Пирог с луком и яйцом
Как приготовить блюдо «Пирог с луком и яйцом»
- Сливочное масло хорошенько размягчить и выложить в глубокую емкость.
- Добавить соль, разрыхлитель и сметану.
- Добавить частями муку и замесить тесто. Тесто должно легко отлипать от рук.
- Отправить тесто в холодильник на 30-40 минут.
- Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и мелко нарезать.
- Мелко порезать зеленый лук.
- Разогреть сковороду с 50 граммами сливочного масла.
- Дать маслу нагреться, но не давать закипеть.
- Добавить лук и слегка протушить на маленьком огне.
- Добавить яйца, соль и чёрный перец по вкусу.
- Достать тесто из холодильника, поделить его на две части.
- Раскатать первую часть пластом. Тесто должно быть в высоту примерно 0,5 сантиметров.
- Аккуратно перенести тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- В центр круга выложить начинку из лука и яйца.
- Оставшиеся 50 грамм масла порезать небольшими ломтиками и разложить на начинку.
- Раскатать вторую часть теста. Она должна быть чуть меньше первой.
- Аккуратно подвернуть края, как бы заворачивая их наверх.
- Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах.
- Желток взбить с 1 столовой ложкой воды и смазать пирог.
- Отправить пирог с луком и яйцом в духовку при 200С на 30 минут.
- Мука — 400 гр.
- Сметана — 200 мл.
- Сливочное масло — 100 гр.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый (по вкусу) — 4 гр.
- Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
- Зеленый лук — 150 гр.
- Сливочное масло — 100 гр.
- Яичный желток — 1 шт.
- Яйцо — 5 шт.
Пищевая ценность блюда «Пирог с луком и яйцом» (на 100 грамм ):
Компоненты и калорийность рецепта «Пирог с луком и яйцом»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 мука пшеничная | 400 гр | 400 | 36.8 | 4.8 | 299.6 | 1368 |
 сметана 10% (нежирная) | 200 мл | 200 | 6 | 20 | 5.8 | 230 |
 масло сливочное | 100 гр | 100 | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
 соль | 0.5 ч.л. | 5.5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
 перец черный молотый | 4 гр | 4 | 0.42 | 0.13 | 1.55 | 10.04 |
 разрыхлитель теста | 0.5 ч.л. | 3.5 | 0 | 0 | 0.69 | 2.77 |
 лук зеленый | 150 гр | 150 | 1.95 | 0 | 6.9 | 28.5 |
| масло сливочное | 100 гр | 100 | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
 яйцо куриное (желток) | 1 шт | 20 | 3.24 | 6.24 | 0.2 | 70.4 |
 яйцо куриное | 5 шт | 275 | 34.93 | 29.98 | 1.93 | 431.75 |
| Итого | 1258 | 84.3 | 226.2 | 318.3 | 3637.5 | |
| 1 порция | 126 | 8.4 | 22.6 | 31.8 | 363.7 | |
| 100 грамм | 100 | 6.7 | 18 | 25.3 | 289.1 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/46460
Пирожки с луком и яйцом
Как приготовить блюдо «Пирожки с луком и яйцом»
- Подсолнечное масло влить в молоко, высыпать туда же сахарный песок, соль, просеянную муку и дрожжи.
- Замесить мягкое тесто, накрыть его и убрать в теплое место.
- Для приготовления начинки промыть и покрошить перья зеленого лука.
- Яйца, отварить вкрутую, остудить, нарезать кубиками произвольных размеров.
- В отдельном контейнере или миске соединить лук, яйца, масло. Подсолить начинку по вкусу и перемешать.
- Подошедшее тесто выложить на разделочную доску, подпыленную мукой.
- Поделить тесто на равные части.
- Каждый кусочек расправить руками или скалкой, то есть сформировать в кружок.
- В центр кружка положить начинку и соединить края в виде лодочки (классическая форма пирожков),
- Выложить пирожки на смазанный противень и оставить в таком виде хотя бы на 15 минут.
- После этого поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать в течении получаса.
- Мука пшеничная — 1000 гр.
- Масло подсолнечное — 100 гр.
