Пастуший пирог с индейкой
Невероятно нежный, вкусный и ароматный. Все, как мы любим. Классика британской кухни- пастуший пирог в моем исполнении. Это идеально, когда с вечера осталось картофельное пюре. Есть возможность дать ему вторую жизнь и точно об этом не пожалеть!
Ингредиенты для «Пастуший пирог с индейкой»:
- Фарш индюшачий — 500 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Лук репчатый — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Морковь (или 1 крупная) — 2 шт
- Картофель — 6 шт
- Молоко — 200 мл
- Сыр твердый — 150 г
- Соль — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2633.8 ккал | белки 153.6 г | жиры 101.3 г | углеводы 287.9 г |
| Порции | |||
| ккал 439 ккал | белки 25.6 г | жиры 16.9 г | углеводы 48 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.3 ккал | белки 5.9 г | жиры 3.9 г | углеводы 11.1 г |
Рецепт «Пастуший пирог с индейкой»:
Подготовим фарш. Добавим в него свежий розмарин, тимьян, базилик. За неимением свежих вполне можно обойтись сушеными. Их не требуется много.
Солим (я добавляю свою любимую адыгейскую соль), перчим по вкусу, добавляем нарезанный полукольцами лук и перемешиваем.
Морковь нарезаем тонкими брусочками,
стебель сельдерея мелко рубим.
В сковороде разогреваем немного растительного масла и добавляем кусочек сливочного. Пассируем морковь и сельдерей 2-3 минуты.
Выкладываем на сковороду фарш и тщательно перемешиваем, чтобы не было больших комочков.
Через 4 минуты присыпать мукой и снова хорошо размешать. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5 минут.
Картофель размять в пюре. Если пюре у вас уже готово (со вчерашнего дня, к примеру), вливаем в него молоко и добавляем тёртый сыр. Перемешиваем. Можно немного поперчить.
В форму для выпечки выкладываем сначала фарш, сверху распределяем пюре. Я ещё решила сделать бороздки вилкой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Обожаю, когда 2 в одном! И мясо и гарнир. Вкусно и сытно! Приятного аппетита, мои хорошие! 🙂
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Комментарии и отзывы
1 октября 2019 года DesTiny_Day # (автор рецепта)
1 июля 2019 года DesTiny_Day # (автор рецепта)
27 мая 2019 года DesTiny_Day # (автор рецепта)
19 мая 2019 года DesTiny_Day # (автор рецепта)
11 мая 2019 года DesTiny_Day # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года DesTiny_Day # (автор рецепта)
21 апреля 2019 года DesTiny_Day # (автор рецепта)
20 апреля 2019 года DesTiny_Day # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/157524/
Пирог с индейкой и картофелем в горошек
Ингредиенты
Дрожжи свежие — 50 г или 2 ч.л. сухих
Масло или маргарин — 200 г
Для начинки:
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Отличный пирог для домашнего обеда или ужина. Мясо индейки очень полезно и быстро готовится. Я буду использовать фарш из филе индейки для начинки пирога. Начинка будет сытная — из картофеля и фарша.
Итак, для приготовления пирога с индейкой и картофелем в горошек нам потребуется тесто французское, его приготовление подробно описано здесь, картофель, филе индейки, лук репчатый, соль и перец.
Дрожжи растереть с сахаром и солью. Я использую свежие дрожжи. Растопим масло. Вольём молоко к дрожжам, разобьём яйцо, добавим масло и перемешаем. Всыпаем муку частями и заводим мягкое тесто. Тесто не липнет к рукам и получается эластичным. Перекладываем в миску, закрываем плёнкой и ставим в холод. Использовать его можно уже через 4 часа. Я оставлю на ночь. Тесто немного подойдёт в холоде, но совсем немного.
Картофель отварить в подсоленной воде и приготовить пюре. Оставить остывать.
Филе индейки пропустить через мясорубку, добавить немного соли или чесночной соли и перца.
Часть теста раскатать и выложить в форму.
Смазать тесто маслом и выложить немного резанного лука, картофель, ещё слой лука и фарш индейки.
Раскатать тесто на верхний слой и вырезать в нем кружочки, я это делаю с помощью насадки для крема.
Выложить на пирог и запечатать края. Оставить минут на 20 и потом выпекать в духовке 50 минут при 190 градусах.
Подавать пирог с индейкой и картофелем в горошек с пылу с жару. Пирог хорош и в холодном виде.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/8280