Овсяный пирог со сливами
Хочу поделиться с вами потрясающе вкусным и ароматным овсяным пирогом со свежими сливами и корицей. Тесто для пирога простейшее. Для того чтобы его приготовить нам потребуется: кефир, овсяные хлопья, небольшое количество муки и растительное масло.
Пирог получается рассыпчатым с хрустящей сахарно-коричной корочкой и кислинкой слив. Готовится очень просто и быстро, а ингредиенты всегда есть под рукой.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 100 г
- Овсяные хлопья — 100 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Кефир — 1 ст.
- Сода — 0.5 ч.л.
- Сахар тростниковый — 1 ст. л.
- Корица молотая — 1 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Слива — 10 шт.
Как приготовить
Овсяные хлопья залейте кефиром и отложите, пока будете заниматься другими ингредиентами.
Смешайте венчиком яйца и сахар.
Добавьте растительное масло и набухшие хлопья, перемешайте.
Добавьте просеянную муку и соду. Перемешайте до однородности.
Соду гасить не надо, она погасится кефиром.
Тесто вылейте в смазанную форму диаметром 16-18 см.
Сливы промойте и обсушите, разделите на 2 части и удалите косточки. Половинки слив выложите на тесто срезом вниз.
Затем присыпьте тростниковым сахаром. Выпекайте пирог при 180°С около 40 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть в форме.
Затем аккуратно пройдитесь ножом вокруг пирога, при помощи лопатки выложите пирог на блюдо.
Разрезайте на порционные кусочки и подавайте.
Источник статьи: http://delo-vcusa.ru/recept/ovsyanyj-pirog-so-slivami/
овсяный пирог со сливами
У пирога насыщенный масляный аромат. В тесте хорошо чувствуются овсяные хлопья. Они не жёсткие, а скорее упругие. Если не знать, что в пироге присутствует овсянка, то кажется, что это крупинки орехов.
Тесто у пирога очень сладкое, но сладость очень удачно оттеняет сливовая кислинка. Сливы после выпекания становятся мягкими и они придают дополнительную сочность пирогу.
СОСТАВ
100г сливочного масла,
3 яйца,
3/4 стакана сахара (150г),
щепотка соли,
1,5 ч ложки разрыхлителя,
100г овсяных хлопьев «Геркулес»,
1/4 стакана муки (40г),
ванилин
посмотреть калорийность»
Тесто
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Взбить вместе яйца, сахар, соль, ванилин и мягкое масло.
Вмешать овсяные хлопья, муку и разрыхлитель.
Тесто получится полужидким и маслянистым — консистенцией как тесто для оладий.
20 минут, чтобы овсяные хлопья набухли.
Пока тесто настаивается, подготовить сливы.
Сливы вымыть, разрезать, вынуть косточки и нарезать на кусочки среднего размера.
На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки.
Выложить две трети теста.
На тесто ровным слоем уложить сливы.
Поверх слив выложить оставшееся тесто. Так как теста не слишком много, то оно не закроет сливы полностью. Но при запекании тесто разойдётся и сливы окажутся в середине пирога.
Форму с тестом затянуть фольгой.
Разогреть духовку до t=200°С и поставить в неё форму на 30 минут.
Затем фольгу снять и допекать пирог до яркого зарумянивания — 12
Готовый пирог вынуть из духовки и остудить до тёплого, не вынимая из формы.
Провести ножом вдоль стенок формы и вынуть пирог методом двойного переворачивания.
Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт за новыми рецептами.
Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно — я обязательно вам отвечу.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/goodcook/ovsianyi-pirog-so-slivami-5ed42cb80840737a544aa3e2
Немецкий овсяный пирог со сливами
Вкусный пирог со свежими сливами по немецкому рецепту.
Нежный пирог из овсяных цельнозерновых хлопьев.
Легкий рецепт для духовки.
Сладкие сливы – это находка для любителей здорового питания, с ними можно печь пироги с начинкой без сахара.
Немцы очень любят пироги со сливами. Почти для всех пирогов с яблоками обязательно есть сливовый вариант. Знаменитый немецкий пирог штрейзель со сливами популярнее яблочного.
Овсяные хлопья, особенно цельнозерновые, в Германии используют не только для приготовления каши, но и в домашней выпечке. На упаковке обязательно размещен рецепт печенья или пирога.
Интересно, что немцы намного шире, чем мы, используют овсянку. Там, где мы привыкли использовать в качестве загустителя или наполнителя муку, у них чаще всего овсяные хлопья. Они готовят с ними сырники, драники, запеканки, оладьи, котлеты, используют для панировки мяса, рыбы, овощей.
Попробуйте испечь немецкий овсяный пирог, это действительно вкусно. Не беда, если нет цельнозерновых хлопьев, выбирайте самые мягкие и пеките, всё получится.
Овсяный пирог со сливами по-немецки
Овсяные хлопья 100 грамм в граненом стакане
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья цельнозерновые – 100 г
- Сливочное масло 82,5% – 75 г
- Сахар – 125 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука пшеничная – 30 г
- Сода – 0,5 чайной ложки
- Корица – 0,5 чайной ложки
- Свежие сливы – 300 г
Всего в готовом пироге: 500 г, 1750 ккал, белки 31 г, жиры 79 г, углеводы 229 г.
В 100 граммах пирога: 350 ккал, белки 6 г, жиры 16 г, углеводы 46 г.
Приготовление:
1. Растопить сливочное масло на сковороде, высыпать овсяные хлопья и слегка их обжарить. Выложить в миску, чтобы скорее остыли.
2. Подготовить сливы: помыть, разрезать на половинки, удалить косточки.
3. Взбить яичные белки до густой пены, добавить желтки, в конце добавить сахар, смешанный с корицей.
4. Смесь яиц и сахара добавить к остывшим овсяным хлопьям, аккуратно перемешать.
5. Добавить муку, смешанную с содой, перемешать. Тесто готово.
6. Выложить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, разровнять.
7. Выложить поверх теста сливы в один слой, оставляя край на 2 см свободным.
8. Выпекать при температуре 180 градусов на средней или выше полочке духовки 35‑40 минут. Степень готовности проверять по краю, где нет слив.
В средней части пирог будет казаться влажным. Это избыток сока, но так и задумано, он должен пропитаться соком. Остывший пирог мокрым не будет.
Можно воспользоваться методом из статьи Чтобы начинка не вытекала и слегка посыпать тесто крахмалом или желатином, пирог получится менее нежным.
9. Снимать пирог с пекарской бумаги лучше холодным. Хоть и кажется, что он сильно приклеился к бумаге, с помощью столового ножа всё можно легко разъединить.
Подавать холодным. Если сливы недостаточно сладкие, готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Источник статьи: http://fevronina.ru/nemeckij-ovsyanyj-pirog-so-slivami/
Овсяный пирог со сливами 
 | Жена: — Мне каждое утро приходится открывать новую банку сгущенки, чтобы тупо попить кофе с ложкой сгущенки, а вечером приходишь ты и съедаешь всю банку. СОСТАВТЕСТО
Тесто Вмешать овсяные хлопья, муку и разрыхлитель. 20 минут, чтобы овсяные хлопья набухли. Пока тесто настаивается, подготовить сливы. На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки. Поверх слив выложить оставшееся тесто. Так как теста не слишком много, то оно не закроет сливы полностью. Но при запекании тесто разойдётся и сливы окажутся в середине пирога. Форму с тестом затянуть фольгой. Готовый пирог вынуть из духовки и остудить до тёплого, не вынимая из формы.
|