- Дрожжи — 10 гр.
- Яйцо куриное — 7 шт.
- Лук зеленый — 200 гр.
- Молоко — 500 мл.
- Масло подсолнечное — 3 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 5 гр.
Пищевая ценность блюда «Пирожки с луком и яйцом» (на 100 грамм ):
Источник статьи: http://calorizator.ru/recipe/7857
Рецепт Пирог с луком и яйцом . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Пирог с луком и яйцом
| Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) | 800 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 480 г |
| Лук зеленый (перо) | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (менее 60%) | 250 г |
15 пирогов 1 пирог =122 гр
Пищевая ценность и химический состав «Пирог с луком и яйцом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 263.6 кКал | 1684 кКал | 15.7% | 6% | 639 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 3.2% | 1188 г |
| Жиры | 17.6 г | 56 г | 31.4% | 11.9% | 318 г |
| Углеводы | 21.7 г | 219 г | 9.9% | 3.8% | 1009 г |
| Органические кислоты | 16.8 г | ||||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| Вода | 53 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4289 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 126.6 мкг | 900 мкг | 14.1% | 5.3% | 711 г |
| бета Каротин | 0.343 мг | 5 мг | 6.9% | 2.6% | 1458 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.153 мг | 1.5 мг | 10.2% | 3.9% | 980 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.263 мг | 1.8 мг | 14.6% | 5.5% | 684 г |
| Витамин В4, холин | 80.63 мг | 500 мг | 16.1% | 6.1% | 620 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.484 мг | 5 мг | 9.7% | 3.7% | 1033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.7% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.692 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.5% | 2549 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.137 мкг | 3 мкг | 4.6% | 1.7% | 2190 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.9 мг | 90 мг | 5.4% | 2% | 1837 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.581 мкг | 10 мкг | 5.8% | 2.2% | 1721 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.791 мг | 15 мг | 45.3% | 17.2% | 221 г |
| Витамин Н, биотин | 6.269 мкг | 50 мкг | 12.5% | 4.7% | 798 г |
| Витамин К, филлохинон | 28.1 мкг | 120 мкг | 23.4% | 8.9% | 427 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5445 мг | 20 мг | 7.7% | 2.9% | 1295 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 111.71 мг | 2500 мг | 4.5% | 1.7% | 2238 г |
| Кальций, Ca | 41.52 мг | 1000 мг | 4.2% | 1.6% | 2408 г |
| Кремний, Si | 1.046 мг | 30 мг | 3.5% | 1.3% | 2868 г |
| Магний, Mg | 10.36 мг | 400 мг | 2.6% | 1% | 3861 г |
| Натрий, Na | 148.4 мг | 1300 мг | 11.4% | 4.3% | 876 г |
| Сера, S | 69.88 мг | 1000 мг | 7% | 2.7% | 1431 г |
| Фосфор, Ph | 80.9 мг | 800 мг | 10.1% | 3.8% | 989 г |
| Хлор, Cl | 475.01 мг | 2300 мг | 20.7% | 7.9% | 484 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 9.6 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.185 мг | 18 мг | 6.6% | 2.5% | 1519 г |
| Йод, I | 5.72 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1.4% | 2622 г |
| Кобальт, Co | 4.307 мкг | 10 мкг | 43.1% | 16.4% | 232 г |
| Марганец, Mn | 0.2138 мг | 2 мг | 10.7% | 4.1% | 935 г |
| Медь, Cu | 67.49 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 2.5% | 1482 г |
| Молибден, Mo | 8.948 мкг | 70 мкг | 12.8% | 4.9% | 782 г |
| Селен, Se | 10.027 мкг | 55 мкг | 18.2% | 6.9% | 549 г |
| Фтор, F | 20.24 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 19763 г |
| Хром, Cr | 2.28 мкг | 50 мкг | 4.6% | 1.7% | 2193 г |
| Цинк, Zn | 0.5631 мг | 12 мг | 4.7% | 1.8% | 2131 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 152.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Пирог с луком и яйцом составляет 263,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник статьи: http://health-diet.ru/table_calorie_users/151402/