Пирог из блинчиков грибов и

Блинный пирог с курицей и грибами

Блинный пирог с курицей и грибами — отличный способ утилизировать большое количество оставшихся блинов. Согласитесь, что даже если в вашей семье это блюдо очень любят, в конце масленичной недели за него берутся уже очень неохотно. И тут на помощь приходит этот рецепт — результат незаурядной кулинарной фантазии. Причем, в отличие от многих других, этот блинный пирог с курицей и грибами имеет начинку однородную (ингредиенты измельчаются в блендере), что делает его удивительно нежным. Преумножению нежности способствует и тертый сыр, который плавится в процессе выпекания. В общем, будьте готовы к тому, что близкие попросят вас повторить этот блинный пирог на бис!

куриное филе – 700 г
шампиньоны – 500 г
репчатая луковица среднего размера – 1 шт.
петрушка – 4 веточки
растительное масло – 2 ст. л.
сливки 20% жирности – 150 мл
полутвердый сыр – 200 г
тонкие бездрожжевые блинчики диаметром 22–24 см – 20 шт.
соль, молотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Верх блинного пирога, смазанный начинкой, можно украсить кусочками курицы, нарезанными пластинами шампиньонами и лишь затем посыпать тертым сыром и отправлять в духовку.

Блинный пирог с курицей и грибами подается в качестве горячего блюда: он получается очень сытным и питательным. Дополнить его можно нарезанными свежими овощами или салатом из них.

Рецептом поделилась Елена Яковлева, редактор и издатель.

Блинные торты в моей семье появились совсем недавно – что называется, для разнообразия. Все рецепты – собственные, проверенные методом проб, ошибок и при помощи здравого смысла. Дети, естественно, «убиваются» по сладким тортам, мне же обычно хочется разнообразия «для еды», а не «для баловства».

Все эти пироги и торты объединяет одно – консистенция начинки и толщина блинчиков. Блины должны быть недрожжевыми и очень тонкими. А вот на молоке или на воде их заводить – это дело вкуса. Я обычно делаю их молочными.

Крем не должен быть слишком густым, чтобы он хорошо распределялся по поверхности
блина и равномерно впитывался в него, или слишком жидким, чтобы не вытекал наружу,
и торт (пирог) не ломался. Вот и все хитрости.

Источник статьи: http://www.gastronom.ru/recipe/33770/blinnyj-pirog-s-kuricej-i-gribami

Блинный пирог с грибами и сыром

Подготовьте продукты. Блины испеките по любимому рецепту, я делаю так: на 500 мл молока кладу 2 яйца, 3 ст.л ложки масла растительного, по щепотке сахара и соли, 0,5 ч.л разрыхлителя и муки сколько возьмет тесто, чтобы масса была блинной по консистенции. Для блинного пирога понадобится всего 8-10 блинов, в зависимости от диаметра.

Очистите лук, порежьте тонко полукольцами. На растительном масле обжарьте пару минут.

Добавьте к луку порезанные тонко грибы. Добавьте соль, перец черный молотый. Жарьте до готовности и испарения влаги.

Сыр натрите на мелкой терке, чтобы он быстрее расплавился в духовке. Ее уже можно включить на 180 градусов прогреваться.

Грибочки с луком готовы, в такую начинку можно добавить сметану, если хотите, но мне кажется и так очень сочно.

Возьмите огнеупорную форму, смажьте растительным маслом. Положите на дно первый блинчик. Сверху распределите часть начинки грибной.

Сверху посыпьте тертым сыром. И таким образом продолжайте собирать пирог пока не закончатся блины и грибная начинка.

Как украсить пирог? У меня есть простое и симпатичное решение. После жарки грибной начинки, отберите самые красивые грибочки и отложите в сторону. Оставьте немного тертого сыра. Последний блинчик посыпьте хорошо сыром, а сверху положите грибочки. Зеленым луком можно посыпать сразу, а можно после запекания.

