Куриный пирог без теста
Сочный, вкусный и очень ароматный пирог, как то террином не смогла его «обозвать», где «тестом» служит куриное филе, а начинка из грибов и 2-х видов перца. Прекрасно подходит для закуски, а так же можно сервировать как горячее блюдо.
Ингредиенты для «Куриный пирог без теста»:
- Шампиньоны (у меня консервированные) — 800 г
- Лук репчатый — 200 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Белок яичный — 1 шт
- Соевый соус (Киккоман) — 3 ст. л.
- Соль (черный молотый перец) — по вкусу
- Перец болгарский (у меня желто-зеленый и красный) — 250 г
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3667.8 ккал | белки 340.5 г | жиры 210.2 г | углеводы 120.9 г |
| Порции | |||
| ккал 458.5 ккал | белки 42.6 г | жиры 26.3 г | углеводы 15.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.1 ккал | белки 11.4 г | жиры 7.1 г | углеводы 4.1 г |
Рецепт «Куриный пирог без теста»:
Филе нарезать на тонкие пластины и слегка отбить. Посолить и поперчить каждое. добавить соевый соус и оставить мариноваться минимум 1,5 часа.
Мелко нарезанные лук и чеснок слегка потушить 2-3 мин., добавить грибы и тушить еще минут 5-7. Добавить соевый соус. Перемешать. Остудить и добавив белок опять перемешать.
Заливка:
Яйца и желток взбить с перцем и сливками, добавить муку и тертый сыр, хорошо перемешать.
Форму для запекания (18Х30Х7 см) застелить намоченным и отжатым листом пекарской бумаги. (лучше прилегает к стенкам формы). Выстелить форму замаринованным филе так, чтобы его края наполовину свисали за ее пределы.
Нанести на филе 1/3 часть заливки, сверху выстелить желто-зеленый перец нарезанный тонкими лентами.
Сверху ровным слоем поместить грибы и нанести 1/2 часть оставшейся заливки.
Выстелить красный перец нарезанный тонкими кольцами и покрыть оставшейся заливкой.
Закрыть всю поверхность свисающими концами филе. Плотно закрыть верх фольгой.
В форму большего размера поместить форму с «пирогом» и налить в нее воду, так, чтобы она доходила до половины формы с «пирогом».
Это необходимо для того, чтобы наш куриный (мясной) «пирог»запекся равномерно и не подгорел. На такой водяной бане результат будет еще более сочным.
Запекать в прогретой до 190″С духовке 1,5 часа. За 10 минут до конца запекания снимите фольгу и дайте зарумяниться верху. Ориентируйтесь на вашу духовку и при необходимости долейте в форму воду.
Очень вкусно и в горячем и в холодном виде.
Сытный и в тоже время, почти диетический обед или ужин, в тоже время нарядная закуска на праздничном столе.
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Комментарии и отзывы
31 января 2018 года natapit # (автор рецепта)
13 февраля 2017 года natapit # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года natapit # (автор рецепта)
21 января 2017 года natapit # (автор рецепта)
19 мая 2016 года natapit # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года natapit # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/124375/
Куриный пирог, без грамма муки. Можно даже на ужин🔥.
Доброго вам дня и вкусного похудения!
Для информации — кратко о похудении на дефиците калорий:
«Пироги на ужин? Да как так-то! Так никогда не похудеть!»
А вот и похудеть! Во-первых, соблюдая дефицит калорий и баланс БЖУ даже с обычными пирогами на ужин похудеете.
А если вы приготовите куриный пирог, рецепт которого я вам сейчас расскажу, и съедите его на ужин — вам точно не грозит лишний вес😉.
Пока свое дело делала духовка — аромат стоял непередаваемый. Я еле дождалась, когда пирог будет готов!
✅ Понадобятся следующие продукты:
- фарш из куриной грудки (350 г куриной грудки и 50 г лука),
- пекинская капуста, маленький качан (или белокочанная) — 460 г,
- шампиньоны (у меня замороженные) — 400 г,
- куриное яйцо — 2 шт,
- молоко 2,5 % — 80-90 г,
- сыр маложирный полутвердый или сулугуни — 50 г
- соль, черный перец, паприка, сухой чеснок.
Филе куриной грудки и небольшую луковицу проворачиваем в фарш.
Фарш слоим, перчим, добавляем паприку и щедро сухой чеснок. Хорошо перемешиваем.
Пекинскую капусту нарезаем мелко и отправляем тушиться в сотейнике. Масло не добавляем.
Немного протушили капусту, буквально пару минут, и отправляем к ней шампиньоны (у меня замороженные).
Чуть солим, перчим, посыпаем паприкой и сухим чесноком.
Если у вас шампиньоны свежие, то капусту следует потушить дольше.
Тушим капусту с грибами, выпаривая лишнюю влагу. Можно даже слить образовавшийся сок и тушить дальше. Тушим почти до готовности.
Берем форму для запекания ( у меня силиконовая — 18 см) и выкладываем в нее фарш, распределяя его и формируя бортики. Слишком тонкие бортики и дно не делайте.
Тушеную капусту с грибами выкладываем в формочку.
Готовим заливку. Смешиваем молоко и яйца, чуть подсаливаем.
Заливаем начинку, вилкой помогая протечь глубже.
Отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.
Сыр натираем на крупной терке.
Через 25 минут посыпаем пирог сыром и убираем в духовку еще минут на 10.
Ароматный, вкусный пирог готов! Можно экспериментировать с начинками!
КБЖУ на 100 г готового блюда: К — 95, Б — 12,7, Ж — 3,55, У — 3,15.
Вес готового блюда — 1160г.
Вы можете посмотреть видеорецепт:
Множество других рецептов вы найдете в Каталоге ссылок на рецепты.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/okolo_pp/kurinyi-pirog-bez-gramma-muki-mojno-daje-na-ujin-5f0f2816a6cdd4207ac14615