Пирог для дедушки на день рождения

Торт «С Днeм рождения»

Этот тортик мы с дочками испекли для нашего любимого дедушки, на его день рождения.

Ингредиенты для «Торт «С Днeм рождения»»:

Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Яйцо куриное — 6 шт
Сахар — 350 г
Шоколад темный — 100 г
Сметана — 12 ст. л.
Молоко сгущенное — 0,5 бан.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 200 г
Творог — 5 ст. л.
Ванилин — 2 пакет.
Конфеты («Коровка») — 10 шт
Сахарная пудра — 150 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6568.1 ккал	белки 89.6 г	жиры 356.1 г	углеводы 762.7 г
Порции
ккал 547.3 ккал	белки 7.5 г	жиры 29.7 г	углеводы 63.6 г
100 г блюда
ккал 366.9 ккал	белки 5 г	жиры 19.9 г	углеводы 42.6 г

Рецепт «Торт «С Днeм рождения»»:

Взбить 3 яйца и 1 желток со 100г сахара и 0,5 банки сгущёнки, добавить ванилин, 5 ст.л. сметаны, снова взбить. Затем всыпать муку и разрыхлитель, взбить до однородной массы. Вылить тесто в смазанную форму и выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Пока печётся бисквит делаем, первый крем, — ганаш. Растопить поломанный шоколад с 5 ст.л сметаны и 50г сливочного масла, варить 5-7 минут. Остудить.

Готовый бисквит разрезать вдоль на две части.

Остывший крем-ганаш взбить и промазать первый корж. Поставить на холод.

Приготовить второй крем: взбить 2 желтка с 150 г. сахара до пышности, добавить протёртый творог и ванилин, взбить. Затем добавить 100 г размягчённого сливочного масла, снова взбить. Намазать этим кремом поверх крема-ганаша.

Верх накрыть вторым коржом и поставить в холодильник.

Готовим глазурь: в меленькой кастрюльке нагреть 100 г сахара, смешанным с 2 белками, постоянно помешивая. Когда сахар растворится, снять с огня и остудить. Остывшую смесь взбить до густого состояния.

Растопить коровку с 1 ст.л воды в микроволновке. Остудить.

Смешать смесь из белков и сахара и растопленные конфеты, добавить 2 ст.л сметаны и 50 г сливочного масла, довести до кипения и проварить 1-2 минуты, постоянно помешивая. Можно варить в микроволновке, там не будет пригорать, но только надо следить за тем, чтобы глазурь не убежала. Глазурь слегка остудить, обмазать весь торт.

Можете украсить по своему желанию. Я украсила розочками из мастики и кружевами из белковой глазури.

Для глазури взбить 1 белок со 150 г сахарной пудры.

Помогали мне печь тортик для дедушки мои дочки, Юлечка и Викулечка. Это был мой первый тортик с цветами из мастики. Рецепт мастики смотрите здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/38390/

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?