов, и выпекаем сорок минут до румяного состояния.

Готовый пирог вынимаем из духовки и присыпаем сахарной пудрой. Можно остудить и подавать к чаю.

Вот так выглядит пирог на разрезе. Начинка, приготовленная таким образом, не делает пирог мокрым и не сильно растекается. Тесто получается песочным и немного хрустящим.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vkysmoment/pesochnyi-pirog-s-vishnei-kotorogo-vsegda-malo-5ed74015ae2890458bbc4d39

Рецепт песочного пирога с вишней

Рецепт песочного пирога с вишней

Предлагаю вам ещё один рецепт вкусного пирога с вишней — в этот раз песочного. Этот пирог для любителей сочетания сладкого теста и кисленькой начинки. Вишня идеальна для такой выпечки, а если её хорошо обвалять в крахмале, чтобы пирог не потёк, то будет идеальным и разрез. Смотрится пирог безумно красиво! Замечательно подойдёт для домашнего чаепития!

Ингредиенты

Этапы приготовления

В миску просеять муку вместе с разрыхлителем, всыпать сахар. Перемешать, добавить яйцо, сметану и мягкое сливочное масло.

Замесить мягкое тесто. Одну третью часть теста отщипнуть и завернуть в плёнку, убрать в морозилку на 30 минут, можно и дольше.

Подготовить форму: у меня 24 см. Следует застелить дно формы пекарской бумагой и выложить оставшееся тесто, формируя бортики около 2 см в высоту.

Вишню освободить от косточек и слить весь образовавшийся сок. Пересыпать вишню крахмалом и высыпать в форму на тесто. Равномерно распределить по дну.

Достать из морозилки отложенное тесто и натереть его на тёрке поверх вишни.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать песочный пирог с вишней 45 минут. Верх должен зарумяниться. Пирог следует полностью остудить и затем посыпать сахарной пудрой.

Песочный пирог с вишней, приготовленный по этому рецепту, станет достойным украшением домашнего чаепития.

Источник статьи: http://rutxt.ru/node/6337

Вишневый пирог на песочном тесте

ОПИСАНИЕ

Люблю этот пирог. В него идут разные начинки. Один из вариантов — вишня! Можно добавлять как свежую, так и замороженную вишню.

Этот пирог часто готовлю в летний период на даче — быстро и вкусно!

Пищевая ценность порции

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Сода пищевая, или натрия гидрокарбонат, выглядит как белый порошок. Она хорошо растворяется в воде и обладает множеством полезных свойств.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/113782-vishnevyy-pirog-na-pesochnom-teste

Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой «Любимый»

Очень вкусный пирог. Песочное тесто, вишня и нежная сметанная заливка очень хорошо дружат. Пеку этот пирог часто и с разными начинками. Он очень прост в приготовлении, но при этом празднично выглядит. Некоторые гости его даже тортиком называют.

Ингредиенты для «Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой «Любимый»»:

• Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 2 стак.
• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сода — 1/2 ч. л.
• Сахар (для теста — 100 г, для заливки — 120 г) — 100 г
• Соль
• Ванилин — 1 пакет.
• Сметана — 300 мл
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Вишня (без косточек, замороженная) — 400 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой «Любимый»»:

Муку просеять в миску, добавить щепотку соли, сахар и соду. Сверху — размягченное сливочное масло.
Масло с мукой размять с помощью вилки (можно охлажденное масло натереть в муку на крупной терке). Добавить яйцо. Быстро замесить тесто и скатать его в шар. Завернуть тесто в фольгу или пищевую пленку и убрать в холодильник на минимум 30 минут (в этот раз я сразу раскатала тесто на пергаменте, поместила в форму для выпечки, накрыла пленкой и поставила (в форме) в холодильник).

Через 30 минут достаем тесто из холодильника, раскатываем и помещаем в форму для выпечки (раскатываю сразу на пергаменте). Накалываем тесто вилкой и ставим в разогретую духовку на 10 -15 мин. За это время делаем заливку. В сметану добавляем сахар, ванилин, крахмал (можно вместо крахмала положить 2 -3 ст. л. манки) и размешиваем.

Достаем основу из духовки, выкладываем на тесто вишню (клубнику, малину, чернику или др. я не размораживаю, а сразу выкладываю на основу) и заливаем заливкой.

Ставим пирог в духовку на 30 минут при температуре

200 °С.
Резать пирог нужно, когда он полностью остынет.

Пирог получается необыкновенно вкусным! В нашей семье он один из самых любимых. Пеку его с разными ягодами и фруктами (даже с вареньем) в зависимости от сезона и каждый раз он по-разному вкусен. Мой муж говорит, что на второй день пирог (если останется) вкуснее, когда песочное тесто становится мягче.

P. S. Количество ингредиентов — для формы диаметром 28 см.

Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/64399/