Запекайте пирог при 180 градусов минут 20-30, чтобы сыр расплавился и прогрелся пирог. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/pirogi/pirogi-s-gribami/57078-blinnyy-pirog-s-gribami-i-syrom.html

Блинный пирог с грибами

Грибы всегда были и остаются желанным блюдом на столе. На протяжении веков они не только украшали стол, но и были одним из вкуснейших съестных припасов. Едят грибы и солеными, и вареными, и жареными, а особенно хороши грибы в различных пирогах и кулебяках, а также в сочетании с самыми разными овощами.

Сегодня я поделюсь с вами рецептом самого сытного грибного пирога!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Приготовим блинчики — смешаем яйца, сахар и соль. Аккуратно взобьем венчиком или ложкой.

Добавим растительное масло, перемешаем. Затем добавим молоко, муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешаем миксером или венчиком.

Разогреем сковороду, смазанную растительным маслом, и испечем блинцы.

Для фарша: нарезанные шампиньоны обжарим с порезанным луком на растительном масле.

Снимем сковороду с плиты и добавим яйца, тертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешаем.

Начинаем укладывать наш пирог в форму для выпекания. Собирается он слоями: блинчик, промазанный майонезом, грибной фарш, тертый на крупной терке сыр, снова блинчик и т.д.

Верх блинного пирога с грибами обмазываем майонезом и посыпаем тертым сыром. Ставим в горячую духовку (170-180 °С) на 15 минут.

Перед подачей украсим целыми маринованными грибочками (я использовала опята) и зеленью.

Источник статьи: http://rutxt.ru/node/2934

Аппетитный блинный пирог с курицей, сыром и шампиньонами: фото рецепт и видео

Рецепт для тех, кому поднадоели сладкие начинки для блинчиков. Этот пирог получается сочный, нежный — он просто тает во рту!

Видео рецепт приготовления пирога:

2 яйца
2ст.л. сахара
1/2ч.л. соли
500мл молока
200-250г муки
40г сливочного/растительного масла

1 луковица
300г шампиньонов
500г куриного фарша
соль
перец
200г сметаны
200г кунжута
2ст.л. свежей петрушки
2ст.л. сметаны
100г сыра

1) Готовим блинчики: яйца перемешать с сахаром и солью. Добавить молоко, перемешать

2) Всыпать муку и замесить тесто. Влить растопленное сливочное/растительное масло, перемешать. Поджарить блинчики

3) Готовим начинку: лук помыть, почистить и мелко нарезать. Выложить в разогретое на сковороде масло

4) Грибы помыть, немного почистить и нарезать пластинками. Выложить к луку

5) Добавить куриный фарш, соль, перец, перемешать и обжарить до исчезновения розового цвета

6) Добавить сметану, перемешать и прогреть. Всыпать кунжут, рубленую петрушку и еще раз перемешать

7) Собираем пирог: в форму для запекания выложить блины, прокладывая их начинкой. Верхний блин смазать сметаной, посыпать тертым сыром и украсить грибами

8) Поставить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/recipe/appetitnyi-blinnyi-pirog-s-kuricei-syrom-i-shampinonami-foto-recept-i-video-5c7e5789829b5a00b32db9d9

Блинный пирог с грибами и сыром

Ингредиенты

Масло подсолнечное — 60 мл.

Для начинки:

Масло подсолнечное — 50 мл.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Блинный пирог с шампиньонами и сыром — это замечательная закуска, которая достойна праздничного стола. Начинкой для блинного пирога могут служить овощи, грибы, куриное мясо или ветчина. Мой вариант блинного пирога — с грибами и луком.

Для того чтобы приготовить блинный пирог с грибами, я использовала сырные блинчики, приготовленные по этому рецепту. Также нам понадобятся лук, свежие шампиньоны и сливочный крем-сыр.

Для приготовления начинки нарезать пластинками грибы и полукольцами лук. Обжарить сначала грибы в течении 10 минут, затем добавить лук и жарить до готовности помешивая.

Выложить на тарелку первый блинчик, смазать его крем-сыром. Разместить грибы и лук в произвольном порядке. Накрыть следующим блинчиком.

Так постепенно выложить все блины, смазывая их крем-сыром и распределяя начинку.

Бока пирога также смазать сыром и посыпать зеленью. До подачи дать пирогу пропитаться, тогда он будет хорошо нарезаться. Подать красивый и вкусный блинный пирог с грибами и сыром к столу.

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/5061