Пирог «Galette des Rois — Галетт де Руа»
Этот пирог готовится в начале января. По поверью на рождение Иисуса пришли волхвы с востока и принесли ему дары. Это событие отмечается в некоторых странах Европы такого типа пирогом. В зависимости от страны рецепт немного меняется, я решила попробовать французскую рецептуру. Но у всех рецептов одна история и традиция. На конкурс «Новогодние вкусы планеты».
Ингредиенты для «Пирог «Galette des Rois — Галетт де Руа»»:
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Ваниль (экстракт, по вкусу)
- Тесто слоеное — 1 упак.
- Миндаль (измельченый в блендере) — 150-200 г
- Сахар — 130 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4058.2 ккал | белки 84 г | жиры 270.3 г | углеводы 355.3 г |
| Порции | |||
| ккал 507.3 ккал | белки 10.5 г | жиры 33.8 г | углеводы 44.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 390.2 ккал | белки 8.1 г | жиры 26 г | углеводы 34.2 г |
Рецепт «Пирог «Galette des Rois — Галетт де Руа»»:
Приготовим все ингредиенты.
Приготовим франжипан (марципан — миндальная масса).
Разотрем хорошенько размягченное сливочное масло с сахаром, пока смесь не приобретет светло-желтый цвет.
Добавим яйца и продолжаем взбивать.
Затем добавим экстракт ванили.
Отдельно смешаем миндаль с мукой и добавим в смесь. Как следуем размешаем. Должен получиться вот такой крем.
Разогреем духовку до 210 градусов. Приготовим круглую форму с низкими бортами и покроем ее бумагой для выпечки.
Раскатаем один пласт слоеного теста (я брала готовое, в пачке два пласта по 250 г каждый). Вырежем круг (по тарелке приблизительно одного размера с формой) с зазором на бортики.
Выкладываем франжипан. Здесь по традиции в начинку кладется сырой боб, и тот, кому он попадется, будет счастлив и успешен в наступившем году. Я боб не клала, так как пекла этот пирог не в назначенное по традиции время 🙂
Выкладываем второй раскатанный пласт теста сверху (вырезать без зазоров на борты), закрепим кончики и сложим в виде ободка.
Намажем взбитым желтком и сделаем сеточку ножом (не переусердствуйте, тесто не должно быть прорезано, а всего лишь сделать рисунок).
Запекать приблизительно 20-25 минут. Тесто должно слегка зажариться, чтобы оно было хрустящее сверху. Вот такой он в разрезе.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Самса по-новому
Ленивый помещичий пирог
Деревенский пирог со шпинатом
Пирог «Рассольник»
Сливочно-дрожжевые пирожки в духовке
Сдобный пирог с вишней «К чаю»
Творожный пирог
Картофельные лепешки с грибами и сыром
Самый вкусный манник на кефире
Комментарии и отзывы
21 декабря 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
10 декабря 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года lena_martynova # (модератор)
23 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Ируня # (модератор)
23 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
23 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года dog-rose # (модератор)
22 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года dog-rose # (модератор)
Этот пирог готовится в начале января. По поверью на рождение Иисуса пришли Волхвы с востока и принесли ему дары. Это событие отмечается в некоторых странах Европы такого типа пирогом
23 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года dog-rose # (модератор)
23 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года dog-rose # (модератор)
26 ноября 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/35682/